Белково-ореховое печенье с кедровой мукой — рецепт с фото пошагово

Белково-ореховое печенье с кедровой мукой

Ингредиенты

Белок яичный — 2 шт.

Сок лимонный — 1 ст.л.

Орехи (миндаль/фундук) — 60 г

Мука кедровая — 40 г

Орехи кедровые — для украшения

Процесс приготовления

Кедровая мука — это очень полезный продукт с приятным вкусом и ароматом кедрового ореха. Она подходит для здорового, спортивного и диетического питания.

В белково-ореховом печенье с кедровой мукой очень чувствуются вкус и аромат кедровых орешков. Конечно, в рецепте кедровую муку можно заменить на любую другую ореховую муку, получится не менее вкусное печенье, но уже с другим ароматом.

Сахар желательно использовать мелкий, а еще лучше, если это будет сахарная пудра. Орехи (миндаль и фундук) измельчаем в блендере.

Духовку разогреваем до температуры 120 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой.

Белки и лимонный сок поместим в просторную миску и будем взбивать на низкой скорости миксера. Как только белки начнут вспениваться, постепенно увеличим скорость миксера до максимума и начнем понемногу подсыпать сахар, не прекращая взбивания.

Взбиваем сахар с белками в течение нескольких минут — до устойчивых пиков.

Добавляем к взбитым белкам размолотые орехи и кедровую муку.

Перемешиваем все лопаточкой (или ложкой) движением «снизу вверх». Действуем быстро, но аккуратно, чтобы не растерять объем. Долго перемешивать не нужно, как только ореховая мука и размолотые орехи соединились с белками, перекладываем смесь в кондитерский мешок.

Отсаживаем печенье на противень, серединку каждого печенья украшаем кедровым орешком. Отправляем противень с заготовками в разогретую духовку на 50 минут. Печенье должно хорошо подсохнуть и слегка подрумяниться. Для большей хрусткости я оставляю печенье остывать в выключенной духовке. Тогда оно получается полностью просушенным, как безе.

Если белково-ореховое печенье с кедровой мукой остужать при комнатной температуре, то, возможно, серединка останется мягкой.

Хранится печенье при комнатной температуре в закрытом контейнере, так оно не потеряет хруста. Сколько дней его хранить? У меня на кухне белково-ореховое печенье «живет» не более двух дней — слишком быстро съедается.

Количество готового печенья — три таких противня, как на фото выше, но все зависит от размера заготовок. У меня на каждую заготовку ушло примерно по 1 столовой ложке белкового «теста».

Сладкое печенье «Любимое» с кедровыми орешками

И снова я к вам с простым и быстрым рецептом печенье — это для тех, кто не хочет возиться, но совсем не против вкусного хрустящего печенья, скажем, на завтрак. Кому с молочком, кому с чаем или кофе, а кто любит полакомиться просто так — понравится всем!

Ингредиенты для «Сладкое печенье «Любимое» с кедровыми орешками»:

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сахар коричневый (если нет, можно заменить на простой) — 50 г
• Соль (щепотка)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 пакет.
• Орехи кедровые — 100 г

Рецепт «Сладкое печенье «Любимое» с кедровыми орешками»:

Мягкое масло взбить с сахаром и солью.

Взбивая, добавить яйцо.

Всыпать муку с разрыхлителем и кедровые орешки.

# Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложить на застеленный бумагой и смазанный маслом противень на расстоянии 3-4 см друг от друга (выпекать в два захода).

Придавить вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.

Достать и дать остыть.

ВОТ И ВСЁ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ.

Это чудное печенье уже давно прочно обосновалось на наших завтраках — хлопот никаких, и через 15 минут печенье готово.
Я его пеку обычно 20 мин. — всe мой муженeк — ему хрустящее подавай Вкусно, по всякому.
Нам очень нравится, попробуйте и вы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Печенье детское

• 31
• 174
• 27851

Кофейно-ванильные косички

Песочное печенье «Напeрсток»

• 52
• 555
• 59111

Печенье «Медузки»

Новогоднее печенье на палочках

Печенье «Парус»

Печенье «Веселые гномики»

Миндальное печенье с марципаном

Печенье с розмарином и вяленой клубникой

Фотографии «Сладкое печенье «Любимое» с кедровыми орешками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 января 2016 года uic #

17 сентября 2014 года hyazinthetmprename # (модератор)

24 апреля 2014 года DEKADAHC #

1 июля 2011 года Света-ро #

19 июня 2010 года Элизабэт #

19 мая 2010 года эклерка1 #

19 июня 2010 года Элизабэт #

4 марта 2010 года 2009 #

17 февраля 2010 года LadyDereza #

17 сентября 2009 года IZUMRUD #

27 июня 2009 года Gaga #

8 июня 2009 года tat70 #

30 мая 2009 года Kapelkappa #

30 мая 2009 года Konniia #

29 мая 2009 года Lill #

29 мая 2009 года logika #

29 мая 2009 года Настюшка #

29 мая 2009 года мисс #

29 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

29 мая 2009 года мисс #

29 мая 2009 года maj4ik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Печенье с орехами

Многие задумываются о том, как приготовить простое вкусное и полезное печенье для всей семьи, какой рецепт лучше всего выбрать для себя. Одним из наиболее удачных решений в этой ситуации может стать ореховое печенье. Как для праздничного события, так и в будние дни такое лакомство будет всегда актуальным. При этом существуют самые различные рецепты из всех видов теста и с применением добавок.

Песочное печенье

Красивое и хрустящее печенье можно легко приготовить себя дома. В качестве орехов по такому рецепту используются грецкие, которые известны своей неоспоримой пользой благодаря большому содержанию витаминов.

Список ингредиентов

Чтобы приготовить песочное печенье с грецкими орехами понадобится:

• Мука, 50 грамм;
• Яйца, 3 штуки;
• Сахарный песок, стакан;
• Сливочное масло, 300 грамм;
• Щепотка соли;
• сода, 0.5 чайной ложки;
• Грецкие орехи, стакан.

Пошаговый рецепт

1. Масло размять с желтками, засыпать сахарным песком и перемешать.
2. Муку посолить и смешать содой, сделать в середине лунку и влить в нее масло.
3. Замесить эластичное тесто и оставить на полчаса в холоде.
4. Раскатать тесто толщиной до сантиметра и разрезать на небольшие квадратики.
5. Орехи перемолоть с помощью блендера и обсыпать ими каждый кусочек.
6. Печь домашнее печенье в духовке на 220 градусах пока не зарумянятся.

Постный рецепт

Соблюдающим диету либо пост подойдет постное ореховое печенье, приготовленное на кефире. В него можно добавить любой орешек, но вкуснее всего получится с грецким.

Список ингредиентов

Для приготовления потребуется такой набор продуктов:

1. Кефир, 250 мл;
2. Мука пшеничная, 500 грамм;
3. Сахарный песок, 200 грамм;
4. Маргарин, 150 грамм;
5. Сода, 1 чайная ложка;
6. Грецкие орехи, 100 грамм.

Пошаговый рецепт

Как изготовить вкусное и полезное постное печенье:

1. Орешки слегка обжарить на сковородке, а после того, как они остынут, измельчить их.
2. Маргарин растопить на водяной бане или другим удобным способом.
3. Кефир подогреть и размешать в нем соду.
4. Жидкий маргарин смешать с сахаром и влить в кефир.
5. Подсыпая просеянную муку, замесить тесто.
6. Раскатать готовое тесто в пласт шириной до двух сантиметров.
7. Вырезать печеньки с помощью формочек или же ножа.
8. Сверху посыпать орехами и прижать их плотнее к тесту.
9. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно двадцать минут.

С ореховой крошкой и фундуком

Необычное и невероятно вкусное печенье можно изготовить с фундуком. Его приготовление не замет слишком много времени и продуктов, поэтому оно подходит для любого случая жизни.

Список ингредиентов

Печенье с фундуком потребует такие продукты:

1. Мука, 1 кг;
2. Сахарный песок, 350 грамм;
3. Растительное масло, 300 мл;
4. Светлое живое пиво, 200 мл;
5. Фундук, 350 грамм;
6. Разрыхлитель, 10 грамм.

Пошаговый рецепт

Приготовление печенья состоит в таких действиях:

1. Фундук прожарить в духовке.
2. 600 грамм муки насыпать и сделать в центре лунку, влить в нее пиво и растительное масло.
3. Вторую часть муки просеять, смешать с разрыхлителем и постепенно ввести к первой части.
4. Замесить эластичное тесто и далее из него сформировать небольшие лепешки.
5. В центр каждой лепешки положить фундук и закатать его, превратив тесто в шарик.
6. Выпекать двадцать минут при 200 градусах в духовом шкафу.
7. Тем временем сварить сироп, для чего в воде (350 мл) поварить сахар около 10 минут.
8. 200 грамм фундука помельчить выложить на плоское блюдо.
9. Готовое печенье обмакнуть сначала в сиропе, а затем обвалять в посыпке из фундука.

С сухофруктами и орехами

Орехи и сухофрукты добавляют колоссальную долю полезных веществ выпечке. Печенье из овсянки с такими продуктами станет отличным вариантом завтрака, а также дополнением к чаю.

Список ингредиентов

Чтобы изготовить такое печенье нужно:

1. Овсяные хлопья, 180 грамм;
2. Яйца, 3 штуки;
3. Семечки, 150 грамм;
4. Сливочное масло, 100 грамм;
5. Мука, 100 грамм;
6. Сахарный песок, 5 столовых ложек;
7. Измельченные сухофрукты, стакан;
8. Измельченные орехи, стакан.

Пошаговый рецепт

Изготовление строится по такому порядку:

1. Растопить масло до жидкого состояния и обжарить на нем семечки с овсянкой.
2. Снять с огня и добавить сухофрукты, орехи, а также муку с сахарным песком.
3. Взбитые яйца влить и позволить настояться массе десять минут.
4. Разделить тесто на кусочки в виде печенья.
5. Готовить печенье в духовке при 180 градусах примерно 15-20 минут.

Печенье «Заснеженная поленица»

По-настоящему зимнее красивое печенье идеально подходит к рождественским посиделкам к чаю. Кроме того, оно очень вкусное и позволит обогатить организм множеством полезных витаминов и микроэлементов.

Список ингредиентов

Для приготовления белоснежного печенья потребуется:

• сметана, 125 мл;
• грецкие орехи, 125 грамм;
• ванильный сахар, 10 грамм;
• мука, 300 грамм;
• масло сливочное, 125 грамм;
• сахар, 100 грамм;
• сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт

Изготовить такое чудо довольно просто:

1. Орехи немного поджарить на сковородке, а после того, как остынут, измельчить с сахарным песком (50 грамм) в блендере.
2. Оставшуюся часть сахара взбить с маслом, добавить сметану с ванильным сахаром и перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Отложить его в холодильник примерно на час.
4. Из теста сформировать печенье и разложить его на противень.
5. Печь такое печенье в духовке двадцать минут при 180 градусах.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/13656
http://www.povarenok.ru/recipes/show/26667/
http://testosam.ru/pechene/orehovoe.html