Бисквит с молоком и растительным маслом — рецепт с фото пошагово

Бисквит с молоком и растительным маслом

Ингредиенты

Сода — 1/3 ч.л.(без фанатизма)

Разрыхлитель — 2/3 ч.л.

Масло растительное без запаха — 25 мл

Процесс приготовления

Этот бисквит я пеку уже не в первый раз, и всегда он у меня получается. Хочу заметить, что размер формы тоже имеет значение. Я пересчитала рецепт, рассчитанный на 6 яиц, но форму взяла диаметром 22 см. Идеальной была бы форма диаметром 20 см. Но это никак не повлияло на вкус бисквита.

Если у вас имеется мощная кухонная машина, то качественно взбить яйца для вас будет проще простого. У меня мощного аппарата нет — обычный погружной блендер, поэтому я взбивала яйца, разделив их на белки и желтки. Так получается быстрее и результат заметнее.

Итак, чтобы приготовить бисквит с молоком и растительным маслом, возьмите все перечисленные в списке ингредиентов продукты.

Яйца разделите на белки и желтки. Сначала взбейте белки, добавив в них щепотку соли. Взбивайте до такой вот белой пены.

Затем, подсыпая частями сахар, взбейте белки до плотных и стойких пиков. Правильно взбитые белки — глянцевые и не выливаются из формы, они стоят там, как прибитые. Если взбивать белки погружным блендером, то уходит минут 5-7.

Читать еще:  Соус «Цезарь» — рецепт с фото пошагово. Как приготовить классический соус для салата Цезарь в домашних условиях?

Теперь по одному добавляйте желтки, продолжая непрерывно взбивать смесь.

Она получается тоже очень пышной, но чуть пожиже.

1. Соду соедините с разрыхлителем.

2. Затем смешайте все с мукой и ванилином. Последовательность именно такая. Понемногу просеивайте мучную смесь и размешивайте тесто ручным венчиком. Это важно: не лопаткой, не миксером, а венчиком. И делайте это быстро, не затягивая процесс и не стараясь убрать все крупинки муки.

Нагрейте молоко в микроволновке не до кипения, просто до горячего состояния, влейте в него растительное масло и размешайте. Добавьте в молоко пару ложек теста и снова размешайте.

Возьмите венчик в правую руку и понемногу, частями вливая в тесто молочную смесь, размешивайте. На фото показано, каким по консистенции тесто должно получиться. Оно пышное и гладкое. Если тесто сильно опустилось, значит, вы что-то сделали не так и бисквит не получится пышным. Важно не усердствовать с вымешиванием, а делать это быстро.

Дно формы для выпечки проложите пергаментом и вылейте полученное тесто. Бока ничем смазывать не нужно. Выпекайте бисквит при 170 градусах около 40 минут. Духовки у всех разные, время может быть увеличено или уменьшено. Обязательно проверьте готовность бисквита сухой зубочисткой — если она выходит сухой, значит, бисквит готов. Остудите его, перевернув на решетку прямо в форме. Остывший бисквит вырежьте из формы и посыпьте сахарной пудрой.

Бисквит с молоком и растительным маслом готов. Приятного кофепития!

Бисквит с молоком и сливочным маслом

Бисквит для тортов.

Ингредиенты для «Бисквит с молоком и сливочным маслом»:

  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Сахар — 100 г
  • Молоко — 45 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная / Мука — 110 г
  • Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Читать еще:  Печенье из песочного теста без яиц — рецепт с фото пошагово

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Бисквит с молоком и сливочным маслом»:

Диаметр формы 16см.

1) Духовку разогреть до 180°С. На дно формы положить пергамент.

2) Желтки хорошо перемешать с молоком и маслом.

3) В отдельной миске взбить белки, частями добавлять сахар. Взбить до плотных пиков.

4) Муку просеять через сито, соединить с разрыхлителем, добавить к белкам. Аккуратно перемешать.

5) Желтки влить к белкам. Хорошо перемешать, вылить в форму для выпекания. Выпекать при 180°С 30-35мин. Готовый бисквит остудить на решетке.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Очень мягкий воздушный бисквит

  • 25
  • 196
  • 52958

Похожие рецепты

Бисквит из белков

  • 46
  • 103
  • 23446

Бисквит из киселя

  • 74
  • 559
  • 81781

Бисквит на плите без духовки

  • 82
  • 1508
  • 59782

Фисташковый бисквит для торта

Кокосовый бисквит

Бисквит в кастрюле без духовки

  • 200
  • 903
  • 162255

«Брошеный» бисквит

  • 64
  • 577
  • 14281

Бисквит с кипятком

  • 20
  • 272
  • 15705

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Бисквит на растительном масле без разделения яиц

Удачный рецепт бисквита, который получается высоким, пышным, умеренно влажным. Бисквит можно подать к чаю, молоку или разрезать на несколько коржей и прослоить кремом.

Если бисквит нужно разрезать на 3 или 4 коржа, то его необходимо полностью остудить, извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике не менее 8 часов. Так его структура стабилизируется, меньше будет крошиться и деформироваться при нарезании. Для шоколадного варианта, часть муки замените таким же количеством какао-порошка. Яйца комнатной температуры лучше взбиваются и более хорошо держат форму. Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха.

Читать еще:  Варенье из груши дольками на зиму — рецепт с фото пошагово. Как сварить грушевое варенье дольками на зиму?

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 170 г
  • Яйца куриные (крупные) — 5 шт.
  • Сахар — 140 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Растительное масло — 40 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Соль — 1 г

Приготовление бисквита:

  1. Дно разъемной формы диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Бортики ничем не смазывать.
  2. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
  3. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванильным сахаром. На максимальной скорости миксера взбивать не менее 8-10 минут, пока на поверхности массы не появятся устойчивые следы, которые исчезают за 6-8 секунд.
  4. В два приема добавить мучную смесь очень аккуратно перемешивая лопаткой.
  5. В завершение добавить растительное масло, влив его по краю миски и аккуратно перемешать до однородности.
  6. Вылить тесто в форму, прокрутить, чтобы оно равномерно распределилось.
  7. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 40 минут.
  8. Остудить бисквит в форме в перевёрнутом виде.
  9. Провести между бисквитом и краем формы тонким и острым ножом, снять бортик, перевернуть бисквит на доску и снять бумагу.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/17913
http://www.povarenok.ru/recipes/show/155318/
http://superkuhen.ru/retsepty/biskvit-na-rastitelnom-masle-bez-razdeleniya-yaits

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×