Блины из кабачков с сыром и зеленью — рецепт с пошаговыми фото и видео
Содержание
- 1 Блины из кабачков с сыром и зеленью — рецепт с пошаговыми фото и видео
- 1.1 Блины из кабачков с сыром и зеленью
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Видео рецепт: Блины из кабачков с сыром и зеленью
- 1.4 Процесс приготовления
- 1.5 Кабачково-сырные блины
- 1.6 Как приготовить кабачково-сырные блины
- 1.7 Кабачковые блинчики с зеленью
- 1.8 Ингредиенты для «Кабачковые блинчики с зеленью»:
- 1.9 Рецепт «Кабачковые блинчики с зеленью»:
- 1.10 Фотографии «Кабачковые блинчики с зеленью» от приготовивших (2)
Блины из кабачков с сыром и зеленью
Ингредиенты
Соль – 0.5 ч.л. + по вкусу
Зеленый лук – 5-6 стеблей
Мята — 20-25 крупных листьев (или укроп 30 г)
Сыр фета – 200 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Мука пшеничная — 10-12 ст.л. (с небольшой горкой)
Молотый черный перец – по вкусу
Сметана – для подачи (пожеланию)
Растительное масло – для жарки
Видео рецепт: Блины из кабачков с сыром и зеленью
Процесс приготовления
Ароматные блины из кабачков – прекрасный вариант для перекуса, сытного завтрака или легкого обеда. Приготовленные с добавлением небольшого количества сыра фета, зеленого лука, сушеной или свежей ароматной зелени (мяты или укропа), блины получаются румяными и очень аппетитными на вид, в меру пряными и приятно освежающими на вкус.
Такое блюдо довольно универсально в применении. Если в процессе обжаривания распределить тесто в сковороде тонким слоем — получатся мягкие и нежные блинчики, уменьшить размер порций теста – сочные оладушки, а если сделать слой теста чуть потолще – пикантные на вкус лепешки, которые можно подать к первому блюду или использовать вместо хлеба. Благодаря самодостаточному вкусу блинов, с соусом к ним можно не мудрить, а вот немного сметаны или легкого йогурта будет очень кстати. Попробуйте!
Для приготовления блинов из кабачков с сыром и зеленью вам понадобятся такие ингредиенты.
Натрите кабачки на мелкой терке, посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Затем отожмите кабачки и слейте весь выделившийся сок.
К подготовленной кабачковой массе добавьте куриные яйца, мелко нарезанный зеленый лук, листья мяты (или зелень укропа) и натертый на мелкой терке сыр Фета (или брынзу/твердый сыр по вкусу).
Смешайте компоненты. Затем постепенно, небольшими порциями, вмешайте в смесь просеянную пшеничную муку.
Добавьте немного молотого черного перца и соли по вкусу. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичной емкости до 24 часов.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем растительного масла, влейте порцию получившего теста и ложкой или лопаткой распределите по дну сковороды тонким слоем. Обжарьте получившийся блин до золотистого цвета с одной стороны (примерно 3 минуты).
Затем переверните блин и обжарьте еще примерно 2 минуты (или до золотистого цвета) с другой стороны. Повторите процедуру с оставшимся тестом.
На сковороде диаметром 26 см из указанного количества теста, как правило, получается 10 блинов.
Блины из кабачков с сыром и зеленью готовы. Подавайте блины к столу горячими, дополнив сметаной/йогуртом или соусом по вкусу.
Кабачково-сырные блины
В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю. Вкусные, нежные, солененькие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, и на перекус. Когда вы их попробуете, то точно будете готовить их также часто.
- Общее время готовки – 0 часов 35 минут
- Активное время готовки – 0 часов 20 минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 151 ккал
- Количество порций – 4 порции
Как приготовить кабачково-сырные блины
Ингредиенты:
- Кабачок – 200 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сыр твердый – 40 г
- Мука пшеничная – 100 г
- Молоко – 200 мл
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Зелень – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Вымыть и насухо вытереть кабачок, натереть его на мелкой терке. Я использовала молоденький кабачок и кожицу не счищала. Если у вас кабачок довольно зрелый, то кожицу лучше срезать.
Переложить тертый кабачок в глубокую миску и посолить (примерно ¼ ч.л.), оставить на 10-15 минут.
Тем временем в глубокой миске взболтать венчиком яйца с солью. Учтите, что соль вы уже добавляли в кабачки, а также в рецепте используется твердый сыр, который тоже подсоленный.
Натереть твердый сыр на крупной терке.
К взбитым яйцам добавить молоко и 1 столовую ложку растительного масла (вторая столовая ложка понадобится для жарки блинов на сковороде). Перемешать.
Хорошо отжать кабачки от воды и вместе с тёртым сыром добавить в яичную массу. Тщательно перемешать.
Измельчить зелень (я взяла микс укропа и петрушки) и добавить к другим ингредиентам. Перемешать.
Просеять пшеничную муку и добавить в миску. Хорошо перемешать все ингредиенты. Тесто должно быть как на оладьи, не сильно жидкое и не густое, такое, чтобы можно было половником выливать его на сковороду.
Разогреть сковороду и смазать её растительным маслом, вылить часть теста и обжарить блины до готовности с двух сторон.
Следите за тем, чтобы блины не пригорели, так как тертый сыр в тесте очень быстро начинает подрумяниваться. Я жарю на двух блинных сковородках, получается очень быстро, буквально 15 минут – и блины уже готовы!
Положить блины на тарелку, складывая их вчетверо или просто сложить стопкой.
Вкусно подавать блинчики со сметаной или сметанным соусом. Хороши кабачково-сырные блины как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, кабачков в блинах практически не заметно, а это значит, что их можно предложить маленьким нехочухам.
Кабачковые блинчики с зеленью
Предлагаю попробовать ещё один рецепт из кабачков — нежные кабачковые блинчики с зеленью. Рецепт очень простой, блинчики получаются вкусными и ароматными!
Ингредиенты для «Кабачковые блинчики с зеленью»:
- Кабачок (среднего или 0.5 крупного размера) — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (с горкой!) — 6 ст. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Кабачковые блинчики с зеленью»:
Кабачок натереть на мелкой терке, отжать слегка, чтобы убрать лишнюю жидкость. Добавить соль, перец, яйца, молоко и растительное масло. Все перемешать. Частями добавляем просеянную муку до нужной консистенции (средняя между «как на оладьи и как на блины» ). Снова перемешиваем, добавляем мелко нарезанную зелень. Я взяла укроп и петрушку, можно добавить зелёный лучок.
Блинчики жарим на сковороде с двух сторон, как обычные блины. Подавать можно со сметаной или растопленным сливочным маслом, либо чесночным соусом. Также можно нафаршировать чем угодно.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Оладьи кабачковые на кефире
- 42
- 559
- 96470
Оладьи «Летние»
Кабачковые блинчики с зеленью
Блины кабачковые
Блины кабачковые
- 22
- 111
- 20918
Кабачковые оладьи
Кабачковые оладьи с ванилью на йогурте
Похожие рецепты
Кукурузные блины с припёком
- 62
- 454
- 22087
Свекольные тонкие блины
Блины медовые
Бабка блинная с маком и вишней
Блинчики с зелeным луком
Яблочные тонкие блинчики
Шоколадно-пшенные блинчики
Шоколадные «Блины-конфеты»
Фотографии «Кабачковые блинчики с зеленью» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
16 февраля 2018 года ms olya1226 #
29 октября 2017 года Larrissa1 #
30 октября 2017 года Наталья Щучкина #
30 октября 2017 года Larrissa1 #
14 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
24 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года таньчка #
12 сентября 2016 года elena25091963 #
12 сентября 2016 года Демоника #
12 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года a-medveda #
12 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Марина ням #
12 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Марина ням #
12 сентября 2016 года Wera13 #
12 сентября 2016 года vickt sokolowa2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/14764
http://menunedeli.ru/recipe/kabachkovo-syrnye-bliny/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/131561/