Булочки с маком и корицей — рецепт с фото пошагово
Содержание
- 1 Булочки с маком и корицей — рецепт с фото пошагово
- 1.1 Булочки с маком и корицей
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Процесс приготовления
- 1.4 Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей
- 1.5 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.6 Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой
- 1.7 Ингредиенты для «Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой»:
- 1.8 Рецепт «Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой»:
- 1.9 Фотографии «Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой» от приготовивших (2)
Булочки с маком и корицей
Ингредиенты
Ванильный сахар — 10 г
Сливочное масло — 40 г
Сухие дрожжи — 5 г
Начинка:
Молотая корица — 5 г
Процесс приготовления
Делюсь рецептом вкусных сдобных булочек с прослойкой из мака, сахара и молотой корицы. Легкие, воздушные, с «пушистым» мякишем, хороши вприкуску с любым напитком. Чтобы не зачерствели, храните после охлаждения в пищевом пакете.
Для наилучшего качества дрожжевого теста рекомендую использовать кухонную технику. Например, хлебопечь сама устанавливает оптимальную температуру, скорость и периодичность замеса. Через полтора часа от начала запуска получаете расстоявшееся, пышное, однородное тесто для булочек и других изделий.
Продукты для булочек с маком и корицей подготовьте по списку ингредиентов.
Для теста сливочное масло топим и остужаем. Для начинки мак запариваем (заливаем кипятком, около 50 мл), выдерживаем под крышкой примерно 30 минут, растираем и сливаем лишнюю жидкость.
Первыми в ведерко хлебопечи вливаем молоко, сливочное масло, вбиваем яйцо.
Всыпаем просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль, сухие дрожжи. Запускаем режим Тесто.
Через 104 минуты тесто полностью готово к формовке булочек.
Не раскатываем скалкой, сохраняем воздушность структуры и растягиваем чуть липкое тесто на присыпанной мукой поверхности прямоугольным пластом. Распределяем начинку — мак, посыпаем сахаром и корицей.
Сворачиваем рулетом, разрезаем поперек. Самая простая формовка, но можно вылепить булочки и другой конфигурации.
Переносим заготовки срезом вниз/вверх на противень с пергаментом, держим дистанцию, расстаиваем 20-30 минут под полотенцем/пленкой в тепле. Выпекаем булочки с маком и корицей в предварительно разогретой духовке около 25 минут при температуре 200 градусов.
Остужаем румяную выпечку на решетке и под тканым полотенцем. У меня вышло 16 булочек с маком и корицей.
Сдобные булочки-плетенки с маком и корицей
Очень и очень нежные воздушные булочки! Ароматные, сладкие, пушистые. А внутри прячется мак и корица с сахаром – равнодушных не будет!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 130 Миллилитров
+ 50 мл в маковую начинку - Мука пшеничная в/сорт 500 Грамм
- Сахар 8 Ст. ложек
4 в тесто, 2 в маковую начинку, 2 — в корицу - Желтки 4 Штуки
- Масло сливочное 100 Грамм
- Ванильный сахар 10 Грамм
- Мак 100 Грамм
- Корица 2 Ст. ложки
- Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
Для начала просейте муку в глубокую миску. Добавьте сахар (обычный и ванильный), по щепотке соли и ванилина, сухие дрожжи и все хорошо перемешайте.
В теплое молоко добавьте желтки, слегка взбейте венчком. Перелейте молоко в муку, добавьте размягченное до состояния сметаны масло, и замесите мягкое тесто.
Хорошо вымешав, соберите тесто в шар, смажьте маслом уберите под пищевую пленку в миску. Поставьте миску в теплое место до увеличения объема теста в три раза.
Пока тесто подходит, приготовьте маковую начинку. Мак измелчите в кофемолке и разотрите с молоком и сахаром. Доведите смесь до кипения и проварите на медленном огне 4-5 минут. Остудите. Для другой начинки тщательно смешайте корицу и сахар.
Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером в среднее яйцо.
Раскатайте каждый кусочек в овальную лепешку. Выложите на середину маковую начинку.
Скатайте тесто в рулетик. Надрежьте тесто вдоль почти до конца и переплетите между собой.
Затем заверните плетенку в круг и сформуйте булочки. Для булочек с корицей сначала смажьте раскатанную лепешку растопленным сливочным маслом, затем посыпьте корицей и так же сверните булочки.
Уложите булочки на пергаментом устеленный противень и оставьте на расстойку. Смажьте взбитым с молоком яйцом и выпекайте сначала с паром при 100 градусах, чтобы булочки немного подошли. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и выпекайте булочки до полной готовности.
Готовые булочки выложите на дощечку и накройте полотенцем.
Остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.
Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой
Сладкие и мягкие булочки к чаю
Ингредиенты для «Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Молоко — 300 г
- Дрожжи — 25 г
- Сахар (в тесто 4 ст.л. + посыпка 2 ст.л.) — 6 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (в тесто) — 4 ст. л.
- Корица — 1 пач.
- Стружка кокосовая — 0,5 пач.
- Мак — 1 пач.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Рецепт «Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой»:
Посыпать сахарным песком, корицей, кокосовой стружкой, маком
Скрутить в рулет
Рулет порезать на одинаковые части
Булочки выложить на противень
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой
Горячие булочки очень вкусные с молоком
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Булочки с маком
- 112
- 1058
- 23581
Американские булочки
- 105
- 592
- 35493
- 108
- 575
- 42972
Плюшки «Солнечные»
- 162
- 377
- 35128
Булочки с корицей
- 74
- 369
- 65862
Булочки «Без хлопот»
- 51
- 367
- 29749
Булочки моей бабушки (прабабушки, прапрабабушки. )
- 39
- 331
- 18497
Маковые плюшки
Плюшки «Царские»
- 66
- 247
- 34725
Плюшки с корицей
- 81
- 221
- 21989
Сладкие плюшки «Из детства»
- 51
- 208
- 35858
Плюшки «Хризантемки» с корицей и орешками
Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой
- 69
- 191
- 43049
Царские булочки с корицей
Булочки «Французские розочки»
Плюшки моей бабушки
- 33
- 149
- 13313
Плюшки «Привет от Карлсона»
- 29
- 139
- 12442
Воздушные плюшки
- 14
- 112
- 13894
Пирог «Октябрины»
Булочки Челси
Плюшки из сдобного дрожжевого теста
Булочки с корицей «Узелки на счастье»
Плюшки «Вкус детства»
Плюшки с корицей и кокосовой стружкой
Плюшки «Завитушки»
Плюшки с орехами
Плюшки сахарные
Похожие рецепты
Булочки на закваске «Дуэт»
Булочки с сосиской
Булочки «Завитушки» на ряженке
Булочка с хурмой и творогом
Японские булочки с малиновой начинкой
Витые булочки
Булочки с яблочно-рисовой начинкой
Украинские пампушки с чесноком
- 56
- 326
- 15101
Булочки «Чудо-поросята»
Фотографии «Булочки с корицей, маком и кокосовой стружкой» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
31 августа 2018 года Демурия #
2 сентября 2018 года Nika # (автор рецепта)
1 мая 2017 года Nika # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года tanushkin722 #
6 ноября 2016 года Nika # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года 777tomara777 #
23 сентября 2016 года Nika # (автор рецепта)
26 апреля 2016 года annamoskv #
26 апреля 2016 года Nika # (автор рецепта)
18 октября 2012 года Nika # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года мишка белая #
3 апреля 2012 года Nika # (автор рецепта)
24 марта 2012 года Jyuliya #
24 марта 2012 года Nika # (автор рецепта)
24 марта 2012 года Юляляй #
24 марта 2012 года Nika # (автор рецепта)
24 марта 2012 года Юляляй #
18 января 2012 года Dimeo deleted #
19 января 2012 года Nika # (автор рецепта)
5 января 2011 года Angelin4 #
7 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
7 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Леночка 2010 #
7 января 2011 года Nika # (автор рецепта)
23 марта 2010 года tanu6kin21 #
23 марта 2010 года Nika # (автор рецепта)
22 марта 2010 года Ларкинс #
23 марта 2010 года Nika # (автор рецепта)
14 марта 2010 года mysj19 #
23 марта 2010 года Nika # (автор рецепта)
14 марта 2010 года ирина66 #
14 марта 2010 года Nika # (автор рецепта)
13 марта 2010 года Nika # (автор рецепта)
13 марта 2010 года багираа #
14 марта 2010 года Nika # (автор рецепта)
13 марта 2010 года ВИКА-72 #
14 марта 2010 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/19125
http://povar.ru/recipes/_sdobnye_bulochki-pletenki_s_makom_i_koricei-70725.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/41998/