Cалат из капусты с морковью и редькой — рецепт с фото

Салат из капусты и редьки: рецепт весеннего блюда

Что прекрасного в весне? Не только цветы и первые теплые дни. Первыми шедеврами станут салаты из белокочанной капусты и редьки. Именно корнеплод ассоциируется у многих с наступлением этого времени года: появившись на прилавках, она свидетельствует о скорейшем потеплении. Причем не хуже, чем подснежники! Предлагаем 5 салатов капуста, редька с традиционным весенним сочетанием на каждый день.

Салат из капусты с редькой

Несложный вариант капустного салата, что подойдет и для праздничного стола. Компонентами являются привычные нам продукты, однако определенная техника приготовления делает из них действительно оригинальное блюдо.

На салат с капустой и редькой надо:

• 110 грамм белокочанной капусты;
• 220 грамм картофеля;
• 1 яйцо;
• 30 мл белого винного уксуса;
• 110 грамм зеленого горошка;
• 1 редька;
• Специи;
• Зелень;
• 35 мл оливкового масла.

Салат с редькой и капустой:

1. У капусты снять первые 2-3 листочка, Оставшуюся часть вымыть и нашинковать.
2. Редьку почистить и помыть, далее очень мелко порезать (можно взять крупную терку).
3. Картофель помыть, очистить и натереть на терке. Полученную смесь замариновать на 30 минут в винном уксусе. Спустя указанное время отжать от жидкости.
4. С горошка слить лишнюю жидкость.
5. Яйцо сварить до твердого желтка, далее охладить и очистить. Порезать.
6. Все компоненты объединить, полить оливковым маслом
7. Зелень хорошо вымыть, высушить и крупно порубить. Посыпать сверху на салат. Блюдо готово к употреблению сразу.

Салат из капусты и редьки

Отличная закуска перед основным блюдом. Получается очень легкой и в то же время питательной. Но ровно настолько, чтобы гости дождались главного блюда, не голодая!

На салат из редиса и капусты нужно:

• 3 редьки;
• Специи;
• Петрушка и другая зелень;
• 220 грамм маринованных шампиньонов;
• 35 мл оливкового масла;
• 110 грамм молодой белокочанной капусты.

Салат капуста с редькой:

1. У капусты использовать только нежные зеленые листья. Белая часть слишком жесткая, ее можно оставить для другого салата. Листочки вымыть и порезать средними полосками.
2. С грибов слить ненужный маринад, измельчить продукт.
3. Редьку вымыть, почистить и натереть крупно.
4. Зелень хорошо промыть и нашинковать.
5. Все ингредиенты перемешать между собой. Заправить оливковым маслом.
6. Салат готов к подаче сразу. Приятного аппетита.

Салат из редьки с капустой и морковью

Яркий слоеный салат с капустой и курицей, что так легко приготовить с появлением первых сезонных продуктов. Курица придает блюду нежность и насыщает его, а витамины из корнеплодов так и просятся их съесть!

Список ингредиентов:

• 1 средняя морковь;
• 60 мл майонеза;
• 0,5 крупной редьки;
• 1 луковица;
• 130 грамм белокочанной капусты;
• 1 куриное филе;
• Специи.

Как приготовить салат из редьки с капустой:

1. Отварить филе в воде с солью. Можно добавить лист лавра, разный перец и даже дольку лимона для легкой кислинки.
2. Затем оставить мясо остывать прямо в бульоне, чтобы сохранить сочность. Далее порезать на небольшие кубики.
3. У капусты снять первые 2-3 листочка, вымыть оставшуюся часть и очень мелко нашинковать. Затем посолить и помять руками, чтобы масса пустила сок и стала мягче.
4. Очищенную от шелухи луковицу нужно мелко порезать.
5. Редьку почистить и вымыть, натереть на крупной терке.
6. Морковь тоже помыть и почистить от кожуры, крупно натереть.
7. Подготовить плоское блюдо и кулинарное кольцо для салата.
8. Первым слоем выкладывается капуста, смешанная с редькой. Сверху слой смазывается майонезом, как и все последующие, кроме последнего.
9. Затем идет луковый слой, после – филе.
10. Завершающий слой – морковь. Ее промазывать не нужно. Салат готов.

Салат из капусты и редьки зеленой

Баранину не так часто добавляют в мясные салаты с капустой, хотя это очень особенный ингредиент. Одно ее название делает блюдо оригинальным, ну а правильно приготовленное мясо получается идеальным для сочетания со свежими овощами.

Список ингредиентов:

• 200 грамм мякоти баранины;
• 50 грамм редьки;
• 2 яйца;
• Зелень;
• 1 луковица;
• 4 сладких перца;
• 2 зубочка чеснока;
• 70 мл майонеза;
• 150 грамм белокочанной капусты.

Салат из зеленой редьки и капусты:

1. Баранину очистить от ненужных жилок и сварить до полной готовности в воде с листом лавра и другими специями. Затем дать время мясу остыть и нарезать его маленькими кубиками.
2. У капусты убрать первые 2-3 листочка, далее ее вымыть и мелко нашинковать.
3. Редьку почистить и вымыть, нарезать мелкими кубиками.
4. Яйца поставить вариться до твердого желтка. Далее охладить и очистить. Порезать на кубики или крупно натереть.
5. Перец вымыть, разрезать пополам, убрать плодоножки с семенами и белыми перегородками.
6. Чеснок освободить от шелухи и измельчить ножом.
7. Лук очистить, мелко нашинковать.
8. Зелень промыть, нарезать.
9. Смешать капусту, мясо, чеснок, редьку и яйца вместе с майонезом, а затем получившейся массой заполнить перцы.
10. Блюдо готово к подаче сразу. Сверху украсить зеленью.

Салат из капусты и редиски

Еще один богатый салат с бараньим мясом. Он очень напоминает восточные блюда и может заменить полноценный ужин. Данный рецепт может стать коронным в вашем меню! К тому же его презентация позволяет использовать блюдо для праздничного стола.

Список ингредиентов:

• 30 грамм пшеничной муки;
• 7 яиц;
• 110 грамм очищенных грецких орехов;
• 40 мл хлопкового масла;
• 400 грамм ягнятины;
• Кинза;
• Специи;
• 160 грамм майонеза;
• 180 грамм молодой белокочанной капусты;
• 300 грамм маргеланской редьки;
• 60 мл соуса наршараб;
• 240 грамм репчатого лука;
• 300 мл подсолнечного масла;
• 3 грамма кумина.

Как собрать салат:

1. Мясо без кости нужно запечь в духовке до полной готовности. Еще один вариант – сварить его. Что бы вы ни выбрали, делать это нужно единым куском (не делить его на части). После остудить и порезать небольшими брусочками.
2. У капусты взять молодые зеленые листья, вымыть их и порезать полосками.
3. Подсолнечное масло разогреть в глубокой емкости (лучше всего взять фритюрницу). Половину лука нужно нарезать кольцами, обвалять их в муке, обжарить в масле и вытащить на салфетку. Резать кольца не слишком тонкими.
4. Вторую половину лука нужно обжарить на хлопковом масле, пока он не станет мягким.
5. Редьку вымыть и очистить, затем порезать тонкой соломкой. Лучше не использовать терку, а именно нарезать ножом. Далее сполоснуть корнеплод в ледяной воде и дать высохнуть.
6. Грецкие орехи слегка подсушить на сухой сковороде. Далее смолоть в крошку в блендере или пропустить через мясорубку.
7. Куриные яйца поставить вариться до твердого желтка. Далее их охладить и очистить.
8. Отделить желтки от белков, и те и другие потереть на терке.
9. Смешать орехи и вторую половину лука (мягкую) с густым майонезом. Сюда добавить любимые специи и кумин. Это будет нашим соусом, которым необходимо смазывать все, кроме последнего, слои салата.
10. В тарелку выложить первым слоем капусту, затем мясо, далее идет масса с редькой. Сверху выкладывается лук-фри и поливается соус наршараб.
11. Завершают композицию белки и желтки, которые посыпаются кинзой.
12. Подавать блюдо можно как сразу, так и предварительно настояв в холодильнике.

Майонез можно сделать самому. Для этого нужно яйцо, любое растительное масло, горчица, сахар и соль, сок лимона или уксус. Далее вариаций может быть много: разные горчицы, специи, особые дополнения. Делайте его густым, чтобы он сохранил аппетитную консистенцию рядом с сочной редькой.

От самых простых до изысканных – спектр салатов с белокочанной капустой и редькой действительно широкий. Советуем вам почаще включать салат из редьки капусты и моркови в свой рацион: это вкусно, это полезно и так оригинально, если дополнить его особыми продуктами и любовью. Приятного аппетита!

Салат из капусты и редьки

Вкусный, в меру острый салат с пикантной заправкой разнообразит постный стол. Пробуйте!

Ингредиенты для «Салат из капусты и редьки»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
• Редька (зеленая) — 200 г
• Морковь — 100 г
• Хлеб (из ржаной и пшеничной муки) — 50 г
• Масло растительное (ТМ “Олейна”) — 3 ст. л.
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Зелень
• Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат из капусты и редьки»:

Готовим заправку для салата : смешиваем мед, горчицу и растительное масло (2 ст. л.).

Капусту мелко нарезаем. Морковь трем на мелкой терке, редьку – на средней терке.

Капусту кладем в чашку, солим и немного перетираем руками. Затем добавляем редьку, морковь, зелень и подготовленную заправку. Перемешиваем. Оставляем на 30 минут.

Хлеб нарезаем и обжариваем на растительном масле (1 ст. л.). Выкладываем сухарики на бумажную салфетку, убирая лишнее масло.

Подаем салат, добавив сухариков и зелень.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат “Бомбей”

• 74
• 239
• 18498

Салат “Вкусный”

Тёплый средиземноморский салат с фарфалле

Салат “Оливковый коктейль”

Зеленый салат с колбасой “Любимый”

Салат из чечевицы

Греческий салат

Салат из авокадо с черносливом

• 49
• 278
• 17032

Теплый зимний салат

• 33
• 149
• 18374

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Кальмаровый микс”

• 66
• 236
• 37568

Куриная “полянка”

• 107
• 263
• 17802

Закусочные маффины “Дамский каприз”

• 122
• 1074
• 63295

Комментарии и отзывы

13 апреля 2016 года Nadin1952 #

13 апреля 2016 года alekstr # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат из белокочанной капусты с морковью и редькой

Салат из редьки, рецепт с фото простой и вкусный

Салат из капусты, редьки и моркови буквально напичкан витаминами, в которых так нуждается наш организм в зимнее-весенний период. И очень здорово, что все овощи, входящие в него, вполне доступны как по цене, так и по наличию на полках в магазинах. Готовится этот салат очень легко, так как не требует никакой тепловой обработки. Такой салат можно заправить не только майонезом, но и салатной заправкой на основе растительного масла. Тоже будет вкусно!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная свежая – 300 г
• Редька чёрная (небольшая) – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Петрушка (зелень) – 6 веточек
• Майонез – 50 г
• Уксус 3%-ной концентрации – 1 ч. ложка
• Сахар-песок – 1 щепотка
• Соль – 0,5 ч. ложки

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 20 минут

Количество порций – 4

Салат из редьки — рецепт с фото простой и вкусный:

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Посыпать капусту небольшим количеством соли и помять руками.

Редьку и морковь вымыть, очистить, обмыть и по отдельности натереть на крупной тёрке.

Все подготовленные овощи соединить, перемешать и заправить майонезом.

Салат окончательно вымешать.

Простой и полезный салат из капусты и редьки готов! При подаче блюдо посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов для сравнения. Например, калькулятор рассчитает, что в двухсотграммовом стакане содержится 23 ч.л. изюма.

Начните вводить название продукта. Например, вода или мука.

Вы выбираете продукт, вводите значение и выбираете меру весов. Например, 1 граненый стакан клюквы. Калькулятор выдаст массу – 115 гр.

Источники:

http://receptysalatov.com/ovoshchnye/iz-kapusty/s-redki.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/123888/
http://o-menu.ru/salat-iz-belokochannoy-kapustyi-s-morkovyu-i-redkoy/