Домашний кекс с орехами и изюмом — рецепт с фото пошагово

Кекс с изюмом и грецкими орехами

Кекс с изюмом и грецкими орехами — простой в приготовлении, но очень вкусный кекс с оригинальным и необычным вкусом. Удивите и порадуйте своих домашних этим вкуснейшим кексом!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 2 Стакана
  • Сливочное масло 220 Грамм
  • Яйца 3 Штуки
  • Коричневый сахар 1 1/4 Стакана
  • Изюм 1 Стакан
  • Грецкие орехи 3/4 Стакана
  • Коньяк 60 Миллилитров
  • Разрыхлитель 1/2 Чайных ложки
  • Мускатный орех 1/4 Чайных ложки
  • Гвоздика 1/4 Чайных ложки
  • Соль 1/4 Чайных ложки

На этой фотографии — необходимые для приготовления кекса ингредиенты.

Изюм заливаем коньяком и замачиваем.

В мисочку просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель, гвоздику и мускатный орех.

В другой емкости взбиваем размягченное сливочное масло и коричневый сахар. Должна образоваться однородная пышная масса.

Продолжая взбивать миксером на средней скорости, по одному вводим яйца.

Изюм (без жидкости) вмешиваем в получившуюся массу.

Смешиваем масляную и мучную смеси.

Крупно рубим орехи.

Орехи тоже вмешиваем в получившееся тесто. Готовое тесто перекладываем в смазанную маслом форму для кекса.

Запекаем 45-50 минут при 180 градусах. Готовый кекс остужаем, присыпаем сахарной пудрой (по желанию) и подаем. Приятного аппетита! 🙂

Похожий видео рецепт «Кекс с изюмом и грецкими орехами»

Кекс с изюмом и орехами рецепт

Каждая хозяйка хочет порадовать себя или своих близких сладким угощением к чаю, которое будет не только вкусным, но и полезным. Или удивить своих друзей, которые заглянули на чашечку чая. Ведь всегда приятно угостить кого-то печеньем, тортиком или кексом, который приготовлен по простому рецепту.

Читать еще:  Суп из индейки в мультиварке — рецепт с фото пошагово

Прекрасным угощением станет кекс с грецкими орехами и изюмом, рецепт приготовления которого достаточно простой и приготовить такой кекс сможет даже тот, кто только начинает познавать азы кулинарии. Данный кулинарный шедевр готовится из доступных ингредиентов и технология приготовления не отличается особой сложностью, но результат порадует любого человека, ведь именно простота ингредиентов и минимум затрачиваемого на приготовление времени, могут стать основополагающими, когда сладкого хочется, а времени долго заниматься готовкой нет.

Что же потребуется для приготовления кекса с изюмом и орехами, рецепт которого будет предложен ниже?

Ингредиенты для блюда

  • Мука — 1 чашек
  • Масло сливочное — 150 г.
  • Мягкий изюм — 0.5 чашек
  • Разрыхлитель (или сода, погашенная уксусом) — 0.5 ч. ложек
  • Порошок корицы — 1 ч. ложек
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 1 чашек
  • Орехи без скорлупы — 1 чашек
  • Сахарная пудра — — по вкусу
  • Карамелизированные, или любые другие орехи — — по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Этапы приготовления кекса с орехами и изюмом по предложенному рецепту

Стоит заранее подготовить необходимую для приготовления посуду. Глубокую чашку или кастрюлю, форму для выпечки кекса, миксер, блендер или кофемолку, мерные ложки и стаканы.

Грецкие орехи следует измельчить, сделать это можно при помощи блендера или обыкновенной кофемолки. Если ни того, ни другого под рукой не имеется, то можно изначально покупать измельченные орехи, они так же продаются в магазинах.

Масло вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось. Разогревать его в микроволновке или на огне не стоит, так как нам необходимо именно мягкое масло, а не растопленное.

После того, как масло достигло необходимой консистенции, его необходимо смешать с сахаром и взбить при помощи миксера в однородную массу.

Далее начинаем вводить яйца по одному. После каждого добавленного яйца, смесь стоит хорошо вымесить до однородности, делать это можно так же при помощи миксера.

Просеиваем муку на сите, для того, чтобы избежать попадания комочков и обогатить ее кислородом. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем.

Читать еще:  Салат из моркови и арахиса в восточном стиле — рецепт с фото пошагово

После просеивания, порционно, вводим муку в нашу яично-масляную смесь, хорошо вымешивая, чтобы не образовывалось комочков, а масса была однородной.

Затем добавляем измельченные орехи и изюм.

При помощи ложки, аккуратно вымешиваем массу, равномерно распределяя орехи и изюм по всему тесту.

Тесто должно получиться относительно жидким, оно должно напоминать сметану средней густоты.

Включаем духовой шкаф, на 180 градусов по Цельсию, и даем ему разогреться.

Форму для выпечки необходимо слегка смазать, можно так же присыпать манкой или мукой, это делается для того, чтобы избежать пригорания нашего кекса к стенкам формы.

Тесто равномерно выкладываем в форму и разравниваем поверхность лопаткой.

Убираем в разогретую духовку на сорок минут.

Готовому кексу, после того, как вынем его из духовки, даем немного отдохнуть прямо в форме для выпечки.

После того, как кекс немного остынет, необходимо вынуть его из формы, перевернув его на решетку для полного остывания.

Посыпать просеянной сахарной пудрой и украсить карамелизированными, или любыми другими орешками.

Подавать такой кекс к столу можно как холодным, так и слегка теплым, пока он еще не полностью остыл.

Как видите, рецепт приготовления кекса с изюмом и орехами достаточно прост, а весь процесс его приготовления займет сравнительно немного времени, которое Вы затратите. А великолепный вкус выпечки, которая получится в итоге, подойдет не только к вечернему застолью в кругу семьи. Такой кекс не стыдно подать и как угощение к праздничному столу, благодаря прекрасным вкусовым сочетаниям всех продуктов, которые используются при приготовлении, от такой выпечки не откажется ни один человек, от мала до велика. И многие гости попросят рецепт его приготовления, чтобы радовать своих домочадцев.

Данный вид выпечки подойдет к любому столу, можно так же использовать другие ингредиенты, добавляя вместо грецких орехов фундук или арахис, вместо изюма курагу или чернослив. Также допустимо использования свежих фруктов и ягод, которые дополнят вкус кекса новыми свежими нотками. Для украшения можно использовать то, что придется по вкусу именно вашей семье: кокосовую стружку или маковые семена (если замочить их в горячем молоке, в котором растворить сахар, то получится невероятно вкусное украшение для любого кондитерского изделия). Не бойтесь добавлять в выпечку ингредиенты, которые придадут блюду оригинальности и уникального вкуса, главное правильно рассчитать пропорции и не переусердствовать с добавлением новых составляющих.

Читать еще:  Клюква в шоколаде (конфеты) — рецепт с фото пошагово

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Кекс с изюмом и орехами рецепт».

Домашний кекс с орехами и изюмом

Ингредиенты

Мука блинная — 7 ст.л;

Орехи грецкие — 200 грамм;

Изюм — 200 грамм;

Сахарная пудра — для обсыпки готового кекса — 5 ст.л.

Процесс приготовления

Кекс с орехами и изюмом составит прекрасную компанию и чашечке чая, и чашечке кофе. Этот кекс готовится быстро, а результат обязательно порадует вас, настолько кекс получается вкусным, ароматным, с насыщенным вкусом.

В миску поместить сахар, блинную муку и яйца.

Взбивать все до гладкого, пышного состояния.

Подготовить грецкие орехи. Можно их слегка подсушить в духовом шкафу, чтобы они не были влажными.

Затем поместить грецкие орехи в блендер.

Промолоть в блендере до состояния крупной крошки.

Приготовить изюм.Изюм тщательно помыть, замочить в горячей воду на 10 минут, затем переложить на сито, дать стечь лишней жидкости и обязательно слегка обсушить перед добавлением в тесто.

Подготовленные грецкие орехи и изюм добавить в миску с тестом.

Форму для кекса смазать изнутри сливочным маслом (или маргарином).

Аккуратно перелить тесто в форму. Отправить в заранее нагретую до 180 гр духовку на 45 минут.

Проверить готовность кекса с помощью лучинки(или зубочистки), и если лучинка окажется сухой, значит кекс готов и его можно доставать из духовки.

Кекс остудить и обильно обсыпать сверху сахарной пудрой.

Кекс можно нарезать на кусочки и подавать на стол.

Источники:

http://povar.ru/recipes/keks_s_iziumom_i_greckimi_orehami-9263.html
http://shefcook.ru/recipes/keks-s-izyumom-i-orexami-recept
http://www.iamcook.ru/showrecipe/1326

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector