Фарфалле с курицей в сливочном соусе — рецепт с фото и видео

Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Ингредиенты

Фарфалле — 250 г

Куриное филе — 250 г

Сливки 11% — 200 мл

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 2 ст.л.

Сливочное масло — 1 ч.л.

Перец — по вкусу

Видео рецепт: Фарфалле с курицей в сливочном соусе

Процесс приготовления

Фарфалле — макаронное изделие из твердых сортов пшеницы, в виде бантиков. Готовят с ними много разных блюд, их подают в качестве гарнира к мясу, птице, рыбе, или готовят с ними разнообразные салаты, чаще с овощами — к примеру, томаты идеально подходят. Я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — фарфалле с курицей в сливочном соусе, это кушанье любят взрослые и дети, оно нежное и очень сытное. Обязательно приготовьте на обед и порадуйте своих родных, они обязательно оценят это несложное блюдо по достоинству.

Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению.

Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом, добавьте раздавленный или крупно нарезанный зубчик чеснока.

Прогрейте до румяности чеснока, после чего извлеките его и выбросьте, он нам нужен был только для аромата.

Читать еще:  Паста с цветной капустой — рецепт с фото пошагово. Как приготовить макароны с цветной капустой?

Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, выложите в сковороду и обжарьте минуты 3-5 на среднем огне.

Совет! Чтобы куриная грудка оставалась сочной, ее не рекомендуется долго жарить, в противном случае она будет сухой и безвкусной.

Влейте сливки, посолите, поперчите и выпаривайте на среднем огне до загустения.

Сварите фарфалле согласно инструкции на упаковке, процесс приготовления у каждого производителя немного отличается.

Откиньте на дуршлаг и сразу выложите в соус.

Перемешайте, прогрейте на умеренном огне минуты 2 и сразу подавайте на стол.

Фарфалле с курицей в сливочном соусе готово.

Фарфалле в сливочном соусе с грибами

Паста в сливочном соусе с грибами хоть и классическое блюдо, но из тех, что никогда не набьет оскомину. Сегодня готовить будем фарфалле из цельнозерновой муки с шампиньонами, пармезаном и тимьяном.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Фарфалле из цельнозерновой муки 140 Грамм
  • Шампиньоны 200 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Чеснок 2 Дольки
  • Пармезан 40 Грамм
  • Сливки 20% 150 Миллилитров
  • Оливковое масло для жарки 2 Ст. ложки
  • Тимьян По вкусу
  • Соль По вкусу
  • Перец молотый По вкусу

Для начала подготовьте все ингредиенты.

Шампиньоны тщательно очистите при помощи бумажного полотенца, а затем поскоблите их ножом. Не мойте грибы, иначе они сначала впитают в себя воду, а затем начнут отдавать ее во время жарки и потеряют свой аромат.

Вскипятите воду для варки пасты, добавьте соль и готовьте пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

Тем временем обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук и чеснок.

Когда грибы будут готовы, добавьте сливки и доведите их до кипения. Затем добавьте натертый пармезан.

Добавьте фарфалле, тимьян, молотый перец и соль по вкусу, перемешайте. Готовьте еще 1 минуту.

Читать еще:  Фрикадельки куриные — рецепт с фото. Как сделать фрикадельки из куриного фарша?

Готовое блюдо подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Фарфалле в сливочном соусе с грибами»

Фарфалле с курицей

Фарфалле с курицей. Рецепт пасты с жареным куриным мясом. Прекрасно сочетается с вкусными овощными соусами и отлично подходят для полноценного обеда.

Паста (pasta), или принято говорить у нас, макароны — полуфабрикат из высушенного теста, сделанного из муки твердых сортов пшеницы, отрубей, иногда даже из манки.

Часто паста окрашивается в различные цвета в помощью введения различных натуральных красящих продуктов (шпинат, свекла, морковь и т. д.). Паста выпускается весьма разнообразной формы.

При всем разнообразии форм пасты в Италии, одним из самых экзотических и красивых является паста «фарфалле» (итал. farfalle — бабочка). Паста из твердых сортов пшеницы в форме бантиков, или бабочек. Оригинальная форма весьма нравится детям. Впрочем, мне тоже нравится. Особенность фарфалле — они немного более твердые посредине, и мягкие и нежные по краям. Но варить фарфалле надо строго по времени, указанному на упаковке, иначе они просто разварятся.

Фарфалле прекрасно сочетаются овощными соусами, подходят для птицы и даже для теплых салатов. По большому счету фарфалле подходит к нетрадиционным соусам больше, чем другие пасты. Тут есть поле для фантазии и экспериментов. Например, фарфалле с курицей можно приготовить сотнями разных способов.

Не всегда паста была популярна во всех слоях населения, каких-то 400 лет назад употребление пасты было признаком «народа», читай — невежественности. Употребление пасты высмеивали. Однако даже великие люди любили макароны, и просто не обращали внимания на насмешки.

Еще не так давно, всего то в 1930 году Филиппо Томмазо Маринетти, итальянский писатель, поэт, основатель футуризма — призывал к крестовому походу против спагетти и макарон, утверждая, что они убивают душу. Хотя подоплекой такого заявления скорее была попытка освобождения Италии от дешевого привозного зерна, в пользу местного риса. Впрочем пасту — спагетти с курицей, ели все.

Читать еще:  Тушеные кабачки с помидорами — рецепт с пошаговыми фото и видео

Фарфалле с курицей. Пошаговый рецепт

Ингредиенты для фарфалле с курицей (2 порции)

  • Паста (farfalle) 250 гр
  • Куриное филе 1 шт
  • Пармезан 30 гр
  • Базилик (зел) 1-2 веточек
  • Помидор 1 шт
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Соль, перец черный молотый, паприка острая, сухие ароматные травы по вкусу
  1. Как говорит один мой уважаемый знакомый, чем лучше паста, тем лучше. Вряд это требует пояснения. Готовим ведь для себя, не надо жадничать. Фарфалле с курицей готовим из качественной пасты и, по возможности, из домашней курицы.

Куриное филе, овощи и сыр

Обжарить чеснок в оливковом масле

Филе поперчить и посыпать травами

Обжарить куриное филе до готовности

Измельчить базилик с пармезаном

Смешать пасту, курицу и помидор

Посыпать пасту с курицей пармезаном с базиликом

Фарфалле с курицей

Фарфалле с курицей жареной, томатами и базиликом

Если Вы приготовили фарфалле с курицей или просто понравился мой рецепт — пожалуйста, поделитесь с друзьями:

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/17327
http://m.povar.ru/recipes/farfalle_v_slivochnom_souse_s_gribami-74421.html
http://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/pasta-farfalle.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×