Фруктовое пюре, рецепт с фото

Содержание

Пюре фруктовое

Фруктовое пюре «Услада»

Хурма, банан, всего два ингредиента и море удовольствия! Работы на пять секунд, и ваш организм кайфует! Очень витаминно, очень вкусно, очень сладко!

Пирог с фруктовым пюре или тыквой

У вас ещё наверняка осталась тыква! Если нет, берите любое фруктовое пюре. Будем печь пышный пирог. К слову сказать, тыква совершенно не ощущается. Очень легко, 10 минут и тесто готово, причём без сливочного масла. Невероятно богатый вкус у такого, казалось бы, простого пирога-кекса. Бархатная структура, чуть влажная. Пробуйте!

Баварский крем с фруктовым пюре

Предлагаю попробовать легкий, в меру сладкий и нежный десерт из баварского крема, яблочно-грушевого пюре со смородиновым соусом.

Булочки из фруктового пюре

Буууулочки. Не знаю, как у вас, но у меня при виде свежеиспеченных булочек рот мгновенно наполняется слюной. Могу пройти мимо торта, пирожка. Но булочка. Эх!! Была-ни была, готовлю.

Нескучная овсяная каша с фруктовым пюре

Предлагаю рецепт запечённой овсяной каши с фруктовым пюре и разнообразными добавками. Эта ароматная каша должна понравиться вашим деткам.

Фруктовое пюре «Радуга»

. Яркий. Бодрящий. Освежающий. Манящий. Фруктовое пюре «Радуга» — то, что нужно жарким летом!

Кексы на фруктовом пюре

В принципе, для этих кексов можно брать любое фруктово-ягодное пюре, но в честь грядущего Хеллоуина пусть будет тыква. Начнем готовиться к празднику?

Медовые рогалики с фруктовым пюре

Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт. Однако по вкусу эти рогалики могут посоперничать даже с пирожными, вследствие сочетания нежного медового теста с фруктовой начинкой.

Баранья нога с фруктовым пюре

Баранья нога, запечённая в фольге, в соусе из аджики и детского фруктового пюре.

Пюре фруктовое. Очень полезное и вкусное лакомство, от которого вряд ли кто-то откажется. Чаще всего такое пюре готовят из свежих либо из подвергавшихся быстрой заморозке фруктов и ягод. Особенно хорошо оно подходит для детского прикорма, однако это вовсе не означает, что им не могут полакомиться и дети постарше или даже взрослые. А еще такое пюре обязательно пригодится больным людям в период восстановления!

Систематическое употребление фруктовых пюре помогает насытить организм всеми необходимыми ему полезнейшими веществами, а также улучшить работу желудочно-кишечного тракта и укрепить иммунную и кровеносную систему. И эти пюре великолепно усваиваются организмом!

Фруктовые пюре могут быть как однокомпонентными, так и многокомпонентными. Кроме того, в них иногда добавляют и некоторые другие компоненты для усиления вкуса или улучшения структуры (аскорбиновую кислоту, рисовый отвар или рисовую муку грубого помола, теплую воду, сахар, концентрированные соки, рисовый либо кукурузный крахмал и т. д.). А некоторые хозяюшки готовят фруктовые пюре и с добавлением молока, творога либо овощей.

Приготовить фруктовое пюре достаточно просто – для этого нарезанные фрукты отваривают в воде (правда, иногда используют и сырые фрукты), после чего их пюрируют с помощью вилки либо блендера. Особенно важно придать фруктовому пюре нужную консистенцию – в ней не должно быть комочков.

Все фрукты, предназначенные для приготовления фруктового пюре, следует либо тщательно промыть в горячей воде, либо обдать кипятком. Такой подход заодно поспособствует и более быстрому и легкому снятию с них кожицы. Помимо снятия кожицы, из фруктов необходимо удалить косточки, вырезать семена и срезать «хвостики». А мякоть плодов мелко нарезают. Если фруктовое пюре будет готовиться для детского питания, необходимо брать только самые спелые и свежие фрукты – все перезревшие, подгнившие либо поврежденные экземпляры следует тщательнейшим образом отбраковывать.

Из фруктового пюре можно готовить различные вкусности: смузи, коктейли, зефир, мармелад, шарлотки, кексы, торты и т. д. Порой такое пюре добавляют и в некоторые каши. Можно консервировать фруктовое пюре и на зиму – для этого его разливают по чистым банкам и стерилизуют. А в самостоятельном виде его подают примерно за полчаса либо час до приема пищи, при этом важно проследить за тем, чтобы оно было комнатной температуры.

Детское пюре в домашних условиях

Детское пюре из овощей и фруктов в домашних условиях: секреты приготовления

Овощное и фруктовое пюре нередко становится первой едой малыша после грудного молока или молочной смеси, поэтому многие мамы предпочитают готовить его самостоятельно. Хоть современные производители и убеждают нас в том, что детское питание лишено консервантов и вредных добавок, свежие овощи и фрукты гораздо полезнее, тем более если речь идет о питании грудничка. Да и готовить детское пюре дома не так уж и трудно.

Читать еще:  Булочки Синабон с корицей и сливочным кремом — рецепт с фото пошагово

Овощи или фрукты?

Попробуем самостоятельно приготовить детское пюре для любимого малыша. Несмотря на то что педиатры прошлого века рекомендовали начинать прикорм с фруктов, лучше сначала познакомить ребенка с овощами — к такому выводу пришли современные врачи и диетологи. Отварные овощи не раздражают желудочно-кишечный тракт, лучше усваиваются, утоляют голод, не вызывают аллергию и повышенное газообразование. Кроме того, в овощах нет фруктозы, которая раздражает поджелудочную железу. И еще один весомый довод в пользу того, что начинать лучше с овощей, — фрукты вкуснее, и если малыш попробует их первыми, он будет отказываться от овощей, ведь они покажутся ему более пресными.

Как приготовить детское овощное пюре

Из чего можно приготовить детское пюре? Идеальное пюре для первого прикорма — из цветной капусты или кабачков. Чуть позже можно ввести тыкву, брокколи, морковь, картофель и зеленый горошек. Перед приготовлением овощи хорошо моются, очищаются от кожуры, нарезаются на кусочки и готовятся — на пару, в духовке или обычным способом, в воде. Первые два способа предпочтительнее, поскольку запекание в духовке и варка на пару сохраняют в овощах витамины, минералы, питательные вещества и естественный цвет. И самое главное — такие овощи намного вкуснее. Некоторые диетологи рекомендуют варить овощи в кожуре, а потом уже очищать их, поэтому выбирайте сами способ приготовления.

Если вам все-таки пришлось варить овощи в кастрюльке, используйте эмалированную посуду, добавляйте поменьше воды и опускайте овощи в кипящую воду. Варите до мягкости, но не переваривайте овощи и фрукты, иначе они станут безвкусными и потеряют большое количество витаминов. Готовые овощи измельчаются блендером до однородного состояния и слегка разбавляются водой, овощным бульоном, грудным молоком или смесью до состояния кашицы, поскольку ребенок еще не умеет переваривать густую еду. Мелкие кусочки овощей в пюре порой становятся причиной того, что малыш отказывается кушать, поэтому ножи в блендере должны быть хорошо наточены, а если никакой техники нет, можно перетереть овощи через сито. Соль и специи в детское овощное пюре обычно не добавляют, а если малышу больше 6 месяцев, в пюре можно положить немного сливочного масла.

Несколько правил приготовления детского пюре в домашних условиях

  • Используйте только свежие овощи и фрукты.
  • Вода для варки овощей должна быть фильтрованная или из бутылок.
  • Если вы используете замороженные продукты, выбирайте только цельные овощи и фрукты, поскольку в них сохраняется максимум полезных веществ.
  • Вся посуда для приготовления детского питания должна быть идеально чистой, поэтому если нож упал на пол, следует его хорошо помыть. Также не допускается присутствие на кухне домашних животных в процессе приготовления.
  • Не используйте в рационе грудничков овощи и фрукты с высоким содержанием нитратов — шпинат, листовой салат, свеклу, дыню и арбузы.
  • Овощи, купленные в магазине, рекомендуется замачивать в воде для выведения нитратов: для этого требуется 1–2 часа, для картофеля — до 24 часов.
  • Фрукты и ягоды с кислым вкусом смешивайте со сладкими фруктами — например, черная смородина хорошо сочетается с бананом или грушей. Кислое пюре вряд ли понравится малышу.
  • Давайте ребенку только свежую еду, а вчерашнее пюре из холодильника лучше съесть самим.

Детское пюре своими руками из фруктов

Дети охотнее едят фруктовое пюре, поскольку фрукты вкуснее и слаще. Фрукты содержат большое количество витаминов, минералов, микроэлементов, клетчатки и антиоксидантов, поэтому они очень полезны для растущего организма. Однако фрукты являются сильными аллергенами, особенно ягоды, бананы, гранаты и абрикосы, поэтому их следует давать с осторожностью, наблюдая за реакцией ребенка. Самые низкоаллергенные фрукты — яблоки и груши, поэтому начинать прикорм лучше именно с них, а потом уже вводить все остальные фрукты. Сначала малыша кормят однокомпонентным пюре, приготовленным только из одного продукта, а потом уже можно смешивать разные овощи и фрукты, причем не только между собой. Очень вкусны сочетания фруктов и овощей, например яблок и кабачков, тыквы и груши.

Фрукты должны быть качественные, без повреждений, спелые и сочные, а правила приготовления фруктов не отличаются от правил варки овощей. Естественно, фруктовое пюре не подслащивается медом и сахаром — чем позже ребенок узнает вкус сахара, тем крепче будет его здоровье.

Ароматное пюре из тыквы

Малыши с удовольствием едят тыкву из-за ее приятного сладковатого вкуса, к тому же тыква очень полезна. В ней содержится целый кладезь разных витаминов, в том числе витамин Т, нормализующий обмен веществ в организме. Для тыквенного пюре подойдет тыква небольших размеров, поскольку большие плоды не такие вкусные и их сложно чистить.

Разрежьте тыкву пополам, а потом — на небольшие дольки, одну или две из которых (в зависимости от аппетита крохи) порубите кубиками. Отварите тыкву в пароварке или в воде в течение 20 минут, в теплом виде взбейте блендером до однородного пюре и разбавьте при необходимости водой или смесью. Масло и соль добавляйте в зависимости от возраста ребенка.

Нежное пюре из брокколи

Один из самых любимых рецептов детского пюре, приготовленного своими руками, — из брокколи. Эта капуста необычайно полезна, поскольку содержит калий, железо, кальций и другие ценные вещества. В ней гораздо больше витамина С, чем в лимоне, а причины ее питательности — в высоком содержании белков.

Читать еще:  Салат из цветной капусты с креветками — рецепт с фото пошагово

Разберите брокколи на соцветия, тщательно их промойте и отварите на пару в течение 20 минут. В воде капуста варится быстрее — свежей брокколи понадобится 7 минут, а замороженной — около 15 минут. Для пюре из брокколи не нужно много воды, она должна слегка покрывать овощи. После того как капуста станет мягкой, измельчите ее в блендере или пропустите через сито. Если вы готовите пюре для детей старше года, обязательно добавьте сливочное масло — малыши будут уплетать брокколи за обе щеки!

Как приготовить детское грушевое пюре в домашних условиях

Груша — очень нежный, вкусный и полезный фрукт, который крайне редко вызывает непереносимость. Помимо высокой витаминной ценности груша имеет и другие полезные свойства — облегчает пищеварение и выводит из организма токсины.

Для детского питания выбирайте зеленые груши, чтобы снизить риск аллергии, которая хоть и редко, но встречается среди малышей. Очистите плоды от кожуры и сердцевины с семечками, а потом потушите грушу в посуде с толстым дном в небольшом количестве воды в течение 15 минут. Слегка остудите грушу и взбейте ее в блендере с небольшим количеством оставшегося грушевого отвара. Для больших малышей фрукты можно не отваривать, а в пюре добавить половину чайной ложечки натурального меда.

Пюре из кабачков и яблок

Это вкусное пюре придется по душе маленьким гурманам, к тому же кабачки считаются самыми гипоаллергенными овощами, которые из-за высокого содержания калия благотворно влияют на сердце. В яблоках содержится йод, железо и фосфор, также из-за высокой концентрации витамина С яблоки помогают в профилактике простудных заболеваний и вирусных инфекций.

Хорошо помойте кабачки и яблоки, очистите их от семечек, порежьте на кусочки и сварите в кастрюле примерно в течение 20 минут, учитывая, что кабачки готовятся на 5 минут быстрее. Кстати, на пару яблоки варятся 15 минут, кабачки — 10 минут. Далее овощи и фрукты измельчаются в блендере, смешиваются и доводятся до кипения. Для детей-аллергиков это самый лучший гарнир!

Экзотическое манго

Иногда можно побаловать малыша экзотическими фруктами — например, приготовить пюре из манго. Это очень нежный плод с оригинальным вкусом, содержащий 12 аминокислот и улучшающий сон.

Выбирайте только спелые плоды — мягкие и с красно-желтой окраской. Очистите манго от толстой шкурки и крупной косточки, выложите мякоть в блендер, добавьте 2 ст. л. воды и сделайте пюре, а потом прогрейте его в кастрюльке несколько минут. Малышу до года для облегчения пищеварения лучше давать пюре с тепловой обработкой, а детей постарше можно кормить манго в сыром виде.

Морковно-картофельное пюре

Приготовьте обычное пюре из картофеля без масла. Очистите морковь, натрите ее на терке и потушите со сливочным маслом и овощным бульоном — на 200 г моркови требуется около 1 ч. л. масла и 150 г бульона. Когда морковь станет очень мягкой, протрите ее через сито, а потом выложите на тарелку, на вторую половину выложите кратофельное пюре. Пусть ребенок сам выберет, смешать ему два вида пюре или есть по отдельности!

Пюре из тыквы и яблок

Это сладкое тыквенно-яблочное пюре без сахара, приготовленное в пароварке, подойдет для детей, которые уже привыкли к «взрослой» еде и способны воспринять новое необычное блюдо. Тыкву лучше брать с серой или зеленой кожурой и с яркой мякотью — такие плоды содержат больше витаминов и других полезных веществ. Яблоки подойдут зеленые, поскольку в них меньше аллергенов.

Порежьте на кусочки мякоть тыквы и яблок без кожуры и семян, выложите в пароварку и готовьте 20 минут. Измельчите тыкву, яблоки и изюм в блендере или вручную с помощью толкушки, если ребенок уже научился жевать. Говорят, что это пюре очень полезно для кожи и волос, а проверить истинность этого утверждения вы можете сами, если начнете кормить малыша этим блюдом.

Осенью можно позаботиться о заготовке овощей для детских пюре. Какие-то овощи, например тыкву, морковь и яблоки, хранят в свежем виде, а кабачки, брокколи, ягоду замораживают небольшими порциями, поскольку из-за частой заморозки и разморозки овощи теряют витамины и становятся невкусными. Можно закатывать фруктовое и овощное пюре в банках, но такую закуску не стоит давать грудничкам. Помните, что от вкуса овощей зависит, будет ли малыш в будущем их любить, поэтому постарайтесь готовить аппетитное и нежное пюре — для здоровья и хорошего настроения!

Детское фруктовое пюре: правила введения прикорма и рецепты

Введение прикорма – всегда небольшой стресс для родителя. Какие продукты выбирать? Когда кормить? Сколько? С какого месяца? Можно ли вообще детям фрукты. Но хватит паниковать! Сейчас мы со всем постепенно разберемся. Фруктовые пюре – это не только полезно и вкусно, но и очень легко!

Плюсы и минусы фруктового пюре, приготовленного дома

Фруктовое пюре в большинстве случаев делается в теплое время года, когда на полках магазинов и на рынках есть много свежих и натуральных продуктов. Зимой же приходится переходить в основном на банан, так как цитрусовые малышу еще нельзя. Однако такое однообразное питание быстро надоедает малышу.

Домашнее фруктовое пюре содержит огромное количество питательных веществ, ведь ребенку оно подается сразу же. Хранить его долго нельзя, максимум час-два. И дополнительно греть его не нужно, ведь все продукты обязательно проходят термическую обработку. Приготовить можно на пару, чтобы не разводить водой и не уменьшать питательность блюда.

Читать еще:  Салат из черемши, рецепт с фото

Из-за своего короткого периода хранения, домашнее детское питание нельзя брать с собой в дорогу или даже на прогулку. Готовить его приходится каждый день, ведь малышу нужно все только самое свежее, а это отбирает время и силы.

Некоторые родители готовят сразу много пюре, а затем его замораживают или закрывают в банках. Полезные вещества при этом утрачиваются гораздо больше, но такой вариант приемлем, если ребенок продолжает питаться материнским молоком. Транспортировка в консервах возможна, хранить же баночки желательно в холодильнике.

Замораживание пюре возможно в небольших формочках для льда. Хранить в таком виде можно не более шести недель, а размораживать нужно только при комнатной температуре. Затем следует подогреть в сотейнике, но ни в коем случае не перегреть или закипятить, чтобы не потерять оставшиеся витамины.

Когда можно начинать прикорм и как вводить пюре из фруктов в детское питание

Прикорм в целом дается малышу тогда, когда его кишечник уже имеет нужные бактерии для переработки продуктов. К этому времени ребенку уже более шести месяцев, однако многие родители начинают давать овощи позже, примерно с восьми месяцев жизни.

Только после того, как в рационе ребенка уже появились первые овощи, можно начинать вводить фрукты. Сначала вводятся только монокомпонентные пюре, то есть только из одного вида фруктов. Оно обязательно должно быть довольно жидким.

В качестве первого продукта берется тот фрукт, что растет на нашей местности или к которому малыш генетически предрасположен. Для славян это – яблоко, обычно зеленое. Даже если мама живет в Испании или Австралии, но по своей национальности она украинка, русская или белоруска, то ей тоже стоит начать с яблока. Организм ребенка должен легко его воспринять.

Затем постепенно можно давать и другие продукты: персики, груши, сливы. Лишь спустя два месяца знакомства с фруктами можно переходить на поликомпонентные пюре, то есть состоящие из нескольких фруктов сразу. Желудок ребенка к тому времени уже будет готов.

Фруктовые пюре менее калорийны и питательны, хотя витаминов в них много. Только ими кормить ребенка нельзя, но они могут стать чудесным дополнением к кашам, овощам и кисломолочным продуктам. Это скорее добавка, нежели основной вид питания.

Некоторые родители начинают кормить ребенка фруктовыми пюре в первую очередь. Такой подход поддерживают некоторые педиатрические школы. Самая большая проблема состоит в том, что у фруктов вкус более выраженный, они сразу нравятся детям. После такого блюда малыш может отказаться от невзрачного кабачка или брокколи, и тогда с началом введения нужных продуктов будут сложности.

Для первого раза достаточно половины чайной ложки. Далее следует проследить реакцию организма на новый продукт, а заодно выяснить, нравится он малышу или нет. Максимальное количество фруктового пюре в день – 80 мл.

Можно ли кормящей маме детское фруктовое пюре

Ответ прост: можно! Если очень хочется, почему бы и нет? Фруктовые пюре очень аппетитные, они могут стать дополнительным источником витаминов для истощенной мамы. К тому же, в таком виде они усваиваются гораздо быстрее и легче.

Правила гигиены при приготовлении в домашних условиях

Правила гигиены очень просты, но они имеют большую ценность для малыша. Его организм очень подвержен разным бактериям и просто грязи, а потому стоит быть очень внимательным при готовке.

Чаще мойте руки и обязательно тщательно вымывайте все продукты. На яблоках из магазина часто бывает парафиновый налет. Его легко можно снять, ошпарив плод кипятком. Так лучше поступать со всеми фруктами в твердой шкурке, чтобы убить все бактерии.

Разделочную доску перед использованием стоит не просто вымыть, а протереть спиртом или хлоргексидином, затем снова сполоснуть. Нож тоже должен быть чистым, без налета ржавчины. Остальная посуда: сотейники, ложки, блендер, тарелки и т.д. тоже должны быть вымытыми и вытертыми насухо бумажными полотенцами.

Рецепты фруктового пюре для малышей

Нежная груша с ее потрясающим ароматом быстро станет любимым фруктом малыша!

  1. Вымойте плоды, срежьте с них шкурку.
  2. Сердцевину вырежьте.
  3. Разрежьте на несколько долек груши и положите их на сетку пароварки. Можно взять обычное мелкое сито и установить его над слабо кипящей водой.
  4. Накройте крышкой и готовьте не более восьми минут.
  5. Снимите с огня или вытащите из пароварки и протрите дольки в однородное пюре.
  6. Остудите до приемлемой температуры и сразу кормите малыша.

Совет: если взять сорт с тонкой и мягкой шкуркой, ее срезать не нужно.

Яркая тыква вводится в прикорм одной из первых. Разнообразие сортов поможет найти подходящий индивидуально вкус.

  1. Тыкву разрежьте пополам или на четыре части, уберите все семена. Шкурку не снимайте.
  2. Положите части плода срезом вверх на противень с бортиками.
  3. Влейте в противень примерно половину стакана воды.
  4. Накройте фольгой, но не прижимайте ее, и отправьте противень минимум на сорок пять минут в духовку. Температура – 190 градусов.
  5. Когда тыква станет мягкой, достаньте ее из противня и дайте немного остыть.
  6. Вытащите мякоть ложкой и разомните ее в пюре вилкой или толкучкой.
  7. Если получилось слишком густое пюре, долейте немного кипяченой воды. Подавайте теплым.

Совет: из тыквы сорта баттернат получится около 600 мл чистого пюре.

В экзотическом манго огромная масса питательных веществ. Давайте его очень осторожно!

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=692
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20543-detskoe-pyure-v-domashnih-usloviyah
http://notefood.ru/pitanie/spetsial-noe-pitanie/detskoe-fruktovoe-pyure.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×