Грибной соус с маслинами — рецепт с фото пошагово

Легкая паста с грибами и оливками

Этот вариант пасты для тех, кто следит за своей фигурой, но очень любит пасту. Это, конечно, все равно не низкокалорийное блюдо, но лучше, чем паста в 1000 ккал на порцию. Около 400 ккал/порция

Ингредиенты для «Легкая паста с грибами и оливками»:

  • Пряности (базилик,тмин)
  • Оливки черные (2 горсти)
  • Масло оливковое
  • Сливки (10% или молоко) — 70-100 мл
  • Шампиньоны (можно свежие или из банки) — 150-200 г
  • Помидор (3 небольших или 2 средних) — 2 шт
  • Спагетти (из цельнозерновой муки или с отрубями) — 150 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Легкая паста с грибами и оливками»:

1. Вскипятить воду для спагетти. Положить макароны.

Шампиньоны нарезать ломтиками (или просто взять консервированные, я брала из банки). Обжарить на оливковом масле.

2. Нарезать помидоры и оливки.

3. Добавить помидоры и оливки к грибам.

4. Влить сливки или молоко. Добавить базилик и тмин. Можно смесь итальянских трав. Тушить пару минут, помешивая.

5. Когда спагетти сварились, слить воду и добавить к соусу. Все перемешать и готовить еще 2 минуты.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Паста с куриным соусом

  • 53
  • 142
  • 13589

Необычный соус для обычной пасты

  • 86
  • 470
  • 22759

Спагетти по-деревенски

Паста с тунцом

Паста с креветками и томатами

Макароны с курицей и соевым соусом

Паста с хлебными крошками

Тушеная паста с баклажанами

Спагетти с морепродуктами

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Аргентинское танго»

  • 81
  • 143
  • 13217

Конфи из перца

  • 192
  • 1959
  • 27336

Венское творожное печенье

  • 160
  • 1897
  • 57617

Фотографии «Легкая паста с грибами и оливками» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 февраля 2018 года Шпиль #

28 марта 2014 года Мантихора1 #

28 августа 2013 года TanyaOwl #

28 августа 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

3 марта 2013 года elenita # (модератор)

13 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

2 марта 2013 года popdiva #

13 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

2 марта 2013 года Roca #

13 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

2 марта 2013 года белошвейка #

2 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

1 марта 2013 года Тома Медова #

1 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

1 марта 2013 года Тома Медова #

1 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

Перегревать, конечно, не стоит. Температура средняя. Я ставлю плиту на 5-6 из 9.
К оливковому маслу еще привыкнуть нужно. К его вкусу.
Я уже давно все готовлю на нем. Жарю обычно не часто, но тоже на нем. Для этого использую масло с менее ярким вкусом . А другое ароматное уже в салаты.
Можно и подсолнечное использовать или другое , которое Вам привычнее.

Масла много не надо. Точно не измеряла. Но ,думаю, 1 столовая ложка.

1 марта 2013 года Тома Медова #

2 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

3 марта 2013 года elenita # (модератор)

1 марта 2013 года TatyankaC #

1 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

1 марта 2013 года TatyankaC #

1 марта 2013 года popdiva #

1 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

Спасибо!
Я вообще за простые рецепты. Так как не всегда есть много времени,желания и сил приготовить что-то эдакое на часа 4-5 ..Например как лазанья. Помню полдня провозилась. Но всем очень понравилось,конечно!)

Если заменить обычные макароны (пусть и из твердых сортов) на макароны из цельнозерновой муки, то пользы будет много (если в меру есть) . Такие макароны богаты клетчаткой и очень сытные. Клетчатки там в 4-5 раз больше ,чем в макаронах из обычной пшеничной муки.

Читать еще:  Суп из кижуча — рецепт с фото пошагово. Как сварить рыбный суп из кижуча?

Так что, можно радовать себя и близких вкусными и полезными блюдами.

1 марта 2013 года Navely #

1 марта 2013 года Елена Савельева # (автор рецепта)

Спасибо
В пасте карбонара обычно доходит до 1000 калорий и более. Можете прогуглить)
Также все что со сливками, копченостями , сыром. Там обычно от 700-. и выше.
Ресторанные также очень калорийны, так как порции очень большие.

400 калорий на обед , не так уж и много=) Даже для тех,кто следит за весом.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Соус грибной

Грибной соус отличное дополнение ко многим вторым блюдам. Грибной соус придаст им прекрасный вкус и нежную консистенцию. Подробней про грибной соус .

Рецепты соусов → Соус грибной

Соус грибной – рецепт, который позволит обогатить вкус привычных блюд из мяса и картофеля. Узнайте из этого рецепта, как вкусно приготовить грибной соус со сметаной.

Приготовьте сливочно-грибной соус, и любое Ваше блюдо заиграет новыми красками! Грибной соус из шампиньонов со сливками готовится легко, просто и быстро, но станет прекрасным дополнением к гарниру, придаст ему изюминку. Такой грибной соус прекрасно дополнит также мясные, рыбные, овощные блюда, блюда из птицы, макаронных изделий или картофеля.

Блюдо можно подавать с любым гарниром. Грибная подлива из шампиньонов вкусная как в горячем виде, так и в холодном.

Соус является одной из главных составляющих частей блюда. Вкус многих блюд напрямую зависит от вкуса соуса. В хорошем ресторане всегда работает шеф, специализация которого — соусы. Предлагаем вам рецепт вкусного, ароматного и несложного в приготовлении грибного соуса.

Бешамель — очень нежный соус. Бешамель с грибами еще вкуснее!

Несложный в приготовлении и очень вкусный соус с грибами.

Белый гриб — один из самых любимых у гурманов. Блюда из белых грибов получаются необыкновенно вкусными. Грибной соус, рецепт которого я предлагаю сегодня, приготовлен с целыми кусочками белых грибов, хотя и с очень маленькими.

Аппетитный, густой грибной соус из шампиньонов — универсальное блюдо, которое выручит и в праздники, и в будни. Соус отлично сочетается как с мясными, рыбными и овощными блюдами, так и с пюре, макаронами и гарнирами из круп. А если дополнить соус хрустящими ломтиками поджаренного багета, получится сытная закуска или перекус.

Сметанный соус с грибами идеально подойдёт для зраз и отварного картофеля. Рецепт простой, берите на заметку!

Соус является одной из главных составляющих частей блюда. Вкус многих блюд напрямую зависит от вкуса соуса. Предлагаем вам рецепт вкусного, ароматного и не сложного в приготовлении грибного соуса.

Подливы очень разнообразят самые простые блюда. Обычная каша станет вкусным и питательным полноценным блюдом с грибной подливой.

В Италии существует очень много макаронных изделий разных по форме и по вкусу, но на всем Апеннинском полуострове все отваренные макаронные изделия, как домашнего, так и фабричного приготовления (спагетти, тальятелле, тальялини, букатини и т.д.) носят одно название – паста. Существует огромное количество комбинаций их приготовления: с соусами, овощами, сыром, мясом, рыбой, ветчиной, яйцами, в зависимости от вкусов жителей того или иного города. При подаче на стол пасты получают несколько иное название – пасташутта. Блюдо постное.

Картофель, запечённый в духовке, и сливочный соус с грибами и сыром.

Пробовали вы когда-нибудь делать картофельное тесто и блюда из него? Если нет, тогда поспешите приготовить очень простое, но вкуснейшее литовское блюдо швильпикай (сурки) из картофеля (картофельные «свистуны»). А также сделайте сливочно-грибной соус, с которым швильпикай будут особенно вкусны.

Котлеты из печеного картофеля, под невероятно вкусным и ароматным сливочным соусом с белыми грибами, обязательно удивят ваших близких на семейном ужине.

Отбивные «Соломоны» с грибным соусом — очень вкусно, сочно и быстро! Для рецепта кроме свинины можно использовать говядину, куриную грудку или индейку. Мясо готовится в течение 15 минут, с крахмалом и соевым соусом.

Читать еще:  Солянка из капусты на зиму, рецепт с фото

Закуска из куриного филе в виде нежных блинов с очень вкусным грибным соусом.

От редакции: знаменитая мясная лазанья – рецепт итальянской кухни, вариации на тему Италии – от Juss. Мясная лазанья с грибами удалась ей великолепно, и при этом она не забыла сфотографировать для нас каждый шаг приготовления своего кулинарного шедевра!

Тушеная курица в грибном соусе с белым вином — очень интересное блюдо по своим вкусовым качествам. Сочетание ароматов вина и специй делает простую курицу изысканной и оригинальной.

Если вам надоели привычные мясные тефтели, предлагаю разнообразить своё меню и приготовить тефтели в духовке, под сливочно-грибным соусом. Рецепт достаточно простой, а в результате получается очень вкусное горячее блюдо для семейного обеда или ужина.

Горбуша, тушенная в томатном соусе с шампиньонами, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Приготовьте горбушу по данному рецепту, и вкусный ужин вам обеспечен.

Куриные «колобки» представляют собой большие круглые котлеты, запечённые в духовке, да ещё и с сюрпризом внутри. Способ формовки котлет и богатое внутреннее содержание (грибная начинка с сыром) напоминают обыкновенные зразы. Но бонус в виде грибного соуса превращает котлеты с начинкой в полноценное горячее блюдо для праздничного стола.

Индийский соус с вешенками — отличное дополнение к кашам и картофельному пюре.

Новая вариация на тему классической курицы с грибами и луком в сливках. Этот соус можно готовить без куриного мяса и подавать его к чему угодно. Рецепт можно исполнить в трёх вариантах: как соус, как мясное блюдо с гарниром и как самодостаточное блюдо.

Рыба с соусом из шампиньонов прекрасно подойдет к ужину.

Блинчики – одно из наших любимых блюд. Предлагаем вам рецепт блинов с картошкой, с грибным соусом.

Вкусный и очень ароматный грибной соус, который идеально сочетается с различными блюдами. В данном рецепте используется белый гриб, но можно заменить любыми грибами на ваш вкус.

Это блюдо получается исключительно нежным, кусочки курицы просто тают во рту. Курица тушеная в сливках приобретает не только нежнейшую консистенцию, но и исключительный вкус. Сочетание грибов, курицы и сливок, на мой взгляд, действительно придется по вкусу многим. Готовить его, конечно, достаточно трудозатратно, но результат того стоит.

Особенность пасты фарфалле — эти макаронные изделия немного более твердые посередине, и мягкие и нежные по краям. При варке макарон-бантиков надо быть внимательным, иначе они просто разварятся.

Картофель с шампиньонами — это очень вкусно, но довольно просто. Такое простенькое блюдо можно немного преобразить: из картофеля создать котлеты, из грибов — подливу. В итоге выйдет совсем другое оригинальное блюдо с более интересным вкусом и достойной подачей.

Грибы готовятся в сливках с мускатным орехом. Отличный соус к пасте.

Соус из грибов готовится с добавлением томатной пасты и оливок. Соус хорошо подходит к пасте (макаронным изделиям).

Свиной окорок в сливочном соусе с грибами может быть как холодной закуской, так и горячим вторым блюдом.

Если вы никогда не готовили шампиньоны в сметанном соусе, то вы многое упустили! Грибы в сметанном соусе готовятся очень быстро и просто. Шампиньоны доступны круглогодично, а это делает рецепт еще более привлекательным.

Котлета по-киевски подается с нежным грибным соусом.

Не ищите в Интернете соуса со столь странным названием. Это я так назвала этот замечательный грибной соус, потому, что приготовлен он из гриба с научным названием Полипилус зонтичный. Но все его зовут «бараном» или «бараньей головой». Сейчас сезон этого вкусного гриба. На консервацию, в суп или на сушку он не годится, а вот для подливок, жульенов или начинки – превосходный гриб. Сегодня для тонких длинных отечественных макарон (типа спагетти и ничуть не хуже по вкусу) приготовила соус бараньезе. Приготовить такой соус можно и с обычных вешенок.

Подлива (соус) с шампиньонами и куриным филе подойдет к любому гарниру.

Картофель и грибы — это всегда вкусно. Если к обычным картофельным котлетам приготовить грибную подливку, они приобретут новый вкус и станут полноценным горячим блюдом.

Молодой картофель, запеченный в духовке по нашему рецепту, получается невероятно вкусным, а в сочетании с грибным соусом картошка приобретает невероятный вкус…

Читать еще:  Постный паштет из фасоли и грецких орехов — рецепт с фото пошагово

Грибной соус готовится из самых простых продуктов и подается с жареным на сковороде окунем. Блюдо достаточно простое, но очень вкусное.

Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного праздничного блюда из курицы. Нежные куриные отбивные будем подавать в соусе, приготовленном из сухих белых грибов и жареных шампиньонов, на курином бульоне с белым вином.

Что может быть лучше большого куска хорошо прожаренного и вкусного мяса? Только такой кусок под грибным соусом со сливками, на который не нужно тратить много времени.

Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и невероятно вкусной. Сначала куриное филе обжаривается, а затем тушится в сливочном соусе с шампиньонами. Этот соус в дальнейшем станет замечательной подливкой к гарниру, с которым вы будете подавать куриное филе.

Грибной соус — рецепт, который выручит вас, если вы не знаете с чем подать гарнир или как придать мясу или другим продуктам свежий и аппетитный вкус. Когда вы узнаете, как приготовить грибной соус и научитесь его готовить, наверняка заслужите немало комплиментов от благодарных едоков. Грибы для грибного соуса можно использовать самые разнообразные. Делают как грибной соус из сушеных грибов, грибной соус из замороженных грибов, так и грибной соус из свежих грибов. Один из самых популярных грибной соус из шампиньонов, ввиду их доступности. Рецепт грибного соуса из шампиньонов очень простой, эти грибы вообще очень сложно как-то испортить. Отменным вкусом обладает соус из белых грибов. Не обязательно использовать свежие грибы, соус из сушеных белых грибов даже более ароматен. В качестве основы для грибного соуса используются молочные продукты или бульон. Названия говорят сами за себя: грибной сметанный соус, грибной соус со сметаной и мукой, грибной соус со сливками, сырный соус с грибами и сливками. Используется такой грибной соус для спагетти, можно подать грибной соус к мясу, для картошки тоже прекрасно подойдёт грибной соус. Как сделать грибной соус лёгким, вопрос далеко не праздный. Прежде всего, следует отказаться от сливочного масла, а бульон можно использовать грибной. Очень интересный рецепт — томатный соус для спагетти с грибами.

Шампиньоны в сливочном соусе

Шампиньоны в сливочном соусе запросто можно подать самостоятельно, в качестве закуски или дипа под хлебцы и лепешки, а также с любыми макаронами, отварным рисом, булгуром. Нежную, обволакивающую консистенцию создают мука и плавкий сыр — тут степень густоты меняют по своему вкусу.

Ингредиенты

Чтобы приготовить шампиньоны в сливочном соусе по пошаговому рецепту, возьмите продукты по списку. Лучше использовать свежие и крепкие грибы, но зачастую в ход пускают замороженные, в том числе в нарезке.

От сорта сыра зависит привкус, тягучесть подливки. Кроме того, помните, что сыры сами по себе соленые, поэтому не переборщите, приправляя солью. Подкупает то, что времени на все про все уходит немного.

Прогреваем сковородку или сотейник, вливаем оливковое или другое постное рафинированное масло для жарки и с нейтральным ароматом. Первым пассеруем лук: очистив, луковицу шинкуем кубиками или тонкой соломкой, бросаем в разогретый жир и при умеренном нагреве доводим до прозрачности.

Шампиньоны промываем под проточной струей, удаляем остатки грунта, переносим на полотенце, чтобы оно впитало излишки влаги. Теперь рубим каждый гриб на 6-8 частей, довольно крупно. Загружаем нарезку к промасленному луку.

Перемешиваем и продолжаем пассеровку следующие минуты 3-4. Слегка румяним, но не допускаем подгорания. Всыпаем порцию пшеничной муки. Переворачиваем все лопаткой.

Мука послужит загустителем и при такой последовательности закладки не оставит комков — сливочный соус вокруг грибов станет гладким и однородным.

Заливаем молочными сливками (комнатной температуры или немного подогретыми), солим, непрерывно мешаем и держим на огне до загустения соуса-подливки.

В самом конце процесса приправляем молотым перцем, по желанию — мускатным орехом. Добавляем сливочное масло плюс твердый сыр. В очередной раз проводим по кругу лопаткой. Плавим масло с сыром, сразу снимаем с плиты.

Украсив веткой свежей зелени, подаем шампиньоны в сливочном соусе к столу.

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/72300/
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1390
http://vilkin.pro/recipes/shampinony-v-slivochnom-souse

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector