Хлебные палочки с луком — рецепт с фото пошагово

Содержание

Хлебные палочки с луком

Эти хлебные палочки прекрасно подходят как к супу, так и к пиву.

Ингредиенты для «Хлебные палочки с луком»:

  • Дрожжи — 25 г
  • Вода (теплая) — 1 стак.
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 400 г
  • Соль (перец черный,перец красный,базилик,чеснок,орегано)
  • Лук репчатый — 1 шт

Рецепт «Хлебные палочки с луком»:

Замесила тесто из 25 г свежих дрожжей, 1 стакана теплой воды, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли, 1 яйца, и около 400г муки. Лук репчатый почистила, порезала на очень мелкие кусочки.
В тесто добавила все специи и лук, все хорошенько замесила в однородную массу. Раскатала тесто, нарезала полосочки.

Скрутила в толщину с палец. Выложила на противень и выпекала в духовке при 200 градусах 20 минут.

Мои луковые палочки получились соленые и острые, к супчику как раз!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Хлебные палочки к пиву и супу

  • 114
  • 3584
  • 41855

Итальянские хлебные палочки «Гриссини»

  • 137
  • 2322
  • 27399

Хлебные палочки с луком

  • 64
  • 855
  • 31269

Гриссини с шоколадом

  • 180
  • 544
  • 24792

Хлебные палочки «Гриссини»

Итальянские хлебные палочки «Гриссини»

Хлебные палочки из льняной муки

  • 93
  • 280
  • 33665

Гриссини с базиликом

  • 45
  • 233
  • 11542

Гриссини с кунжутом, паприкой и тмином

Хлебные палочки

  • 92
  • 203
  • 24605

Хлебные палочки

Гриссини с маслинами и пармезаном

Хлебные палочки «Злаковые»

  • 67
  • 180
  • 12613

Хлебные палочки с пармезаном

Хлебные палочки «Гриссини» из ржаной муки

Гриссини с корицей

Гриссини торинези

Тминные палочки

Слоеные Гриссини с сыром

Хлебные палочки

Гриссини из слоеного теста с анчоусами и коричневым сахаром

Хлебные палочки с пшенными хлопьями

Похожие рецепты

Хлеб с полбовой мукой и сушеными овощами

Хлеб «Лужковский»

Багет цельнозерновой рассольный с морковью

Отрубной пряный хлеб с вялеными томатами и зеленью

Хлеб с . красной рыбкой

Хлебушек цельнозерновой на закваске

Хлеб ржаной солодовый

Хлеб с моцареллой и орегано

Домашний хлеб

Фотографии «Хлебные палочки с луком» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2018 года mollaeva2015 #

24 декабря 2018 года olgatash1416 #

24 декабря 2018 года wise1288 #

13 декабря 2018 года EvgeniyaTMN #

14 декабря 2018 года wise1288 #

21 июля 2017 года Кантюша #

2 мая 2017 года Велесовна #

14 октября 2016 года HelenOKOK #

17 марта 2016 года Наська38 #

17 марта 2016 года апайя # (автор рецепта)

1 февраля 2016 года Елена Чистилина #

2 февраля 2015 года Snitka #

4 марта 2014 года Na_22 #

4 марта 2014 года Na_22 #

8 декабря 2013 года Bookacha #

16 октября 2013 года Женя ЖК #

29 августа 2013 года Nadzeya de Morais #

23 июня 2013 года aro7428 #

23 июня 2013 года aro7428 #

11 мая 2013 года MAWYTKA #

9 декабря 2012 года nika0703 #

28 февраля 2012 года Frou-Frou #

24 апреля 2013 года lemonywater #

24 апреля 2013 года Frou-Frou #

5 февраля 2012 года mnnn #

7 февраля 2012 года апайя # (автор рецепта)

Читать еще:  Имбирный лимонад, пошаговый рецепт с фото.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

LiveInternetLiveInternet

Цитатник

Скумбрия по соседскому рецепту Ингредиенты: Скумбрия мороженая – 1 шт., .

Скумбрия в горчичном соусе https://i2.wampi.ru/2019/02/19/SKUMBRIY-V-GORCICNOM-SOUSE.jpg И.

Скумбрия в апельсиновом маринаде Скумбрия в апельсиновом маринаде — очень вкусная закуска к лю.

Очень вкусная скумбрия соленая в домашних условиях – пошаговый фото рецепт Если вы любите.

Отменный рулет со скумбрией и морковкой Такого рулета из рыб.

Рубрики

  • .1Кулинария (235)
  • Полезные советы (1)
  • .1Кулинария2 (120)
  • Изм (18)
  • Пер (102)
  • .2 Кулинария (50)
  • Баранина (2)
  • Говядина (7)
  • Индейка (5)
  • Свинина (19)
  • .Заготовки. (67)
  • Баклажаны (1)
  • Грибы (2)
  • Заготовки1 (3)
  • Заготовки2 (49)
  • Капуста (5)
  • Огурцы (1)
  • Помидоры (5)
  • Фрукты и ягоды (1)
  • .Индейка (6)
  • Индейка на второе (5)
  • Салаты (1)
  • .Курица. (209)
  • Белое мясо (17)
  • Выпечка с курицей (3)
  • Гриль, кляр (8)
  • Закуски из курицы (10)
  • Котлеты, тефтели, крокеты. (16)
  • Куриные грудки (21)
  • Курица в духовке (8)
  • Курица на второе (37)
  • Курица с йогуртом (1)
  • Курица с фруктами (8)
  • Ножки, крылышки. (7)
  • Печень курин. (42)
  • Салат (31)
  • Субпродукты птицы (4)
  • Фарш птицы (18)
  • .Мясная гастрономия (8)
  • Колбаса (4)
  • Окорок, ветчина. (2)
  • Сосиски, сардельки. (2)
  • .Мясо (209)
  • Баранина (2)
  • Говядина (25)
  • Мясная закуска (5)
  • Мясные деликатесы (4)
  • Мясо в кляре (3)
  • Печень (37)
  • Плов (2)
  • Свинина (32)
  • Фарш (31)
  • х.Видео (1)
  • .Овощи (226)
  • Баклажаны (18)
  • Грибы (8)
  • Кабачки (9)
  • Капуста (10)
  • Картофель (16)
  • Овощная смесь (3)
  • Перец (2)
  • Помидоры (13)
  • Салаты (6)
  • Тыква (7)
  • .Пельмени, вареники. (3)
  • .Пироги (0)
  • .Праздничный стол (20)
  • Новый Год (12)
  • Рождество (1)
  • .Рыбная гастрономия (12)
  • Рыбные деликатесы (4)
  • Скумбрия, сельдь марин. (8)
  • .Рыбные блюда (103)
  • Вторые рыбные блюда (14)
  • Морепродукты (3)
  • Первые рыбные блюда (1)
  • Рыба в кляре (1)
  • Рыбные закуски (7)
  • Салаты (2)
  • Скумбрия (13)
  • Фарш рыб (2)
  • .Салаты (27)
  • Салаты мясные (9)
  • Салаты с сыром (2)
  • .Фуршетный стол (13)
  • Нарезка (3)
  • Яйца (7)
  • 2 Выпечка (638)
  • Выпечка3 (27)
  • Выпечка4 (9)
  • Любимая выпечка (4)
  • Выпечка (600)
  • Выпечка1 (50)
  • Выпечка10 (50)
  • Выпечка11 (50)
  • Выпечка12 (50)
  • Выпечка2 (50)
  • Выпечка3 (50)
  • Выпечка4 (50)
  • Выпечка5 (50)
  • Выпечка6 (50)
  • Выпечка7 (50)
  • Выпечка8 (50)
  • Выпечка9 (50)
  • х.Десерты (115)
  • .Десерты (14)
  • х.Закуски (8)
  • х.Здоровое питание (8)
  • Диеты (2)
  • х.Молочные продукты (17)
  • Кефир, йогурт. (2)
  • Сыр (11)
  • Творог (2)
  • х.Мультиварка (10)
  • Выпечка (3)
  • Десерт (1)
  • Курица (1)
  • Мясо (3)
  • Овощи (1)
  • Полезные советы (1)
  • Ссылки (2)
  • Супы (1)
  • х.Напитки (9)
  • Коктейли (5)
  • х.Паста (17)
  • х.Приправы (1)
  • х.Соусы (5)
  • х.Супы (28)
  • я.Вязание (65)
  • я.Декупаж (12)
  • я.Интересно, необычно (10)
  • я.Книги (3)
  • я.Оформление дневника (19)
  • Зима (15)
  • я.Плетение (7)
  • я.Полезные советы (88)
  • я.Рукоделие (2)
  • я.ххххххххххх (10)
  • я.Шитье (6)

Ссылки

Метки

Приложения

  • Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Создание аватарСервис для создания аватар в режиме онлайн. Позволяет вырезать из большой фотографии свою мордочку и сделать из неё аватару 🙂 Есть возможность сразу же установить аватару в качестве своей основной.

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Хлебные палочки с луком и сыром

Хлебные палочки с луком и сыром

Гриссини с луком и сыром — это хрустящие и очень вкусные хлебные палочки, которые идеально подходят для душевных посиделок за бокалом пива.

  • мука 250 г
  • сухие дрожжи 1/2 пакетика
  • сахар 10 г
  • сливочное масло 30 г
  • теплая вода 150 мл
  • сыр Гауда 50 г
  • лук 1 шт.
  • тертый Пармезан 30 г
  • соль по вкусу

Просеиваем муку в большую миску, высыпаем дрожжи, сахар, добавляем растопленное масло,понемногу теплую воду, соль. Затем вымешиваем тесто 7-10 минут, пока оно не станет гладким и не липким. Формируем из теста шар, обсыпаем мукой, накрываем чуть увлажненным полотенцем и оставляем в теплом месте на 40-60 минут до тех пор, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Читать еще:  Картошка с курицей и грибами в духовке — рецепт с фото пошагово. Как приготовить картофель с курицей и грибами в духовке?

В это время готовим начинку для гриссини: чистим и режем луковицу очень тоненькими полукольцами, трем сыр. Подошедшее тесто раскатываем при помощи скалки, стараясь придать ему прямоугольную форму. Поверхность теста немного смачиваем водой и на половину выкладываем тонким слоем мелко нарезанный лук и сыр. Затем накрываем второй половиной теста, складываем тесто пополам с начинкой внутри.

Затем разрезаем тесто при помощи очень острого ножа или специального колесика для нарезки пиццы, на длинные полоски, шириной приблизительно 1,5 см. Каждую полоску скручиваем вокруг своей оси, обмакиваем в тертый пармезан и выкладываем на противень. Запекаем в разогретой до 200 С духовке в течение 15-18 минут.

Серия сообщений «Выпечка10»:
Часть 1 — Шоколадный пудинг.
Часть 2 — Сникерс:
.
Часть 48 — Меренги
Часть 49 — Пирог «Вишневый шик»
Часть 50 — Хлебные палочки с луком и сыром

Хлебные палочки: секреты приготовления. Итальянские хлебные палочки гриссини: рецепты

Хрустящие хлебные палочки снискали народную любовь за свою универсальность. Дети их любят за то, что ароматными длинными «пальчиками» можно заменить привычный хлеб, мужчины с удовольствием хрустят соленой соломой за кружечкой пива, а хозяйки просто рады, что с помощью одного рецепта, внося в него каждый раз незначительные нюансы, можно приготовить интересное блюдо, чтобы накормить даже самого большого привереду!

Как появились такие палочки

За пальму первенства по изобретению хлебных палочек борется аж три страны. Это: Франция, Италия и Азия. В России этот простой и легкий снэк тоже далеко не новинка, но соревноваться с трехсотлетней историей итальянского рецепта знаменитого гриссини, нам, конечно, не под силу. Итальянцы, в отличие от конкурентов, называют даже имя изобретательного пекаря – Антонио Бруннело, который по распоряжению короля Виктора Эммануила II, впервые подал на монарший стол разновидность хлеба, не отягчающего желудок.

Аргументируя свои притязания, французы ставят акцент на главной кулинарной национальной черте – изысканности, и не желают мириться с обстоятельствами, по которым кто-то может их в этой особенности обойти. А что касается тайцев, то они просто констатируют факт, что хлебные палочки являются их национальным блюдом с незапамятных времен.

Классикой хрустящей соломки из хлебного теста считаются палочки гриссини. Часто их называют перекусом быстрого приготовления. Но это не совсем так – быстро хлебные палочки итальянского происхождения только исчезают. А вот на замес теста, расстойку и выпекание понадобится время — и никак не меньше часа.

Выпекая закусочные хлебцы, позаботьтесь о подходящем соусе – в качестве сладкого блюда к чаю это может быть мед, шоколадная паста или нуга, в качестве варианта к обеду – соусы тартар, ремулад или любой другой, какой вам нравится.

Технологические данные

Говоря языком технологов, хлебные палочки — это дрожжевое (или бездрожжевое) хлебобулочное изделие, приготовляемое по методу высушивания в духовом шкафу. При изготовлении продукции, возможно использование разных добавок, изменяющих вкусовые характеристики готового блюда.

Наиболее часто встречаемые приправы и дополнительные компоненты, популярные при домашнем изготовлении хлебных палочек:

  • Кунжут, тмин, розмарин, крупная соль, сахар.
  • Кусочки моркови, болгарского перца, чеснока, лука.
  • Сын – твердый или мягкий.
  • Карамель, нуга, шоколад, мед, сгущенное молоко.

Хлебные закусочные палочки можно готовить сразу в больших количествах, так как срок их хранения – около недели. Восстановить ароматические и вкусовые качества изделий на исходе срока хранения можно путем непродолжительного подсушивания их в разогретом духовом шкафу.

Нюансы и секреты приготовления

Хлебные палочки можно готовить и незапланированно! Иногда во время выпекания или жарки пирожков заканчивается начинка, и тесто остается неизрасходованным. Или вы просто обнаружите в морозильной камере давно забытый брикет с тестом. В таком случае останется только сформировать соломку, усилить ее вкус необходимыми ингредиентами и отличные снеки готовы.

Вот еще несколько интересных особенностей приготовления палочек:

  • Если в рецепте хрустящего итальянского хлеба использовать сливочное масло, то тесто получится нежнее, но блюдо будет калорийнее.
  • После того как противень будет извлечен из духовки, палочки нужно выложить на разделочную доску, разровнять их в один слой, слегка сбрызнуть водой из пульверизатора и подержать до десяти минут накрытыми кухонным полотенцем.
  • Палочки, смазанные перед запеканием яичным желтком, получат приятный глянцевый блеск.
  • Чем тоньше будет раскатано тесто для итальянского хлеба-соломки, тем более хрустящими получатся палочки. При толщине теста свыше 8 мм, сердцевина палочки будет мягкой.

Как приготовить палочки в силиконовой форме

Сейчас в продаже появились силиконовые формы для приготовления итальянских хлебных палочек, которые таким образом получаются ровней и при этом все выходят одинакового размера и равной пропеченности. Пользоваться формой можно даже в микроволновке или на средней решетке в духовке, но не в режиме для гриля.

Перед первым использованием, форму нужно вымыть, просушить и немного смазать маслом. Затем заполнить желобки приготовленным тестом до выделенной отметки и установить в микроволновую печь. Через 2,5 минуты палочки, как правило, уже готовы. Прежде чем их вынимать из формы, силикону нужно дать время остыть.

Гриссини: рецепт приготовления

Самые настоящие палочки «гриссини» делаются длинными, от 20 до 30 см.

  • 100 мл простокваши, кефира или кислого молока;
  • 150-160 г белой муки в/с;
  • ½ ч. ложки инстантных дрожжей;
  • ½ ч. ложки сахарного песка;
  • ½ ч. ложки средней соли и 1 ч. ложка – крупной, на обсыпку.

В подогретый до 40 0 кисломолочный продукт деревянной ложкой вмешайте муку, но добиваться однородности не следует. Поставьте миску с тестом в целлофановый пакет и выждите полчаса, пока в тесте не образуется клейковина. Только теперь можно добавить в тесто все сыпучие компоненты и вымесить тело до пластичности.

Опять поставьте миску в пакет, на этот раз на 40-50 минут, так как тесто должно хорошо подняться. Затем, немного обмяв массу, сформируйте 16 продолговатых крученых полосок толщиной от 3 до 8 мм и уложите их на противень, застланный пергаментом.

Если вы будете смазывать палочки лизьеном или желтком, дополнительно увлажнять их не нужно, но сухое тесто желательно слегка сбрызнуть обычной водой и на этом же этапе посыпать специями. Выпекаем палочки при 180-200 0 в течение 15-18 минут.

Гриссини с горчицей и луком

Еще один интересный рецепт гриссини — для любителей тонкого горчичного аромата.

  • 1,5 стакана муки;
  • ½ стакана воды;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • по 1 ч. ложки (без горки) – соли и сахара;
  • 6 ст. ложек оливкового масла;
  • 3 ст. ложки острой горчицы (готовой);
  • 1 маленькая луковица;
  • 4 ст. ложки кунжутного семени.

Как приготовить

До золотистого цвета обжарить в масле мелко нашинкованную луковицу, остудить. Замесить упругое пластичное тесто из всех ингредиентов, а в самом конце замеса добавить остывший лук. Сформировать из всего теста шар и раскатать его в тонкую лепешку около 8 мм толщиной. Нарезать тонкую соломку, закрутить каждую полосочку жгутиком и осторожно уложить на застеленный пергаментом противень. Теперь палочки надо обильно посыпать кунжутом и запечь при 200 0 С в течение 15 минут.

Палочки с сыром

Хлебные палочки с сыром просто идеальны для большого пивного пати, на котором другие хлебные изделия смотрятся неуместно, а какая-либо альтернатива чипсам и «кириешкам» все-таки нужна.

  • 150 мл воды;
  • 2 стакана муки;
  • 120 г сыра твердых сортов;
  • 9 г сухих дрожжей;
  • по 1 ч. ложке меда, соли, оливкового масла;
  • 3 ст. ложки молока;
  • по 3 ч. ложки кунжута и мака.

Приготовление сырных палочек

В подогретой до 40 0 воде разведите дрожжи, а затем мед. Отдельно в миске смешайте муку с солью и оливковым маслом. Размешивая тесто в одном направлении, влейте в муку медово-дрожжевую жидкость и энергично вымесите тугое упругое тесто. Когда оно почти перестанет прилипать к рукам, всыпьте в миску мелко натертый сыр и продолжайте замес до полной готовности теста.

Для расстойки тесту понадобится всего полчаса. Формирование хлебных палочек осуществляется аналогично предыдущим рецептам, с единственной разницей — каждую палочку на противне нужно смазать кисточкой, смоченной в молоке, и лишь после этого посыпать кунжутом.

Выпекаем сырные палочки 20 минут при 190 0 .

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/49964/
http://www.liveinternet.ru/users/kas11/post424849055
http://www.syl.ru/article/329865/hlebnyie-palochki-sekretyi-prigotovleniya-italyanskie-hlebnyie-palochki-grissini-retseptyi

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector