Йогуртовое парфе — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить парфе с йогуртом?

Йогуртовое парфе с карамелизированными бананами

Побаловать себя утром десертом или съесть полезный завтрак? Зачем мучиться выбором, когда можно приготовить вкуснейший десерт и превратить его во вкусный и питательный завтрак.

Йогуртовое парфе с карамелизированными бананами прекрасно сочетает в себе все эти качества: гранола, йогурт и бананы зарядят энергией и придадут сил, а варенье придаст ему сладость. Мои дети просто обожают этот десерт и готовы есть его хоть каждый день.

Общее время готовки – 0 часов 10 минут
Активное время готовки – 0 часов 5 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 143 ккал
Количество порций – 3 порции

Как приготовить йогуртовое парфе с карамелизированными бананами

Ингредиенты:

Банан — 450 г 3 небольших
Масло сливочное — 20 г
Мед — 1 ст.л.
Корица — 1 шт. палочка
Анис — 1 шт. звездочка
Лимон — 0.25 шт.
Йогурт — 250 г греческий
Мюсли — 3 ст.л.
Варенье — 3 ст.л.

Приготовление:

Подготовить бананы для йогуртового парфе с карамелизированными бананами. Для этого бананы почистить и порезать кружками. Не их бананы слишком тонко, иначе они развалятся в процессе обжарки. По этой же причине бананы лучше выбирать крепкие, не перезревшие, иначе получите кашу на сковороде, а не красивые ломтики.

Разогреть сковороду, выложить на нее кусочек сливочного масла и добавить мед (лучше, если он будет достаточно нейтрального вкуса, чтобы не доминировать в нежном вкусе парфе). Выложить кусочки бананов и сбрызнуть соком четвертинки лимона. Добавить специи (можно заменить на молотые). Подержать на одной стороне примерно минуту, после чего аккуратно перевернуть и выключить огонь еще через минуту.

На дно стаканов (можно взять небольшие баночки или креманки) выложить по столовой ложке мюсли. Мюсли можно заменить на гранолу, любые хлопья (можно предварительно слегка обжарить их на небольшом количестве сливочного масла с медом или просто подсушить на сухой сковороде) или готовые злаковые завтраки.

На гранолу выложить по 3-4 ломтика бананов и по 1 ч.л. варенья (можно взять любое на собственный вкус).

Сверху выложить по 2 ст.л. греческого йогурта (можно взять простой натуральный йогурт или же с фруктовыми добавками), потом снова варенье и бананы, оставив немного для украшения. Последним слоем выложить йогурт.

Украсить отложенными ломтиками бананов, ягодами и листиками мяты по желанию.

Йогуртовое парфе с карамелизированными бананами готово. Приятного аппетита!

Парфе из йогурта

Готовлю Парфе в первый раз, хотя заинтересовал этот рецепт меня давно. Вычитала я его в журнале Гламур. Привлек рецепт своей простотой и тем, что делается он на основе йогурта. Сейчас решила попробовать. У кого нет много времени возиться на кухне, готовя мороженое – рецепт как раз для вас. Такое мороженое улетит, особенно в жару, на ура.

Ингредиенты для «Парфе из йогурта»:

• Ягода (150 г вишни (вишни не было у меня, я взяла клубнику)) — 150 г
• Ром (белый, если для детей готовите, исключите ром) — 100 мл
• Йогурт (без добавок, лучше натуральный) — 750 г
• Сахарная пудра — 5 ст. л.
• Мята (свежая, для украшения (можно и без нее))
• Лимон — 2 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Парфе из йогурта»:

Пропорции я брала на половину меньше, но здесь пишу как в оригинальном рецепте.
.Ягоду, если она свежая, промойте, удалите черенки и косточки и уложите в миску. Если нет свежей ягоды, возьмите из варенья (я именно так сделала). Ягоду заливаете ромом (ром можно заменить соком или сиропом из варенья, если готовите для детей).
Настаивайте часик.

Берем йогурт (я взяла собственного приготовления, но можно и покупной)

Взбиваем миксером йогурт, свежевыжатый лимонный сок и сахарную пудру до однородной массы

Ягоду и йогуртовую массу выкладываем в пластиковую форму (желательно), в идеале – в глубокую. Аккуратно перемешиваем и убираем в морозильную камеру на 4 часа (я убирала на ночь, так как готовила вечером).

Перед подачей на стол на 30 минут убираем в холодильник. А потом на несколько секунд опускаем форму в кастрюлю с горячей водой. Извлекаем Парфе и режем на порционные кусочки.
В рецепте Парфе украшают мятой. Все!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Тыквенный сорбет

Сливочное шоколадное мороженое

Шоколадно-вишневое сорбе

Острое мороженое из авокадо

Имбирно-шоколадное мороженое

Тыквенное мороженое “Солнышко”

Мороженое с ромовым изюмом

Сырное мороженое с медом к шампанскому

Комментарии и отзывы

24 февраля 2018 года Т-пушка #

1 августа 2012 года rat_alexa #

1 августа 2012 года Lenok36 # (автор рецепта)

24 января 2012 года ЛюдмилаЮ #

24 января 2012 года Haruka #

24 января 2012 года мисс #

24 января 2012 года ElenKaNZ #

24 января 2012 года белошвейка #

24 января 2012 года Blackswann #

23 января 2012 года algambra #

23 января 2012 года Леля Абильштейн #

23 января 2012 года ириска-ируся #

23 января 2012 года marinamurat #

23 января 2012 года Lenok36 # (автор рецепта)

23 января 2012 года DAISY # (модератор)

23 января 2012 года Jyuliya #

23 января 2012 года bigmama62 #

23 января 2012 года Yuli202013 #

23 января 2012 года Nika #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Панакота из йогурта

Панна-котта – это очень вкусный и нежный десерт, который подарила миру итальянская кухня. Традиционно панна-котта готовится из жирных сливок, которые увариваются на огне, но такой десерт получается достаточно калорийным. Предлагаем вам облегченную версию этого десерта – панакоту на йогурте. Десерт получается кремовым и легким на вкус. Подавать панна-котту лучше всего с ягодным соусом. Для приготовления соуса можете использовать любые ягоды, которые вам нравятся и, которые есть у вас в наличии. Так как свежие ягоды бывают только летом, то все остальное время смело используйте замороженные.

Ингредиенты для приготовления панакоты из йогурта (на 4-6 порций):

• сливки (жирностью от 30 %) – 200 мл
• йогурт (без добавок) – 500 мл
• желатин (порошковый) – 10 г
• сахар – 5 ст.л. (или по вкусу)
• ванильный сахар – 1 ч.л. (по желанию)

Для ягодного соуса:

• ягодное пюре – 150 г
• клубника (или другие ягоды на ваш вкус) – 100 г
• вишня – 50 г
• сахар – 1 ст.л. (или по вкусу)
• крахмал (картофельный) – 1 ч.л. с горкой

Рецепт приготовления панакоты из йогурта:

Желатин залейте 50 мл воды и оставьте на 5 минут, чтобы он набух.

Тем временем в глубоком сотейнике соедините 60 мл жирных сливок, сахар и ванильный сахар.

Поставьте сотейник на огонь и, помешивая, прогрейте сливки до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Набухший желатин аккуратно прогрейте в микроволновке или на водяной бане до полного растворения. До кипения желатин не доводите, поэтому, если будете прогревать в микроволновке, то каждые 5-10 секунд емкость с желатином доставайте и перемешивайте. Раствор желатина процедите через мелкое сито и введите в теплые сливки. Тщательно перемешайте и отложите пока в сторону.

Оставшиеся сливки взбейте до получения пышного и плотного крема.

Взбитые сливки аккуратно вмешайте в йогурт.

Влейте смесь желатина и сливок. Хорошо перемешайте.

Полученную массу разлейте по креманкам, бокалам или разнообразным формочкам. Наполненные бокалы с йогуртовой панакотой поставьте в холодильник на 1-2 часа, десерт должен застыть.

Приготовьте ягодный соус. Для этого ягодное пюре переложите в кастрюльку и на маленьком огне доведите до кипения. Если готового ягодного пюре у вас нет, то возьмите просто больше ягод и измельчите их блендером или обычной толкушкой. По желанию, готовое пюре можете протереть через сито, чтобы избавиться от мелких косточек.

Клубнику нарежьте на небольшие кусочки. Вишню также можете дополнительно измельчить, если она достаточно крупная. Добавьте ягоды вместе с сахаром в закипевшее пюре. Доведите смесь до кипения и проварите 3-4 минуты.

Картофельный крахмал растворите в холодной воде (около 70 мл).

Влейте раствор крахмала в кастрюльку к ягодам и варите до тех пор, пока соус не загустеет. Готовый ягодный соус переложите в другую емкость и оставьте остывать.

Когда панакота из йогурта застынет, полейте её щедрой порцией ягодного соуса.

Перед подачей к столу десерт украсьте листиками мяты.

Источники:

http://menunedeli.ru/recipe/jogurtovoe-parfe-s-karamelizirovannymi-bananami/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62834/
http://cook-s.ru/panakota-iz-iogurta.html