Кабачки в соевом соусе — рецепт с фото пошагово. Как приготовить жареные кабачки в соевом соусе?

Кабачки в соевом соусе. Пошаговый рецепт с фото

• • Подготовка
  • 5 Минут
• • Время готовки
  • 30 Минут
• • Порций
  • 3

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой и вкусный рецепт – жареные кабачки в соевом соусе на сковороде. На приготовление этого блюда понадобится не больше 20 минут времени и минимальное количество продуктов. По своему усмотрению в этот рецепт жареных кабачков в соевом соусе вы может добавить помидоры, сладкий болгарский перец, стручковую фасоль, чеснок, грибы и даже мясо.

Сочетание кабачков и соевого соуса можно встретить во многих блюдах. Это и кабачки по-корейски с соевым соусом, маринованные кабачки в соевом соусе, жареные кабачки на гриле в соевом соусе, рулетики из кабачков под соевым маринадом. Не менее вкусными получаются и кабачки, запеченные в соевом соусе с овощами в духовке.

• Кабачки — 400-500 гр.,
• Лук репчатый — 2 шт.,
• Морковка — 2 шт.,
• Соль — щепотка,
• Соевый соус — 50 мл.,
• Паприка — 1 ч. ложка,
• Смесь итальянских трав — 1 ч. ложка,
• Растительное рафинированное масло

Кабачки в соевом соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление кабачков в соевом соусе. Очистите морковку и репчатый лук. Кабачки ополосните. Если шкурка на кабачках уже достаточно плотная, то ее лучше снять с помощью овощечистки. Нарежьте кабачок кубиками.

Кубиками также нарезаем и морковь.

Небольшими кусочками измельчаем лук.

На разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и морковь.

Потушите, помешивая овощи пока морковь не станет мягкой.

Все ингредиенты блюда посыпьте паприкой и смесью пряных итальянских трав.

Посолите. Перемешайте. Убавьте огонь и тушите на небольшом огне, не накрывая крышкой, примерно 5 минут.

Полейте их соевым соусом.

Помешивая, подержите кабачки на плите еще 2-3 минуты.

На этом этапе приготовления блюда можно добавить небольшое количество меда и чеснока. Но повторюсь, что эти ингредиенты на любителя. В случае добавления меда для баланса вкуса необходимо добавить одну чайную ложку уксуса или лимонного сока. Готовые кабачки тушеные с соевым соусом переложите на тарелку.

Подавайте их на стол горячими. Перед подачей посыпьте зеленью. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеных кабачков в соевом соусе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и жареные кабачки с чесноком и майонезом.

Кабачки в соевом соусе

Ингредиенты

Прованские травы — 1 ч.л.

Соевый соус — 3-4 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Чёрный молотый перец — по вкусу

Растительное масло — 2 ст.л.

Укроп — 2-3 веточки

Процесс приготовления

Сегодня хочу предложить рецепт жареных кабачков в соевом соусе. Такой вариант приготовления считаю очень удачным, ведь блюдо получается вкусным и нежным.

Оно отлично подходит к мясу, рыбе и разнообразным кашам, а также к макаронным изделиям и особенно к картофельному пюре. На приготовление таких кабачков уйдёт всего лишь 20 минут — это со всеми подготовительными моментами, а результат покорит многих.

Чтобы получить более выраженный вкус, любители остренького могут добавить ещё немного красного молотого перца или увеличить порцию чеснока. Впрочем, специи можно использовать по своим предпочтением, главное — не переборщить с солью, так как в рецепте присутствует соевый соус.

Подготовить продукты по списку к рецепту.

Кабачок тщательно помыть под проточной водой. Если овощ молодой, его можно не очищать. Достаточно будет обсушить и нарезать средними кубиками (брусочками).

Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать прованскими травами. Перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Затем подготовленную нарезку переложить в полиэтиленовый пакет и добавить пшеничную муку.

Завязать и старательно встряхнуть, чтобы каждый кусочек был покрыт панировкой.

Тем временем разогреть сковороду с растительным маслом и выложить кабачки.

Обжарить их на среднем огне, периодически помешивая, до лёгкой золотистости, около 5 минут.

После чего влить соевый соус. Добавить мелко нарезанный укроп и тонкие слайсы чеснока (по желанию чеснок можно пропустить через пресс).

Перемешать и готовить ещё 5-7 минут на медленном огне.

Жареные кабачки в соевом соусе получаются очень вкусными и нежными. Подавать их можно и горячими, и охлаждёнными.

Кабачки в соевом соусе по-китайски

Кабачки с соевым соусом и чесноком жареные

Соевый соус очень универсальный: им можно заправлять салаты, использовать для маринования овощей, а также он отлично подходит для приготовления блюд на сковороде вок. А чтобы соус не был жидким, его загущают крахмалом (преимущественно кукурузным). Такие обжаренные овощи с добавлением говядины, курицы или рисовой вермишели подают в кафе с китайской кухней. Предлагаю приготовить одно из таких популярных блюд — кабачки в соевом соусе по-китайски. Эту же закуску можно встретить под названием «кабачки по-корейски». Как любое другое восточное блюдо, закуска из кабачков получается довольно острой и ароматной. Пикантный вкус придают красный перец и имбирь, чеснок же теряет почти всю остроту, отдавая блюду свой ароматом. Острые кабачки с соевым соусом и чесноком можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с рисом, гречневой или рисовой лапшой, которые будут нейтрализовать остроту закуски. В целом кабачки готовятся очень быстро, даже когда нарезаны крупными кусками, как в нашем случае. Чем мельче кусочки, тем хуже будет выглядеть блюдо. Изюминкой данного рецепта является желеобразный соус, приготовленный с помощью кукурузного крахмала. А благодаря семенам кунжута закуска приятно хрустит на зубах. Что касается остроты, Вы можете регулировать ее по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 500 г кабачков;
• 100-150 мл соевого соуса;
• 10 г свежего имбиря;
• 3 небольших зубчика чеснока;.
• смесь перцев;
• 1 ст.л. кукурузного крахмала;
• немного оливкового масла первого отжима;
• молотый красный перец на кончике ножа или 1 колечко перца чили;
• около 50 мл воды.

Количество порций: 3
Время приготовления: 30 мин.

Как приготовить кабачки кунжутом и соевым соусом, чесноком и имбирем

1. Имбирь и чеснок очищаем, мелко рубим ножом. Если используем красный перец в стручке, отрезаем 1 колечко, очищаем от семян и так же измельчаем. На сковороду (желательно вок) наливаем немного оливкового масла, разогреваем. Затем выкладываем на сковороду имбирь, чеснок и острый перец, обжариваем около 20 секунд на среднем огне.

2. Тем временем кабачок очищаем, промываем и нарезаем крупными брусочками. Отправляем в сковороду. Обжариваем на среднем огне несколько минут.

3. Соевый соус смешиваем с кукурузным крахмалом.

4. Вливаем подготовленную заправку в сковороду и быстро перемешиваем, соус сразу начинает густеть. Наливаем немного воды, чтобы соус был жидковатым. Тушим на слабом огне, постоянно помешивая. Если блюдо не достаточно соленое с соевым соусом, солим его по своему вкусу.

5. Когда овощи станут мягкими, но не сильно, блюдо можно считать готовым. Приправляем смесью перцев по вкусу, перемешиваем.

Кабачки в соевом соусе по-китайски готовы! Выкладываем на тарелку, обильно присыпаем белым или черным кунжутом и подаем к столу в горячем виде. Густая желеобразная подливка разбавит любой сухой гарнир. Кабачки тушеные в соевом соусе просто идеально сочетаются с отварным бурым рисом. Приятного аппетита! А в следующий раз приготовьте курицу по-китайски в кисло-сладком соусе, Вам понравится.

Источники:

http://www.kushat.net/recipe-items/kabachki-v-soevom-souse-poshagovyj-recept-s-foto/
http://www.iamcook.ru/showrecipe/18641
http://wowcook.net/vtoriye_bluda/kabachki-v-soevom-souse-po-kitayski.html