Картофель с чесноком, рецепт с фото. Как приготовить жареную картошку с чесноком и зеленью?

Готовим жареную картошку с чесноком

Простое, экономичное и быстрое в приготовление блюдо — жареная картошка с чесноком. Блюдо не уступает по вкусу ни одному более серьезному блюду. Оно получается сытным. Подается как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• 1 кг картошки;
• 4 чесночных зубка;
• по вкусу растительного масла (на выбор);
• соль, перец, приправы по вкусу.

При желании блюдо делается с чесноком и укропом – тогда в список продуктов включается 1 пучок укропа.

Для сочности и улучшения вкуса некоторые хозяйки добавляют лук. На 1 кг овощей требуется 1 головки лука среднего размера.

Вместо растительного масла иногда используют свиной жир. Перед жаркой картофеля жир растапливается. Понадобится 100-150 г жира на 1 кг овощей.

Указанное количество ингредиентов рассчитано на 3-5 средних по объему порций.

Если для приготовления берутся молодые клубни, их чистить необязательно. Достаточно тщательно вымыть картошку при помощи жесткой щетки, чтобы избавить от грязи и верхнего слоя кожуры. Старые корнеплоды требуют чистки с предварительным и последующим мытьем.

Молодые сорта готовятся быстрее старых и прожариваются лучше, поэтому нарезать их клубни можно крупными ломтями. Корнеплоды старых сортов лучше нарезать ломтиками толщиной 0,5-0,7 см.

Картошка с чесноком обжаривается на сковороде с толстым дном. Предварительно сковороду нагревают, затем наливают растительное масло и оставляют на огне, чтобы масло тоже хорошо прогрелось.

Готовое блюдо

В готовом виде блюдо представляет собой гарнир и подается в различных вариациях:

• с мясом и мясными блюдами;
• рыба в любом виде;
• грибы жареные и маринованные;
• с салатами;
• свежими и солеными овощами;
• с соусом для картошки.

Вместо соуса подойдут сметана, майонез, кетчуп или смесь кетчупа с майонезом. Жареную картошку с чесноком подают на обед или ужин. Если блюдо приготовлено к ужину, его лучше не сочетать с мясом и грибами. Идеальный вариант для ужина – тарелка жареной картошки со стаканом томата, кефира или ряженки.

Процесс приготовления занимает 30-40 минут вместе с мытьем и нарезкой овощей.

Приготовить картофель с чесноком, рецепт которого понятен даже неопытным кулинарам, очень просто. Главное – не превратить картофельные ломтики в бесформенную массу. Они должны оставаться целыми и с обеих сторон покрываться нежной золотистой корочкой. Для этого хозяйке важно выполнять все необходимые действия в строгой последовательности.

Процесс приготовления

Перед тем, как приступать к жарке, клубни тщательно обрабатывают. Только потом их, нарезанными ломтиками, опускают в шипящее масло.

Последовательность действий в процессе приготовления блюда следующая:

1. Очищенные от кожуры клубни еще раз тщательно промыть под краном.
2. Нарезать ломтиками в глубокую миску. Миску предварительно заполнить водой, чтобы в процессе нарезки ломтики не потемнели.
3. Выложить овощные дольки в дуршлаг, снова промыть под краном, чтобы смыть лишний крахмал. Благодаря этим действиям картошка не будет прилипать к сковороде во время жарки.
4. Встряхнуть дуршлаг, удаляя лишнюю жидкость. Выложить овощные дольки на полотенце для впитывания оставшейся жидкости.
5. Сковороду разогреть, залить масла, нагреть его и проверить степень разогрева масла. Для этого взять один ломтик и положить в масло: если появились пузырьки и послышалось шипение – выложить в сковородку весь картофель. Если пузырьков и шипения нет – вытащить ломтик и продолжить разогревать масло еще 10-30 секунд.
6. Обжаривать на среднем уровне огня до появления румяного оттенка, затем перемешать и продолжить жарку. В это время не накрывать крышкой и не переворачивать картофельные ломтики слишком часто.
7. Когда картошка будет почти готова, измельчить чеснок и высыпать его в сковороду. Присолить, подперчить, добавить приправ, тщательно перемешать.
8. Если к этому времени румяная корочка слабо выражена, уровень газа увеличивается до максимального, и картошка готовится на нем 3-5 минут. Только после этого добавляется чеснок и приправы.
9. После добавления чеснока сковороду накрыть крышкой, уменьшить уровень газа до минимума и жарить картошку с чесноком еще 4-7 минут.
10. По истечении этого времени выключить газ и перемешать картофель. На этом этапе добавляется измельченный укроп.

Блюдо готово! Осталось только разложить по тарелкам и подать к столу.

Жареная картошка с чесноком и укропом

Жареная картошка, наверное самое простое блюдо которое можно приготовить. Ведь картошка есть в доме всегда и когда нет времени готовить, то сразу приходит мысль приготовить жареную картошку. Картошку все готовят по-разному и с разными добавками. Ее можно приготовить с луком, грибами, мысом, колбасой. Аромат и вкус жареной картошки с чесночком и укропом не оставит вас равнодушными….

Ингредиенты

• картошка — 5-6 шт.__NEWL__
• чеснок — 5-6 зубочков__NEWL__
• растительное масло для жарки — 3-4 ст.л.__NEWL__
• укроп — 0,5 пучка__NEWL__
• соль — по вкусу__NEWL__
• черный молотый перец — по вкусу__NEWL__

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Способ приготовления:

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления жареной картошки с чесноком и укропом. Картошку очистите от кожуры и хорошо помойте. Нарежьте соломкой.

Сковороду разогрейте и налейте на нее растительное масло. Выложите порезанный соломкой картофель. Жарьте картофель на среднем огне до золотистой корочки примерно 12 – 15 минут.

Чеснок очищаем от шелухи и выдавливаем через пресс. Я воспользовалась заготовленным на зиму чесночком в растительном масле.

За несколько минут до окончания приготовления жаренной картошки добавляем измельченный чеснок, соль, черный молотый перец. Хорошо перемешать и через 2 минуты выключить огонь.

Укроп мелко порезать.

Добавить порезанный укроп в сковороду к жаренной картошке и аккуратно перемешать.

Жареная картошка с чесночком и укропом готова!

Подавайте жареную картошечку с овощами или соленьями.

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

Простой рецепт. Маложирный.

Ингредиенты для «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:

• Масло растительное — 1 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
• Чеснок (через пресс или мелко нарезать) — 2 зуб.
• Лук репчатый (полукольцами) — 1 шт
• Картофель (крупные) — 5 шт
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:

Сковорода с антипригарным покрытием и «толстым» дном (или кастрюля для тушения с антипригарным покрытием). Маленький огонь или (у меня электрическая плита) в режиме «2,5»

Картофель помыть, очистить, нарезать ломтиками.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку растительного масла.
Добавить нарезанную луковицу и обжарить на среднем огне в течение 4-5 мин. до золотистого цвета лука.

Добавить нарезанный картофель, хорошо перемешать и оставить жариться на малом огне в течение 10 мин. при закрытой крышке.

Через 10 мин. добавить соль, специи по вкусу (молотый сладкий перец (паприка), молотый черный перец), накрыть крышкой и жарить еще около 25 мин., периодически помешивая.

Добавить выжатый через пресс чеснок и еще жарить в течение 2 мин.
Добавить зелень (укроп, петрушка), перемешать. Готово!

Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареной курице с овощным салатом.
Приятного апетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Золотистый запеченный картофель с мясом

• 19
• 362
• 13806

Картофель, запеченный в соусе

• 104
• 345
• 21542

Картошка с грибами «Самая любимая»

• 1
• 316
• 157153

Запеченный картофель с чесноком

• 24
• 252
• 26860

Картофель, запеченный в СВЧ

• 69
• 221
• 22776

Картошка запеченная с чесночком и маслом

• 44
• 216
• 14225

Жареный картофель с лисичками

• 4
• 200
• 216193

Картофель с колбасным сыром

• 26
• 191
• 18688

Картофель по-деревенски

• 45
• 173
• 21394

Картофельная закуска

Запеченный картофель

Запеченный картофель с грибами

• 47
• 151
• 23755

Картофель по-деревенски

Пикантный запеченный картофель

Картофель, запеченный с травами и медом

Запечённый картофель с ароматной «шляпкой»

Картошка запеченная со сметаной в духовке

• 26
• 103
• 19677

Картофель, запеченный с сыром и чесноком

Запеченный картофель по-испански

Запеченный картофель с семечками

Картофель запеченый по-итальянски

Картофель с луковым и томатным соусами

Запеченый картофель

Запеченный картофель с творогом

Запеченная картошка

Картофель запеченный «нарядный»

Картошка по-деревенски

Картошка, запеченная в фольге

Жареный картофель в сметане

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

Картофель жареный по-русски

Похожие рецепты

Овощное рагу жареное

Картофель, запечённый в сливках

• 102
• 2228
• 27834

Арабские оладьи из кабачков с мятой

Тыквенные оладьи с куриным фаршем

«Сувенир» из кабачка

• 96
• 165
• 13907

Овощное карри с рисом

Картофельная слойка

Тыква под соусом бешамель

• 104
• 597
• 39463

Запеченные кабачки «Соло»

• 51
• 475
• 11981

Попробуйте приготовить вместе

«Морская звезда» по-королевски

• 324
• 3854
• 946863

Тарталетки «Сырные плетeнки»

• 112
• 823
• 115675

Торт-безе с кофейным кремом и грильяжем

• 105
• 681
• 23639

Фотографии «Картофель жареный с луком, чесноком, специями» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 февраля 2016 года Александр Зумер #

11 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

12 октября 2014 года Rencha1 #

2 ноября 2014 года rezept-true # (автор рецепта)

24 ноября 2013 года elenita # (модератор)

24 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

24 ноября 2013 года elenita # (модератор)

27 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года малибу #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года Катаночка #

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

24 ноября 2013 года elenita # (модератор)

23 ноября 2013 года Katerina007 #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

22 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

22 ноября 2013 года moor #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года moor #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года Катаночка #

22 ноября 2013 года Катаночка #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года Катаночка #

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года Катаночка #

22 ноября 2013 года Катаночка #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://okartofane.ru/retsepty/gotovim-zharenuyu-kartoshku-s-chesnokom
http://www.great-cook.ru/343-zharenaya-kartoshka-s-chesnokom-i-ukropom.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/81178/