18.02.2020

Картофельный суп-пюре на сливках с беконом — рецепт с фото пошагово

Содержание

1 Картофельный суп-пюре на сливках с беконом — рецепт с фото пошагово

Картофельный суп-пюре на сливках с беконом

Ингредиенты

Картофель — 400 г

Бекон — 30 г (2 полоски)

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Сыр плавленный — 100 г

Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления

Очень люблю этот суп за простоту приготовления. Я готовлю его, не обжаривая овощи на сковороде в масле, за счет этого суп получается более полезным. А сытным и ароматным он становится благодаря сыру и сливкам. Бекон придает легкую копченую нотку супу.

Подготовить все продукты для приготовления картофельного супа-пюре на сливках с беконом. Для этого супа лучше использовать быстро разваривающиеся сорта картофеля.

Прежде всего обжарить полоски бекона либо на сухой сковороде до хрустящего состояния, либо как я, поместив полоски бекона в посуду для микроволновой печи и накрыв ее пленкой. Готовить бекон в микроволновой печи 1-1,5 минуты при 600 Вт. Дать бекону остыть.

Картофель очистить и помыть

Нарезать картофель мелким кубиком.

Лук и чеснок очистить и нарезать мелким кубиком.

В кастрюлю выложить картофель, лук и чеснок. Залить овощи 1,5 л воды. Варить суп 20 минут после закипания воды, до мягкости овощей.

В процессе варки добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

Через 20 минут влить в суп сливки, прогреть суп 2-3 минуты, но не дать ему закипеть.

В самом конце добавить сливочный сыр. Хорошо перемешать все ингредиенты супа до полного растворения сыра.

Взбить суп в пюре при помощи блендера.

На стол картофельный суп-пюре на сливках подать порционно, украсив кусочками хрустящего бекона.

Картофельный крем-суп с беконом

Суп-пюре по этому рецепту получается идеальным — овощная основа, нежный сливочный вкус и хрустящий бекон. Крем-суп с картофелем, сельдереем, морковью и луком готовится на курином бульоне, а подается с сыром и обжаренным беконом.

Читать еще: Пицца постная с грибами — рецепт с фото пошагово. Как приготовить вегетарианскую пиццу с шампиньонами и овощами?

Подготавливаем все необходимые продукты.

Начнем с приготовления куриного бульона для супа. Куриный окорочок заливаем 2 л воды, ставим на нагрев и доводим до кипения.

Шумовкой снимаем пену. Кладем в бульон лавровый лист и перец, солим по вкусу. Оставляем бульон вариться 30-40 минут на медленном огне.

В это время бекон нарезаем небольшими кусочками.

Обжариваем бекон в казанке, пока весь жир не вытопится, а бекон не станет хрустящим (10-15 минут).

Кусочки бекона выкладываем на тарелку.
Жир из кастрюли не выливаем, он понадобится нам для обжарки овощей.

Очищаем картофель, лук и морковь.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Морковь трем на крупной терке.

Картофель мелко нарезаем.

Стебли сельдерея нарезаем небольшими кусочками.

В казанке, в котором жарился бекон, обжариваем лук, морковь и сельдерей в течение 2-3 минут.

Затем добавляем в казанок картофель. Солим, перчим, высыпаем приправу для первых блюд. Обжариваем овощи ещё 5 минут.

Из бульона вынимаем куриное мясо. Бульон процеживаем.

В казанок с овощами вливаем бульон и доводим до кипения. Варим суп с овощами 10 минут.

Смешиваем молоко с мукой, чтобы не оставалось комочков.

Молоко с мукой вливаем в овощной суп и варим еще 5 минут. Выключаем нагрев, даем супу немного остыть (5-10 минут).

Петрушку мелко нарезаем.

Затем все содержимое казанка измельчаем погружным блендером, но не до полной однородности.

Снова ставим на нагрев, добавляем в суп-пюре сливки, измельченную петрушку, при необходимости досаливаем. Варим картофельный суп-пюре еще 5 минут и выключаем нагрев.

Сыр трем на мелкой терке.

Картофельный крем-суп готов. Подаем с жареным беконом и тертым сыром.
Приятного аппетита!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Читать еще: Котлеты из геркулеса — рецепт с фото пошагово. Как приготовить котлеты из геркулесовых хлопьев?

Картофельный суп-пюре с сыром и беконом

Очень вкусный, нежно-кремовый картофельный суп. Готовить быстро и очень легко, но результат вас покорит!

Ингредиенты для «Картофельный суп-пюре с сыром и беконом»:

Картофель — 6 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Сливки — 1 стак.
Бульон (куриный/мясной/вода; примерно 0,9-1 л) — 5 стак.
Бекон — по вкусу
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Сыр голландский (или любой твёрдый) — 1 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.

Рецепт «Картофельный суп-пюре с сыром и беконом»:

Мелко нарезать лук и чеснок,

Обжарить на медленном огне примерно 5 минут,

Добавить муку и обжаривать, постоянно помешивая, ещё 1 минуту.

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Бульон (воду) довести до кипения, добавить картофель и варить до готовности примерно 20 мин.

В это время, нарезать и обжарить на сухой сковороде бекон, положить его на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Сыр натереть на средней тёрке.

Пюрировать суп в блендере или растолочь прессом для картофельного пюре. Вернуть на огонь, влить сливки и добавить сыр. Варить, помешивая, пока сыр не расплавится. Поперчить и посолить.

Налить суп в тарелку, в середину уложить бекон.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сырный суп «Быстрый обед»

Сырный суп-пюре

27
404
77120

Сырный суп-пюре

32
341
191099

Суп-пюре сырный

59
316
33061

Восхитительный суп от мышонка Реми

15
294
18083

Сырный суп-пюре

28
285
15625

Сырный суп-пюре

Сырный суп

37
173
22876

Суп сливочно-грибной с вермишелью

Сырный суп-пюре

Картофельный суп-пюре с сыром и беконом

35
130
21568

Картофельно-луковый суп «Типлокастра»

Сырный суп с чесночными сухариками

Картофельный крем-суп с голубым сыром

Картофельный суп с плавленым сыром

Сырный суп с «Гавайской смесью»

Бабушкин суп «Картошка с брынзой»

Мой вариант сырного супа-пюре

Суп-пюре сырный

Суп-пюре овощной

Суп-пюре с копченым вкусом

Попробуйте приготовить вместе

Запеканка картофельная с курицей и грибами

100
2767
51071

Корейский салат из курицы и огурцов

106
1799
28431

Террин из лосося с креветками

151
371
11128

Комментарии и отзывы

6 июня 2016 года EvaDun #

7 июня 2016 года farfalla # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года ladynisha #

14 августа 2015 года Asia81 #

7 июня 2016 года farfalla # (автор рецепта)

25 апреля 2015 года cherubica #

7 июня 2016 года farfalla # (автор рецепта)

25 апреля 2015 года cherubica #

2 февраля 2015 года buroff_a #

6 июля 2014 года T-Rex1 #

В данном рецепте не совсем понятно на каком шаге надо лук с мукой добавлять в кастрюлю, добавил перед тем как блендером размельчить.

Послучился весьма вкусный суп, спасибо за рецепт

31 мая 2014 года farfalla # (автор рецепта)

27 апреля 2014 года Mancera #

27 апреля 2014 года farfalla # (автор рецепта)

26 апреля 2014 года LadyOnline #

27 апреля 2014 года farfalla # (автор рецепта)

26 апреля 2014 года гурман1410 #

27 апреля 2014 года farfalla # (автор рецепта)