Кисель из слив — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как сварить сливовый кисель?

Кисель из слив

Ингредиенты

Корица – 1 палочка

Лимон – 0.5 шт. (кожура)

Соль – 1 щепотка

Крахмал кукурузный – 3 ст.л.

Сахар – по вкусу

Видео рецепт: Кисель из слив

Процесс приготовления

Тягучий ароматный кисель из слив — вкусный, простой в приготовлении напиток, который приятно разнообразит повседневное меню. Кисель можно готовить как из свежих, так и из замороженных слив, подавать теплым или охлажденным, варить с добавлением любимых специй или без них, и с легкостью регулировать густоту напитка, по настроению загущая его даже до состояния мягкого желе. Прекрасный вариант освежающего напитка, который придется по вкусу всей семье. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Разрежьте сливы пополам и очистите от косточек. Замороженные сливы добавьте сразу в кипящую воду, предварительно не размораживая.

Срежьте тонкий слой кожуры с половинки лимона. Поместите кусочки лимонной кожуры и 1 палочку корицы в кастрюлю. Влейте 1.4 литра холодной воды и на среднем огне доведите смесь до кипения.

Когда вода закипит, добавьте щепотку соли и подготовленные сливы. Небольшое количество соли позволит подчеркнуть вкус специй и сделать его чуть ярче.

Снова доведите смесь до кипения. Когда вода закипит, извлеките корицу и кожуру лимона.

Варите сливы еще 8-10 минут на небольшом огне.

Процедите напиток и отожмите сливы. По желанию, мякоть слив можно протереть через сито, отделив кожуру, а затем также добавить в напиток, однако в этом случае кисель получится мутным, поэтому я этого не делаю.

Читать еще:  Оссобуко — рецепт с фото пошагово

Получившийся ароматный отвар снова доведите до кипения, добавьте сахар по вкусу и хорошо все перемешайте, для того чтобы сахар растворился. Позвольте напитку снова закипеть, при необходимости снимите образовавшуюся пенку. Я предпочитаю готовить не слишком сладкий кисель, поэтому обычно добавляю 100-150 граммов сахара.

В отдельной емкости соедините 3 ст.л. крахмала и 100 мл холодной питьевой воды. Тщательно все перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Затем уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая отвар, влейте смесь воды и крахмала. Крахмал быстро оседает на дно емкости, поэтому непосредственно перед добавлением смеси в сливовый отвар ее необходимо еще раз очень хорошо перемешать.

Перемешайте отвар, для того чтобы крахмал полностью растворился. На небольшом огне, помешивая, доведите смесь до кипения. Как только на поверхности напитка покажутся первые пузырьки, сразу же выключите огонь. Чем дольше кисель кипит, тем менее густым он получается.

Присыпьте поверхность горячего напитка 2-3 щепотками сахара и охладите. Растаявший сахар предотвратит образование пленки на поверхности напитка в процессе охлаждения.

Подавайте напиток в теплом или охлажденном виде. В видеоверсии рецепта вы можете видеть консистенцию еще чуть теплого напитка. Полностью охлажденный сливовый кисель будет еще немного более густым. Если вы предпочитаете менее густой кисель — уменьшите количество крахмала до 2 ст.л. А если более густой – добавьте 4 ст.л. крахмала.

Кисель из слив рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Кисель из слив с фото

Итак, займемся работой:

Помойте тщательно сливы.

Переложите их в кастрюлю, засыпьте сахаром, влейте сюда же воду, поставьте на огонь и варите содержимое.

Через 15 минут варки перелейте компот в другую емкость, а сливы переложите в дуршлаг, они вам больше не понадобятся.

Читать еще:  Пирог с инжиром — рецепт с фото пошагово. Как приготовить пирог с инжиром?

Жидкость, в которой варились сливы, поставьте снова на огонь и доведите до кипения.

В пиалу всыпьте крахмал, влейте немного теплой воды и перемешайте.

Получившуюся крахмальную массу отправьте в кипящий сливовый сок, все время помешивайте, чтобы не образовались комочки.

Компот станет густеть на глазах, будет похож на желе.

Отключите огонь, отставьте густую жидкость в сторонку, пусть остывает. Вот и все, вкусный, ароматный и свежий кисель из слив готов!

Видеорецепт Кисель из слив

Кисель из яблок и слив

А еще можно приготовить не менее вкусный и ароматный кисель из яблок и слив!

Для того чтобы приготовить кисель по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
сливы – 0,5 кг;
яблоки – 1 кг;
картофельный крахмал – 5 столовых ложек;
сахар – 4 столовые ложки.

    Помойте хорошенько сливы, отправьте их в кастрюлю и немного потолките.

Помойте яблоки, нарежьте в виде ломтиков и отправьте в емкость со сливами.

Сюда же влейте воду и поставьте емкость с фруктами на огонь.

Как только фрукты начнут кипеть, сделайте слабый огонь и варите их 10 минут.

Потом яблочные дольки и сливы отправьте в дуршлаг, а компот процедите.

Поставьте снова его на огонь, добавьте сахар и доведите до кипения.

Далее вам понадобится картофельный крахмал, всыпьте его в широкую чашу, влейте прохладную кипяченую воду, перемешайте, а потом получившуюся однородную белую массу отправьте в кипящий компот. Все время помешивайте жидкость, иначе образуются комки.

  • Через пару минут отключите огонь, накройте емкость крышкой, пусть кисель настоится. Вот и все, через полчаса вы сможете угостить своих детишек вкусным, ароматным густым фруктовым киселем!
  • Приятного Вам аппетита!

    Кисель из слив

    В этом году такое количество фруктов и ягод, что я не успеваю готовить из них вкусности. Сегодня главным ингредиентом у меня были сливы. Мне так захотелось вспомнить детство, летние каникулы, отдых у любимой бабушки.… В общем, решила я сварить кисель.

    Читать еще:  Салат «Рождественская свеча для Обезьянки» — рецепт с фото пошагово

    Для меня стало открытием, что изначально кисель быль овсяным и ничуть не сладким. Ели такое блюдо в русских деревнях, а когда появился картофель и картофельный крахмал, стали готовить сладкие желеобразные напитки, которые также стали называть киселем.

    Для приготовления мне понадобились:

    • Отправить список:

    1. Изначально я хорошенько вымыла фрукты проточной водой.


    2. Затем сливы положила в кастрюлю, посыпала сахаром и залила водой.

    3. Кастрюлю поставила на огонь и варила сливовый компот.

    4. Когда вода закипела, фрукты всплыли на поверхность, а вода стала красноватого оттенка.

    5. Огонь я сделала меньше и оставила вариться будущий кисель еще на 10 минут.

    6. Когда время прошло, я слила компот в другую кастрюлю с помощью дуршлага, так как сливы нам уже не нужны.


    7. Новую кастрюлю я поставила опять на огонь и довела до кипения.

    8. Тем временем крахмал высыпала в пиалу.

    9. Залила небольшим количеством воды и хорошенько перемешала. Жидкость стала похожей на молоко.

    10. Затем жидкий крахмал небольшими порциями стала вливать в компот. Очень важно быстро перемешивать и вливать небольшими порциями, иначе будут комки.

    11. Жидкость на глазах стала густеть и становиться желеобразной.

    Тем, кто не любит густой кисель, можно количество крахмала уменьшить. Любителям же густой консистенции – посоветую добавить еще пол ложки крахмала. Я готовила средней густоты. Только не забывайте, что в горячем виде он жиже, чем после остывания.

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Источники:

    http://www.iamcook.ru/showrecipe/15863
    http://bigpovar.com/napitki/kisel/521-kisel-iz-sliv.html
    http://alimero.ru/blog/recepti/kisel-iz-sliv.11681.html

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector