08.04.2020

Клубничный самбук, рецепт с фото

Содержание

1 Клубничный самбук, рецепт с фото

Клубничный самбук

Самбук на основе клубники.

Ингредиенты:

300 г клубники (свежей или замороженной)
70 г сахара
2 белка
1 пакетик желатина (10 г)

Для украшения (по желанию):

100 мл сливок 33%-38% + 3 ст. л сахара

Воздушный десерт розового цвета с ярким клубничным запахом. Десерт низкокалорийный, так что если вы заботитесь о фигуре, то десерт для вас. При подаче десерт дополняется взбитыми сливками, которые выгодно подчеркивают нежный вкус самбука, но это не обязательно, и без сливок будет вкусно.
Если клубника была заморожена необходимо предварительно ее разморозить (до полуразмороженного состояния будет достаточно, быстро это можно сделать в микроволновке).

Приготовление:

Желатин залить 150 мл воды, оставить на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).

Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов.
Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.

Клубнику измельчить блендером (одну ягоду можно оставить для украшения).
По желанию, можно смесь протереть через сито, чтобы избавится от мелких косточек.

К клубнике добавить сахар, немного взбить миксером (если клубника кислая, добавьте больше сахара).

Яйца тщательно помыть горячей водой с мылом, вытереть. Отделить белки от желтков.
Белки добавить к клубничной массе, взбить миксером не менее 5 минут, до момента, когда масса значительно побелеет и увеличится в размере в два-три раза.

Влить желатин, продолжая взбивать миксером, взбить в течение минуты.

Готовую клубничную массу разложить по порционным бокалам, стаканам или чашкам.
Поставить в холодильник не менее чем на 3 часа.

Читать еще: Компот из крыжовника с мятой — рецепт с фото пошагово

Сливки взбить до плотности, в конце взбивания добавить сахар и еще немного взбить до растворения сахара.

Разложить сливки на поверхности клубничного самбука, украсить дольками клубники.

Клубничный самбук

Очень вкусный и легкий десерт из клубники.

Ингредиенты для «Клубничный самбук»:

Клубника — 200 г
Желатин — 10 г
Яйцо куриное (белок) — 3 шт
Сахар — 150 г
Ванилин — 1 пач.
Вода — 200 мл
Шоколад молочный / Шоколад

Рецепт «Клубничный самбук»:

Замачиваем желатин в 100 мл воды

Делаем клубничный соус. 100 гр клубники мелко нарезаем, заливаем 100 мл воды и доводим до кипения. Добавляем 50 гр сахара и ванилин. Варим, помешивая, 10 минут. Если десерт предназначается для взрослых, можно добавить пару ложек коньяка

Когда соус готов, процеживаем его и остужаем

В миксер загружаем белки с сахаром, взбиваем до легкой пены, добавляем оставшуюся клубнику и взбиваем еще несколько минут. Затем добавляем распущенный желатин. Продолжаем взбивать еще 2-3 минуты. Разливаем по формочкам и ставим в холодильник

Ну вот, собственно, и все. Самбук застыл, выкладываем его на «подушку» из шоколада, поливаем клубничным соусом и украшаем клубничкой. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Самбук «Ягодная пена»

Комментарии и отзывы

3 мая 2010 года ирина66 #

12 июля 2009 года ИльЯнКа13 #

12 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

7 июля 2009 года vika petrova #

7 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

Читать еще: Китайский заварной яичный крем (на пару) — рецепт с фото

6 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

5 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

5 июля 2009 года tanu6kin21 #

5 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

4 июля 2009 года tatka77 #

4 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

4 июля 2009 года conchi #

4 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

2 июля 2009 года Наткин #

2 июля 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

29 июня 2009 года Пани_Иришка #

29 июня 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)

27 июня 2009 года sana swiss #

28 июня 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)