Кофейные кексы с вишней — рецепт с фото

Кофейный кекс с вишней

Кофе — это не только напиток, но и отличное дополнение для сладкой выпечки. Если вы хотите получить интересный привкус теста, а также сочность готовой выпечки, то этот рецепт точно для вас.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сахар 220 Грамм
  • Мука 220 Грамм
  • Сливочное масло 80 Грамм
  • Вишня 250 Грамм
    без косточек
  • Яйцо 3 Штуки
  • Кофе растворимый 1 Чайная ложка
  • Разрыхлитель 2 Чайных ложки
  • Вода горячая 1 Ст. ложка

Сначала нужно приготовить начинку. Вишню в кастрюле засыпьте 100 граммами сахара. Варите ягоды на медленном огне, пока сахар не растворится.

После этого процедите вишню. Сок оставьте.

Мягкое масло разотрите вилкой с оставшимся сахаром.

В другой посуде кофе разведите с водой.

Влейте кофе к маслу. Всё тщательно перемешайте.

Затем добавьте в масляную массу яйца. Ещё раз перемешайте.

В другой миске смешайте муку с разрыхлителем.

А теперь смешайте муку, масляную массу и вишню. Замешайте тесто.

Кекс запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

Готовый кекс полейте вишнёвым сиропом (который мы делали вначале), также можете присыпать выпечку сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Похожий видео рецепт «Кофейный кекс с вишней»

Кофейный кекс с вишней

Кофе — популярный напиток, в последнее время он используется и как компонент всевозможных десертов, что придает им неповторимый аромат. Даже небольшого количества кофе, добавленного, например, в обычный пирог, достаточно, чтобы полностью изменился вкус выпечки. Я не отношусь к ценителям кофе как напитка, но очень люблю его в десертах, поэтому частенько использую этот продукт в выпечке. Сегодня я приготовлю кофейный кекс, а в качестве наполнителя использую ягоды вишни. Получится просто бомба: ярко выраженный вкус и аромат кофе отлично дополнятся кислинкой вишни.

Читать еще:  Кабачки с сыром в микроволновке — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

  • яйцо куриное 2 шт.
  • сахар мелкий 3 ст. л.
  • вода кипяток 2 ст. л.
  • масло сливочное 150 г
  • кофе растворимый 2 ст. л. с горкой
  • сметана 20% 3 с.т л.
  • вишня замороженная 3 стак.
  • мука 1,5 стак.
  • сода гашеная 0,5 ч. л.

Как приготовить кофейный кекс с вишней

  1. Подготавливаю все необходимое. Сливочное масло и яйца заранее вынимаю из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Вишни достаю из морозильной камеры.
  2. Кофе заливаю горячей водой и размешиваю до полного растворения крупинок.
  3. В миску выкладываю мягкое сливочное масло, всыпаю сахар.
  4. Взбиваю миксером до пышной светлой массы. Яйца ввожу по одному, тщательно перемешивая после каждого.
  5. Вливаю остывший кофе, добавляю сметану и корицу, гашеную соду.
  6. Еще раз смешиваю миксером и всыпаю муку.
  7. В итоге должно получиться кремообразное тесто консистенции как мягкое сливочное масло. У еще замерзших вишен удаляю косточки, отжимаю руками чтобы убрать лишнюю жидкость (у свежих вишен делать этого не нужно). При чрезмерном ее количестве кекс может не пропечься. Высыпаю вишни в миску с тестом.
  8. Перемешиваю, чтобы ягоды распределились по всему объему более-менее равномерно. Выкладываю тесто в смазанную сливочным маслом форму для кекса.
  9. Выпекаю при 200 градусах 45 минут. Готовность проверяю зубочисткой.

В остывшем виде такой кекс становится более ароматным.

Кофейный кекс с вишней

Это настоящее наслаждение лёгким ароматом кофе в композиции с изумительным кисловатым вкусом влажных вишен.

Ингредиенты для «Кофейный кекс с вишней»:

Тесто

Начинка

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Кофейный кекс с вишней»:

Сначала делаем начинку. Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар.
Чуть отварить на маленьком огне, пока сахар не растворится.

Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.

Читать еще:  Отбивные из куриной печени — рецепт с фото пошагово

Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.
Тесто получается изумительного цвета.

Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кексы с клюквой и белым шоколадом

Шоколадный кекс «Рапсодия»

Веганские (постные) маффины

Овсяные капкейки с вишней

Грушево-злаковый кекс к завтраку

Творожные кексы на рисовой муке

Кексики со сливой

Кекс на сметане

Бабушкин кекс

Фотографии «Кофейный кекс с вишней» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 декабря 2017 года loruva #

9 февраля 2016 года aura_69 #

17 марта 2015 года NadenkaS #

5 декабря 2014 года veronika1910 #

21 декабря 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

28 октября 2014 года галочка59 #

28 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Фоменко Неонила #

28 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Анастасия АГ #

28 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

28 октября 2014 года pupsik27 #

28 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

28 октября 2014 года Aigul4ik #

28 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

28 октября 2014 года oks7151 #

28 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

28 октября 2014 года oks7151 #

28 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

29 октября 2014 года oks7151 #

29 октября 2014 года Letnyaya luna # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Читать еще:  Салат из черемши с майонезом — рецепт с фото пошагово

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://povar.ru/recipes/kofeinyi_keks_s_vishnei-49747.html
http://webpudding.ru/kofejnyj-keks-s-vishnej/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/97253/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector