21.03.2020

Кукурузный кекс с миндалем, рецепт с фото.

Содержание

1 Кукурузный кекс с миндалем, рецепт с фото.

Кукурузный кекс с миндалем

Ингредиенты

Кукурузная мука — 110 грамм;

пшеничная мука — 80 грамм;

сливочное масло в тесто — 100 грамм;

сливочное масло для смазывания формы — 15 грамм;

сахар — 120 грамм;

куриные желтки — 2 штуки;

разрыхлитель — 2 ч.л.;

ванильный сахар — 1 ч.л.;

миндаль — 70 грамм;

сахарная пудра — 2 ст.л.

Процесс приготовления

Кусочек ароматного и солнечного кекса из кукурузной муки с добавлением миндаля и кружечка горячего чая поднимут вам настроение и согреют в непогоду. В рецепте приведено количество ингредиентов для прямоугольной формы, размером около 24 см на 12 см. Но приготовить кекс можно и в круглой форме, диаметром 20-22 см.

Разотрите сахар с размягченным сливочным маслом.

Добавьте 2 сырых куриных желтка и 2 целых яйца.

Взбейте миксером на средней скорости в пышную массу.

Всыпьте пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель и ванильный сахар.

Миндаль залейте кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем слейте воду и удалите с орехов кожицу. Это будет очень легко сделать.

Очищенные орехи мелко порубите ножом и добавьте в тесто.

Еще раз хорошо перемешайте.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите тесто, разровняйте по всей форме.

Выпекайте кекс при температуре 180 градусов около часа. Готовность проверьте деревянной лучиной, проткнув кекс в нескольких местах, она должна быть сухая. Готовый кекс остудите на решетке, не вынимая из формы. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте и подавайте на стол.

Миндально-кукурузный кекс

Ароматный, простой в приготовлении вкусный кекс.

Ингредиенты для «Миндально-кукурузный кекс»:

Творог (обезжиренный) — 100 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Сахар (количество можно уменьшить, кекс получается достаточно сладким) — 100 г
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
Мука кукурузная (просеянная) — 50 г
Цедра лимона — 1 шт
Миндаль (молотый) — 100 г
Сахарная пудра

Читать еще: Компот из облепихи и яблок на зиму — рецепт с фото пошагово

Рецепт «Миндально-кукурузный кекс»:

Сливочное масло (комнатной температуры) и сахар взбить до растворения сахара и кремообразного состояния.

Соединить с творогом и еще раз взбить.

Добавить одно яйцо (яйца тоже должны быть комнатной температуры), взбить, добавить второе яйцо и взбивать еще 2-3 минуты.

Добавить цедру лимона и измельченный миндаль. Перемешать.

Всыпать просеянную кукурузную муку, тщательно перемешать.

Смазать жаропрочную форму (диаметр 20 см) сливочным маслом, дно можно выложить пекарской бумагой. Выложить тесто в форму.
Выпекать в предварительно разогретом до 180*С духовом шкафу 30-35 минут.
Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

По мотивам рецепта «Миндально-кукурузный кекс» от Ирины Чадеевой.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Миндально-кукурузный кекс» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 января 2012 года DEKADAHC #

21 января 2012 года Lacoste # (автор рецепта)

20 января 2012 года DEKADAHC #

22 ноября 2011 года Мантра #

22 ноября 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

4 августа 2011 года irina_vip #

9 августа 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

25 июня 2011 года lisanti #

26 июня 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

9 мая 2011 года nuf_nuf #

9 мая 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

8 мая 2011 года Алика #

9 мая 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

3 мая 2011 года irina_vip #

3 мая 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

30 апреля 2011 года nuf_nuf #

3 мая 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

29 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

29 апреля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)

29 апреля 2011 года barska #

29 апреля 2011 года Lacoste # (автор рецепта)