Куриные голени, фаршированные сыром и салями — рецепт с фото пошагово

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

Самое сложное в этом блюде — это удалить косточку, а остальное дело техники.

Ингредиенты для «Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром»:

  • Голень куриная — 800 г
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр твердый — 100 шт
  • Соль
  • Перец черный

Рецепт «Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром»:

Готовим начинку. Шампиньоны нарезаем кубиками.

Обжариваем их на растительном масле.

Нарезаем лук. добавляем к грибам. Доводим до готовности, солим, перчим.

Натираем сыр на мелкой тёрке.

Добавляем сыр к остывшим грибам (чтобы он не расплавился сразу).

Теперь займёмся ножками. Нужно удалить косточку. Для этого снимаем кожу с ножки чулком, то есть не надрезая. Она очень легко снимается.

Отделяем мясо от кости. Здесь можно воспользоваться острым ножом.

Отрубаем косточку у основания, оставляя небольшой кусочек. Главное проверить, чтобы от кости не остались осколки, потом будет не очень приятно, если они попадутся в уже готовом изделии.

Теперь фаршируем. Раскрываем мясо вот так. Конечно же посолим и поперчим.

Кладём начинку, у меня по чайной ложке, но это зависит от размера ножек.

Сверху натягиваем кожу и, так как она чулком — она всё прекрасно держит, даже если она не доходит до конца, можно просто подоткнуть начинку снизу и прикрыть мясом. У меня ничего не распалось и не выпало.

Читать еще:  Салака, запеченная в духовке — рецепт с фото и видео

Запекаем в духовке, при температуре 200 градусов, до готовности. У меня это было минут 30. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Фаршированные куриные окорочка

  • 182
  • 1538
  • 108540

Курица в солнечном соусе

  • 338
  • 1142
  • 10051

Фаршированные куриные ножки

  • 31
  • 387
  • 78875

Фаршированные куриные окорока

  • 40
  • 369
  • 20812

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

  • 26
  • 329
  • 77357

Фаршированные куриные ножки «1 апреля»

Фаршированные куриные ножки

  • 85
  • 202
  • 38308

Окорочка, фаршированные грибами

  • 48
  • 179
  • 36176

Окорочка фаршированные

  • 94
  • 127
  • 21781

Фаршированные окорочка

  • 57
  • 117
  • 35995

Фаршированные куриные ножки

Ножки куриные фаршированные «Шитые белыми нитками»

Курица с сюрпризом

Фаршированые куриные окорочка

Фаршированные окорочка с картошечкой и грибами

Фаршированные куриные ножки с грибами

«Ядрена копоть» в сюртуке или продолжение сериала Bratских ног

Bratские ноги хрустящие с креветками

Ножка индюшиная, фаршированная грибами

Фаршированные окорочка

Голени куриные, фаршированные

Фаршированные куриные бедрышки

Окорочка, фаршированные грибами

Bratские ноги

Фаршированные куриные окорочка

Фаршированные куриные окорочка

Окорочка с секретом

Курица «Братские ноги» в дорогу

Фаршированные окорочка

Фаршированные куриные окорочка

Похожие рецепты

Гусь с гречкой, грибами и печенью

Курица, фаршированная блинами

Курица с капустой, запеченная в духовке

Курица, фаршированная яблоками

  • 24
  • 156
  • 20677

Гусь «Рождественский», запеченный в рукаве

  • 48
  • 232
  • 153867

Курица «Семь Швабов»

Курица, фаршированная ананасами и грибами

Цыпленок в тесте

Куриные рулетики с фаршированными каннеллони

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Красный мак»

  • 21
  • 670
  • 17249

Закуска «Вальс цветов»

  • 51
  • 201
  • 15591

Овсяные сочни

  • 262
  • 1858
  • 47677

Комментарии и отзывы

28 декабря 2018 года samoed1974 #

5 октября 2016 года axnura777 #

Читать еще:  Карпаччо из инжира — рецепт с фото пошагово

21 марта 2015 года Warliz #

16 февраля 2015 года яна_самара #

23 мая 2010 года oxis1 #

10 ноября 2008 года Brat #

15 марта 2015 года Лавруша #

4 октября 2008 года Dinni #

2 октября 2008 года conchi #

2 октября 2008 года Светланочка #

2 октября 2008 года Мэрри #

28 сентября 2008 года sweta1981 #

26 сентября 2008 года nadia #

26 сентября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

25 сентября 2008 года ШЕЛЛ #

25 сентября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)

25 сентября 2008 года LiliSha #

25 сентября 2008 года Sv_Dol #

25 сентября 2008 года hetman-t #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Мастер-класс «Куриные ножки, фаршированные зеленью»

Аппетитные куриные ножки легко запечь в духовке или приготовить на гриле. Начинку можно варьировать: например, добавить измельченный перец чили, жареные шампиньоны или даже креветки.


Куриные ножки, фаршированные зеленью/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 4 крупные куриные голени
  • 1/2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • по 2 небольших пучка укропа и петрушки
  • 50 г сыра сулугуни
  • 4 стол. ложки растительного масла
  • листья салата для подачи
  • соль, молотый черный перец


Ингредиенты

Приготовление:

1. Куриные голени вымыть и хорошо обсушить. Затем с каждой «чулком» сдвинуть кожицу вниз, а кость осторожно перерубить у основания.


Шаг 1. Подготавливаем куриные голени

2. Куриную мякоть аккуратно отделить от кости и мелко нарезать. Лук очистить и порубить. Чеснок очистить и измельчить.


Шаг 2. Мелко нарезаем куриную мякоть

3. Зелень вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и очень мелко нарезать. Сыр сулугуни нарезать маленькими кубиками.


Шаг 3. Режем сыр

4. Куриную мякоть соединить с луком, чесноком, зеленью и сулугуни. Немного посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Читать еще:  Сосиски в картофельном тесте — рецепт с фото пошагово. Как сделать сосиски в картофельном тесте на сковороде?


Шаг 4. Перемешиваем начинку

5. Получившейся начинкой нафаршировать подготовленную куриную кожу, отверстия зашить кулинарной нитью. Обжарить со всех сторон на растительном масле.


Шаг 5. Фаршируем ножки

6. Затем сложить ножки в форму для запекания и поставить в духовку, нагретую до 180 °С, на 15 минут.


Шаг 6. Запекаем ножки в духовке

Куриные голени фаршированные. Колбаса.

  • Куриные ножки 4 шт.
  • Фарш свиной 200 г
  • Перец сладкий красный 30 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Масло растительное для жарки
  • Перец черный по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вам понадобится: 1 ч. 30 мин.
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Куриные ножки
  • Тип блюда:Завтрак

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке. Кроме того понадобится кишки. У меня уже почищенные, солёные.

Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться.

Жарим лук до слегка золотистого цвета. Остужаем.

С голени чулочком снимаем кожицу, аккуратно подрезая плёночки ножом. В самом низу на косточке обрезаем мясо до косточки. На фото мясо слева, кожица справа.

Аккуратно по хрящику разделяем на две части.

Кожицу выворачиваем, с одной стороны она закрыта косточкой. С косточки снимаем полностью мясо. Легче это делать при помощи острого ножа, сделав сначала длинный продольный разрез вдоль косточки.

Мясо с ножек нарезаем небольшими кусочками и соединяем его с фаршем, мелко нарезанным болгарским сладким, красным перцем. Добавляем пассерованный лук, солим и перчим.

Перемешиваем. Фарш готов.

Наполняем фаршем кожицу от голеней, свободный конец кожицы подворачиваем. Оставшимся фаршем заполняем кишку. прокалываем в нескольких местах иглой. Выкладываем голени на смазанный маслом противень. Кисточкой смазываем маслом голени и колбасу. и отправляем в духовку на 45 минут. Через каждые 5-7 минут открывайте духовку и смазывайте маслом голени и колбасу. Тогда они будут золотистыми.

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/12283/
http://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/master-klass-kurinye-nozhki-farshirovannye-zelenyu-128327.html
http://vpuzo.com/nacionalnye-kuhni/russkaya/56879-kurinye-goleni-farshirovannye-kolbasa.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector