Куриные оладьи с кукурузой — рецепт с пошаговыми фото и видео

Куриные оладьи с кукурузой

Если у вас есть консервированная кукуруза и небольшой кусочек куриного филе, приготовьте из них необычные оладьи. Это интересное блюдо понравится и взрослым, и детям. Оладьи получаются нежными, воздушными и одновременно сытными. Также в блюдо можно добавить свежую или замороженную стручковую фасоль. Ее необходимо разморозить, мелко порубить и добавить в тесто.

Сперва сварим мясо, так как этот процесс в рецепте самый долгий. Я рекомендую использовать свежее незамороженное куриное филе. Такое мясо более полезное и вкусное. Тщательно помоем мясо, зачистим его от пленок. Положим его в небольшую металлическую кастрюлю и зальем его горячей очищенной водой. Тогда мясо сохранит сок внутри и получится более сочным. Поставим кастрюлю с куриным филе на огонь и подождем, пока оно закипит. С помощью шумовки снимем образовавшуюся пену и добавим немного соли. По желанию в воду можно добавить листочек лаврушки, чтобы мясо получилось еще ароматнее. Проварим филе 20 минут, после чего аккуратно достанем из бульона и остудим при комнатной температуре.

Готовое остывшее мясо нарежем на квадратные кусочки небольшого размера.

В сухую миску или пиалу просеем пшеничную муку высшего сорта. Так тесто получится более однородным.

Согласно рецепту чтобы готовое блюдо не получилось пресным и безвкусным, добавим к просеянной пшеничной муке полчайной ложки мелкой соли. Аккуратно перемешаем сухие ингредиенты.

В небольшой пиале или миске смешаем пастеризованное молоко и очищенную воду в равных пропорциях. Обе жидкости должны быть комнатной температуры. Теперь аккуратно отделим яичный желток от белка. Белок мы будем взбивать отдельно, а желток добавим к смеси из молока и воды.

С помощью венчика взобьем ингредиенты, чтобы желток смешался с жидкостью.

Далее нам необходимо смешать смесь из молока, воды и желтка с просеянной пшеничной мукой. Выльем смесь в муку и размешаем венчиком, чтобы не образовались комочки. Будем перемешивать массу, чтобы она стала однородной.

Затем вольем в тесто одну столовую ложку качественного подсолнечного масла, как указано в рецепте. Снова тщательно все перемешаем, чтобы масло соединилось с остальными ингредиентами.

Готовое тесто должно быть достаточно густым.

Сольем с кукурузы всю жидкость и добавим 200 грамм в готовое тесто.

Перемешаем получившуюся массу.

Следующим добавим в тесто для оладий отварное куриное филе, порезанное на небольшие кусочки. Снова перемешаем тесто.

Взобьем белок до устойчивых пиков. Чтобы он хорошо взбился, его необходимо немного охладить. Посуда и венчики миксера обязательно должны быть сухими и абсолютно чистыми. Чтобы белок взбился быстрее, добавим к нему щепотку соли. Можно также добавить пару капель лимонного сока.

Готовая масса должна держать форму и не вытекать из посуды при переворачивании.

Выложим его в пиалу с остальными ингредиентами и аккуратно все перемешаем. Благодаря взбитому белку оладьи получатся пышными и нежными.

Чтобы сделать вкус блюда более пикантным, приправим тесто смесью перцев.

Еще раз все перемешаем.

Нальем на сковороду с антипригарным покрытием подсолнечное масло без запаха и поставим ее на средний огонь. Когда растительное масло разогреется, с помощью столовой ложки выложим на нее тесто, формируя круглые или овальные оладьи.

Обжарим их до румяной корочки с одной стороны. Затем аккуратно перевернем оладьи на другую сторону. Для этого удобно использовать две вилки или деревянную лопатку.

Готовые оладьи с курицей и кукурузой выложим на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее растительное масло.

Куриные оладьи с курицей можно подавать как теплыми, так и охлажденными. Блюдо можно украсить свежей ароматной зеленью (подойдет укроп, кинза, петрушка, базилик), овощами и зернышками кукурузы. Такие оладьи можно подавать как самостоятельное блюдо с любимым соусом или аджикой, с салатом из свежих овощей или с гарниром из вареного картофеля или овощного пюре.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• кулинария (21323)
• кулинарная книга (51)
• выпечка (6640)
• сладкие пироги (1167)
• торты (1158)
• несладкая выпечка (823)
• печенье (528)
• пирожное (281)
• кекс (257)
• рецепты теста (166)
• сладкие рулеты (139)
• пицца (137)
• маффины (137)
• куличи (92)
• несладкие кексы (73)
• вафли (14)
• блюда из мяса (1507)
• сало (382)
• буженина (218)
• колбаса (143)
• рулька (92)
• рулеты (88)
• отбивные (62)
• ребрышки (56)
• сальтисон (45)
• балык (21)
• заготовки на зиму (1485)
• салаты (315)
• варенье (270)
• соусы (171)
• компоты (43)
• рыбная консерва (34)
• мясные консервы (28)
• заморозка (24)
• блины (1326)
• оладьи (349)
• пироги (138)
• сырники (84)
• салаты (1179)
• блюда из курицы (1075)
• грудка (275)
• окорочка (150)
• рулеты (85)
• бедрышки (69)
• сальтисон (59)
• крылышки (55)
• отбивные (46)
• балык (38)
• блюда из овощей (915)
• вязание (895)
• спицами (888)
• крючком (4)
• хлеб (716)
• булочки (461)
• пампушки (20)
• лаваш (11)
• хлебопечка (10)
• закваска (1)
• блюда из рыбы (589)
• котлеты (63)
• рулеты (26)
• паштет (2)
• первое блюдо (520)
• суп (374)
• борщ (43)
• холодные супы (30)
• солянка (20)
• щи (13)
• уха (12)
• капустняк (10)
• рассольник (10)
• блюда из ливера (449)
• печень (240)
• паштеты (86)
• сердце (51)
• пупок (27)
• язык (21)
• почки (8)
• мозги (4)
• щечки (1)
• домашние заготовки (447)
• рыба (209)
• капуста (55)
• помидоры (41)
• баклажаны (31)
• грибы (25)
• огурцы (21)
• кабачки (15)
• перец (10)
• лук (8)
• морковь (8)
• рыба (5)
• свекла (4)
• сало (3)
• мясо (2)
• десерты (435)
• конфеты (67)
• крем (66)
• мороженое (48)
• желе (45)
• пудинг (36)
• паста (16)
• тирамису (8)
• глазурь (7)
• фондю (1)
• блюда из крупы (384)
• рис (205)
• гречка (46)
• котлеты,зразы (37)
• перловка (30)
• пшенка (17)
• кукуруза (12)
• чечевица (12)
• овсянка (10)
• манка (7)
• кускус (5)
• пшеница (5)
• булгур (4)
• алкоголь (291)
• ликер (85)
• настойка (58)
• вино (46)
• коктейли (35)
• наливки (21)
• коньяк (17)
• водка (8)
• глинтвейн (6)
• сангрия (4)
• крюшон (1)
• вареники (291)
• пельмени (89)
• галушки (78)
• манты (29)
• хинкали (12)
• ханум (11)
• мультиварка (234)
• мясо (32)
• сладкие пироги (31)
• овощи (19)
• торты (14)
• первое блюдо (14)
• выпечка (14)
• блюда из крупы (13)
• рыба (10)
• птица (9)
• ливер (8)
• молочные продукты (8)
• запеканка (7)
• варенье (6)
• кексы (5)
• хлеб (5)
• заготовки на зиму (3)
• морепродукты (2)
• напитки (1)
• сырники,оладьи (1)
• блюда из яиц (1)
• рыба (1)
• блюда в горшочках (220)
• блюда из птицы (199)
• утка (101)
• индейка (74)
• гусь (12)
• утка (4)
• соусы (183)
• блюда из грибов (165)
• блюда из творога (143)
• полезные советы (121)
• напитки (101)
• шашлыки (96)
• люля-кебаб (15)
• видео-рецепты (93)
• вкусные рецепты (89)
• блюда из кролика (83)
• микроволновка (80)
• кексы (12)
• торты (6)
• яйца (3)
• сладкие пироги (3)
• грибы (2)
• закуска (1)
• сало (1)
• блюда из морепродуктов (77)
• горячие напитки (53)
• кофе (21)
• чай (17)
• шоколад (9)
• какао (2)
• здоровье (53)
• несладкая выпечка (42)
• хачапури (41)
• секреты красоты (28)
• пароварка (12)
• аэрогриль (3)
• оформление блюд (2)
• стихи (1)
• пшеница (0)
• ватрушки (0)
• печенье (0)
• оладьи (0)
• блюда из лаваша (187)
• блюда из макарон (107)
• блюда из фарша (588)
• котлеты (241)
• фрикадельки (95)
• зразы (79)
• рулеты (31)
• кексы (25)
• отбивные (21)
• блюда из яиц (174)
• булочки (0)
• бутерброды (0)
• закуска (783)
• бутерброды (161)
• закусочные торты (141)
• овощи (85)
• паштеты (83)
• тарталетки (49)
• заливное (49)
• рыба (31)
• жульен (30)
• мясо (13)
• суши (11)
• яйца (11)
• запеканка (601)
• кекс (0)
• лепешки (0)
• пирожки (973)
• лепешки (152)
• слойки (125)
• пончики (90)
• чебуреки (75)
• беляши (63)
• ватрушки (41)
• сосиска в тесте (18)
• самса (13)
• эчпочмаки (5)
• пирожное (28)
• корзинки (28)
• пицца (0)
• сладкие пироги (76)
• чизкейк (76)
• торты (0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

нежные куриные оладьи с кукурузой

нежные куриные оладьи с кукурузой

Если сладкие, сочные зерна консервированной кукурузы вам по душе в салатах и всевозможных холодных миксах, непременно опробуйте рецепт горячих оладий из куриного фарша с кукурузой. Фарш постного куриного филе с добавление пряностей удачно сочетаются с зернами сладкой кукурузы, и получается отличное блюдо на каждый день.

куриный фарш (или фарш индейки) — 400-500г;

яйца — 1 шт.;

консервированная кукуруза (зерна) — 50г;

кукурузная мука — 40г;

тимьян (или другие пряные травы) — 2-3 ветки;

репчатый лук — 1/2 шт.;

чеснок — 1-2 зубчика;

соль, перец — по вкусу;

растительное масло.

Куриные оладьи с кукурузой

Красочные, сочные оладьи из куриной грудки с консервированной кукурузой — простое и вкусное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Фото куриных оладий с кукурузой.

Как приготовить

Аппетитные куриные оладьи с кукурузой — прекрасный вариант питательного и вкусного блюда, которое можно приготовить на скорую руку. Приготовленные на сметане, с добавлением сладких зерен консервированной кукурузы и зеленого лука, оладьи готовы к подаче к столу в считанные минуты и получаются сочными, румяными и нежными на вкус. Благодаря добавлению кукурузы оладьи очень аппетитно и красочно выглядят на тарелке и получаются более сытными. Попробуйте!

Для приготовления куриных оладий с кукурузой вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Измельчите куриное филе.

Поместите кусочки филе в глубокую емкость. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, зерна консервированной кукурузы (без жидкости), куриное яйцо и сметану. Хорошо все перемешайте.

Добавьте пшеничную муку, немного соли и молотого черного перца по вкусу.

Еще раз все хорошо перемешайте.

В сковороде, на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Порциями по 1-1.5 ст. л. выложите тесто в сковороду и обжарьте получившиеся оладьи 3-4 минуты с одной стороны.

Затем переверните оладьи и обжарьте еще 3-4 минуты с другой стороны, до золотистого цвета. Повторите процедуру с оставшимся тестом.

Куриные оладьи с кукурузой готовы.

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Куриное филе – 500-550 г
• Кукуруза консервированная – 150 г
• Мука пшеничная – 2-3 ст.л. (по необходимости)
• Зеленый лук – 4-5 стеблей
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сметана – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Куриные оладьи с капустой и овсяными хлопьями

Картофельные оладьи со свежей кукурузой

Так и не смогла подобрать подходящего названия для этого блюда. Котлетами это точно не назовешь, поэтому раз по форме похоже на оладьи, пусть так и будет. В любом случае, блюдо это очень простое и вкусное.

Что приготовить на скорую руку к чаю? Конечно же, оладьи из сыворотки. Этот рецепт классический, и по нему получаются отличные оладушки, которые отлично сочетаются со сметане, джемом и т. д.

Кабачки 500 г • Яйцо куриное 1 шт. • Мука пшеничная 1 сорта 100 г • Укроп 1 пучок • Чеснок 2 зубчика • Соль по вкусу • Сода 0.25 ч. ложки.

Источники:

http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kurinye-oladi-s-kukuruzoj/
http://www.liveinternet.ru/users/5487326/post398691903/
http://recipelab.ru/vypechka/oladyi/kurinye-oladyi-s-kukuruzoi