16.04.2020

Куриный паштет с вареными яйцами — рецепт с фото и видео. Как приготовить паштет из куриного мяса с яйцами?

Куриный паштет с вареными яйцами

Ингредиенты

Куриное филе – 200

Яйца куриное – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 2 ст.л.

Куриный бульон – 100 мл

Перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Видео рецепт: Куриный паштет с вареными яйцами

Процесс приготовления

Мне очень нравятся всякие намазки на хлеб, готовлю разные паштеты, не только из печени, но и из мяса птицы, сегодня хочу поделиться с вами вкуснейшим куриным паштетом.

В данном рецепте я использовала куриную грудку, но вы можете взять филе бедра, будет пожирнее – это уже дело вкуса. Для более яркого аромата иногда добавляю сушеные грибы, паштет получается невероятно вкусным, моя семья его обожает. Я, вообще, советую не покупать колбасы и паштеты в магазинах, лучше готовьте сами, тогда вы точно будете уверены в качестве продукта, и уж точно еда приготовленная своими руками гораздо полезнее.

Итак, подготовим все необходимые продукты и приступим к приготовлению паштета из куриного филе с вареными яйцами.

Для начала очистим и нарежем лук полукольцами, или как вам больше нравится, это не принципиально, в дальнейшем мы будем все измельчать.

Морковь очистим и натрем на крупной терке, обжарим на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Куриное филе вымоем, обсушим бумажной салфеткой, нарежем на небольшие кусочки, выложим в сковородку и обжарим, помешивая, на среднем огне минут 7. Посолим и поперчим по вкусу.

Совет! Не пережаривайте куриную грудку, тогда она останется сочной, в противном случае она будет сухой и невкусной.

Прокрутим через мясорубку или измельчим при помощи блендера.

Добавим сливочное масло.

Взобьем блендером в однородную массу.

Охладим и можно подавать – куриный паштет готов.

Простой куриный паштет с яйцом и овощами

Простой куриный паштет с яйцом и овощами готовят как для ежедневного меню, так и на праздничный стол. Это очень удобный рецепт, для него можно использовать остатки еды, к примеру, часть запеченной курочки или индейки, варёные яйца и морковь, которые не пригодились для салата.

Читать еще: Люля-кебаб в духовке — рецепт с фото. Как приготовить люля-кебаб в домашних условиях в духовке?

Простой куриный паштет с яйцом и овощами

В рецепте указаны сырые ингредиенты, если все продукты приготовить заранее, то на приготовления куриного паштета понадобится не более 10 минут. Измельчить ингредиенты можно блендером или пропустить через мясорубку с мелкой насадкой, как делали когда-то наши бабушки.

Для праздничного варианта этого блюда советую добавить в уже готовый куриный паштет мелко нарезанный маринованный огурчик, измельченные оливки или маринованный сладкий перчик. Хранится блюдо в холодильнике не более 2 суток.

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 8

Ингредиенты для куриного паштета с яйцом и овощами

800 г куриных окорочков;
150 г репчатого или салатного лука;
220 г морковки;
3 яйца;
100 г 82%-го сливочного масла;
соль, перец, масло для жарки, специи для бульона.

Способ приготовления простого паштета из курицы с яйцом и овощами

Репчатый лук для паштета нарезаем мелко. В сковороду наливаем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла без запаха, добавляем 1 столовую ложку сливочного масла, бросаем нарезанный лук, посыпаем щепоткой соли.

Пассеруем лук 10 минут до полупрозрачного состояния. Помешиваем, чтобы не пригорел.

Пассеруем лук

Морковь моем щеткой, чистим. Режем морковку тонкой соломкой или натираем на крупной овощной тёрке.

Добавляем измельченную морковку к пассерованному луку. Готовим овощи для паштета 15 минут на маленьком огне, пока морковь не станет мягкой.

Добавляем измельченную морковку к пассерованному луку

Куриные окорочка отвариваем до готовности со специями для бульона. Для этого куриного паштета можно запечь окорочка в фольге, приготовить в микроволновке или использовать остатки запеченной курицы.

Снимаем мясо с костей, кладём в чашу кухонного комбайна.

Кладём курицу в чашу кухонного комбайна

Отвариваем вкрутую свежие яйца, остужаем в ледяной воде, счищаем скорлупу, разрезаем на части и бросаем в чашу.

Далее добавляем остывшие пассерованные овощи. Ингредиенты для смешивания должны быть комнатной температуры!

Добавляем оставшееся сливочное масло. Используйте качественное сливочное масло, жирность которого около 82 %.

Добавляем в чашу варёные яйца Добавляем пассерованные овощи Добавляем оставшееся сливочное масло

Измельчаем ингредиенты паштета несколькими импульсными включениями, пробуем на вкус, затем солим и перчим по своему вкусу и снова перемалываем ингредиенты до получения гладкой, однородной массы.

Читать еще: Торт «Сумочка и туфельки для модницы», рецепт с фото.

Измельчаем ингредиенты

Готовый куриный паштет перекладываем в герметично закрывающуюся баночку. Удобно использовать банки, крышки которых снабжены клипсой.

Убираем банку простого паштета из курицы, с яйцом и овощами в холодильник на полчаса, чтобы масса остыла.

Готовый куриный паштет перекладываем в герметично закрывающуюся баночку

Остаётся отрезать кусочек свежего хлеба, намазать его щедрой порцией куриного паштета с яйцом и овощами, добавить ломтик маринованного огурчика или листок свежего салата. Приятного аппетита. Готовьте простую и вкусную еду с удовольствием.

Паштет из курицы, с яйцом и овощами готов! Приятного аппетита

Подобным образом можно приготовить паштет из куриной печени или из любого варёного мяса. Важно правильно приготовить печенку или отварить мясо, чтобы текстура получилась нежной.

Яично-куриный паштет

Супервкусная «намазывалка» на бутерброды, канапе, крекеры, тарталетки в праздники и будни. Сделать нежнее или острее можно добавлением перца, горчицы и хрена – это дело вкуса. Быстро и очень вкусно. Попробуйте

Ингредиенты для «Яично-куриный паштет»:

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Филе куриное (отварное) — 100-120 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (красный острый – по вкусу)
Горчица (по вкусу)
Хрен (по вкусу)
Петрушка (1 пучок) — 15 г

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Яично-куриный паштет»:

Куриное филе измельчить в блендере (или на мясорубку).

Размягченное сливочное масло взбить с куриным мясом.

Измельчить отваренное в крутую яйцо.

Все смешать, добавить мелко нарезанную зелень петрушки (любую другую), 2 неполные чайные ложки горчицы и хрен (у меня «Торчин» «Горчица с хреном»), посолить и поперчить по вкусу.
Намазать паштетом бутерброды, тарталетки (я использовала готовые вафельные корзиночки), украсить по желанию и подать к столу.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Овощной суп «1602 »

50
234
74289

Салат “Зебра”

141
845
127581

Запечeнный картофель с чесноком

60
547
43391

Фотографии «Яично-куриный паштет» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 июня 2016 года alen4ik # (автор рецепта)

6 декабря 2014 года alen4ik # (автор рецепта)

10 октября 2014 года Топар11 #

3 июня 2016 года alen4ik # (автор рецепта)

14 сентября 2014 года Гринкевич Татьяна #

3 июня 2016 года alen4ik # (автор рецепта)

12 марта 2012 года DEKADAHC #

6 декабря 2014 года alen4ik # (автор рецепта)

12 марта 2012 года DEKADAHC #

27 декабря 2011 года acetylka #

22 апреля 2010 года ирина66 #

29 апреля 2009 года Эльвина #

29 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

27 апреля 2009 года vita7474 #

28 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

26 апреля 2009 года tanu6kin21 #

28 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

25 апреля 2009 года Silverina1 #

28 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

25 апреля 2009 года AnnaO #

28 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

25 апреля 2009 года Любашечка #

25 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)

20 апреля 2009 года Meotida #

21 апреля 2009 года alen4ik # (автор рецепта)