Ленивые вареники с кукурузной мукой — рецепт с фото и видео

Ленивые вареники с кукурузной мукой

Ингредиенты

Кукурузная мука — 30-50 г

Вода — примерно 1 л

Видео рецепт: Ленивые вареники с кукурузной мукой

Процесс приготовления

Ленивые вареники с кукурузной мукой — очень простое в приготовлении блюдо и, что немаловажно, вкусное. Такие вареники получаются нейтральными по вкусу, поэтому их можно смело подавать как с несладкими добавками, так и со сладкими. Мои детки просто обожают их есть в любое время дня. И едят они их обычно со сметаной, мёдом или вареньем.

Хочу ещё отметить, что кукурузная мука обладает особым вкусом и запахом. Кому-то это нравится, а кому-то — не очень. Но пока не попробуете, не узнаете))))

Итак, для приготовления ленивых вареников с кукурузной мукой подготовим необходимые продукты. Если яйца у вас крупные, то можно взять одно, а если мелкие, то лучше два.

Перед тем как начнём готовить наше тесто, нужно поставить кипятиться воду в кастрюльке (примерно 1 л).

А теперь вбиваем в миску яйца.

Кладем к яйцам пачку творога и размешиваем смесь до однородности.

Всыпаем муку и замешиваем нежное тесто (у меня ушло 50 г). Важно знать, что чем больше муки вы насыплете, тем лучше будут лепиться шарики, но готовые вареники будут более плотными. А если вы добавите меньше муки, то лепиться они будут чуть хуже, но зато будут более нежными. Так что обязательно поэкспериментируйте и найдите своё идеальное количество муки в этих варениках.

Лепим небольшие шарики из творожного теста и кладём их на тарелку.

Когда вода закипит, подсаливаем её чуть-чуть и кидаем наши шарики в кипящую воду. Аккуратно перемешиваем их ложкой, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Огонь не уменьшаем и ждём, когда вареники всплывут. После их всплытия варим примерно 2-3 минуты, а затем с помощью шумовки достаем вареники на блюдо.

Ленивые вареники с кукурузной мукой готовы! Для подачи я использовала свой любимый финиковый сироп.

Ленивые вареники с кукурузной мукой

• Нам понадобится:
• 1 яйцо
• 175 г творога
• 1 ст. л. меда
• 60 г кукурузной муки
• 30 г крахмала

• Для соуса:
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. корицы

Минутка полезных рецептов — ленивые вареники с кукурузной мукой и медовой заливкой. Если любите классические сладкие вареники и не имеете ничего против употребления сахара, положите в творожное тесто 1 ст. л. сахара, а если хотите сахар заменить — тогда лучше меда. Для заливки можно использовать что-угодно: варенье, сгущенку, кленовый сироп. Мне очень понравилось с корично-медовым соусом, попробуйте!

Пошаговое описание рецепта

1. Яйцо слегка взбить.

2. Добавить творог, размять его вилкой.

3. Добавить мед (или сахар), крахмал и кукурузную муку. Руками замесить тесто.

4. Сформировать колбаски из теста и нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Тесто получается довольно нежное, поэтому режьте аккуратно.

5. В кипящую слегка подсоленную воду выложить вареники, перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. После всплытия варить еще 1 минуту, затем достать.

6. Для соуса смешать мед и корицу, перемешать.

7. Полить ленивые вареники соусом и подавать на завтрак! Приятного аппетита!

Ленивые вареники из кукурузной муки с творогом

Ленивые вареники с творогом из муки грубого помола

Очень нежные ленивые вареники в форме хлопьев.

Сытное малокалорийное блюдо с кукурузной мукой грубого помола.

Простое блюдо быстрого приготовления, под силу любому новичку на кухне.

При соблюдении рецепта блюдо до 350 ккал.

Обычно в творожном тесте мука используется не строго по рецепту, т. к. творог при одинаковой жирности может отличаться по степени влажности. Мокрый творог требует больше муки. Главное – получить нужную консистенцию теста.

Чтобы не увеличивать количество муки и тем самым калорийность, лучше выбирать сухой творог. Он должен быть таким, как на фото в рецепте, или еще более сухим.

При желании можно добавить муки, сделать тесто более тугим, пластичным, чтобы скатать из него ровные красивые шарики. Все получится. Будет красиво, но не так нежно и творожный вкус получится менее насыщенным.

Ленивые вареники с творогом – это клецки. На нашем сайте есть и другие рецепты клецок. Попробуйте, легкие и вкусные блюда.

Ингредиенты для 1 порции:

1. Творог 5% – 50 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Мука кукурузная обойная – 1 столовая ложка с горкой
4. Мука пшеничная – 1 столовая ложка без горки
5. Соль – шепотка
6. Масло или сметана в готовое блюдо

В 100 граммах готовых вареников: 122 ккал.

Расчет калорийности в конце публикации.

Приготовление:

1. Творог растереть с яйцом и солью.

2. Добавить муку, тщательно перемешать, Дать постоять, пока нагревается вода, чтобы тесто слегка загустело (необязательно).
Тесто довольно жидкое, но к ложке липнет, его не получится раскатать, только кидать в воду комочками.

3. В кипящую подсоленную воду бросать кусочки теста.

Можно это делать чайной ложкой, снимая с нее тесто столовым ножом.

Можно работать двумя столовыми ножами: одним набирать немного теста, чтобы получалась кучка горкой длиной и высотой около 2 см, другим ножом снимать и бросать в кипящую воду.

4. Осторожно перемешать вареники в кастрюльке и варить, как любые вареники, 5 минут. Во время варки кусочки теста сильно увеличиваются в размере.

5. Достать готовые ленивые вареники шумовкой, подавать с маслом или со сметаной.
Готовые ленивые вареники

Расчет калорийности блюда

«Ленивые вареники с творогом»

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/17741
http://yummybook.ru/recept/lenivye-vareniki-s-kukuruznoj-mukoj
http://fevronina.ru/lenivye-vareniki-iz-kukuruznoj-muki-s-tvorogom/