Ленивые вареники с кукурузной мукой — рецепт с фото и видео
Ленивые вареники с кукурузной мукой
Ингредиенты
Кукурузная мука — 30-50 г
Вода — примерно 1 л
Видео рецепт: Ленивые вареники с кукурузной мукой
Процесс приготовления
Ленивые вареники с кукурузной мукой — очень простое в приготовлении блюдо и, что немаловажно, вкусное. Такие вареники получаются нейтральными по вкусу, поэтому их можно смело подавать как с несладкими добавками, так и со сладкими. Мои детки просто обожают их есть в любое время дня. И едят они их обычно со сметаной, мёдом или вареньем.
Хочу ещё отметить, что кукурузная мука обладает особым вкусом и запахом. Кому-то это нравится, а кому-то — не очень. Но пока не попробуете, не узнаете))))
Итак, для приготовления ленивых вареников с кукурузной мукой подготовим необходимые продукты. Если яйца у вас крупные, то можно взять одно, а если мелкие, то лучше два.
Перед тем как начнём готовить наше тесто, нужно поставить кипятиться воду в кастрюльке (примерно 1 л).
А теперь вбиваем в миску яйца.
Кладем к яйцам пачку творога и размешиваем смесь до однородности.
Всыпаем муку и замешиваем нежное тесто (у меня ушло 50 г). Важно знать, что чем больше муки вы насыплете, тем лучше будут лепиться шарики, но готовые вареники будут более плотными. А если вы добавите меньше муки, то лепиться они будут чуть хуже, но зато будут более нежными. Так что обязательно поэкспериментируйте и найдите своё идеальное количество муки в этих варениках.
Лепим небольшие шарики из творожного теста и кладём их на тарелку.
Когда вода закипит, подсаливаем её чуть-чуть и кидаем наши шарики в кипящую воду. Аккуратно перемешиваем их ложкой, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Огонь не уменьшаем и ждём, когда вареники всплывут. После их всплытия варим примерно 2-3 минуты, а затем с помощью шумовки достаем вареники на блюдо.
Ленивые вареники с кукурузной мукой готовы! Для подачи я использовала свой любимый финиковый сироп.
Ленивые вареники с кукурузной мукой
- Нам понадобится:
- 1 яйцо
- 175 г творога
- 1 ст. л. меда
- 60 г кукурузной муки
- 30 г крахмала
- Для соуса:
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. корицы
Минутка полезных рецептов — ленивые вареники с кукурузной мукой и медовой заливкой. Если любите классические сладкие вареники и не имеете ничего против употребления сахара, положите в творожное тесто 1 ст. л. сахара, а если хотите сахар заменить — тогда лучше меда. Для заливки можно использовать что-угодно: варенье, сгущенку, кленовый сироп. Мне очень понравилось с корично-медовым соусом, попробуйте!
Пошаговое описание рецепта
1. Яйцо слегка взбить.
2. Добавить творог, размять его вилкой.
3. Добавить мед (или сахар), крахмал и кукурузную муку. Руками замесить тесто.
4. Сформировать колбаски из теста и нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Тесто получается довольно нежное, поэтому режьте аккуратно.
5. В кипящую слегка подсоленную воду выложить вареники, перемешать, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. После всплытия варить еще 1 минуту, затем достать.
6. Для соуса смешать мед и корицу, перемешать.
7. Полить ленивые вареники соусом и подавать на завтрак! Приятного аппетита!
Ленивые вареники из кукурузной муки с творогом
Ленивые вареники с творогом из муки грубого помола
Очень нежные ленивые вареники в форме хлопьев.
Сытное малокалорийное блюдо с кукурузной мукой грубого помола.
Простое блюдо быстрого приготовления, под силу любому новичку на кухне.
При соблюдении рецепта блюдо до 350 ккал.
Обычно в творожном тесте мука используется не строго по рецепту, т. к. творог при одинаковой жирности может отличаться по степени влажности. Мокрый творог требует больше муки. Главное – получить нужную консистенцию теста.
Чтобы не увеличивать количество муки и тем самым калорийность, лучше выбирать сухой творог. Он должен быть таким, как на фото в рецепте, или еще более сухим.
При желании можно добавить муки, сделать тесто более тугим, пластичным, чтобы скатать из него ровные красивые шарики. Все получится. Будет красиво, но не так нежно и творожный вкус получится менее насыщенным.
Ленивые вареники с творогом – это клецки. На нашем сайте есть и другие рецепты клецок. Попробуйте, легкие и вкусные блюда.
Ингредиенты для 1 порции:
- Творог 5% – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука кукурузная обойная – 1 столовая ложка с горкой
- Мука пшеничная – 1 столовая ложка без горки
- Соль – шепотка
- Масло или сметана в готовое блюдо
В 100 граммах готовых вареников: 122 ккал.
Расчет калорийности в конце публикации.
Приготовление:
1. Творог растереть с яйцом и солью.
2. Добавить муку, тщательно перемешать, Дать постоять, пока нагревается вода, чтобы тесто слегка загустело (необязательно).
Тесто довольно жидкое, но к ложке липнет, его не получится раскатать, только кидать в воду комочками.
3. В кипящую подсоленную воду бросать кусочки теста.
Можно это делать чайной ложкой, снимая с нее тесто столовым ножом.
Можно работать двумя столовыми ножами: одним набирать немного теста, чтобы получалась кучка горкой длиной и высотой около 2 см, другим ножом снимать и бросать в кипящую воду.
4. Осторожно перемешать вареники в кастрюльке и варить, как любые вареники, 5 минут. Во время варки кусочки теста сильно увеличиваются в размере.
5. Достать готовые ленивые вареники шумовкой, подавать с маслом или со сметаной.
Готовые ленивые вареники
Расчет калорийности блюда
«Ленивые вареники с творогом»
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/17741
http://yummybook.ru/recept/lenivye-vareniki-s-kukuruznoj-mukoj
http://fevronina.ru/lenivye-vareniki-iz-kukuruznoj-muki-s-tvorogom/
Загрузка...
