Ленивые вареники с вишней — рецепт с пошаговыми фото и видео

Ленивые вареники с вишней

Ингредиенты

Вишня – по вкусу

Видео рецепт: Ленивые вареники с вишней

Процесс приготовления

Ленивые вареники – настоящее блюдо детства! Горячие, обжигающие рот творожные шарики, сдобренные сливочным маслом и сметаной, никого не оставляют равнодушными: ни взрослых, ни детей! Вареники любят за простоту и быстроту приготовления, за нежный творожный вкус. Но ленивые вареники также очень полезны, особенно для тех, кто не любит кушать творог в чистом виде.

Сегодня приготовим ленивые вареники с небольшой изюминкой, сюрпризом – с вишней. Приготовление ленивых вареников с вишней почти ничем не отличается, просто в центр каждого шарика мы будем прятать несколько ягод. Вишню можно взять любую: свежую, замороженную, либо из варенья. Главное, удалите косточки и лишнюю влагу, чтобы вареники не расквасились. Такой интересный вариант приготовления обязательно удивит ваших домочадцев!

Итак, приступим к приготовлению! Помимо вишни нам потребуются творог, яйцо, сахар, соль и немого муки.

Для начала выкладываем творог в удобную миску и тщательно разминаем вилкой. Вбиваем яйцо, всыпаем соль и сахар.

Перемешиваем до однородного состояния. Добавляем муку, её количество будет зависеть от густоты получившейся массы.

Замешиваем тесто на ленивые вареники – густое, хорошо держащее форму.

Формируем изделия. Для этого на доску или стол, присыпанные мукой, выкладываем чайную ложку теста, разминаем его в кружочек, немного присыпаем мукой. В центр кладем ягоду, аккуратно соединяем края и руками формируем кружок.

Читать еще:  Штрудель с изюмом, рецепт с фото

Чтобы тесто не прилипало, постоянно посыпайте руки мукой. Подготовленные вареники можно заморозить, либо сварить сразу.

Отвариваем вареники в подсоленной кипящей воде до всплытия их на поверхность.

Шумовкой выкладываем ленивые вареники с вишней на блюда и подаем к столу. Приятного аппетита!

Ленивые вареники с вишней. Очень ленивые вареники

Завтрак — мой любимый прием пищи! Утро, начало дня, все полны сил и хорошего настроения, все хотят улыбаться и радоваться. Это так здорово, особенно, если все в сборе. Ну, а если не все, а частично — тоже неплохо: можно приготовить то, что не любят остальные, но эти — обожают. Вот, например, моя палочка-выручалочка — ленивые вареники с вишней. Старшая и муж терпеть не могут это блюдо! А я, Младшая и Новенькая готовы что-нибудь ненужное продать за тарелочку этой роскоши. В общем, мы сегодня празднуем еще один предстоящий день, наполненный эмоциями, улыбками и радостями, и по этому случаю у нас чудеснейший завтрак — ленивые вареники с вишней. Нет, не так. Оооочень ленивые вареники с вишней! Во-первых, это проще простого. Во-вторых, это элементарно. В-третьих, это быстро и доступно. В-четвертых, просто — или я уже повторяюсь? Ах, ну, да, про вкусно забыла. Ленивые вареники с вишней — это еще и вкусно. Короче говоря, не рецепт, а сказка и мечта. Разумеется, не стоит сравнивать этот вариант с классическими варениками, это совсем не то, однако, если нет времени и желания играться с тестом, но есть желание побаловать себя чем-то мучным и вкусным и не очень вредным, это оптимальный вариант.

— Знаешь, что самое обидное, когда варишь вареники?
— Что?
— Это когда ты ставишь на плиту кастрюлю, кипятишь воду, достаешь из холодильника сметану, масло, а затем открываешь морозилку и понимаешь, что вареников уже нет.

Читать еще:  Гренки с джемом — рецепт с фото пошагово

Ленивые вареники с вишней готовятся за считанные минуты. Это просто и доступно, быстро и легко — уверена, вы вполне справитесь в формате утренней спешки и сборов в школу-на работу.

Сразу ставлю на плиту кастрюлю с подсоленной водой — пусть закипает. Кастрюлю лучше выбрать широкую — чтобы в ней вольготно плавали сразу 10-12 пышных вареников.

Готовлю тесто — смешиваем сахар, кефир и яйцо, добавляем соду и муку. Должно быть довольно густо — примерно как тесто на оладьи. Указанное количество муки — строго ориентировочное: многое зависит от консистенции кефира, размера яйца, качества муки. Пробуйте и включайте интуицию: масса должна быть достаточно густой, чтобы перемешать ее с вишнями, но не настолько, чтобы готовые вареники напоминали вареную резину.

Вишню добавляю в тесто порционно — не всю сразу. Выкладываю немного ягод в тарелку, присыпаю крахмалом. Отлично.

Потом эти десять-двенадцать ягод добавляю в тесто, перемешиваю. Ложкой как бы отрезаю кусочек теста с ягодой внутри от общей массы и выкладываю в кипящую воду. Таким же образом поступаю с остальными вишнями.

Провариваю вареники около трех минут, обязательно проверяю на готовность (мороженая вишня — подлая барышня, иногда тесто возле нее остается сырым довольно долго). Достаю шумовкой и подаю — присыпав сахаром, полив вареньем, добавив сливочное масло.

Поверьте, приноровившись и поняв, какой консистенции должно быть тесто, почувствовав, как лучше «заворачивать» вишню в тесто, вы полюбите этот вариант ленивых вареников всей душой. Обязательно пробуйте!

Ленивые вареники с вишней.

  • Творог (9%) 500 г
  • Мука пшеничная высший сорт 1 стакан
  • Яйца куриные 2 шт
  • Сахар 2 ст.л.
  • Ванилин по вкусу
  • Вишня замороженная по вкусу
  • Соль щепотка
  • Сметана по вкусу
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Вам понадобится: 10-20 минут
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Творог
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Читать еще:  Салат из кабачков с рисом на зиму — рецепт с фото пошагово

Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар, соль и ванилин.

Промоем замороженную вишню.

Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.

Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски, вложите по вишенки. Закатайте вишню внутрь.

Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной

За кипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.

Готовые вареники выложите на тарелку. Подавайте горячими со сметаной, по желанию посыпьте сахарной пудрой или сахаром.
Приятного завтрака=)

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/12484
http://izuminka.net/page/lenivye-vareniki-s-vishnej-ochen-lenivye-vareniki
http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/vareniki/vareniki-s-vishney/6857-lenivye-vareniki-s-vishney.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector