Ленивый торт «Наполеон» (из лаваша) — рецепт с фото пошагово

Ленивый «Наполеон» из лаваша – вкусно, сочно и не нужно возиться с коржами

Предлагаю вкусный «ленивый» рецепт, по которому не нужно замешивать тесто и выпекать коржи. Тортик получается вкусный, в меру сладкий, сочный и нежный.

Из лаваша можно сделать торт любой формы – круглый, квадратный, прямоугольный.

Что потребуется:

  • 3 упаковки (600 г) тонкого лаваша.
  • 0,5 л молока;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1 ст.л. крахмала.

Приготовление:

Вначале приготовим крем. Сразу в кастрюльке слегка взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем порциями муку и крахмал через сито, одновременно перемешиваем, чтобы не было комков.

Тонкой струйкой вливаем молоко (оно должно быть комнатной температуры), размешиваем. Чтобы добиться лучшей однородности, пройдемся погружным блендером.

Ставим крем на плиту с небольшим огнем, варим около 10 минут, постоянно помешивая. Когда крем загустеет, оставляем его остывать.

В тёплый крем кладем кусочек сливочного масла и перемешиваем до его растворения. Когда крем остынет, он загустеет ещё сильнее.

Теперь займемся лавашем. Определитесь, какой формы будет ваш торт. Нарежьте весь лаваш одинаковыми кусочками по форме и размеру.

Каждый такой лист лаваша нужно подсушить в духовке или на сковороде. Листы должны быть твердыми, но не зажаренными.

Теперь формируем торт. На плоское блюдо кладем подсушенный лаваш и равномерно смазываем кремом.

Читать еще:  Постные беляши с картошкой — рецепт с фото

Сверху накрываем другим листом, слегка прижимаем и так по очереди – лаваш + крем. 4-5 листиков лаваша оставляем для обсыпки торта. Если лаваш немного ломается в процессе формовки, ничего страшного!

Отложенный лаваш измельчаем в блендере в крошку и обсыпаем верх и бока торта.

Оставляем торт пропитываться сначала на столе, а через 2 часа отправляем на сутки в холодильник. За несколько часов до подачи достаем. Готово!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Торт Наполеон из лаваша – рецепт-бомба

Предлагаем рецепт Наполеона из лаваша, пропитанный заварным кремом. Торт из тонкого лаваша не уступает классическому варианту. Тонкие листы хорошо пропитываются заварным кремом, образовывая мягкий, влажный, сочный, нежный и в меру сладкий торт. Данный торт часто называют «Ленивый Наполеон» за счет быстроты приготовления, ведь не нужно заранее выпекать коржи в духовке.

Чтобы приготовить торт Наполеон из лаваша потребуется:

  • лаваш тонкий – 600 г (3 упаковки)

Для заварного крема:

  • молоко – 500 мл
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 100 г
  • сливочное масло – 50 г
  • мука пшеничная – 2 ст.л.
  • крахмал – 1 ст.л.

Торт Наполеон из лаваша – пошаговый рецепт с фото:

В первую очередь займитесь приготовлением заварного крема. В сотейник вбейте два куриных яйца, добавьте необходимое количество сахара.

Компоненты интенсивно взбейте венчиком до получения пышного состава с большим количеством пузырьков.

Муку просейте через сито, затем небольшими порциями подсыпайте ее к жидкой массе, одновременно перемешивайте, ликвидируя комочки. В этот же момент всыпьте небольшую порцию крахмала.

Далее тонкой струей влейте молоко. Молочный продукт обязательно должен быть комнатной температуры.

По смеси пройдитесь погружным блендером, добиваясь максимально однородной структуры.

Емкость с содержимым установите на плиту, отрегулируйте небольшой нагрев. Крем постоянно мешайте, иначе густеющая масса пристанет ко дну емкости. Томите крем, пока он не загустеет, примерно 10 минут. Потом снимите его с плиты, полностью охладите.

Читать еще:  Мешочки из слоеного теста с тыквой, рецепт с фото.

Когда крем будет теплым, киньте внутрь мягкий кусок масла. Непрерывно перемешивайте, пока масло полностью не соединится с массой. После полного охлаждения заварной крем еще больше загустеет.

Тем временем подготовьте лаваш. Большие листы лаваша нарежьте кусочками одинаковой формы и размера. Форму торта можно делать любую на выбор — прямоугольную, квадратную или круглую. Оригинальной является прямоугольная форма. Чем больше листов у вас получится, тем красивее будет торт в разрезе.

Каждый лист просушите на сковороде или в духовке.

Лаваш после сушки должен быть не мягким, а твердым, при этом не зажаренным.

Формировать Наполеон из лаваша будем на плоском блюде большого диаметра. Пласт лаваша обильно смажьте заварным кремом, сверху уложите второй, немного придавливая его. Если хрупкие листы будут немного ломаться, ничего страшного.

Таким образом, смажьте все листы лаваша кремом.

Примерно 4-5 листа лаваша оставьте для присыпки. Загрузите их в чашу блендера, раздробите на небольшие кусочки разных размеров. Полученной стружкой засыпьте верх и бока торта.

Торт Наполеон из лаваша готов! Сначала оставьте пропитываться его при комнатной температуре. Через 2 часа поставьте торт в холодильник на сутки. За несколько часов до подачи достаньте из холодильника.

Ленивый торт «Наполеон» (из лаваша)

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 300 г

Крем заварной (порошок) — 130 г

Желток яйца — 1 шт.

Процесс приготовления

Рецепт торта «Наполеон» с листами тонкого лаваша в качестве коржей — это действительно ленивый вариант, элементарней уже некуда! Можно и самостоятельно сварить к нему заварной крем, но раз уж ленимся, то воспользуемся кремом из пакетика. У меня был на полочке заварной крем «Пражский» — нежный, с лимонным ароматом и дробленым миндалем.

Читать еще:  Буру-буру (суп из овощей и пасты) — рецепт с фото пошагово

Нарезаем и подсушиваем листы лаваша, перемешиваем порошок крема с молоком и желтком и завариваем его. Остается только промазать лавашные коржи, и всё готово!

Всё просто? Но не лишним будет и посмотреть пошаговые фото.

Для ленивого торта «Наполеон» из лаваша подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Для крема соедините и перемешайте молоко комнатной температуры с желтком яйца.

Добавьте порошок крема из пакетика, затем перемешайте массу до однородного состояния.

При постоянном помешивании нагрейте смесь на среднем огне до закипания и загустения. Из указанного количества у меня получилось 15 столовых ложек крема (это я выяснила в процессе сборки торта).

Листы лаваша нарежьте на нужное количество заготовок. Для моего небольшого по размеру торта на три порции было сделано 12 листочков.

Затем заготовки из лаваша нужно подсушить до хрустящего состояния. Обрезки тоже нужно подсушить, после измельчения они будут использованы для обсыпки.

Это можно сделать на противне в духовке при 150-200 градусах или на разогретой сковороде на плите.

Соберите торт, промазывая кремом заготовки из лаваша.

Верхнюю заготовку тоже смажьте.

Поверхность торта посыпьте раскрошенными подсушенными обрезками лаваша.

Ленивый торт «Наполеон» из лаваша до подачи поместите в холодильник. Простой, вкусный, нетрудоемкий.

Источники:

http://dela-ruk.ru/lenivyy-napoleon-iz-lavasha-vkusno-sochno-i-ne-nuzhno-vozitsya-s-korzhami/
http://cook-s.ru/tort-napoleon-iz-lavasha.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/16137

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector