Лепёшки с творогом на кефире на сковороде — рецепт с фото пошагово

Творожные лепешки на кефире с укропом

• Кефир 1% 250 мл.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Масло растительное для жарки
• Сода гашеная уксусом 0.5 ч. л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 460 г.
• Творог 100 г.
• Соль по вкусу
• Укроп по вкусу

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Кефир 1%
• Тип блюда:Обед

Кефир комнатной температуры смешать с содой, если кефир достаточно кислый, тогда соду можно не гасить. У меня кефир магазинный, я гасила соду яблочным уксусом.

Добавить яйцо, соль и растительное масло рафинированное (1 ст. л, без специфического запаха и вкуса).

Добавить творог и укроп, перемешать (творог (10%) размять вилочкой; укроп помыть, нашинковать).

Добавить просеянную пшеничную муку. Вымесить мягкое тесто, количество муки регулируйте на свое усмотрение, тесто должно совсем немного липнуть к рукам, не забивайте его мукой.

Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.

Присыпать стол пшеничной мукой (данное количество муки не указано в рецепте, на ваше усмотрение). Тесто разделить на 4 равные части, раскатать, не очень тонко.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить лепешку, обжарить с двух сторон до румяной корочки на маленьком огне с закрытой крышкой.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ(спицы) (400)
• жакеты,жилеты (85)
• пуловеры (66)
• разное (29)
• шапки,шарфы (29)
• носки (19)
• шали (12)
• тапочки (10)
• узоры (9)
• варежки (9)
• журналы (8)
• платья (7)
• туники (3)
• РУНЫ (348)
• разное (56)
• деньги,бизнес (48)
• чистки (35)
• защита (33)
• здоровье (26)
• взаимоотношения (24)
• дела любовные (24)
• восстановление сил,энергии (19)
• стройность (16)
• порча (14)
• красота и привлекательность (9)
• удача (5)
• развитие способностей (5)
• молодость (5)
• талисманы,амулеты (3)
• красота (3)
• ВЯЗАНИЕ(крючок) (337)
• мотивы,узоры (65)
• салфетки (22)
• БОЛЕРО (21)
• прихватки (20)
• журналы (18)
• разное (17)
• пледы (12)
• шали (11)
• тапочки (8)
• шарфы,шапки (3)
• юбки (2)
• ДАЧНОЕ (296)
• клумбы,цветники (86)
• идеи (75)
• сделай сам (60)
• советы (34)
• журналы (19)
• поделки (8)
• дизайн (7)
• патио,беседки (4)
• Красота и здоровье (165)
• красота лица (36)
• Стройность (33)
• Суставы (21)
• Позвоночник (10)
• Красота волос (5)
• Красота ног (5)
• Психосоматика (1)
• БИОЭНЕРГЕТИКА (144)
• КОМПЬЮТЕР (124)
• МАГИЯ (109)
• НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА (93)
• ДНЕВНИК ЛИ.РУ (86)
• рамки (1)
• ОГОРОД БЕЗ ХЛОПОТ (85)
• советы,на заметку (19)
• огурцы (16)
• идеи грядок (10)
• помидоры (7)
• идеи (6)
• семена,рассада (5)
• картофель (5)
• деревья,кустарники (4)
• живность (3)
• сидераты (1)
• удобрения (1)
• вертикальные грядки (1)
• ШЬЕМ (70)
• ВСЕ ДЛЯ НОВОГО ГОДА (47)
• КАРТОН,БУМАГА (47)
• ФИЛЬМЫ (40)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (39)
• ЧЕНЕЛЛИНГИ (38)
• МОЛИТВЫ (37)
• Обряды (4)
• ритуалы (2)
• ПОДЕЛКИ (37)
• Техники исполнения желаний (33)
• ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА (32)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО (25)
• ЮМОР(Улыбнемся?) (23)
• ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА (20)
• ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ (17)
• БАБОЧКИ(из всего) (17)
• ПСИХОЛОГИЯ (17)
• ЦИТАТЫ (16)
• ВЫШИВКА (16)
• Мультфмльмы (16)
• МУЗЫКА (15)
• ПАСХА (15)
• ПРИТЧИ (14)
• АСТРОЛОГИЯ,ГОРОСКОПЫ (13)
• ПРИЧЕСКИ,МАНИКЮР,МАКИЯЖ (13)
• ОТНОШЕНИЯ (12)
• СТИХИ (10)
• КНИГИ (10)
• АППЛИКАЦИИ (8)
• РАЗМЫШЛИЗМЫ (7)
• РОЖДЕСТВО (6)
• ДЕКОР (6)
• АФФИРМАЦИИ,ТЕХНИКИ (5)
• ДЕТСКОЕ (4)
• ОБРЯДЫ (4)
• ТАРО (2)
• КАЛЕНДАРЬ (2)
• МУЗЫКА (1)
• Мода (1)
• для детей (1)
• (0)
• (0)
• ВЯЗАНИЕ (27)
• ДЛЯ ДУШИ (3)
• КУЛИНАРИЯ (1242)
• пироги (106)
• Кабачки (79)
• салаты (67)
• торты (57)
• консервация(помидоры) (51)
• блюда из мяса (51)
• Выпечка(разное) (45)
• консервация(огурцы) (42)
• Выпечка с яблоками (40)
• лаваш (40)
• блюда из рыбы (32)
• печенье,коржики (31)
• Тесто (30)
• консервация(капуста) (30)
• соусы (28)
• блюда из овощей (26)
• закуски (26)
• хлеб (25)
• Аджика (23)
• Котлеты (22)
• корейские рецепты (22)
• сало (20)
• консервация(разное) (19)
• Блины (17)
• разное (17)
• консервация (перец) (16)
• Чебуреки (15)
• журналы,сборники рецептов (14)
• пицца (13)
• консервация(салаты) (11)
• кексы (11)
• сыры (9)
• Варенье (9)
• Мультиварка (8)
• Печень (6)
• консервация(соусы) (6)
• Запеканки (4)
• Напитки (4)
• Квас (4)
• Первые блюда (2)
• окрошка (2)
• блюда из рыбы (2)
• Блюда в горшочках (2)
• Грибы (1)
• Оформление блюд (1)
• блюда из круп (1)
• ПСИХОЛОГИЯ (60)
• РУКОДЕЛИЕ (67)

—Цитатник

Готовится грибная «рассада» — просто. Берётся шляпка уже перезревшего гриба (белый или подберезовик).

Лепешки Базлама – турецкий хлеб на сковороде: мягкие и воздушные! Пористые, мягкие.

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Домашние лепёшки на кефире с нежной начинкой из творога и зелени.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейших домашних лепёшек на кефире с нежной начинкой из творога и зелени.

Готовятся просто, съедаются быстро! Главное успеть ухватить ароматный золотистый кусочек! Хороши как для завтрака, так и для перекуса в течение дня.

Замешиваем тесто.

Наливаем в ёмкость для смешивания кефир, добавляем к нему соду, перемешиваем и даём постоять 5 минут

Добавляем растительное масло и соль.

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам. Муку при замешивании следует вводить частями, чтобы не «забить» тесто её избытком.

Убираем тесто в пакет и даём ему «отдохнуть» в течение 20 минут при комнатной температуре.

У меня получилось 600 г теста, из которого я сделаю три лепёшки.

Готовим начинку.

Соединяем в миске творог и мелко нарезанную зелень. Добавляем соль, чёрный перец и хорошо перемешиваем ингредиенты

Делим творожную массу на три части и придаём каждой из них форму шара.

Формируем лепёшки.

Тесто делим на три равные части. Раскатываем каждую часть в небольшую лепёшку и выкладываем на неё творожный шарик.

Берём края лепёшки, подтягиваем их к центру и хорошо защипываем, придавая округлую форму.

Приминаем получившийся шар ладонью.

Переворачиваем и раскатываем тесто скалкой. У меня получились три лепёшки диаметром приблизительно 22 см.

Выпекаем по 3-4 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой на слабом огне.

Выпекать такие лепёшки можно на сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазав дно растительным маслом.

Можно обойтись и без масла и выпекать лепёшки на сухой сковороде. В этом случае после приготовления следует щедро смазать их сливочным маслом.

Даём нашим лепёшкам немного отдохнуть и подаём их к столу, нарезав каждую для удобства на 4 сектора.

Вкусные лепешки на сковороде с творогом и зеленью

Сегодня снова готовлю те самые, вкусные лепешки на кефире. Начинка сегодня из творога с зеленым луком. Готовят чепалгаш, чуду или хычины (такие названия есть у этого блюда) на сухой сковороде без масла. Вообщем, название не главное – главное это их вкус! А он у них просто потрясающий! Всем советую, срочно на кухню)) Есть уже несколько рецептов вкусных лепешек, можете и их посмотреть: хычины с картофелем и сыром и лепешки с сыром и зеленью!

Ингредиенты:

• лук зеленый – 100 грамм;
• творог натуральный – 500 грамм;
• соль, перец черный – по вкусу;
• куриное яйцо – 1 штука.

• кефир – 400 миллилитров;
• мука пшеничная – 500 грамм;
• соль – 0,75 чайной ложки;
• сода – 0,75 чайной ложки.

Дополнительно:

• Сливочное масло — 70 грамм
• Кипяток

Пошаговый рецепт приготовления лепешек на кефире с творогом можно также посмотреть на видео:

Вкуснейшие Чепалгаш, Чуду или Хычины на кефире с творогом и зеленью.

Пошаговый рецепт:

1. Сначала приготовим начинку: разминаем вилкой творог, разрешается перекрутить через мясорубку или перетереть через сито, чтобы не было комков, которые могут порвать тесто.

2. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, вбиваем яйцо и снова тщательно разотрем вилкой.

3. Зеленый мытый лучок, мелко порежем и добавим в творог. Равномерно перемешиваем и начинка готова.

4. Сразу из начинки формируем шарики, размером чуть больше куриного яйца, у меня получается десять штук, весом 65 граммов. Накрываем пленкой, чтобы не заветривались и на время убираем в сторону.

5. Приступим к приготовлению теста на кефире. Теплый кефир смешиваем с солью и содой. Появляется пена, активно гаситься сода. Нужно брать именно теплый кефир.

6. Постепенно просеивая муку, замешиваем мягкое тесто. Тесто будет продолжать липнуть к рукам, но лишнюю муку не добавляйте и долго не замешивайте, иначе тесто получиться резиновым. Накрываем чашкой и оставляем на 5-10 минут.

7. Спустя это время делим отдохнувшее тесто на 10 кусочков по 75 грамм (приблизительно), обмакиваем в муку, так как тесто липкое.

8. Каждый кусочек обминаем, немного раздавим в лепешку и оставим на некоторое время, тесто станет эластичным, и будет хорошо растягиваться при раскатке.

9. Берем первый кусочек, укладываем начинку и слегка на нее надавим. Собираем концы теста в центр, не оставляя внутри воздух.

10. Слегка приплющим, отложим в сторону и так поступим с другими.

11. Снова возьмем первый кусочек, аккуратно надавливая с двух сторон поочередно, руками формируем круглую лепешку.

12. Чтобы получить максимально тонкие чуду или хычины, раскатываем дополнительно скалкой.

13. Стряхнем остатки муки, печем на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до слегка золотистого цвета.

14. Сразу смазываем надувшиеся лепешки с творогом и зеленью растопленным маслом с двух сторон.

15. А чтобы хычины стали мягче, окунаем их предварительно в горячую воду, а затем складывая стопкой смазываем маслом, так и масла расходуется меньше и мука лишняя смывается.

Самые вкусные лепешки на кефире в домашних условиях готовы, лепешки с творогом на сковороде пекутся моментально. Вкусно, сытно и ароматно. Попробуйте обязательно. Приятного аппетита и кулинарных побед! Готовьте вместе со мной на канале «Еда на любой Вкус». До новых встреч!

Источники:

http://vpuzo.com/recepty-izdeliy-iz-testa/lepeshki/40341-tvorozhnye-lepeshki-na-kefire-s-ukropom.html
http://www.liveinternet.ru/users/vlada_mira/post456836069/
http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/vkusnyie-lepeshki-na-skovorode-s-tvorogom-i-zelenyu/