«Майонез» сметанный без яиц — рецепт с фото пошагово

Домашний майонез без яиц

Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко 100 Миллилитров
• Растительное масло 200 Миллилитров
  оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового
• Горчица 1 Чайная ложка
  готовая
• Соль 0,5 Чайных ложки
• Сок лимонный 1-2 Ст. ложек
• Сахар 1-2 Щепоток
• Курукума или шафран По вкусу
  для придания майонезу желтого цвета

Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.

Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.

Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.

Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.

Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.

Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.

Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи — перец, пряные травы — не возбраняются:)

Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!

Домашний майонез без яиц

Если вас пугает рецепт домашнего майонеза из-за наличия в нем сырых желтков, рекомендую вам этот вариант. Майонез готовится за две минуты, даже меньше. Ингредиенты, необходимые для рецепта есть в каждом доме. Поэтому приготовить этот соус проще, чем сходить за ним в магазин.

Ингредиенты для «Домашний майонез без яиц»:

• Масло подсолнечное (без запаха) — 1/2 стак.
• Молоко — 1/4 стак.
• Горчица — 1/2 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Сахар (по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Домашний майонез без яиц»:

Налить в стакан для блендера подсолнечное масло.
Добавить молоко.
Взбить погружным блендером до появления густой массы.
Теперь добавить горчицу, соль, сахар. И понемногу вливать лимонный сок, взбивать блендером и пробовать на вкус.
Если желаете приготовить больше майонеза, количество ингредиентов можно удвоить или утроить, но касательно соли, сока лимона и сахара будьте аккуратны. Их нужно добавлять понемногу, чтобы не испортить вкус соуса.
Получается довольно густой майонез. Пропорции молока и масла всегда берутся 1:2 (масла больше). Если вы видите, что майонез получился не сильно густой, добавьте растительное масло.
На основе этого майонеза можно сделать и другой соус, например, чесночный или с зеленью.
Экспериментируйте на здоровье.
Гарантирую, что этот майонез у вас получится.

P.S. Однажды у меня не получился майонез из-за того, что я использовала странное молоко, купленное в магазине. Оно было видимо плохого качества, полностью порошковое. После чего я использую только проверенное молоко. Удачи!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Соус а-ля майонез «Юлия» на молоке

• 1872
• 15827
• 1252617

Постный майонез «Новогоднее настроение»

• 205
• 1384
• 297414

Салат «Оливье с майонезом»

• 94
• 737
• 25745

Домашний майонез без яиц

• 24
• 410
• 17291

Домашний майонез без яиц

Майонез без яиц

• 19
• 271
• 24426

Майонезный соус на молоке

Майонез домашний

• 17
• 180
• 12299

Майонез на молоке без яиц

Похожие рецепты

Майонезный соус на молоке

Домашний майонез

Заправки для салатов

Соус-майонез «Магги и я»

Постный майонез

Домашний майонез

• 33
• 423
• 100864

Майонез домашний

• 98
• 829
• 344987

Майонез домашний

• 760
• 5698
• 398395

Фотографии «Домашний майонез без яиц» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Сделала! (Надо делать из холодного молока.) Уже и соседке рецепт пригодился! (у нее прям перед новым годом майонеза не хватило, я её этим рецептом выручила!

Магазинный майонез не покупаю — там трансгенные жиры и ничего натурального нет, только вред один. Делала в последнее время со сметаной салаты. А майонез по этому рецепту — супер!

24 декабря 2018 года Delena777 #

29 октября 2018 года olesya_com #

2 февраля 2018 года Tanya Vlasenco #

2 августа 2017 года nadzezhda1 #

8 января 2017 года olga kiklyar # (автор рецепта)

16 февраля 2016 года FG Julia #

17 февраля 2016 года olga kiklyar # (автор рецепта)

5 июня 2017 года Нурия1301 #

14 ноября 2015 года svetzloy #

14 ноября 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

15 ноября 2015 года svetzloy #

21 июня 2015 года Ска3о4ка #

21 июня 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

9 мая 2015 года Aigul4ik #

8 мая 2015 года wordberry #

8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

7 мая 2015 года OLGA_BOSS #

7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Домашний майонез без яиц

Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Молоко 100 Миллилитров
• Растительное масло 200 Миллилитров
  оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового
• Горчица 1 Чайная ложка
  готовая
• Соль 0,5 Чайных ложки
• Сок лимонный 1-2 Ст. ложек
• Сахар 1-2 Щепоток
• Курукума или шафран По вкусу
  для придания майонезу желтого цвета

Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.

Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.

Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.

Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.

Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.

Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.

Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи — перец, пряные травы — не возбраняются:)

Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!

Источники:

http://povar.ru/recipes/domashnii_maionez_bez_yaic-11466.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/107545/
http://povar.ru/recipes/domashnii_maionez_bez_yaic-11466.html