«Майонез» сметанный без яиц — рецепт с фото пошагово
Содержание
- 1 «Майонез» сметанный без яиц — рецепт с фото пошагово
Домашний майонез без яиц
Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 100 Миллилитров
- Растительное масло 200 Миллилитров
оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового - Горчица 1 Чайная ложка
готовая - Соль 0,5 Чайных ложки
- Сок лимонный 1-2 Ст. ложек
- Сахар 1-2 Щепоток
- Курукума или шафран По вкусу
для придания майонезу желтого цвета
Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.
Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.
Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.
Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.
Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.
Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.
Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи — перец, пряные травы — не возбраняются:)
Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!
Домашний майонез без яиц
Если вас пугает рецепт домашнего майонеза из-за наличия в нем сырых желтков, рекомендую вам этот вариант. Майонез готовится за две минуты, даже меньше. Ингредиенты, необходимые для рецепта есть в каждом доме. Поэтому приготовить этот соус проще, чем сходить за ним в магазин.
Ингредиенты для «Домашний майонез без яиц»:
- Масло подсолнечное (без запаха) — 1/2 стак.
- Молоко — 1/4 стак.
- Горчица — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
- Сахар (по вкусу) — 1/3 ч. л.
- Сок лимонный (по вкусу) — 1 ст. л.
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Домашний майонез без яиц»:
Налить в стакан для блендера подсолнечное масло.
Добавить молоко.
Взбить погружным блендером до появления густой массы.
Теперь добавить горчицу, соль, сахар. И понемногу вливать лимонный сок, взбивать блендером и пробовать на вкус.
Если желаете приготовить больше майонеза, количество ингредиентов можно удвоить или утроить, но касательно соли, сока лимона и сахара будьте аккуратны. Их нужно добавлять понемногу, чтобы не испортить вкус соуса.
Получается довольно густой майонез. Пропорции молока и масла всегда берутся 1:2 (масла больше). Если вы видите, что майонез получился не сильно густой, добавьте растительное масло.
На основе этого майонеза можно сделать и другой соус, например, чесночный или с зеленью.
Экспериментируйте на здоровье.
Гарантирую, что этот майонез у вас получится.
P.S. Однажды у меня не получился майонез из-за того, что я использовала странное молоко, купленное в магазине. Оно было видимо плохого качества, полностью порошковое. После чего я использую только проверенное молоко. Удачи!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Соус а-ля майонез «Юлия» на молоке
- 1872
- 15827
- 1252617
Постный майонез «Новогоднее настроение»
- 205
- 1384
- 297414
Салат «Оливье с майонезом»
- 94
- 737
- 25745
Домашний майонез без яиц
- 24
- 410
- 17291
Домашний майонез без яиц
Майонез без яиц
- 19
- 271
- 24426
Майонезный соус на молоке
Майонез домашний
- 17
- 180
- 12299
Майонез на молоке без яиц
Похожие рецепты
Майонезный соус на молоке
Домашний майонез
Заправки для салатов
Соус-майонез «Магги и я»
Постный майонез
Домашний майонез
- 33
- 423
- 100864
Майонез домашний
- 98
- 829
- 344987
Майонез домашний
- 760
- 5698
- 398395
Фотографии «Домашний майонез без яиц» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Сделала! (Надо делать из холодного молока.) Уже и соседке рецепт пригодился! (у нее прям перед новым годом майонеза не хватило, я её этим рецептом выручила!
Магазинный майонез не покупаю — там трансгенные жиры и ничего натурального нет, только вред один. Делала в последнее время со сметаной салаты. А майонез по этому рецепту — супер!
24 декабря 2018 года Delena777 #
29 октября 2018 года olesya_com #
2 февраля 2018 года Tanya Vlasenco #
2 августа 2017 года nadzezhda1 #
8 января 2017 года olga kiklyar # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года FG Julia #
17 февраля 2016 года olga kiklyar # (автор рецепта)
5 июня 2017 года Нурия1301 #
14 ноября 2015 года svetzloy #
14 ноября 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
15 ноября 2015 года svetzloy #
21 июня 2015 года Ска3о4ка #
21 июня 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
9 мая 2015 года Aigul4ik #
8 мая 2015 года wordberry #
8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
8 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
7 мая 2015 года OLGA_BOSS #
7 мая 2015 года olga kiklyar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Домашний майонез без яиц
Все знают, что домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного. Однако не все решаются его готовить из-за использования сырых яиц — сальмонелла, к сожалению, не дремлет. Предлагаю вам простой рецепт домашнего майонеза без яиц — с его помощью вы в считанные минуты приготовите этот вкуснейший соус без всякого риска для здоровья.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 100 Миллилитров
- Растительное масло 200 Миллилитров
оливковое или 1/1 смесь подсолнечного и оливкового - Горчица 1 Чайная ложка
готовая - Соль 0,5 Чайных ложки
- Сок лимонный 1-2 Ст. ложек
- Сахар 1-2 Щепоток
- Курукума или шафран По вкусу
для придания майонезу желтого цвета
Продукты, которые понадобятся для приготовления домашнего майонеза без яиц. Молоко и растительное масло должны быть одинаковой температуры.
Соединяем молоко и масло в высоком узком стакане.
Опускаем в стакан блендер и начинаем взбивать.
Взбиваем на высокой скорости, постепенно поднимая блендер. Буквально через минуту, а то и меньше, молоко и масло превратятся в пышную однородную эмульсию.
Добавляем остальные ингредиенты — горчицу, соль, сахар, лимонный сок — и опять взбиваем.
Через 20 секунд получаем вот такой майонез — плотный, красивый и очень вкусный.
Единственное отличие такого майонеза от обычного — чуть более светлый оттенок. Если вы хотите получить майонез привычного желтого цвета — добавьте в него куркуму или шафран и тщательно перемешайте. ну и другие специи — перец, пряные травы — не возбраняются:)
Домашний майонез без яиц готов. Приятного аппетита!
Источники:
http://povar.ru/recipes/domashnii_maionez_bez_yaic-11466.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/107545/
http://povar.ru/recipes/domashnii_maionez_bez_yaic-11466.html