«Медовик» с орехами — рецепт с фото. Как сделать торт «Медовик» с грецкими орехами?

«Медовик» с орехами

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с — около 4 стаканов или чуть больше

Мед натуральный — 160 г

Сода чайная — 1,5 ч.л.

Масло сливочное — 120 г

Яйца куриные — 3 шт.

Для крема и прослойки:

Сметана жирная деревенская — 750 г

Орехи грецкие — 100 г

Процесс приготовления

«Медовиком» сейчас никого не удивишь, еще со времен СССР этот торт остается на пике популярности по сей день, представая перед нами в самых разных вариантах. Честно признаюсь, «Медовик» с орехами — это мой самый любимый вариант медового торта, который я готовлю очень часто, в качестве крема всегда используя жирную деревенскую сметану, с которой торт получается невероятно вкусным. Если деревенскую сметану вы достать не смогли, можно взять магазинную жирностью от 33% и выше. К сожалению, калорийность медовых тортов чаще всего просто неприлично высока, но мы все равно его приготовим, уж очень он вкусный!

Чтобы приготовить коржи для торта «Медовик» с грецкими орехами, подготовьте продукты по списку.

Также подготовьте продукты для крема и ореховой прослойки.

Смешайте в ковше или небольшой кастрюльке масло с медом и содой. На медленном огне доведите смесь до кипения и дождитесь, когда на поверхности появится пенка. Сразу же снимите ковш с огня.

Остудите смесь до температуры примерно в 40 градусов и смешайте с мукой и яйцами.

Замесите мягкое нежное тесто, при необходимости немного подсыпая муку.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разделите тесто на 5-6 одинаковых шариков.

Каждый шарик раскатайте в квадрат со стороной 18-20 см. В нескольких местах наколите корж вилкой или ножом.

Выпекайте коржи в разогретой духовке примерно по 8-10 минут.

Готовые коржи сложите стопочкой и подрежьте края острым ножом для большей аккуратности. Обрезки оставьте, а коржи остудите до комнатной температуры.

Разломайте обрезки коржей на кусочки и вместе с небольшой горстью орехов измельчите в крошку. Остатки орехов также измельчите в блендере или нарубите ножом.

Читать еще:  Сырники без муки и яйца — рецепт с фото пошагово. Как приготовить сырники из творога без муки и яиц?

Сахар (можно предварительно измельчить его в пудру) и сметану взбейте в пышный крем.

Коржи смажьте кремом и посыпьте измельченными грецкими орехами.

Бока и верх торта также смажьте сметанным кремом.

Крошку из обрезков коржей и орехов используйте, чтобы обсыпать торт сверху.

Уберите торт «Медовик» с орехами в холодильник часов на 8-10 для пропитывания, затем подавайте к столу.

Медовый торт с орехами

Всем любителям меда я советую попробовать сделать очень вкусный и не слишком сложный в приготовлении торт медовый с орехами.

Время приготовления: примерно 3 часа
Сложность: средняя

Для приготовления нужны следующие компоненты:

Тесто:
яйца — 2 шт.
мед — 2 большие столовые ложки
сахар — 1 стакан
сода — 1 ч. ложка
сливочное масло — 125 гр.
мука — 4-5 стаканов

Крем:
масло сливочное — 300 гр.
сгущенное молоко (варенное) — 2 банки
грецкие орехи (для декорации и просыпки слоев)

Приготовление:

Растопить сливочное масло на водяной бане.

Добавить в масло сахар.

Когда сахар хорошо растворится, следует добавить мед.

Нагревать массу, постоянно помешивая, пока она не станет однородной.

Когда масса приняла однородный вид, в нее необходимо добавить соду и быстро размешать. Масса начнет расти, удвоится в объеме и изменит цвет (станет почти белой). Когда это произойдет, нужно все снять с водяной бани и немного охладить.

Разболтать в отдельной емкости два яйца и добавить в массу. Все хорошо перемешать.

Постепенно размешивая, добавить в смесь муку до образования вязкого, не слишком крутого теста.

Разделить тесто на 8 приблизительно равных долей.

Взять дно от разъемной формы для выпекания, смазать его подсолнечным маслом и руками распределить тесто одной доли по всей поверхности дна. Слой должен получиться очень тонким, почти светящимся.

Выпекать тесто в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Затем достать готовую лепешку и положить ее на плоскую тарелку. Все остальные доли выпекать по той же схеме.

Когда все 8 лепешек выпечены, необходимо ровно сложить их одна на одну и обрезать края так, чтобы образовался единый «столбик» из лепешек.

Основа торта готова! Сейчас нужно сделать крем.

Для этого необходимо хорошенько взбить масло.

Постепенно, не прекращая взбивать, добавить в масло варенное сгущеное молоко.

Каждую лепешку промазать кремом*.
*При желании можно оставить немного крема на декорирование.

Измельчить орехи и через каждые два слоя просыпать на крем ореховую массу*.
*Не обязательно, торт можно только сверху украсить орехами, но если просыпать слои, то получается вкуснее.

Читать еще:  Овсяный чиа-пудинг с бананом — рецепт с фото пошагово

Верхний слой тоже помазать кремом, а также обмазать кремом бока торта.

Обсыпать ведь торт орехами. И декорировать торт кремом по личному вкусу.

Поставить торт в холодильник на один час.

Торт готов! Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Медовый торт с орехами

Очень вкусный торт для вас и ваших гостей.

Ингредиенты для «Медовый торт с орехами»:

  • Мед — 3 ст. л.
  • Сахар — 1,5 стак.
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Сода — 2 ч. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная / Мука — 4,5 стак.
  • Сметана — 500 г
  • Сахарная пудра — 1 стак.
  • Ванилин — 1 пач.
  • Орехи грецкие (Измельченные) — 0,5 стак.

Рецепт «Медовый торт с орехами»:

Мед, сахар, яйца, соду перемешать ложкой.

Добавить масло и поставить на водяную баню.

Хорошо перемешать 20 мин. Добавить 3 стак. муки, перемешать и снять с пара.

На столе ровным слоем выложить 1 ст. муки.

Массу выложить из миски на муку.

Разрезать тесто на 4 части.

На стол насыпать немного муки, раскатать тонкие коржи.

Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Посыпать мукой противень. Положить тесто туда. Отрезать края.

Выпекать по отдельности до золотистого цвета. Дать коржам остыть.

Отдельно выпекать отрезанные края.

Измельчать обрезки коржей в крошку для присыпки торта.

Для крема: смешивать сметану с сахарной пудрой и ванилью.

Добавить измельченные орехи.

Крем готов. Ничего, если не очень густой (так бывает, если сметана не очень жирная).

Прослаивать коржи кремом и складывать друг на друга.

Оставить 3 часа, и торт готов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Торт медовый «Ангарский»

  • 1378
  • 6974
  • 978548

Торт «Пизанская башня»

  • 411
  • 4979
  • 759810

Медовик «Губка»

  • 337
  • 3723
  • 159280

Торт медовый «Неженка»

  • 166
  • 2478
  • 134928

Торт «Медовик» по рецепту моей бабушки

  • 251
  • 2323
  • 1072558

Торт «Рыжик» №№

  • 298
  • 2282
  • 191157

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом

  • 299
  • 1893
  • 86881

Медовый торт «Посольский»

  • 234
  • 1844
  • 44024

Торт «Медовик» воздушный

  • 51
  • 1729
  • 56480

Шифоновый торт «Медовик»

  • 268
  • 1521
  • 132099

Торт «Медовик»

  • 11
  • 1146
  • 486481

Торт «Медовик»

  • 177
  • 1038
  • 149367
  • 104
  • 962
  • 122695

Торт «Медовик»

  • 61
  • 690
  • 90187

Медовик «Проверено годами»

  • 85
  • 686
  • 92236
Читать еще:  Рисовое песочное тесто без глютена — рецепт с фото пошагово

Медовик «Халвинка»

  • 61
  • 574
  • 54091

Торт «Легенда летних каникул»

  • 156
  • 526
  • 70456

Торт «Рыжик»

  • 78
  • 496
  • 215281

Торт «Медовик» на сметанном креме

  • 18
  • 457
  • 10291

Торт «Рыжик» с заварным кремом

  • 50
  • 400
  • 78171

Торт «Нутелла»

  • 59
  • 344
  • 39695
  • 21
  • 292
  • 42738

Медовый торт со сметанным кремом

  • 28
  • 284
  • 20203

Медовик в мультиварке

  • 27
  • 272
  • 34415
  • 45
  • 244
  • 65117

Тортик «Адидас»

  • 52
  • 215
  • 11701

Медовый торт «Рыжик»

  • 43
  • 204
  • 15269
  • 33
  • 202
  • 18707

Торт «Медовик»

  • 85
  • 188
  • 21479

Медовик с молочным кремом

  • 28
  • 175
  • 21647

Торт «Медовик»

  • 60
  • 170
  • 28383

Медовик «Зимний сон» с вкуснейшей начинкой

  • 17
  • 164
  • 11650

Торт «Медовик»

  • 23
  • 162
  • 19625

Медовик фирменный

  • 96
  • 154
  • 21417

Медовый торт

Торт «Рыжик»

Торт «Медовик»

  • 37
  • 125
  • 23215

Торт «Горячий медовик»

  • 38
  • 115
  • 11142

Торт «Вишневый медовик»

  • 53
  • 115
  • 32405

Торт «Медовик»

Торт «Медовик»

Торт «Медовик»

Медовик для любимых

Торт-медовик «Австрийский»

Пирог медовый с орехами

Медовый торт с орехами

Торт Медовик

Торт «Рыжик» мамин рецепт

Медовик с начинкой

Торт «Золотой улей»

Торт «Нежный медовик»

Торт «Кот Леопольд»

Медовик со смородиной

Торт медовик «Признание»

Торт «Медовик»

Медовый тортик «Малиновое ожерелье»

Похожие рецепты

Карамельное рождественское полено

Трехслойный торт с ананасом «Для тебя»

Постный тортик «Чунга-Чанга»

Тортик из сливочного пломбира

«Татьянин День!» — торт с лимонным кремом

Торт «Зимние цветы»

5-минутный ореховый торт без муки и масла

  • 34
  • 350
  • 14398
  • 49
  • 218
  • 285544

Комментарии и отзывы

22 февраля 2014 года olessja glyschko #

28 февраля 2012 года Алевтина-72 #

12 января 2012 года ecojulija #

12 января 2012 года Meri Sargsyan # (автор рецепта)

12 января 2012 года ecojulija #

5 января 2012 года algambra #

6 января 2012 года Meri Sargsyan # (автор рецепта)

6 января 2012 года Meri Sargsyan # (автор рецепта)

3 января 2012 года lyubov59 #

1 января 2012 года ириска-ируся #

31 декабря 2011 года Meri Sargsyan # (автор рецепта)

31 декабря 2011 года натикк #

31 декабря 2011 года ArinaR #

31 декабря 2011 года ArinaR #

31 декабря 2011 года faerr84 #

31 декабря 2011 года мисс #

31 декабря 2011 года Nika #

6 января 2012 года Meri Sargsyan # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/8384
http://alimero.ru/blog/recepti/medoviy-tort-s-orehami.3947.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62431/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector