Морковный салат с финиками — рецепт с пошаговыми фото и видео

Морковный салат с финиками

Ингредиенты

Финики – 10-12 шт.

Зеленый лук – 4 стебля

Мята — 2-3 веточки

Кинза/петрушка – 4 веточки

Семена подсолнечника (жареные) — 50-70 г

Оливковое масло – 4 ст.л.

Сок лимона – 2 ст.л.+ по вкусу

Красный молотый перец – 0.25 ч.л.

Кумин молотый – 1/3 ч.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Орехи (жареные) – 50 г

Сахар – 2-3 щепотки (по желанию)

Видео рецепт: Морковный салат с финиками

Процесс приготовления

Яркий пряный морковный салат с финиками – популярное блюдо марокканской кухни, которое покорит любого ценителя полезных и вкусных овощных салатов. Сочетание естественной сладости моркови и фиников, освежающие нотки пряных трав, хрустящие кусочки поджаренных орехов и семечек и пикантная заправка из оливкового масла и лимонного сока позволяют создать красочный и очень гармоничный по вкусу салат, который прекрасен и в качестве самостоятельной закуски, и в качестве освежающего дополнения к жареному мясу или рыбе. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло и сок лимона.

Добавьте соль, красный молотый перец, кумин и щепотку молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.

Натрите морковь на терке или нарежьте тонкой соломкой.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и финики.

Влейте подготовленную заправку и хорошо все перемешайте.

Добавьте примерно 2/3 семечек, мелко нарезанной зелени и орехов в салат, сохранив немного для украшения блюда.

Хорошо все перемешайте, попробуйте салат и при необходимости добавьте немного сахара и специй по вкусу. Салат можно сразу подавать к столу, но если позволить ему настояться, он станет только вкуснее.

Морковный салат с финиками готов. Присыпьте салат оставшимися орехами, семечками и зеленью и подавайте к столу.

Морковный салат с финиками

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТA Морковный салат с финиками С ФОТО

Мои подруги, узнав, что я серьезно взялась за свой вес, чем ограничила потребление всевозможных тортов и выпечек (по крайней, мере до следующей зимы), сначала были разочарованы, но позже были приятно удивлены, когда на наши пятничные посиделки я подала им салат из моркови и творожную запеканку. И теперь в преддверии весны,они начали и сами ограничивать себя в тяжелой пище и пользуются моими рецептами, которые я выкладываю на сайте. Так, в следующую пятницу моя подруга подала творожный десерт с морковным соком, а через неделю вторая подруга приготовила торт из рулетов (к которому я не притронулась по уважительной причине) и салат из апельсинов с финиками, которые запивали натуральным апельсиновым лимонадом.

И я рада, что к весенним праздникам буду выглядеть более привлекательно, чем месяц назад, так как уже скинула 4 килограмма и на этом не буду останавливаться.

Читать еще:  Салат с проростками брокколи — рецепт с фото пошагово

Есть салат из такого привычного нам, “повседнегного” овоща, как морковь становится вдвойне приятней, когда осознаешь всю пользу от поедаемой пищи. В составе моркови присутствуют витамины группы В (В1, В2, В5,В6, В9) , РР, С, К , в большом количестве бэта-каротин, способствующий превращению витамина А — каротина в организме. В свою очередь витамин А, присутствующий в печени, благотворно действует на людей, получивших ожоги только в присутствии цинка, который входит в состав фиников. В моркови в большом количестве присутствуют такие макроэлементы как калий, хлор, фосфор, магний, кальций, хлор и др.

Недаром этот богатый витаминами, микро и макро элементами овощ, является первым необходимым прикормом для новорожденных детей. Полезна морковь для усиления остроты зрения, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительными свойствами, является антисептиком, имеет слабительные качества и ,будучи наделенной большим количеством клетчатки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Однако все прекрасно в нормальном, умеренном количестве, поскольку переедать морковь, как, впрочем и другие продукты нельзя и в частности в случае с морковью можно получить безвредную, но неприятную визуальную желтизну кожи.

Количество же представленного морковного салата, в который добавленены также полезные финики, изюм, семена подсолнуха, политого чудесным лимонным соком, может принести неоспоримую суточную пользу для поддержания организма в здоровой форме.

Салат из моркови (5 рецептов с фото)

Салат из моркови ‒ это вкусно и полезно!

Морковь ‒ один из самых полезных и наиболее распространённых овощей, а количество блюд, которые готовят с этим корнеплодом, ‒ бесчисленное множество. Одной из наиболее популярных категорий блюд с морковью являются салаты, состав которых может быть самым разнообразным.
Главное качество, которым обладает салат из свежей моркови ‒ это, конечно, его польза. Благодаря высокому содержанию каротина (или витамина А), а также других витаминов ‒ Е, В, С, D, таких микроэлементов как кальций, марганец, йод, фосфор, железо и других полезных веществ, морковь полезно кушать абсолютно всем. Врачи же рекомендуют вводить морковь в ежедневный рацион при гипертонии, атеросклерозе, слабом иммунитете, сердечно-сосудистых заболеваниях, малокровии, авитаминозе и других заболеваниях.
Морковь сочетают с другими различными овощами, а также орехами, ягодами и фруктами, сыром, яйцом, мясом и даже морепродуктами.
Зачастую для приготовления различных салатов используют морковь в отварном виде, что, возможно, объясняется тем, что в вареной моркови содержание полезных веществ увеличивается в разы.
Очень популярны острые и пикантные салаты с этим овощем. Если не злоупотреблять острыми продуктами, полезен будет и салат с корейской морковью. Остренькая морковка прекрасно сочетается со многими продуктами, в результате получается аппетитный салат.
Что же касается заправки, то использоваться может растительное масло, сметана и майонез. Но чтобы в полной мере получить пользу от таких салатов, заправлять их рекомендуется растительным маслом, которое помогает организму лучше усвоить каротин.
Салаты с морковью могут быть самыми разнообразными, но при этом, какой бы рецепт вы ни выбрали, блюдо получится очень вкусным и полезным.

Полезные советы

● Салат рекомендуется употреблять в пищу свежеприготовленным, т.к. измельчённые фрукты и овощи быстро теряют свои полезные свойства.
● Как ни в одном продукте, в моркови содержится большое количество каротина. Для лучшего усвоения каротина салат из моркови рекомендуется заправлять растительным маслом (желательно оливковым). Таким образом, салат получится гораздо полезнее, особенно для беременных и кормящих женщин.
● В морковных салатах отлично сочетаются как фрукты (апельсины, яблоки, груши), так и овощи. Это могут быть свежие огурцы, сладкий болгарский перец или помидоры.
● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились.
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов.

Читать еще:  Салат из кольраби с яйцом и огурцом — рецепт с фото пошагово

Рецепт 1. Салат из моркови с финиками

Диетический постный салат для похудения ‒ палитра 5 вкусов.

Ингредиенты:

✵ морковь ‒ 4 шт. (300 г);
✵ финики сушеные (можно свежие) ‒ 100 г;
✵ зелёный салат ‒ 4 листа (большого размера).
Для соуса :
✵ свежий корень имбиря ‒ 1 шт. (размером с грецкий орех);
✵ лимон ‒ 1 шт.;
✵ мёд ‒ 1 ч. ложка;
✵ масло растительное (лучше подсолнечное) ‒ 4 ст. ложки;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ перец белый (молотый) ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Зелёные листья салата промыть холодной водой, слегка отряхнуть и удалить стебли.
2. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать мелкой соломкой.
3. Финики промыть, разрезать каждый вдоль пополам, достать косточки и нарезать мелкой соломкой. Если вы взяли свежие финики, то необходимо удалить жёсткую кожицу.
4. Смешать финики с натёртой морковью.
5. Для приготовления соуса натереть очищенный имбирь на мелкой тёрке.
6. Выжать сок лимона и смешать его в миксере с мёдом, имбирём, растительным маслом, солью и перцем.
7. Залить полученным соусом морковь с финиками и перемешать.
8. При подаче на стол выложить на зелёные листья салата.
Этот салат хорошо подходит к экзотическим блюдам с карри, к жареным куриным окорочкам или шницелю из индейки.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Рецепт 2. Салат из моркови с чесноком и изюмом

Такой салат понравится любителям сладко-острых блюд. В состав входит чеснок, который и придаёт пикантный вкус. Сочетание ингредиентов нестандартное, но вкусное. Обязательно попробуйте! Этот салат можно готовить в летнее время ежедневно, особенно, если вы хотите получить максимум пользы и витаминов.

Ингредиенты:

✵ морковь ‒ 3 шт. (300 г);
✵ изюм ‒ 100 г;
✵ чеснок ‒ 2 зубчика;
✵ майонез ‒ 2 ст. ложки;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ перец молотый ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и выложить в салатник.
2. Добавить к моркови майонез, посолить, поперчить и перемешать. Майонез добавляется на ранней стадии для того, чтобы впоследствии в салате равномерно распределился чеснок.
3. Чеснок очистить, измельчить, выложить в салатник и вновь хорошо перемешать.
4. Изюм замочить в тёплой воде на 5-10 минут, затем выложить в салатник и аккуратно всё перемешать.
5. Пикантный морковный салат перед подачей на стол можно украсить веточками свежей зелени.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Рецепт 3. Салат из моркови с яйцом, сыром и луком

Очень вкусный салат, который прекрасно подходит как для детей, так и для взрослых. Готовится быстро и просто. Блюдо получается довольно нежным и воздушным, но в то же время ‒ достаточно сытным. Салатик ‒ просто объедение!

Ингредиенты:

✵ морковь ‒ 2 шт. (150 г);
✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ сыр твёрдый ‒ 100-150 г;
✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ перец чёрный (молотый) ‒ по вкусу;
✵ майонез или сметана ‒ для заправки.

Читать еще:  Постная солянка из квашеной капусты — рецепт с фото пошагово

Приготовление

1. Морковь отварить, очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и измельчить.
3. Сыр натереть на средней тёрке, при этом производить движения в одну сторону, чтобы сырная стружка получилась удлинённая.
4. Лук очень мелко нарезать. Если горчит, можно обдать его кипятком. Вместо репчатого лука можно использовать зелёный лук.
5. Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной и аккуратно перемешать.
6. Перед подачей на стол можно украсить салат веточками укропа или петрушки.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Рецепт 4. Салат «Для кормящей мамы» (с морковью, яблоком, черносливом и орехами)

Предлагаем вашему вниманию рецепт бесподобно вкусного морковного салата в сочетании с зелёным яблоком, черносливом и грецкими орехами. Это блюдо очень полезно для кормящих мам, т.к. богато витаминами, микроэлементами и минералами.

Ингредиенты:

✵ морковь ‒ 4 шт. (среднего размера);
✵ яблоко (желательно зелёное) ‒ 1 шт.;
✵ чернослив ‒ 10 шт.;
✵ орехи грецкие (очищенные) ‒ 0,5 стакана;
✵ лимон ‒ 1 шт.;
✵ сметана (домашняя) ‒ 100 г;
✵ сахар-песок ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ зелень свежая (петрушка, укроп) ‒ для украшения.

Приготовление

1. Морковь промыть, очистить и натереть по-корейски или на обычной средней тёрке.
2. Лимон промыть, выдавить сок с помощью вилки или другим способом.
3. Яблоко промыть, очистить кожуру, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока (чтобы не потемнели).

4. Чернослив промыть, извлечь косточки (если есть) и нарезать тонкой соломкой.
5. Очищенные грецкие орехи измельчить в мелкую крошку (с помощью скалки или другим способом).
6. Все подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть лимонным соком, добавить сметану, соль, сахар и тщательно перемешать.

7. Выложить салат горкой на сервировочное блюдо, украсить веточками свежей зелени (петрушки или укропа) и сразу подать к столу.

Приятного аппетита и доброго здоровья!

Рецепт 5. Салат из моркови с огурцом, сладким перцем, сыром и яйцом

Этот отличный летний салат ‒ в меру сытный, в меру овощной и ещё он очень вкусный.

Ингредиенты:

✵ морковь свежая ‒ 2 шт.;
✵ огурцы свежие ‒ 2 шт.;
✵ перец сладкий болгарский ‒ 1-2 шт.;
✵ сыр твёрдый ‒ 150 г;
✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ петрушка (свежая зелень) ‒ 5-6 веточек;
✵ масло растительное (или майонез, сметана) ‒ для заправки;
✵ соль ‒ по вкусу.

Приготовление

1. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Яйца заранее сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и измельчить.
3. Огурцы промыть и нарезать брусочками.

4. Сладкий перец промыть, удалить плодоножку, очистить от семян и тоже нарезать брусочками.
5. Зелень петрушки промыть, стряхнуть и мелко порубить (пару веточек оставить для украшения).
6. Сыр натереть крупной стружкой.

7. Посолить по вкусу и тщательно перемешать.
8. Заправить готовый салат растительным маслом (желательно оливковым), хотя с майонезом или сметаной тоже будет неплохо.

Источник

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Все права защищены. Копирование материала для публикации на других сайтах запрещено! Разрешается использовать анонс с картинкой при активной ссылке на источник ladies.by

Если страничка оказалась Вам интересной и полезной или у Вас есть чем поделиться,
оставьте, пожалуйста, свой комментарий. Будем Вам очень благодарны. ☸ ڿڰۣ–

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/12779
http://kuxnyaanait.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82-%D1%81-%D1%84%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8/
http://ladies.by/dom/kulinarnye_recepty/salaty/morkovnyj_salat_s_finikami/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×