Оладьи с курагой — рецепт с фото пошагово

Оладьи с курагой

Ингредиенты

Молоко — 1 стакан

Мука пшеничная — 2 стакана

Яйцо куриное — 1 шт.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Растительное масло — 1 ст.л. (+ 50 мл. для жарки)

Процесс приготовления

Сегодня хочу предложить вам рецепт простых, но в то же время очень вкусных оладий с курагой, замешанных на молоке. По моему мнению, такая выпечка хороша и сама по себе, а с добавлением сухофруктов она становится ещё намного лучше. Курага служит некой изюминкой и придаёт сладкому тесту лёгкую кислинку.

Такое блюдо может стать отличным завтраком или перекусом для всей семьи. Оладьи с курагой, приготовленные по данному рецепту, лучше всего подавать на стол в тёплом виде. Очень вкусно со сметаной, вареньем или сгущённым молоком, ну и, конечно же, с чашечкой ароматного чая.

Подготовим продукты по списку к рецепту. Муку просеем через мелкое сито, а курагу зальем на 5-7 минут кипятком.

В глубокую, удобную для замеса, миску нальем теплое молоко. Добавим сахарный песок, растительное масло и куриное яйцо. Кстати, яйцо также должно быть тёплым, а именно комнатной температуры. Поэтому планируя печь оладьи, заранее достанем его из холодильника. С помощью венчика смешаем смесь до однородного состояния.

Введём просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Хорошо перемешаем, стараясь избавиться от всевозможных комочков. По консистенции тесто на оладьи должно быть достаточно густым и напоминать густую фермерскую сметану. Накроем миску пищевой плёнкой и оставим на 15 минут, пусть тесто «созреет».

Тем временем достанем курагу из воды, обсушим бумажными салфетками и нарежем небольшими кусочками. Отправим подготовленные сухофрукты в миску с тестом.

Читать еще:  Куриная грудка с грибами — рецепт с фото пошагово. Как запечь куриную грудку с грибами в духовке?

Сковороду с растительным маслом отправим на огонь. Подождём, пока она хорошо прогреется, затем столовой ложкой выложим тесто, формируя оладьи желаемого размера и формы.

Обжарим их до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Готовую выпечку переложим на тарелку, застеленную бумажными салфетками, которые нужны, чтобы впитать излишки масла.

Вот и всё. Вкусные, пышные оладьи с курагой готовы.

Пышные дрожжевые оладушки с изюмом и курагой

Сегодня хочу поделиться с вами наипростейшим рецептом вкусных, и главное — пышных и сладких оладий! Года три назад к нам в магазин стали привозить готовые замороженные оладьи. Они были толстые, пышные, да еще и с моим любимым изюмом. Дома их нужно только было либо подогреть в микроволновке, либо разжарить на сковородке. Сказать, что я любитель блинов, а уж тем более оладьев — это ничего не сказать… Я их просто обожаю. Но вот в один «прекрасный» день в магазин перестали привозить мои любимые оладушки. Расстройству моему не было предела. Как жить без оладий? Было решено учиться готовить самой!

Перелопатив гору рецептов, нашла самый простой рецепт, как говорится, для чайников, но оладьи получились с первого раза такими, как и должны быть: пышными, около 1 см толщиной, а то и побольше, и сладкими. Главное для меня в их приготовлении было то, что тесто должно готовиться очень быстро. Во многих рецептах требуется сначала сделать опару, чтобы она постояла полчаса, потом замесить тесто с яйцами и снова ждать около часа… Это не по мне. Но мне очень хотелось научиться наконец-то готовить тесто на дрожжах.

И вот теперь я готовлю свои любимые оладушки по этому рецепту. Попробуйте и вы! Я уверена, что он вам понравится своей лёгкостью.

Итак, для приготовления нам понадобится:

  • 500 мл молока
  • 2,5 стакана (стакан — 250 г) муки
  • пакетик быстродействующих дрожжей (это главное!)
  • 5-6 ст.л. сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • ванилин
  • растительное масло
  • изюм
  • курага
Читать еще:  Окрошка с помидорами на сыворотке, рецепт с фото

Думала, что понадобится сливочное масло, как и для блинчиков, но нет, для оладий не нужно!

Приготовление:

Берём большую миску и просеиваем в неё муку. Берём ровно 2,5 стакана (это около полкило муки), больше не надо! Высыпаем в неё сахар, соль, ванилин и полпакета быстродействующих дрожжей. Для этого рецепта нужны только такие! Всё перемешиваем.

В кастрюлю наливаем 500 мл молока, больше тоже не надо! Добавляем в него 2 ст.л ложки растительного масла и подогреваем, чтобы молоко стало тёплым. Не горячим, не прохладным, а именно тёплым, чтобы дрожжи заработали правильно, и вливаем часть молока в муку, венчиком по кругу замешиваем и добавляем всё оставшееся молоко. Тесто получается без комочков. По консистенции как сметана, если покажется, что жидковато, то через сито сверху чуть подсыпьте муки, потому что пока оно будет стоять, немного разляжется. Но с таким количеством муки и молока получается очень хорошее тесто.

Накрываем его плёнкой или пакетиком и ставим в тёплое место всего на 30 минут!
Через полчаса тесто увеличится в объёме, будет пузыриться! Это больше всего мне нравится. Значит тесто получилось!

Пока стоит тесто, заливаем кипятком изюм и курагу, потом нарезаем курагу кусочками, изюм подсушиваем. Можно использовать только изюм или только курагу, можно и всё вместе!

Кладём всё в тесто, потихоньку перемешиваем. И можно выпекать наши оладьи!

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем тесто ложкой. Как только оладьи подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и накрываем крышкой, убавляем огонь, жарим на медленном, чтобы пропеклись. Накрывать крышкой обязательно, так они станут пышными!

Даже дырочки получаются!

Вот такая горка получается вкусных и пышных оладушек с изюмом или курагой. Специально один разорвала, чтобы было видно какие пышные! Надеюсь, вы заметили, что яйца я не использовала, поэтому этот рецепт подойдёт тем, кто постится, если молоко заменить водой! Думаю, что тоже будет вкусно! Ещё оладьи отлично переворачиваются и не прилипают к сковороде!

Читать еще:  Оранжад, рецепт с фото. Как приготовить вкусный лимонад из апельсинов.

Подавайте со сметаной! Думаю, вам очень понравятся эти оладушки! У меня теперь это самый любимый рецепт! Приятного вам чаепития и аппетита.

Пышные оладьи с курагой и изюмом

Пышные оладьи на кефире вкусны и сами по себе. А если добавить в тесто курагу и изюм, получим просто необыкновенный результат!

Как приготовить пышные оладьи с курагой и изюмом:

Смешать кефир и сахар.

Соду погасить уксусом. Добавить в кефир.

Всыпать муку, перемешать. Отложить на 20 минут.

Изюм и курагу промыть. Курагу нарезать тонкими полосками.

Добавить сухофрукты в тесто. Перемешать.

На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой выложить оладьи. Жарить пышные оладьи с курагой и изюмом на среднем огне 3-4 минуты.

Затем оладьи перевернуть, накрыть крышкой и жарить пышные оладьи еще 3 минуты.

Пышные оладьи с курагой и изюмом готовы. Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт,все так просто,но я добавляла 2 яйца и брала муки соответственно побольше,очень вкусно с изюмом получилось!

Они не пышные.. По рецепту не сладкие.. И я больше добавляла!

Но в принцепе вкусные

Не получились,не пышные,неслаткие.

Не пышные, видимо яйца нужно было добавить (((((((

Огромное спасибо за рецепт. Всей семье очень понравились.

сода гасится кефиром,уксус лишний

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/17525
http://7dach.ru/recepty/ZaharowaOlga/pyshnye-drozhzhevye-oladushki-s-izyumom-i-kuragoy-113949.html
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=125223

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector