Оливье со сметанно-горчичной заправкой — рецепт с фото пошагово
Содержание
- 1 Оливье со сметанно-горчичной заправкой — рецепт с фото пошагово
Оливье со сметанно-горчичной заправкой
Ингредиенты
Картофель — 2 шт.
Лук салатный — 0,5 шт.
Горошек зеленый консервированный — 2 ст.л.
Огурцы соленые — 2 шт.
Колбаса копченая — 100 г
Салатная заправка:
Сметана — 1,5 ст.л.
Горчица французская — 0,5 ч.л.
Уксус бальзамический — 1 ч.л.
Соевый соус — 0,5 ч.л.
Процесс приготовления
Предлагаю приготовить оливье без майонеза. Вместо майонеза в него добавляется салатная заправка на основе сметаны, к которой добавляются французская горчица, бальзамический уксус (можно взять яблочный, если вдруг бальзамического не окажется) и соевый соус по вкусу.
У нас в семье очень любят этот зимний салат, поэтому я частенько делаю разнообразные его вариации.
Заправлять салат нужно перед самой подачей.
Продукты для Оливье со сметанно-горчичной заправкой подготовьте по указанному списку.
И компоненты для салатной заправки.
Сметану, бальзамический уксус, горчицу и соевый соус смешайте до однородной консистенции. Соус в холодильнике успешно хранится 2 дня (может, и больше, не пробовала).
Очистите от кожуры сваренную картошку и морковь.
Нарежьте овощи мелким кубиком.
Сложите подготовленные овощи в кастрюльку.
Добавьте порезанные аналогично соленые огурцы и копченую колбасу. Колбасу лучше в этом случае взять именно копченую.
Добавьте консервированный горошек.
Заправьте ломтиками красного салатного лука — я его в оливье использую чаще обычного репчатого. Он добавляет сладковатую нотку. Перемешайте все ингредиенты. Эту заготовку можно хранить в холодильнике несколько дней в закрытой кастрюльке.
Подавать Оливье со сметанно-горчичной заправкой можно порционно, заправляя индивидуально. Если салат сделан для всей семьи на общий стол, то можно заправить в общем салатнике.
Легкий салат с горчичной заправкой
Я знаю точно, что у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт салата с пекинской капустой. Сегодня я сдавала государственный экзамен и готовила в честь успешной сдачи праздничный ужин, но поскольку припозднилась, решила приготовить свой 100 %-но успешный салат на закуску. К тому же он идеально подошел к курице, которую я подавала после.
Ингредиенты для «Легкий салат с горчичной заправкой»:
- Перец болгарский (желтый) — 1 шт
- Капуста пекинская — 400-500 г
- Помидор — 1 шт
- Лук-шалот — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Горчица (баварская сладкая) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Легкий салат с горчичной заправкой»:
Перец порезать тонкими ломтиками.
Нашинковать пекинскую капусту.
Добавить мелко порезанные помидор и лук.
Приступаем к приготовлению соуса. Я специально не указывала в ингредиентах кунжутное масло, потому что добавляю его не всегда, в этот раз планировала, но так и не стала. Если будете готовить — достаточно и одной чайной ложечки.
Смешиваем 1 ст. л. горчицы, оливковое масло, выдавливаем сок из половины лимона, солим, перчим.
Заправляем полученным соусом салат, перемешиваем, раскладываем на тарелки и немедленно подаем к столу. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Комментарии и отзывы
12 октября 2017 года sandrapinkod #
24 июня 2014 года Sandra Ka #
28 марта 2013 года DEKADAHC #
28 марта 2013 года DEKADAHC #
22 января 2012 года tuyaramakuo #
28 апреля 2010 года janika deleted #
15 декабря 2009 года tilora #
16 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года IKat #
14 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года nivafish #
14 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года nivafish #
15 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года tanu6kin21 #
14 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года lapacka #
13 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Молчунья #
13 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Кофеманка #
5 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Кофеманка #
5 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Мадам А #
4 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года tvim #
4 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Kat_7077 #
4 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Lzaika45 #
4 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Sea-green #
4 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года lelika # (модератор)
4 декабря 2009 года Габриэль # (автор рецепта)
да, кстати, я при подаче в тарелочки сверху на салат буквально капельку бальзамико капнула, но часто и без него подаю
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Топ-5 соусов для оливье, которые заменят майонез
Легкий сметанный соус
Вам понадобится:
— ложка горчичного порошка
— 200 граммов сметаны
— соль, перец и мускатный орех
Как приготовить:
Ложку горчичного порошка залейте кипятком, чтобы получилась кашица, добавьте 200 граммов сметаны, соль, перец и мускатный орех — по вкусу. Для особой пикантности можно добавить зерна горчицы.
Сметанно-лаймовый соус
Вам понадобится:
— 250 граммов сметаны
— ¼ часть лайма или лимона
— горчица, соль, перец по вкусу
Как приготовить:
Измельчите в блендере пучок петрушки, добавьте к зелени стакан сметаны, сок четвертинки лайма или лимона, немного горчицы, соль и перец по вкусу. После тонкой струйкой влейте оливковое масло, взбивая соус до тех пор, пока он не загустеет.
Легкий пряный соус
Вам понадобится:
— стакан несладкого натурального йогурта
— щепотка черного перца, молотого кориандра, соль
Как приготовить:
Перемешайте все ингредиенты, и заправка готова за 2 минуты.
Пикантный соус
Вам понадобится:
Как приготовить:
Смешайте сметану с кориандром, чесноком и щепоткой перца — меньше чем за минуту готова полезная и вкусная замена майонезу.
Творожный соус
Вам понадобится:
— 1 стакан молока
— 100 граммов творога
— 2 столовые ложки горчицы
— тмин, соль и перец по вкусу
Как приготовить:
Молоко смешайте с творогом, добавьте горчицу и взбейте до пастообразного состояния. Добавьте к смеси истолченный в ступке тмин, соль и перец по вкусу.
© Интернет-журнал «Global City» Надежда Плотникова
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/16304
http://www.povarenok.ru/recipes/show/36297/
http://globalcity.info/article/28/12/2015/3112