Омлет с овощами и сыром тофу — рецепт с фото пошагово

Вегетарианский, веганский омлет с сыром тофу без яиц

Приветствую вас. Многие могут возразить – какой же это омлет из тофу, если тут ни одного яйца. Да, конечно же, с оригинальным омлетом этот рецепт роднит только внешний вид и вкус.

Продукты для веганского омлета

Удивительно, но вкус и текстура неимоверно похожа на аналог. Благодаря тофу, нутовой муке и индийской черной соли мы получим нечто похожее на оригинальный продукт. Попробуйте этот рецепт, более чем уверены, Вам он придется по вкусу. Готовим веганский омлет из тофу – будет вкусно.

  • Тофу 400 гр;
  • Нутовая мука 3 ст. л;
  • Куркума щепотка;
  • Масло растительное 2 ч. л;
  • Черная индийская соль щепотка;
  • Молоко соевое или миндальное ( можно обычное) 100 мл;
  • Асафетида или лук – по вашему вкусу;
  • Соль, черный перец , паприка– по вкусу;
  • Овощи для наполнителя выбирайте по вкусу: шпинат, кабачки, помидоры, сладкий перец.

Как приготовить вегетарианский омлет без яиц

Приготовление:

  1. С помощью салфеток осушите тофу от лишней влаги.
  2. Нарежьте тофу на кусочки и поместите в блендер.
  3. Туда же добавьте нутовую муку и большую часть молока.
  4. Измельчите в пастообразную массу. У нас должна получится масса по густоте как густая сметана.
  5. При необходимости добавляйте понемногу остаток молока.
  6. Далее добавьте все специи и соль.
  7. Доведите до однородной массы.
  8. На разогретую и смазанную маслом сковороду налейте половину пасты, разровняйте и на небольшом огне готовьте омлет 7-10 минут.
  9. На один край поместите подготовленные Вами овощи, накройте их одной половинкой омлета и готовьте еще 3-5 минут.
  10. По этому же принципу приготовьте второй омлет.
  11. Подавайте горячим.
Читать еще:  Итальянский салат с блинами — рецепт с фото пошагово

Советы по приготовлению

Существует два вида сыра тофу, мягкий — шелковый и твердый – полотняный. В зависимости от того, какой у вас сорт (в нашем случае мы используем мягкий тофу), вам понадобится немного корректировать количество молока и муки.

Если нет нутовой муки, можете использовать гороховую. Но учтите, что у нее есть ярко выраженный вкус гороха. Также можно использовать обычную муку, в таком случае структура будет более плотной и тяжелой.

Учитывайте количество влаги в тофу, по возможности удалите максимальное ее количество. Если нет возможности использовать индийскую черную соль, можете обойтись без нее.

Не забывайте, неудачи на кухне неизбежны, экспериментируйте, и у вас все получится. Удачных экспериментов!

Также на нашем сайте вы можете прочитать: веганская яичница без яиц.

Омлет из тофу без яиц с овощами

Кто сказал, что на веганском или вегетарианском питании не получится съесть на завтрак ароматный, сочный омлет с овощами? Вот только омлет этот будет не из животного белка, а из растительного, хотя по вкусу ничем не уступит традиционному овощному блюду! При этом в омлете не будет специфического яичного вкуса, который так неприятен после смены питания.

Омлет из тофу с соевыми проростками

Соевый творог тофу имеет пресный, не ярко выраженный вкус, поэтому вкус блюда будет основываться на пряном аромате индийской куркумы и сочных, спелых овощах: сладком перце и томатах. Изюминку блюду добавят соевые проростки. Конечно, проростки — это не важный компонент в рецепте., лучше всего использовать те овощи и специи, с которыми вы обычно готовили традиционный омлет из яиц.

Похожие рецепты

Благодаря гималайской соли, которая имеет характерный запах вареного яичного желтка, омлет из тофу будет очень напоминать омлет из яиц. Но все же, эти два блюда будут схожи больше по внешнему виду, чем по вкусу.

Если на вашей кухне нет розовой соли, обязательно попробуйте приготовить соевый омлет с обычной, поваренной солью. Вкус блюда, несомненно, удивит вас!

Время приготовления — не более 15 мин. А в конечном результате — ароматное, вкусное и сочное блюдо из растительного соевого белка, которое сможет быстро насытить и подарить хорошее настроение на долгое время.

Читать еще:  Вертута с брынзой — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Чтобы приготовить омлет из тофу на две порции, понадобится:

  • 1 пачка соевого сыра тофу (300-400 гр.)
  • 1 крупный помидор
  • 2 сладких перца среднего размера (разных цветов)
  • 1 горсточка соевых проростков
  • растительное масло
  • 0,5 ч. л. куркумы (шафран)
  • гималайская соль (также называют черной солью или розовой) или обычная поваренная соль
  • черный молотой перец по желанию

Как приготовить веганский омлет из тофу

Сладкий перец очистить от семян и нарезать вместе с томатом на мелкие кубики. Добавить горсточку соевых проростков.

Соевый творог выложить в блюдце, добавить соль, молотый перец и шафран. Размять тофу вилкой.

Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить овощи с проростками и тушить до готовности. Как только овощи станут мягкими и пустят сок, выложить соевый сыр и хорошенько перемешать.

Тушить 3-4 мин., чтобы тофу пропитался овощным соком, а овощи, в свою очередь, ароматом индийской специи.

Сытный омлет с тофу

Еще одно блюдо с тофу. Омлет получается сытный и вкусный. Хорошее начало дня!

Ингредиенты для «Сытный омлет с тофу»:

  • Тофу — 250 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 1/4 стак.
  • Перец болгарский — 1/2 шт
  • Лук зеленый — 3 шт
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец душистый (молотый, по вкусу)
  • Зелень (свежая, петрушка и укроп)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Сытный омлет с тофу»:

Тофу порезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Добавить порезанный кубиками сладкий перец (у меня половинка красного), резанный зеленый лук и слегка обжарить вместе с тофу. На самом деле овощи могут быть любые (помидоры, грибы, кабачки. )
Слегка присолить.

Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить и залить тофу с овощами. Довести до готовности как обычный омлет.

Посыпать рубленной зеленью и подавать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем

Яичница в хлебе «Хрустящая корочка»

  • 172
  • 536
  • 10595

Кабачки с омлетом

Запечённые яйца в горшочках

  • 196
  • 1486
  • 33900

Омлет с кабачковыми рулетиками

Фаршированные яйца «Сытный завтрак»

Яйца по-кубински

Грузинская яичница «Тквила чахохбили»

Турецкая яичница с овощами

Попробуйте приготовить вместе

Французский морковный салат

  • 486
  • 3591
  • 49478
  • 69
  • 221
  • 62830
Читать еще:  Картошка с черносливом и мясом в духовке — рецепт с фото пошагово

Торт «Киевская ночь»

  • 71
  • 397
  • 19345

Фотографии «Сытный омлет с тофу» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

11 апреля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

1 февраля 2009 года Meotida #

1 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

1 февраля 2009 года Meotida #

1 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)

26 января 2009 года mila87 #

26 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

25 января 2009 года ШЕЛЛ #

25 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года oliva7777 #

25 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года eriniya #

25 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

25 января 2009 года eriniya #

26 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года maj4ik #

25 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года Konniia #

25 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

26 января 2009 года Konniia #

24 января 2009 года мисс #

25 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года slavulja #

24 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года Kapelkappa #

24 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года tat70 #

24 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

24 января 2009 года tat70 #

24 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

23 января 2009 года Lzaika45 #

23 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

23 января 2009 года kotsenni #

23 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

23 января 2009 года mishiel #

23 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

23 января 2009 года IZUMRUD #

23 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

23 января 2009 года timoxa #

23 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

23 января 2009 года Улитыч #

23 января 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://eco-recept.ru/tofu-omlet-i-vegetarianskijj-veganskijj-omlet/
http://klassnie.ru/omlet-iz-tofu-bez-yaic-s-ovoshhami/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/18250/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×