Омлет с сыром в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить омлет с сыром и колбасой в духовке?
Содержание
- 1 Омлет с сыром в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить омлет с сыром и колбасой в духовке?
- 1.1 Омлет с сыром в духовке
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Видео рецепт: Омлет с сыром в духовке
- 1.4 Процесс приготовления
- 1.5 Омлет с колбасой в духовке
- 1.6 Ингредиенты
- 1.7 Процесс приготовления
- 1.8 Рецепты омлета в духовке с колбасой, сыром и помидорами
- 1.9 Омлет с колбасой и сыром в духовке
- 1.10 Омлет на желтках
- 1.11 С аппетитной сырной корочкой
Омлет с сыром в духовке
Ингредиенты
Зеленый лук – 30 г
Колбаса — 70-100 г
Сладкий перец – 1 шт. (по желанию)
Растительное масло – 1 ст.л.
Яйцо куриное – 8 шт.
Молотый черный перец – по вкусу
Видео рецепт: Омлет с сыром в духовке
Процесс приготовления
Нежный, румяный омлет с сыром, приготовленный в духовке – вкусное, незатейливое в приготовлении, легкое блюдо, которое выручит в любое время года. Приготовленный на основе яиц и молока, с добавлением сыра, небольшого количества колбасы и овощей в качестве начинки, омлет получается ароматным, аппетитно пористым и очень сочным. Эффектный как на вид, так и на вкус, запеченный в духовке омлет с сыром и колбасой способен стать питательной и легкой альтернативой пирогу или запеканке на ужин, прекрасным вариантом сытного завтрака или перекуса в течение дня, приготовление которого потребует минимум сил и времени. Попробуйте!
Подготовьте ингредиенты по списку.
Мелко нарежьте сладкий перец и обжарьте на сильном огне 4-5 минут, до полуготовности. Так перец отдаст часть сока и станет более мягким, а готовый омлет не получится «водянистым» на вкус из-за обилия овощного сока.
В отдельной емкости соедините яйца. Влейте молоко, добавьте немного соли, молотого черного перца и/или специй по вкусу. Хорошо все перемешайте.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Выложите начинку: нарезанную небольшими кусочками колбасу, зеленый лук и обжаренный сладкий перец.
Присыпьте все натертым сыром.
Влейте подготовленную смесь яиц и молока.
Поместите омлет с сыром в духовку, разогретую до 175 градусов, и выпекайте 20-25 минут, пока омлет не подрумянится.
Омлет с колбасой в духовке
Ингредиенты
Яйца куриные — 5 шт.
Масло сливочное — 10 г
Зеленый лук — 30 г
Перец черный молотый — по вкусу
Процесс приготовления
Что может быть вкуснее омлета с колбасой? Только омлет все с той же колбасой, но приготовленный в духовке!
Очень пышный, сочный, красивый омлет получается, если приготовить его по этому рецепту. Я готовлю омлет в духовке с колбасой, иногда добавляю помидоры, иногда — спаржевую фасоль или зеленый горошек.
Предлагаю вам приготовить омлет с колбасой в духовке, добавив немного зеленого лука и заменив колбасу сосисками, таково было желание моей внучки. Можно, впрочем, взять любую колбасу — вареную, копченую, на ваше усмотрение.
Яйца вбиваем в миску.
Добавляем соль и перец черный молотый по вкусу. Я всегда осторожно кладу соль, ее количество зависит от того, насколько соленая колбаса, которую я кладу в омлет.
Где-то прочла, что секрет высокого и пышного омлета — в добавлении молока, которое немного подогрето предварительно. Последуем совету знающих, подогреем молоко немного и добавим его к яйцам, активно перемешивая молоко с яйцами при помощи венчика.
Важно: нет необходимости взбивать яйца для омлета миксером, достаточно ручного венчика.
Добавляем муку, я добавляю совсем немного — люблю, чтобы омлет был сочным, легким. Еще раз взбиваем смесь для омлета венчиком.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Лук зеленый нарезаем помельче, колбасу нарезаем кубиком, у меня — сосиски, я нарезала их кружочками.
Выкладываем колбасу и лук на дно формы.
Заливаем омлетную смесь. Отправляем форму в разогретую до 170 градусов С духовку на 20 минут.
Достаём готовый омлет с колбасой из духовки и даем ему немного постоять и остыть. Если разрезать его сразу, может опасть.
Раскладываем омлет по порционным тарелкам, подаем с маринованными или свежими овощами. Сочный, ароматный, воздушный омлет с колбасой из духовки — отличное начало дня!!
Рецепты омлета в духовке с колбасой, сыром и помидорами
Во многих странах на завтрак принято готовить омлет. По традиционной рецептуре такое угощение делается исключительно из двух ингредиентов – коровьего пастеризованного молока и яиц. Но можно добавлять и другие компоненты. Чаще всего в омлет кладут колбасные изделия различных сортов. Сегодня мы обсуждаем только лучшие и интересные рецепты омлета в духовке с колбасой.
Омлет с колбасой и сыром в духовке
Омлет, приготовленный в сковороде, никогда не получится таким пышным, как блюдо, запеченное в духовом шкафу. Но не только от способа тепловой обработки зависит то, что у вас получится в итоге. Очень важно выбирать свежие яйца и коровье пастеризованное молоко с максимальным процентом жирности.
На заметку! Чтобы приготовить правильный омлет в духовке с колбасой и помидорами, необходимо брать примерно 30 мл молока из расчета на одно куриное яйцо. Колбасные изделия выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты:
- куриное яйцо – три штуки;
- луковица – одна головка;
- соль мелкого помола;
- зелень сушеная;
- российский сыр – 50-70 г;
- ветчина – 50 г;
- коровье молоко пастеризованное – один стакан;
- молотый душистый перец.
Приготовление:
- Огнеупорную форму или чугунную сковороду застилаем пергаментной бумагой.
- Очищенную головку лука шинкуем соломкой. Выкладываем измельченный лук на дно формы.
- В удобную посуду или пластиковый контейнер разбиваем куриные яйца. Добавляем щепотку соли мелкого помола.
- Активно взбиваем этот продукт, а затем добавляем коровье пастеризованное молоко. Еще раз хорошенечко все взбиваем любым удобным способом.
- Яично-молочной массой заливаем лук.
- Добавляем немного соли мелкого помола.
- Посыпаем сверху молотым душистым перцем, сушеной зеленью и другими пряностями. Отправляем в духовой шкаф.
- Запекаем омлет при температурном пороге 200°. Длительность термической обработки составляем 25 минут.
- Тем временем шинкуем кубиками российский сыр и ветчину.
- Достаем омлет из духового шкафа и нашинкованные продукты выкладываем сверху.
- Снова ставим омлет в духовой шкаф и томим до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.
Омлет на желтках
Многие наслышаны о белковых омлетах. Как вы догадались, готовят их только из белковой массы. Такое угощение – источник протеина. Именно их белков вы можете сделать омлет в духовке пышный с колбасой. Но есть еще один вариант – желтковое блюдо. Белки, например, можно использовать для приготовления меренг, а вот из желтков сделать потрясающий омлет.
Ингредиенты:
- яичный желток – восемь штук;
- луковица – одна головка;
- коровье молоко пастеризованное – 0,2 л;
- кетчуп – 2 стол. ложки;
- ветчина сырокопченая – 200 г;
- травы сушеные – ½ чайн. ложки;
- соль мелкого помола;
- пшеничная мука высшего сорта – 2 стол. ложки;
- рафинированное масло семян подсолнечника – 2 стол. ложки.
Приготовление:
- В тарелку с высокими бортиками перекладываем яичные желтки. Аккуратно взбиваем венчиком и добавляем соль мелкого помола. Можно использовать так называемую вкусную соль с добавлением сушеной зелени.
- Вводим немного приправ на свой вкус.
- В желтковую массу вливаем коровье пастеризованное молоко. Все активно размешиваем.
- Теперь добавим пару столовых ложек пшеничной просеянной муки высшего сорта.
- Вливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
- Размешиваем все компоненты, разбивая комки. Масса должна приобрести однородную консистенцию.
- Сырокопченую ветчину или вареную колбасу очищаем от оболочки. Нарезаем небольшими кубиками.
- Очищенную луковицу меленько рубим ножом.
- В огнеупорной посуде соединяем нашинкованный лук с ветчиной.
- Все тщательно перемешиваем и заливаем яично-молочной массой.
- Еще раз все хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой огнеупорную посуду и ставим в духовой шкаф.
- Запекать омлет будем в течение трети часа при температурном пороге 180-200°.
- Приготовленный омлет немного остужаем и поливаем сверху кетчупом.
С аппетитной сырной корочкой
Как только речь заходит о колбасном продукте, сразу же упоминается сыр твердых сортов. Ведь эти продукты практически неразлучны и они идеально гармонируют по вкусу. Добавляйте в омлет обязательно овощные топинги. Ведь овощи придают блюду потрясающий вкус и аромат.
Ингредиенты:
- яйцо куриное – три штуки;
- коровье молоко пастеризованное – 80 мл;
- рафинированное масло семян подсолнечника – 1 стол. ложка;
- колбаса вареная – 300 г;
- луковица – одна головка;
- сладкий перец – 1 штука;
- свежий помидор – одна штука;
- соль мелкого помола;
- российский сыр – 100 г;
- молотый душистый перец.
Приготовление:
- В контейнер блендера разбиваем охлажденные куриные яйца.
- Добавляем буквально щепотку соли мелкого помола и начинаем активно взбивать до получения массы однородной консистенции.
- Далее в яичную смесь вводим коровье пастеризованное молоко. Еще раз взбиваем.
- На терке с мелкой перфорацией натираем российский сыр.
- Добавляем сырную массу в яично-молочную смесь, приправляем молотым душистым перцем и отставляем в сторону.
- Очищенную луковицу нарезаем меленькими кубиками и пассеруем в небольшом количестве рафинированного масла семян подсолнечника.
- Очищаем сладкий перец, шинкуем соломкой и добавляем в лук. Перемешиваем и продолжаем томить овощи.
- В последнюю очередь добавляем измельченный помидор.
- Перекладываем обжаренные овощи в огнеупорную форму.
- Сверху выкладываем ломтики колбасы и заливаем молочно-яичной массой.
- Запекаем в течение трети часа. Оптимальный температурный режим составляет 180-200°.
На заметку! Также натертым сыром можно посыпать омлет сверху, а затем снова поставить его в духовой шкаф на несколько минут, чтобы появилась янтарная сырная корочка.
Читайте также:
Омлет с колбасой – классика кулинарного жанра. Вкусным и пышным такое блюдо получится, если его готовить в духовом шкафу. Вы можете хоть каждый день экспериментировать. Добавляйте сезонные овощи, различные соусы. Колбасные изделия выбирайте, опираясь исключительно на свои вкусовые предпочтения. Приятного аппетита!
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12722
http://www.iamcook.ru/showrecipe/9217
http://v-duhovke.ru/retseptyi-omleta-v-duhovke-s-kolbasoy-syirom-i-pomidorami/