Паштет из гороха — рецепт с фото и видео. Как приготовить гороховый паштет?

Паштет из гороха

Ингредиенты

Горох сухой — 1 стакан

Вода для варки — 3 стакана

Чеснок — 3 зубчика

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Базилик, петрушка — по вкусу

Масло сливочное — 20 г

Видео рецепт: Паштет из гороха

Процесс приготовления

Паштету не обязательно быть мясным. Постное или вегетарианское блюдо будет не менее вкусным и полезным. Сегодня приготовим бобовый паштет — гороховый.

Это отличная закуска или перекус, если подавать бутерброды из поджаренного хлеба с паштетом, например. Также гороховый паштет может стать отличным дополнением к гарниру: макаронам, рису, картофелю. Его удобно хранить в небольших баночках в холодильнике, а делать можно сразу с запасом — на неделю, а то и две вперёд.

Для приготовления паштета из гороха возьмём следующие ингредиенты.

Сухой горох необходимо тщательно промыть под проточной водой. После чего залить на ночь чистой водой для разбухания.

На утро мы сливаем воду и заливаем бобовые тремя стаканами чистой холодной воды. Отвариваем до разбухания гороха и впитывания всей жидкости. Это займет от 30 до 45 минут. Солить на данном этапе не советую, так как можно переборщить.

Лук очищаем и нарезаем крупным кубиком.

Чеснок режем пластинами.

Читать еще:  Макароны с сосисками в томатном соусе — рецепт с фото пошагово

Поджариваем овощи в масле со специями: куркумой, солью, петрушкой и базиликом — до мягкости и золотистости.

Готовое пюре перекладываем в миску, добавляем овощную поджарку, перчим.

Блендером пробиваем массу до максимальной однородности. Если любите кусочки овощей в паштете, будет достаточно трёх минут работы прибора.

В готовый паштет добавляем сливочное масло. Также подсаливаем блюдо по вкусу.

Перемешиваем и раскладываем паштет из гороха по баночками или контейнерам. Полностью остужаем паштет, закрываем крышками и убираем в холодильник.

К столу гороховый паштет подаём в тёплом или охлаждённом виде, с хлебом или крупами. Приятного аппетита!

Паштет из гороха — рецепт с фото и видео. Как приготовить гороховый паштет?

Горох в моем понимании – это, прежде всего, вкусный и наваристый суп. До недавнего времени мое знакомство с горохом на этом и заканчивалось. Но вот встретился мне рецепт паштета из гороха, и я была заинтригована, что на следующий день принялась его готовить.

В найденный рецепт мне как всегда захотелось внести свои небольшие поправки. И паштет получился настолько вкусным, что не представляю, как жила без него раньше.

Кроме того, что такая масса – замечательная закуска в Пост, ее можно использовать и как начинку для пирогов и пирожков. Попробуйте как это вкусно!

Приготовление паштета из гороха

  1. Горох промойте, залейте водой и оставьте на ночь.
  2. Утром воду слейте, залейте новой (примерно 2 стакана), добавьте очищенную морковь, порезанную крупными кусочками. Варите до готовности (1-1,5 часа).
  3. Лук измельчите, оставшуюся морковь натрите на терке, чеснок измельчите.
  4. Обжарьте овощи до готовности на растительном масле. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. В гороховую кашу выложите обжаренные овощи, добавьте по вкусу соль, перец и прованские травы. Измельчите в пюре при помощи блендера.
  6. Переложите паштет в контейнер и уберите в холодильник. Готовый паштет из гороха подавайте на стол в охлажденном виде с кусочками хлеба или румяных тостов.
Читать еще:  Плов с томатной пастой — рецепт с фото пошагово

Похожие рецепты:

Оставьте свое мнение Отменить ответ

Посетители

Свежие комментарии

  • Надежда к записи Рецепт квашеной капусты «Классический»
  • Лилия к записи Мега вкусный бутерброд с яйцом на сковороде
  • Ирина к записи Вкусный песочный пирог с творогом и яблоками
  • Светлана к записи Маринованные опята на зиму с уксусом «Душистые»
  • Наталья (zefira.net) к записи Баклажаны с луком и чесноком маринованные

Самые рейтинговые рецепты

  • Быстрая и вкусная закуска из помидоров с чесноком(5,00 из 5)
  • Вкусные сладкие оладьи из кабачков(5,00 из 5)
  • Быстрые и очень вкусные драники из яблок(5,00 из 5)
  • Кабачковые оладьи с помидорами и сыром в духовке(5,00 из 5)
  • Японский хлопковый чизкейк – пп рецепт с пошаговыми фотографиями(5,00 из 5)
  • Селедка соленая целиком(5,00 из 5)
  • Вкусные баклажаны на зиму с перцем и чесноком(5,00 из 5)
  • Самый вкусный тыквенный кекс «Полосатый»(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Гороховый паштет

Не спешите морщить носики и говорить: «Фи!» Это блюдо очень нежное и благодаря специям и травам совершенно не имеет выраженного горохового вкуса. Наилучшее сочетание — с хлебом или гренками, как и употребляют все паштеты.

Этот блюдо не потребует от вас больших затрат времени и денег. В наши дни, следует особенно тщательно относится к своему здоровью и есть больше полезной пищи. Гороховый паштет будет прекрасной альтернативой мясному из магазина.

Также, с этого понедельника для всех православных христиан наступил Великий Пост. И оставшиеся 36 дней я буду показывать вам исключительно постные блюда и выпечку. Все, кто думает, что в пост нечего есть, очень сильно ошибаются, и в этом вы сможете убедиться сами.

Читать еще:  Фаршированная горбуша — рецепт с фото пошагово. Как приготовить запеченную фаршированную горбушу в духовке целиком?

Этот рецепт я нашла еще 10 лет назад в какой-то книге. В какой — не могу вспомнить. Но это и не важно. Главное, что я прекрасно помню, как его готовить, и покажу сейчас вам.

Для приготовления вам понадобится:

  • Отправить список:

Лучше всего замочить нужное количество гороха на ночь. Так он быстрее сварится. Я замачивала всего на несколько часов.

Промываем горошек, наливаем в кастрюлю воду и ставим вариться на умеренном огне около 40 минут. Добавляем при варке зеленые листья лука-порея и следующие специи:

— 10-15 горошин черного перца
— 1/4 ч.л тмина
— 1/4 ч.л шафрана
— 1/4 ч.л розмарина

Как только горох станет мягким, снимаем с огня. Оставшуюся воду не сливаем. Вынимаем лук-порей и все 10 горошин перца. Они нам больше не нужны.

Далее занимаемся овощами. Моем их и чистим.

Морковь трем на мелкую терку.

Лук-порей, репчатый лук и чеснок мелко рубим.

Обжариваем овощи на небольшом количестве растительного масла, до прозрачности лука.

В остывший горох добавляем соль и специи:

— 1 1/2 ч.л соли
— 1/2 ч.л куркумы
— 1/4 ч.л мускатного ореха
— 1/4 ч.л паприки
— 1/2 ч.л базилика
— 1/2 ч.л хмели-сунели

Взбиваем блендером горох со специями. Выкладываем поджаренные овощи к взбитой массе и снова перебиваем с помощью блендера. Готов гороховый паштет.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/19610
http://zefira.net/recipe/postnyj-pashtet-iz-goroxa/
http://alimero.ru/blog/recepti/gorohoviy-pashtet.9536.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×