Patatosalata (греческий картофельный салат) — рецепт с фото пошагово
Содержание
- 1 Patatosalata (греческий картофельный салат) — рецепт с фото пошагово
- 1.1 Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
- 1.2 Пататосалата — Картофельный салат
- 1.3 Греческий картофельный салат с фетой
- 1.4 Ингредиенты
- 1.5 Греческий картофельный салат
- 1.6 Как приготовить «Греческий картофельный салат с фетой» пошагово с фото в домашних условиях
- 1.7 Греческий картофельный салат
- 1.8 Ингредиенты для «Греческий картофельный салат»:
- 1.9 Рецепт «Греческий картофельный салат»:
Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Пататосалата — Картофельный салат
Ингредиенты
- Картофель
- лук
- сладкий перец
- соленые огурчики
- петрушка
- каперсы
Приготовление
(чайная чашка — 250 мл)
Для салата:
500 гр картофеля
1 луковица мелко нарезанная
1 болгарский перец кубиками
1 сладкий красный перец кубиками
1/2 чайной часшки соленых огурчиков мелконарезанных
5 ст.л. петрушки мелко нарезанной
4 ст.л. каперсов
Для соуса:
1 ст.л. горчицы
1/3 чайной чашки оливкового масла
3 ст.л. уксуса.
Исполнение:
1. Варите картофелины в кожуре, пока они не станут мягкими, очищаете их и нарезаете на кусочки.
2. Взбиваете все компоненты на соус и заливаете горячий картофель.
3. Добавляте оставшиеся компоненты и сервируете салат в горячем или холодном виде.
Возможные изменения: Можете заменить соус на майонез.
Мои дополнения:
1. Оказалось, что петрушки в доме нет — поэтому укроп.
2. Горчица и каперсы в салате, на мой взгляд, лишние.
3. Не поняла как греки различают сладкий перец от болгарского, поэтому поклала по трети разноцветных перцев: красный, желтый и зеленый. (Рассмотрела на фото в книге).
4. Сам салат очень и очень, буду делать просто с растительным маслом.
5. Ммм. добавлю. пока писала, салат остыл и настоялся — вкусно и с горчицей!
Я подавала с Судзукакя.
Смачного!
Греческий картофельный салат с фетой
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты
Греческий картофельный салат
Такой вариант картофельного салата вы не сможете заказать в греческом ресторане — разве что только увидите его готовым в салат-баре. Это — домашний рецепт с весьма продолжительным временем маринования, делающим его особенно вкусным. Он идеально подходит для всяких мероприятий, еда для которых готовится заранее: ведь в составе ингредиентов нет ни огурцов, ни помидоров, которые могут стать «дрызглыми» за несколько часов. А этот салат чем дольше простоит, тем вкуснее будет!
Как приготовить «Греческий картофельный салат с фетой» пошагово с фото в домашних условиях
Зелёного лука нужно не 2 пера, как в рецепте, а 2 луковицы, как на картинке. Ну, и картофель, конечно, не обязательно должен быть молодым — это может быть просто мелкий картофель, как его называла моя бабушка — «пуплыши». Господи, да любой картофель, конечно, сойдёт, просто молодой и мелкий лучше смотрится! Маслины и каперсы работают в паре. Кто не хочет брать маслины и каперсы, думаю, может взять аналогичное количество зелёных оливок. Сельдерей не обязательно должен быть сельдереем, это может быть и петрушка, и любисток.
Йогурт должен быть или греческий, или какой-то жирный. Собственно, в салат уйдёт 2 столовые ложки, а потом — ещё 2 для сервировки, если предполагается «парадная» подача. Анчоусы — не сухие, а из баночки с маслом, 2 штуки. Лимон не целый, а только половина, а то кисловато будет.
Перво на перво ставим вариться картошку и яйцо. Не обязательно в одной кастрюле, но, в любом случае, яйцо должно быть сварено вкрутую, а картошку такого размера следует варить после закипания минут 15.
Пока варится картошка, начинаем делать соус. Выдавливаем сок из половинки лимона.
Греческий картофельный салат
После того, как я поделилась с Вами рецептом картофельного салата по-итальянски, очень хочется показать Вам еще рецепт салата из картофеля, но уже с нотками греческой кухни. Ароматный и вкусный — все, что нужно для хорошего ужина!
Ингредиенты для «Греческий картофельный салат»:
- Картофель — 500 г
- Фета — 150 г
- Каперсы — 1 ст. л.
- Оливки черные — 80 г
- Лук зеленый (головки лука — 4 шт., зеленая часть — 3 ст.л.; лучше, если будет шнитт-лук) — 3 ст. л.
- Мята (рубленая) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 100 мл
- Лимон (сок из него) — 1 шт
- Йогурт (не сладкий) — 3 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Укроп (рубленый) — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный
Рецепт «Греческий картофельный салат»:
1. Картофель отварить в подсоленной воде где-то 25 минут, чтобы он не был слишком мягким. Остудить и нарезать тонкими кружочками, если крупный картофель — полукругами.
2. Лук мелко нарезать — и головки, и зеленую его часть.
3. Положить в салатницу картофель, лук, каперсы, оливки и хорошо перемешать.
4. Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком. Добавить йогурт, укроп и горчицу, посолить и поперчить и тщательно перемешать. Сыр измельчить кубиками.
5. Полить соусом салат, добавить фету и осторожно перемешать, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Картофельный салат с маслинами
- 191
- 574
- 38673
Салат с молодым картофелем
Греческий картофельный салат
Похожие рецепты
Салат из сельдерея
Овощной салат «Мелодия»
Салат с киноа и кукурузой
Салат с ростками пшеницы и моцареллой
Салат из молодой капусты
Медвежья весна
Фитнес-салат «Надежда»
Шапка Мономаха
Салат «Угощение русалки»
Попробуйте приготовить вместе
Фасолевый салат
- 64
- 1031
- 17428
Макаронная запеканка «Тарантелла»
- 147
- 1177
- 124874
Закуска «Букетик для вас»
Комментарии и отзывы
6 ноября 2012 года Tasha_1980 #
7 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года barska #
4 ноября 2012 года адалия #
4 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года elenita # (модератор)
4 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года мисс #
4 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://www.kuharka.ru/recipes/salad/veg_salad/4553.html
http://webspoon.ru/receipt/grecheskijj-kartofelnyjj-salat-s-fetojj
http://www.povarenok.ru/recipes/show/69180/