Печенье «Гусиные лапки» из творога — рецепт с фото. Как приготовить печенье творожные лапки?

Печенье «Гусиные лапки»

Ингредиенты

Мягкий творог — 220 г

Сливочное масло — 70 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Пшеничная мука — 280 г + на раскатывание теста сколько понадобится (примерно 3 ст. л.);

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Процесс приготовления

Печенье «Творожные лапки» — это практически брат творожного печенья «Треугольники», рецепт которого я показывала буквально на днях. В отличии от печенья Треугольники, в Гусиных Лапках (меньше масла, присутствует яйцо, тесто лежит 30 минут в холодильнике, муки меньше, вместо соды разрыхлитель), кроме того формовка печенья в процессе лепки отличается (манипуляция с вилкой — просто находка!). С этим рецептом я ещё раз убедилась, что творожная выпечка — это супер, это моё. Печенье понравилось очень, мягкое, а аромат словами не описать!

Для приготовления печенья «Творожные гусиные лапки» подготовьте: творог, сливочное масло, яйцо, пшеничную муку, разрыхлитель, сахар.

Соедините мягкий творог, холодное масло из холодильника (натертое на крупной тёрке) и одно небольшое куриное яйцо. Перемешайте всё это ложкой.

Всыпьте в творожную массу муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите творожное тесто ложкой, а затем рукой соберите его в шар, заверните в плёнку и положите в холодильник на 30 минут.

Затем тесто разделите на несколько частей. Берите одну часть теста, раскатывайте, подсыпая муку (муки используйте сколько понадобится, чтобы тесто не липло ни к скалке, ни к столу, но не забейте тесто), и вырезайте круглые заготовки стаканом большого диаметра.

А теперь поступите ПОЧТИ так же, как и в случае с печеньем «Треугольники», а именно: кружочек теста одной стороной положите в сахар и слегка придавите ладонью, чтобы сахар прилип (1 и 2), сложите его пополам внутрь сахарной стороной (3), затем окуните в сахар одну сторону(4), затем ещё раз сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь и окуните в сахар (5), вилкой ощутимо так придавите серединку печенья (6), вилку уберите и вы увидите полосатый узор (7)- благодаря этой процедуре печенье будет держать форму во время выпечки и станет похожим на лапки (гусиные или утиные:)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 «лапок»). Выпекайте «творожные лапки» в разогретом духовом шкафу (180 градусов 30 минут).

Печенье Гусиные Лапки остудите и можно угощаться, и угощать близких.

Печенье из творога «Гусиные лапки»

Вкусное слоеное печенье, которое по форме напоминает гусиную лапку — отсюда и название. В составе печенья есть творог — значит оно полезное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог 200 Грамм
• Мука 2 Стакана
  может чуть больше
• Сливочное масло 200 Грамм
• Сахар 1-2 Стаканов
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Яйцо 1 Штука

Сливочное масло лучше предварительно заморозить — так его легче будет натереть на терке.

Добавляем к натертому маслу творог.

Затем добавляем муку и аккуратно перемешиваем все.

Теперь добавляем яйцо и соду. Перемешиваем.

Тесто должно получиться достаточно крутое, поэтому количество муки регулируйте сами. Ведь творог может быть и посуше и помокрее. Заворачиваем тесто в пакет или пленку и отправляем в холодильник минут на 20-30.

Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной 0,3-0,5 см. Затем стаканом или кружкой выдавливаем из теста кружочки.

В плоскую миску насыпаем сахар и обмакиваем в него одну сторону кружочка.

Сворачиваем кружок пополам, внутрь той стороной, которая в сахаре. Обмакиваем в сахар одной стороной получившийся полукруг.

А теперь полукруг опять складываем пополам, стороной в сахаре внутрь. И обмакиваем в сахар верхушку четвертинки круга.

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него сформированные печенья.

Выпекаем печенья в разогретой до 180 градусов духовке минут 15, затем понижаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще минут 10. Обязательно следите, чтобы печенья не подгорели.

Похожий видео рецепт «Печенье из творога «Гусиные лапки»»

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Рецепт из СССР. Очень простой в приготовлении. Печенье получается нежное, слоеное, с хрустящей сахарной корочкой.

Ингредиенты для «Творожное печенье «Гусиные лапки»»:

Для теста

Для обваливания

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 9

Рецепт «Творожное печенье «Гусиные лапки»»:

Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавить нарезанное на кусочки холодное сливочное масло. Перетереть в крошку.

Затем добавить протертый через сито творог. Смешать в однородную массу. Замесить мягкое тесто.

Убрать в целлофановый пакет и в холодильник, на 30 минут.

Далее достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт толщиной около 2-3 мм. Вырезать круги формой диаметром 10 см. Затем обвалять их в сахаре с одной стороны и сложить пополам. Затем снова обвалять в сахаре и сложить еще раз пополам. Наконец, в 3-й раз обвалять в сахаре.

Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, не сахарной стороной.

Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15-18 минут. До румяности.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Плюшки из творожного теста

• 95
• 1681
• 57260

• 136
• 1286
• 898104

Творожное печенье

• 122
• 962
• 179109

Творожное печенье «Ушки»

• 74
• 854
• 178531

Слойка творожная «Улыбка»

• 51
• 514
• 68041

Творожное печенье

• 74
• 499
• 29332

Творожное печенье «Гусиные лапки»

• 49
• 421
• 20837

Сахарные творожные рогалики

• 54
• 404
• 45522

Печенье творожное «Вкусняшка»

• 42
• 337
• 62751

Творожные уголки

• 34
• 304
• 67703

Печенье творожное «Поцелуйчик»

«Гусиные лапки»

• 55
• 274
• 31946

Творожное печенье «Письма»

Печенье «Ушки»

• 44
• 177
• 19198

Рогалики из творога

• 41
• 153
• 37674

Печенье творожное «Поцелуйчики»

• 31
• 133
• 81779

Печенье творожное «Конвертики»

• 1
• 130
• 16295

Творожное печенье «Ушки»

• 18
• 122
• 31375

Сахарные бабочки

Очень вкусное творожное печенье

Печенье «Имбирные ушки»

Творожное печенье «Конвертики»

Печенье «Пельмешки без спешки»

Творожные звезды

Творожники

Творожные фигурки

Похожие рецепты

Творожные пышки с яблоками

• 22
• 838
• 12490

«СалингарАки» — «Улиточки»

• 77
• 165
• 18043

Пирожное «Творожные треугольнички»

• 20
• 172
• 20469

Творожное печенье на Хануку

• 173
• 1535
• 23338

Творожно-кофейное печенье

Творожное печенье «Невесомость»

Творожные крекеры

Творожные рогалики

Колечки творожные с корицей

• 83
• 166
• 24457

Фотографии «Творожное печенье «Гусиные лапки»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 августа Svetlana20189 # (автор рецепта)

17 мая Svetlana20189 # (автор рецепта)

17 мая Svetlana20189 # (автор рецепта)

10 мая elenita # (модератор)

12 мая Svetlana20189 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/3917
http://povar.ru/recipes/pechene_iz_tvoroga_gusinye_lapki-29046.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/157898/