Перец, фаршированный овощами и рисом — рецепт с фото пошагово
Содержание
- 1 Перец, фаршированный овощами и рисом — рецепт с фото пошагово
- 1.1 Перец, фаршированный овощами и рисом
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Процесс приготовления
- 1.4 Перец, фаршированный рисом и овощами
- 1.5 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.6 Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами
- 1.7 Ингредиенты для «Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами»:
- 1.8 Рецепт «Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами»:
- 1.9 Фотографии «Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами» от приготовивших (2)
Перец, фаршированный овощами и рисом
Ингредиенты
Перец болгарский — 1,5 кг
Лук репчатый — 350 г
Морковка — 350 г
Томатная паста — 150 г
Масло подсолнечное — 100 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Процесс приготовления
Не обязательно иметь в холодильнике мясо, чтобы приготовить вкусные фаршированные перцы. Предлагаю приготовить аппетитный перец с добавлением овощей. Результат ничем не хуже классического варианта.
Принцип приготовления очень похож, но о тонкостях и секретах попытаюсь более подробно рассказать в нашем мастер-классе. Итак, хотите угостить свою семью вкусным обедом или ужином? Тогда давайте готовить.
Для приготовления перца, фаршированного овощами и рисом, возьмите такие продукты.
Первым делом подготовьте сладкий перец. Возьмите овощи одинакового размера, с плотной структурой. Перчики должны быть ровными. Хорошо промойте, удалите семенную коробочку. Оставьте, чтобы они немного просушились.
Теперь займитесь приготовлением начинки. Рис тщательно промойте, чтобы вода была прозрачной. В подходящую кастрюлю налейте воду — около двух литров. Добавьте немного соли. Доведите до кипения. В кипящую воду насыпьте промытый рис. Перемешайте и варите до полуготовности. После отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут. Откиньте набухший рис на дуршлаг и промойте тёплой водой. Оставьте, чтобы стекла жидкость.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанный мелкими кусочками репчатый лук и натёртую морковку. Обжарьте овощи до мягкого состояния на небольшом огне.
Промойте помидоры, обсушите, нарежьте небольшими кусочками. К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, нарезанные томаты, измельчённый чеснок. Перемешайте. Обжарьте ещё 5-7 минут и выключайте.
Половину жареных овощей добавьте к варёному рису. Перемешайте, приправьте солью и молотым чёрным перцем.
Нафаршируйте сладкий перец приготовленной начинкой из овощей и риса. Уложите в подходящую кастрюлю для варки.
Сверху добавьте оставшиеся овощи. Посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Налейте кипячёную воду, чтобы покрыть перцы. Отправьте на огонь. Доведите до кипения. Предварительно разогрейте духовой шкаф. Отправьте кастрюлю с перцем в духовку до полного приготовления.
Перец фаршированный овощами и рисом готов. Быстренько насыпаем в тарелочки и зовём всех к столу. К перцу подайте сметану, салат из свежих овощей.
Перец, фаршированный рисом и овощами
Фаршированные перцы на вегетарианский манер — очень вкусное блюдо, которое принесет и эстетическое удовольствие и насытит не хуже традиционных фаршированных перцев!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сладкие перцы 10 Штук
- Баклажан 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Рис 1 Стакан
- Залень — По вкусу
- Масло — По вкусу
для обжарки - Сметана 3 Ст. ложки
- Томат 3 Ст. ложки
- Вода 1,5 Стакана
- Перец, асафетида, карри — По вкусу
Первым делом ставим вариться рис. В это время баклажан нарезаем кубиками, морковь трем на крупной терке и обжариваем на сковородке до золотистой корочки.
Сваренный рис перекладываем в глубокую миску.
Смешиваем рис и зажарку из овощей.
Солим, перчим, смешиваем. Начинка готова.
Далее подготавливаем перцы. Для этого обрежем верхнюю часть, очистим от семечек, и слегка отварим в сотейнике на медленном огне в течении 5 минут.
Пока перчики варятся, готовим соус. Для этого в кастрюле замешаем сметану с томатом.
Затем добавим воды, и по чуть-чуть всех специй. Поставим на средний огонь и доведем до кипения.
Пока готовится соус, фаршируем перцы начинкой и плотно укладываем их в сотейник.
Заливаем перцы соусом.
Посыпаем перцы зеленью, закрываем сотейник крышкой, включаем слабый огонь и тушим в течении 10 минут.
Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами
Вегетарианский вариант всеми любимого фаршированного перца. А я, хотя и мясоед, больше люблю такой!
Ингредиенты для «Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами»:
- Перец болгарский — 11 шт
- Рис
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Сахар
Рецепт «Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами»:
Перец моем, срезаем верхушку, вынимаем серединку, и опять моем. Можно вынуть и не срезая (так красивее), просто одним движением вдавив плодоножку внутрь, но мне был нужен перчик ещё для подливки, а хотелось побольше нафаршировать, поэтому в подливке использовала срезанные верхушки.
Рис отвариваем до полуготовности, слегка посолив. Промываем холодной водой.
Морковь нарезаем длинной соломкой и обжариваем её на растительном масле.
К моркови добавляем нарезанный, также соломкой, лук (часть лука нужно оставить для подливки, приблизительно 1/3).
Обжариваем до полуготовности. Можно посыпать слегка сахаром, для большей золотистости.
Смешиваем овощи со сваренным рисом (с риса должна хорошо стечь вода).
Полученную массу посолить и поперчить по вкусу.
Фаршируем наши перчики, как можно плотнее укладывая начинку.
Укладываем их в кастрюлю.
Оставшийся лук и нарезанные соломкой верхушки перцев обжариваем вместе.
Добавляем нарезанные помидоры и немного воды. Доводим до кипения.
Заливаем перцы подливкой и ставим на медленный огонь.
Тушим под закрытой крышкой минут 20-25.
Перчик готов! Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Фаршированные перцы «Как у бабушки»
Перец фаршированный «Половинка»
Перец, фаршированный рисом
Перец, фаршированный рисом и овощами
Перец фаршированный под шубой
Похожие рецепты
Фаршированные помидоры a la Chili con Carne
Перец фаршированный с кедровыми орешками
Запеченные баклажаны под сметанным соусом и сальсой
- 135
- 343
- 22248
Перцы фаршированные » Светофорчики»
Луковые горшочки с грибами
Луковое чудо
Фаршированный перец «Эксперимент»
Картофель с творожным сыром
Картофельные лодочки, фаршированные сыром
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Торжественный»
- 79
- 569
- 20975
Сырно-кабачковые палочки
- 121
- 2321
- 28963
Десерт на завтрак из микроволновки
- 62
- 628
- 27278
Фотографии «Болгарский перец, фаршированный рисом и овощами» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
14 октября 2018 года Lisia3 #
19 сентября 2016 года iri a 2015 #
27 июля 2016 года GOTLIB HELENA #
8 мая 2009 года Улитыч #
8 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 марта 2009 года Юлия111 #
17 марта 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 ноября 2008 года tat70 #
31 октября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 октября 2008 года Мэрри #
30 октября 2008 года Meotida #
30 октября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 октября 2008 года Julja_lja # (автор рецепта)
4 ноября 2008 года Sweet_Woman #
27 июля 2016 года GOTLIB HELENA #
29 октября 2008 года Иришка #
29 октября 2008 года Ируня # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/6448
http://povar.ru/recipes/perec_farshirovannyi_risom_i_ovoshami-8638.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/13631/