Пицца с курицей и грибами — пошаговый рецепт с фото и видео

Пицца с курицей и грибами

Сытная еда для всей семьи или закуска для большой компании — это пицца с курицей и грибами в домашних условиях. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать все, что есть под рукой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Дрожжи 10 Грамм
• Теплая вода 50 Миллилитров
• Мед 1 Чайная ложка
• Растительное масло 1 Ст. ложка
• Соль 1 Щепотка
• Мука 300-350 Грамм
• Сливочное масло 50 Грамм
• Молоко 200 Миллилитров
• Чеснок 2-3 Зубчиков
• Базилик 1 Щепотка
• Сыр твердый 100 Грамм
• Моцарелла 150 Грамм
• Куриное филе 250 Грамм
• Грибы 200 Грамм
• Помидоры 2-3 Штук

1. Дрожжи соединить с теплой водичкой или молоком и оставить на время, чтобы они начали «играть».

2. Для более интересного вкуса теста добавить немного меда (можно, конечно, использовать обыкновенный сахар).

3. Добавить щепотку соли, растительное масло и муку. Замесить тесто (в данном случае этот процесс был отдан технике).

4. Тем временем можно заняться соусом. Вместо традиционного томатного, в данный рецепт приготовления пиццы с курицей и грибами будет использоваться чесночный соус. Для начала необходимо растопить сливочное масло и всыпать пару ложек муки.

5. Тщательно размешивать, чтобы соус был без комочков.

6. Очищенный чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.

7. Вымытый и просушенный базилик измельчить и также всыпать в сотейник. Можно использовать и другую зелень, которая есть под рукой.

8. Также в соус нужно добавить тертый сыр. Классический рецепт пиццы с курицей и грибами предполагает использование Пармезана, однако его можно заменить и другим сыром.

9. Все как следует перемешать и можно снять соус с огня.

10. Тесто уже готово (в процессе его нужно 1 раз обмять и дать ему подойти немного снова).

11. Разровнять тесто на противне или в форме для запекания. Можно придать ему традиционную для пиццы круглую форму при желании. Выложить соус и смазать им корж.

12. Выложить сыр Моцарелла по всей поверхности (можно просто присыпать небольшим количеством тертого сыра).

13. Куриное филе предварительно вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде, добавив соль, перец и другие специи по вкусу. В этот простой рецепт пиццы с курицей и грибами можно использовать также копченую курицу, например.

14. Выложить на сыр курицу, грибы и измельченный помидор. Добавить немного базилика или другой зелени по вкусу. Отправить противень в разогретую духовку минут на 20.

15. Когда пицца с курицей и грибами в домашних условиях готова, ее аромат заполнит все вокруг.

Пицца с курицей и грибами

Ингредиенты

Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Мука пшеничная – 250-300 г

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Начинка:

Шампиньоны – 200 г

Куриный окорочок – 500 г

Сыр твердый – 150 г

Томатная паста – 85 г

Перец черный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 1-2 шт.

Видео рецепт: Пицца с курицей и грибами

Процесс приготовления

Пицца с курицей и грибами – сытное дополнение к домашнему обеду, ужину, пикнику. Для приготовления пиццы можно купить готовое слоеное тесто или приготовить домашнее дрожжевое. В качестве начинки используйте любые грибы. Из курицы возьмите филе или любую часть, где есть мясо. Куриное мясо для начинки можно отварить, запечь в духовке или обжарить на сковороде.

Возьмите такие продукты.

В теплую воду добавьте сахарный песок и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

Добавьте подсолнечное масло и подсыпьте небольшими порциями пшеничную муку.

Замесите мягенькое тесто. Укройте полотенечком и оставьте в уютном месте на 40-50 минут.

Курицу отварите в подсоленной воде с лавровым листом. После остудите и нарежьте небольшими кусочками.

Промойте шампиньоны, нарежьте пластинками вместе с ножками.

Промытые помидоры нарежьте колечками или полукольцами.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Обомните отдохнувшее тесто на подпыленной доске. Раскатайте в пласт по диаметру формы.

Смажьте томатной пастой или соусом. Распределите нарезанные грибы. Слегка подсолите и поперчите.

Добавьте кусочки курицы.

Распределите нарезанные помидоры. Приправьте солью и перцем. Можно сдобрить майонезом.

Посыпьте натертым сыром. Отправьте в духовку при 180 градусах на 40-60 минут.

Фото рецепт приготовления пиццы с курицей и грибами

Вариантов приготовления домашней пиццы – тьма-тьмущая. Чтобы найти начинку для нее, ходить далеко не нужно, просто используйте все, что найдете в холодильнике: ветчину, копченую колбасу, разные виды сыров, овощи – помидоры, кабачки, маринованные огурцы, сладкий стручковый перец, маслины и даже каперсы (если вдруг и они потерялись где-нибудь на дальней полочке).

Сегодня я предлагаю приготовить очередную пиццу – с курицей и грибами. Рецепт с фото – чуть ниже. Тесто я сделала тонкое дрожжевое, с яйцом – вот по этому рецепту, курицу взяла отварную (филе), а грибы – свежие шампиньоны. Пикантную нотку выпечке придали специальная смесь пряностей и сыр пармезан. Такой вариант подойдет и для детского меню, а также понравится всем, кто предпочитает умеренно острые блюда.

• Кухня: Итальянская
• Тип блюда: выпечка
• Порции: 4
• 40-45 мин

• 300 г дрожжевого теста
• 100 г куриного филе (отварного)
• 2 шампиньона
• 1-2 помидора
• 60 г пармезана
• 40 г моцареллы
• 1 ст. ложка томатного кетчупа
• щепотка пряностей для пиццы
• соль

Доведите температуру в духовке до 200 градусов. Подготовьте начинку для пиццы с курицей и грибами. Вымойте овощи, зелень и шампиньоны. У грибов удалите «юбочку», снимите кожицу со шляпки, нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры нарежьте кружочками, отварную курицу – кусочками небольшой толщины. Остатки вареного филе можете использовать для приготовления макаронной запеканки с курицей – блюдо получится более диетическим. Стряхните с петрушки воду, дайте полежать на бумажной салфетке, мелко порубите зелень острым ножом.

Тесто перед раскатыванием обомните и немного помесите руками на присыпанной мукой разделочной поверхности. Раскатайте в круглый тонкий пласт, осторожно, чтобы не порвать, перенесите на противень (не забудьте смазать его растительным маслом). Налейте на середину основы кетчуп, приправьте пряностями по вкусу. Если предполагается, что пиццу с курицей и грибами будут есть только взрослые, можете добавить больше пряностей – примерно треть чайной ложки, блюдо получится более острым.

Распределите пальцами соус с пряностями по тесту тонким слоем. Сформируйте небольшой бортик, подвернув край основы вовнутрь. Разложите на пицце вперемешку ломтики грибов и курицы, посыпьте рубленой петрушкой.

Сверху распределите кусочки моцареллы и засыпьте поверхность тертым пармезаном. В последнюю очередь разложите кружочки помидоров. Поместите противень с грибной пиццей в духовку на среднюю решетку, включите конвекцию (если у вас духовка с этой функцией), и выпекайте 15-20 минут. При приготовлении в газовой духовке вам понадобится минут на 10-15 больше. На фото пиццы с курицей и грибами ниже видны признаки готовности – сыр расплавился и запекся, а тесто зазолотилось.

Готовую пиццу стряхните на поднос или разделочную доску, нарежьте перед подачей на восемь треугольных кусочков специальным дисковым ножом. Пиццу с курицей и грибами по этому рецепту с фото можно подать вместо хлеба к супу или бульону, или в качестве самостоятельного блюда на обед или ужин. Приятного аппетита!

Как приготовить пиццу с курицей и грибами можно посмотреть и на видео – радует, что есть в сети люди, жертвующие свое время на съемку видео рецептов. На мой взгляд, это гораздо сложнее, чем фотографировать.

Сочетание дрожжевого теста с курицей, грибами и сыром по вкусу немного напоминает пикантный жульен. Эту необычную сытную пиццу с ярко выраженным ароматом грибов и мяса любят в Америке и Франции.

Источники:

http://m.povar.ru/recipes/picca_s_kuricei_i_gribami-27936.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/11398
http://izduhovki.ru/foto-recept-piccy-s-kuricej-i-gribami.html