Постная картофельная запеканка с грибами — рецепт с фото пошагово. Как приготовить постную запеканку из картофеля с грибами?

Постная картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Грибы сушеные — 1 стакан

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Процесс приготовления

Если вы придерживаетесь поста, попробуйте приготовить постную картофельную запеканку с грибами — это отличное постное блюдо, которое понравится всем без исключения. По внешнему виду и вкусу оно напоминает большой драник со вкуснейшими жареными грибами и луком. Такое блюдо есть и у прибалтийских народов, и у белорусов, и в еврейской кухне, а они уж точно знают толк в еде. Итак, готовим простое и вкусное блюдо из картофеля с ароматными сушеными грибами.

Для приготовления постной запеканки из картофеля с грибами возьмите необходимые продукты. Картофель нужно почистить, помыть, залить холодной водой, чтобы немного ушел лишний крахмал.

Грибы залить горячей кипяченой водой, накрыть и дать им набухнуть минут 20 минимум.

Нарезать лук мелким кубиком, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Грибы отжать от лишней воды, нарезать, как вам больше нравится.

Обжарить нарезанные грибы вместе с луком минут 5-7, посолить, поперчить.

Картофель натереть на крупной терке, посолить, поперчить, слегка отжать.

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой натертого картофеля.

На картофель выложить слой грибов с луком.

Сверху выложить оставшийся картофель и запекать при 180 градусах в режиме нижнего и верхнего нагрева 35-40 минут.

Минут за 10 до окончания приготовления включить гриль, смазать верх запеканки растительным маслом — это придаст верху запеканки румяную хрустящую корочку, а по вкусу запеканка будет похожа на большой драник с грибами.

Постная картофельная запеканка с грибами готова, приятного!

Постная запеканка с грибами

Постная запеканка с грибами — это отличное сытное и ароматное блюдо, которое обязательно украсит ваш стол во время Великого поста. Это отличный вариант для тех, кто придерживается диеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Шампиньоны свежие 500 Грамм
• Лук репчатый 3 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Укроп 1 Пучок
• Крахмал 3 Ст. ложки
• Приправа для картофеля 1 Ст. ложка
• Картофель 700 Грамм
• Соль По вкусу

Первым делом необходимо подготовить грибы. Для этого раскалите сковородку, влейте на нее пару ложек растительного масла. Шампиньоны очистите и нарежьте на маленькие кусочки. То же самое сделайте с луком. Выложите лучок и грибы на сковородку. Томите, пока не исчезнет вся жидкость, которую пустят шампиньоны. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Вымытый укроп нарубите. Добавьте зелень и чеснок к грибам. Посолите и перемешайте ингредиенты.

Чтобы подготовить картофель, вымойте его и очистите от кожуры. Затем возьмите терку и натрите клубни на крупные полосочки. В чайнике или в кастрюльке закипятите воду, залейте кипятком картофель так, чтобы вода его полностью покрыла. Оставьте картошку постоять в кипятке пять минут.

Теперь возьмите дуршлаг, откиньте на него картофель, который уже основательно запарился. Когда жидкость стечет, переложите картошку в миску, добавьте крахмал и приправу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Возьмите жаропрочную форму для запекания, хорошенько смажьте ее дно растительным маслом, чтобы блюдо не прилипло к поверхности. Выложите на дно формы слой картофеля так, чтобы не осталось просветов.

Теперь возьмите пару ложек подготовленных и обжаренных грибов, выложите их поверх картофеля. Хорошенько разровняйте грибной слой. Если необходимо, посолите или добавьте приправу.

Чередуйте слои картофеля и грибов до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Верхний слой должен быть картофельным. Его следует смазать растительным маслом при помощи специальной кулинарной кисточки с силиконовыми зубчиками. Затем разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и запекайте в ней блюдо сорок минут.

Похожий видео рецепт «Постная запеканка с грибами»

Постная картофельная запеканка с грибной начинкой

Очень сытное, простое, добротное домашнее блюдо. Открыла его для себя и теперь с удовольствием буду готовить не только в пост. Всем любителям картофеля и грибов рекомендую!

Ингредиенты для «Постная картофельная запеканка с грибной начинкой»:

• Картофель — 6 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Грибы — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)

Рецепт «Постная картофельная запеканка с грибной начинкой»:

Нарезаем грибы и лук, обжариваем в растительном масле

Добавляем соевый соус от Kikkoman — 2 ст. л.

Очищаем, промываем и обсушиваем картофель

Натираем его на крупной терке, добавляем муку, 1 ст. л. соевого соуса и любимые приправы

В смазанную маслом форму кладем примерно половину картофельной массы, уплотняем ее.

. выкладываем грибную начинку

. накрываем ее оставшейся картофельной массой и плотно прижимаем

Форму ставим в горячую духовку до зарумянивания нашего. пирога, запеканки, не знаю, как определить. Большого и вкусного драника.
У меня на запекание ушел примерно час.

Горяченькой нарезаем запеканку и быстро -быстро съедаем без остатка!
Но она и остывшая вполне себе вкусная.
Обязательно повторю вот прямо сегодня же! Потому как просто и очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пшeнный кайф

Картофельная запеканка «Кудрявая»

• 73
• 226
• 20691

Творожно-сырная запеканка с грибами

Вешенки, запечeнные в картофельно-кабачковых слоях

• 20
• 152
• 10918

Бобовая запеканка с грибной прослойкой

Запеканка «Грибное царство»

Картофельная запеканка с вешенками

• 71
• 292
• 32050

Морковно-грибная запеканка

Запеченные шампиньоны

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Весенний бриз»

• 159
• 146
• 12042

Картофельные корзинки с лососем

• 167
• 680
• 22894

Китайское печенье с предсказаниями «Фортуна судьбы»

• 127
• 474
• 41175

Фотографии «Постная картофельная запеканка с грибной начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

14 мая 2018 года Волкова Алла #

20 марта 2018 года Любашка 77777 #

21 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

20 марта 2018 года Любашка 77777 #

21 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

21 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

19 марта 2018 года блю перл #

19 марта 2018 года ms olya1226 #

19 марта 2018 года блю перл #

20 марта 2018 года Любашка 77777 #

20 марта 2018 года блю перл #

21 марта 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

21 марта 2018 года блю перл #

18 июля 2017 года lady farley #

19 июля 2017 года Мисуня #

19 июля 2017 года lady farley #

19 июля 2017 года Мисуня #

19 июля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

20 марта 2018 года Любашка 77777 #

29 марта 2018 года lady farley #

25 июня 2017 года Dinni #

24 июня 2017 года ALEXNY #

24 июня 2017 года Ялорис # (автор рецепта)

12 декабря 2016 года tasi zhuchkova 77 #

1 декабря 2016 года nataliya-Dm #

30 ноября 2016 года nataliya-Dm #

26 апреля 2016 года caramel77 #

26 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

20 марта 2018 года Любашка 77777 #

20 марта 2018 года caramel77 #

15 апреля 2016 года yakushira #

15 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

30 марта 2016 года ya bold13 #

30 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

31 марта 2016 года ya bold13 #

24 марта 2016 года Веста4 #

22 марта 2016 года adamchuk 1959 #

22 марта 2016 года sudarina #

20 марта 2016 года Malinka_alex #

20 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

19 марта 2016 года Даша Панчук #

20 марта 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/11309
http://povar.ru/recipes/postnaya_zapekanka_s_gribami-39711.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/85933/