Постный паштет из фасоли с грибами — рецепт с фото пошагово. Как приготовить паштет из белой фасоли с грибами?

Постный паштет из фасоли с грибами

Ингредиенты

Белая фасоль – 1/3 стакана

Сухая спаржевая фасоль – 1/3 стакана

Шампиньоны – 160 г

Гранулированный чеснок – 1/2 ч.л.

Перец ч. м. – 1/3 ч.л.

Масло подсолнечное – 30 мл

Грецкие орехи — горсть

Чеснок – 1 зубок

Процесс приготовления

Для меня настоящее открытие – постный паштет из фасоли с грибами. Я попробовала первый раз такой паштет относительно недавно, и скажу честно, я в него влюбилась. Сочетание именно этих трех ингредиентов – грибы, фасоль и орехи — пришлись мне по вкусу, да и не только мне, а и всем друзьям. Именно такая вариация мне нравится в подаче со свежим помидором или маринованным красным луком. И без того понятно, что такой паштет отлично разнообразит меню в пост. В общем, я настоятельно всем рекомендую опробовать одну из вариаций фасолевого паштета.

Приготовим все по списку и приступим.

Оба вида фасоли замочить в одной емкости на несколько часов. И спаржевая, и белая фасоль отлично развариваются, для паштета они подходят просто идеально. После замачивания воду слить, отправить разбухшую фасоль в кастрюлю, залить порцией воды и отварить до готовности.

Лук очистить от шелухи, накрошить полосками-четвертинками. Сгрузить лук в сковороду с маслом.

Вешенки и шампиньоны тщательно промыть, нарезать произвольно, добавить к луковым полоскам, туда же добавить мелко нашинкованный зубок чеснока. Тушить ингредиенты примерно 12-15 минут на среднем огне. Главное, не высушить и не зажарить их.

Теперь взять чашу блендера, если нет — воспользоваться мясорубкой. Содержимое сковороды переложить в чашу.

Добавить отложенную фасоль.

Обязательно добавить немного грецких орехов.

На высокой мощности измельчить ингредиенты до однородности. Сдобрить специями, пробить повторно.

Переложить постный паштет из фасоли с грибами в удобную емкость и подавать к столу.

Паштет постный из фасоли и грибов

Если у вас в холодильнике будет такой паштет, у вас не будет проблем с тем, чем бы вам перекусить или с чем бы съесть постный супчик. Потому что паштет вкусен сам по себе и прекрасно сочетается с другими блюдами. Паштет легок в приготовлении, и его хочется готовить снова и снова, так как вкус у него просто замечательный. Это блюдо можно взять с собой на природу и не стыдно подать гостям.

Ингредиенты для «Паштет постный из фасоли и грибов»:

• Фасоль — 0,5 стак.
• Грибы (вешанки или шампиньоны) — 200 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Морковь — 2 шт
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по желанию)

Рецепт «Паштет постный из фасоли и грибов»:

— отвариваем в несоленой воде замоченную на ночь фасоль;

— грибы вымыть, порезать и обжарить на подсолнечном масле «Олейна». Выложить на тарелку;

— лук порезать, морковь потереть на терке и обжарить на «Олейне»;

— когда морковь станет мягкой, выложить в сковородку грибы и фасоль. Хорошенько прогреть;

— добавить треть стакана воды, закрыть крышкой и тушим 10 минут. Если жидкость останется, не выпаривать, т. к. паштет должен получиться нежным

— переложить все в блендер, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить чеснок. Хорошенько взбить до однородной массы;

— даем паштету остыть и убираем в холодильник. Пусть настоится там около часа. А потом можем намазывать его на хлебушек из пророщенных зерен, наполнять им корзиночки или есть с хлебцами. Последний вариант мне нравится особенно, п. ч. паштет так и тает во рту.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Паштет полосатый

Паштет из куриной печени

Нежный паштет из скумбрии

• 55
• 365
• 30115

Рийет из кролика и печени с мармеладом

Рубленая сельдь с орехами

Паштет из чечевицы с грибами и фисташками

Рийет из скумбрии

• 242
• 2170
• 86203

Хумус простой

Попробуйте приготовить вместе

Суп из лосося с грибами

• 44
• 921
• 14970

Салат с жареными крабовыми палочками и грибами

• 226
• 1797
• 336297

Кундюмы с капустой и грибами

• 131
• 930
• 18757

Комментарии и отзывы

24 мая Mari67na # (автор рецепта)

6 апреля 2016 года veronika1910 #

6 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

5 апреля 2016 года khris n2011 #

5 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года топиарий #

4 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года xmxm #

4 апреля 2016 года Mari67na # (автор рецепта)

4 апреля 2016 года xmxm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Паштет из фасоли с грибами

Полезное и сытное блюдо, прекрасная закуска, которую приготовить очень легко. Это блюдо — источник белков для тех, кто соблюдает пост. Готовится паштет очень легко, он получается нежным и вкусным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Фасоль 1 Стакан
• Грибы 300 Грамм
  любые
• Лук репчатый 1 Штука
• Чеснок 2 Зубчика
• Орехи грецкие 1/3 Стакана
• Соль 0,5 Чайных ложки
  по вкусу
• Перец черный молотый 1-2 Щепоток
• Сухие приправы 1-2 Щепоток
  хмели-сунели, пряные сухие травы — на ваш вкус
• Масло растительное 1-2 Ст. ложек
  для обжарки лука и грибов
• Сливочное масло 50 Грамм
  если делаете постный паштет — масло исключить

Чтобы фасоль сварилась быстрее, замочим ее на ночь в холодной воде. Затем воду сливаем, заливаем чистую и варим фасоль до готовности, это может занять до 1.5 часов. Минут за 20 до окончания варки добавим соль.

Затем сливаем фасолевый отвар в отдельную посуду, он нам может понадобиться, и пусть фасоль слегка остынет.

Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Грибы мелко нарезаем и обжариваем, максимально выпаривая жидкость.

Выкладываем к остывшей фасоли лук, грибы, очищенный чеснок и орехи. Добавляем специи и, если вы готовите не постный паштет, сливочное масло.

И перебиваем все блендером в пышную однородную массу. Пробуем, добавляем соль по вкусу. Если паштет получился слишком густым, добавьте немного фасолевого отвара.

Паштет может храниться несколько дней в холодильнике.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/11237
http://www.povarenok.ru/recipes/show/124383/
http://povar.ru/recipes/pashtet_iz_fasoli_s_gribami-39763.html