Салат «Фруктовый коктейль», рецепт с фото

Салат «Фруктовый коктейль»

Ингредиенты

Клубника — 1 шт. (для декора)

Процесс приготовления

Салат «Фруктовый коктейль» — это, скажем так, фруктовый салат мега-быстрого приготовления. Я познакомилась с ним много лет назад в Венеции, его там лоточники продают летом в полулитровых пластиковых стаканчиках с одноразовой пикой в придачу. На английском, по-моему, блюдо называлось просто «фруктовый коктейль».

Поскольку рецепт придуман для фастфуда, готовится он в бешеном темпе, на «раз-два-три», может долго стоять, не теряя «товарного вида», да при этом еще и сервировка очень декоративна. Исходя из всего вышеперечисленного, я считаю его величайшим изобретением для летних вечеринок.

К тому же фруктовый салат, состоящий из одних фруктов, без сахара и без жиров является не только вкусным, но еще и очень полезным.

Самое важное, что нужно для данной сервировки, — это очень большие, широкие и высокие стаканы. Как я уже писала, в оригинале были пластиковые одноразовые, но ежели для парадной подачи, то можно использовать, например, самые большие бокалы для красного вина или пузатые пивные.

Для приготовления салата по этому рецепту можно взять почти любые фрукты и ягоды, лишь бы они не были склонны к быстрому окислению, т.е. яблоки и бананы, например, лучше не брать, груши — в зависимости от сорта. Если использовать быстро окисляющиеся фрукты, то их следует обработать лимонным соком.

Идеально подходит виноград (лучше без косточек), дыня, арбуз, ананас, клубника (ее на самый верх, потому что мнется). Киви дает потерю по скорости приготовления, но смотрится тоже хорошо. Вишня, черешня — можно, но задумайтесь, пристало ли в той компании, в которой будет употребляться салат, сплевывать косточки от ягод? Смородина слишком мелкая — ее неудобно накалывать на пику. Малина — спорный вопрос, но на самый верх, думаю, несколько ягодок кинуть можно.

Приблизительный вес ингредиентов на 1 порцию указан в неочищенном виде, и их количество сильно зависит от объема посуды, в которой будет производиться сервировка

Читать еще:  Картофельно-морковное пюре — рецепт с фото пошагово. Как приготовить картофельное пюре с морковью?

Ну что, как говорил Юрий Гагарин: «Поехали»?

Виноград ополоснуть, сдернуть с веточки — минута.

Арбуз нарезать грубыми ломтями — тоже минута, ну хорошо, плюс минута на отрезание большого куска от самого арбуза.

Дыню режем на четвертинки или на восьмушки — минута. Делаем по мякоти насечки вдоль, делаем насечки поперек, проводим ножом между мякотью и коркой — еще минута.

Скорость нарезки ананаса зависит, конечно, от того, есть ли у вас приборы для его разделки. Спиралерезом эта процедура, с учетом удаления хвостика, занимает порядка двух минут.

Еще минута — шесть или восемь разрезов вдоль ананаса, чтобы получить из спирали кусочки.

Ну и все, что осталось, — это набросать ломтики фруктов и ягод в высокий и широкий стакан слоями. За минуту управимся?

Салат «Фруктовый коктейль» готов.

Что в этом салате вообще хорошо — его можно приготовить порционно, и он спокойно простоит несколько часов в холодном месте, лишь бы мушки не добрались. А можно предварительно нарезать ингредиенты и укладывать их уже перед самой подачей. Тем более — а вдруг кто из гостей чего из фруктов не ест?

ОНЛАЙН-COOK

. Кулинарные рецепты от Волшебницы на ОНЛАЙН-COOK: кулинария, салаты, супы, основные блюда, выпечка, десерты, напитки и мастер-классы для начинающих кулинаров, так и опытных поваров.

Салат «Фруктовый коктейль»

( Рецепт разрешается опубликовывать только с размещением ссылки )

Обычный салат из фруктов, который можно красиво украсить и подать к столу. Съедается гораздо быстрее, чем его приходится готовить. Нравиться как взрослым, так и детишкам. Очень многим нравится вкус сметанной заправки.

Состав (ингредиенты рецепта):

сметана 50 гр, яблоки 250 гр, апельсины 150 гр, мандарины 150 гр, чернослив 150 гр, изюм 25 гр, очищенные грецкие орехи 50 гр, 10 г сахарной пудры, сок половины лимона, цедра половины апельсина, соль.

Рецепт приготовления:

Шаг 1: Яблоки без кожицы и семян нарезать соломкой. С апельсинов срезать цедру и нарезать ее соломкой, затем удалить оставшуюся белую часть кожицы и нарезать кусочками.

Шаг 2: Очистить мандарины, поделить на дольки, а затем порезать каждую дольку на 3 части.

Шаг 3: Чернослив промыть, залить водой. Довести чернослив до кипения. Затем охладить в отваре и только потом нарезать его дольками. Изюм промыть в теплой воде. Орехи измельчить.

Шаг 4: Подготовленные компоненты уложить слоями в фужеры. Аккуратно заправить смесью из сметаны и выжатого лимонного сока. Не забудьте посолить заправку и добавить сахарную пудру по вкусу.

Читать еще:  Овощной салат с красной рыбой — рецепт с фото

Шаг 5: Перед подачей можно красиво посыпать нарезанной цедрой апельсина. Подать в фужерах, украсив дольками апельсина, мандарина, чернослива.


Мнения, советы, комментарии к рецепту:

Берите прозрачные фужеры, чтобы было видно как красиво уложены слои этого фруктового коктейля.

Не забудьте, прокомментировать или обсудить рецепт Салат «Фруктовый коктейль»

Салат-коктейль сырно-фруктовый

150 г твердого сыра, 100 г яблок, 100 г консервированного ананаса, 100 г клубники, 150 мл сметаны, 150 мл фруктового сока, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки измельченных ядер грецких орехов.

Сыр нарезать мелкими кубиками, яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Клубнику очистить от плодоножек, вымыть и нарезать кубиками. Сок ананаса отцедить, добавить сметану, сахар и слегка взбить. Ананас, яблоко, сыр и клубнику выложить слоями в бокалы и полить приготовленным соусом. Оформить салат тертыми орехами.

Похожие главы из других книг

КОКТЕЙЛЬ «ФРУКТОВЫЙ РАЙ»

КОКТЕЙЛЬ «ФРУКТОВЫЙ РАЙ» Требуется: 20 мл джина, 20 мл вишневого ликера, 40-100 мл шампанского, сок 1 лимона, лед, вишня, долька лимона или апельсина.Способ приготовления. Налейте в широкий высокий бокал джин, вишневый ликер, лимонный сок, долейте охлажденное шампанское.

Коктейль кофейно-фруктовый со специями

Коктейль кофейно-фруктовый со специями Требуется: 2/3 стакана кофе, 2 ч. л. сахара, 1/4 стакана молока, корица, кориандр и другие специи, 50 г персикового сока, 4 кубика льда, фрукты.Способ приготовления. В крепкий, еще горячий кофе добавьте сахар, специи по вкусу, молоко, остудите

Сырно-грибная

Сырно-грибная Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: по 100 г маринованных шампиньонов, белых грибов и опят, 200 г сыра, 50 г майонеза, яйцо.Способ приготовления. Тесто раскатайте в форме круглой лепешки, поставьте в теплое место для отстойки. Все грибы выньте из маринада

«Сырно-яичная»

«Сырно-яичная» Требуется: 200 г муки, 20 г дрожжей, яйцо, 120 г молока, 50 г сахара, 30 г растительного масла, соль.Для начинки: 200 г сыра, 2 яйца, 3 соленых огурца, по 100 г сарделек и индейки, 1 помидор, 2 перца.Способ приготовления. Сыр разделите на две части. Одну часть порежьте на

Коктейль молочно-фруктовый с корицей

Коктейль молочно-фруктовый с корицей 200 мл молока, 4 г молотой корицы, 200 г сочных яблок, 150 г бананов, 70 г лимона, мед по вкусу.Способ приготовленияИз яблок выжать сок. Банан очистить от кожуры и нарезать кружочками, с помощью терки с лимона тонким слоем снять цедру.

Коктейль-салат фруктовый

Коктейль-салат фруктовый Требуется:300 г бананов 200 г яблок 30 г изюма 60 г сахара 150 г лимона 80 г ореха Способ приготовленияОчищенные яблоки и бананы нарежьте соломкой, сбрызните лимонным соком. Изюм переберите, промойте, ошпарьте кипятком и охладите. Орехи очистите,

Читать еще:  Камбала запеченная в духовке, рецепт с фото.

Фруктовый коктейль с тофу

Фруктовый коктейль с тофу Ингредиенты300 г мягкого тофу, 1 банан, 2 стакана апельсинового сока, 200 г консервированных ананасов (нарезанных кубиками).Способ приготовленияБанан вымыть, очистить и как можно мельче нарезать. Смешать его с тофу и ананасами, влить апельсиновый

Фруктовый коктейль

Фруктовый коктейль 80 мл апельсинового сока80 мл ананасового сока60 мл фруктового киселя20 мл гранатового сиропаколотый ледвишенка для украшениялистик мятыСоки, сироп и лед тщательно перемешайте в шейкере. Полученную смесь процедите и перелейте в бокал, добавьте кисель.

Сырно-чесночная

Сырно-чесночная Ингредиенты2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень укропа по вкусу.Для тостов: 1 батон белого хлеба, 2 ст. ложки растительного масла.Способ приготовленияСырки и яйца натереть на крупной терке. Чеснок измельчить и добавить к

Карибский фруктовый коктейль

Карибский фруктовый коктейль 6 ст. ложек высушенного кокоса, 200 г консервированного ананасового компота, 2 зрелых банана, 400 мл охлажденного апельсинового сока, 1 нарезанный кружочками маленький апельсин, кубики льда.Положить 4 ст. ложки кокоса в кастрюлю, залить 250 мл

Фруктовый коктейль для завтрака

Фруктовый коктейль для завтрака 1 красное яблоко, 1 зеленое яблоко, ягоды клубники, малины, клюквенный сок Яблоки помыть, очистить, удалить семенную коробку и нарезать тонкими ломтиками. Ягоды промыть, мелко нарезать. Разложить фрукты и ягоды по бокалам. Залить клюквенным

Фруктовый коктейль

Фруктовый коктейль Ингредиенты80 мл апельсинового сока, 80 мл ананасового сока, 60 мл фруктового киселя, 20 мл гранатового сиропа, колотый лед, вишенка (Для украшения), листик мяты.Способ приготовленияСоки, сироп и лед тщательно перемешайте в шейкере. Полученную смесь

Фруктовый коктейль

Фруктовый коктейль Состав: плодово-ягодное вино – 20 мл, вишневый ликер и коньяк – по 20 мл, сахарная пудра – 5 г, лимонный сок – 1 ст. ложка.Смешать все ингредиенты. Гарнир – ягода вишни в

Фруктовый коктейль

Фруктовый коктейль Состав: молоко—350 мл, большой банан – 0,5 шт., груша – 1 шт., фруктовый сироп – 25 мл, измельченный лед – 2 ст. ложки.Приготовить по рецепту «Абрикосовый

Фруктовый коктейль

Фруктовый коктейль Состав: мед—2 кг, вода – 7,5 л, сок (из смородины, клубники, малины) – 1 кг.Мед, воду и сок из килограмма сочных ягод (смородины, клубники, малины или смеси соков) уваривать на медленном огне около 2-х часов, снимая пену. Остудив жидкость, процедить.

Коктейль молочно-фруктовый

Коктейль молочно-фруктовый Ингредиенты250 г йогурта, 700 мл миндального молока, 2 апельсина, 1 банан, 100 г свежей или замороженной клубники, 50 г меда, ванилин на кончике ножа.Способ приготовленияБанан и апельсины вымыть, очистить, нарезать и выложить в блендер. Добавить

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/6148
http://online-cook.ru/recipe-bez-foto/149-fruktovie-salats/1157-recipe-salat-fruktovii-kokteil.html
http://eda.wikireading.ru/58556

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector