Салат из тыквы, моркови и корневого сельдерея — рецепт с фото пошагово

Содержание

Салат из сырой моркови с тыквой и сельдереем

Овощные салаты – это просто кладезь витаминов, которых нам так не хватает в зимний и весенний период. И не надо думать, что подобные блюда получаются всегда однообразными и не очень вкусными: если вы правильно подберете ингредиенты, у вас получится просто чудесный завтрак или гарнир к мясу или рыбе.

Если вам нужно подтверждение моих слов, то я с радостью познакомлю вас с моим фаворитом – ярким и легким салатом из сырой моркови, пекинской капусты и тыквы. Готовится он очень просто и съедается быстро и с удовольствием.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 40 г моркови;
  • 20 г сельдерея;
  • 40 г тыквы;
  • 60 г пекинской капусты;
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль по вкусу.

Морковь очищаем от кожуры и тщательно моем. Трем на терке для корейской моркови.

Кусочек корня сельдерея очищаем, моем. И тоже натираем на терке для моркови по-корейски.

У тыквы срезаем кожицу и удаляем рыхлую внутреннюю часть и семечки. Как вы уже, наверное, догадались, тыкву трем на ту же терку, что и морковь с сельдереем.

Пекинскую капусту моем, удаляем примятые или поврежденные листья. Пекинскую капусту очень тонко шинкуем. Затем разрезаем на полоски длиной 3-4 см.

Теперь, когда подготовлены все ингредиенты, можно формировать салат. Сделать это можно двумя способами – в произвольном порядке или слоями. Мне кажется, что второй вариант более красивый и аппетитный, поэтому я выбираю его. Для слоеного салата лучше всего подходит стеклянная посуда. Первый слой — половина подготовленной капусты.

Слегка сбрызгиваем капусту оливковым маслом.

Затем выкладываем морковь.

И снова – чуточку масла.

Дальше кладем сельдерей, снова сбрызгиваем маслом.

Размещаем оставшуюся капусту, сбрызгиваем маслом.

И, наконец, выкладываем тыкву. Сбрызгиваем оставшимся маслом.

Украшаем веточкой петрушки (укропом или порезанным зеленым луком) и подаем на стол.

Соль добавляем при перемешивании салата, уже на столе. Количество соли определяйте сами, на свой вкус. Мне вот нравится такой салат вообще без соли – овощи в этом случае хороши и сами по себе.

Читать еще:  Рассольник с фасолью и солеными огурцами — рецепт с фото пошагово

Советы и рекомендации:

Ингредиенты можно натирать и на обычной терке – средней. Просто на терке для корейской моркови натертые продукты выглядят интереснее и аппетитнее.

Вместо оливкового масла можно использовать и подсолнечное, лучше нерафинированное (оно дополнительно придаст аромат салату). Ну, а если масло для вас покажется слишком скучной заправкой, попробуйте смешать его с горчицей в зернах и соевым соусом: это будет просто великолепно!

Вместо пекинской капусты можно использовать обычную белокочанную. Но после шинковки ее надо перетереть с небольшим количеством соли, иначе она будет жесткая.

Также вместо пекинской хорошо подойдет молодая белокочанная капуста – она очень сочная и менее жесткая, чем обычная. Но это возможно только в сезон: поздней весной -ранним летом.

Если вы не любите сельдерей (а таких людей достаточно много), просто пропустите этот слой или замените на какой-то другой по вашему вкусу: лук, свежий огурец и т.д. Не бойтесь экспериментов – они ваши лучшие друзья и помощники на кухне.

Салат из сырых тыквы, яблока, моркови, и стебля сельдерея

Ингредиенты:

Такой простой салат из сырых тыквы, яблока, моркови, стебля сельдерея, дополненный кедровыми и грецкими орешками, и слегка сдобренный льняным маслом, даст вам отличное сочетание вкусов! А заодно будет кладезем витаминов)) Замечательно подойдет затем и к постному столу.

Все овощи берем в равном количестве, режем тонкой соломкой. Добавляем измельченных орехов. Солим немного морской солью. Сдабриваем свежим льняным маслом. Перемешиваем, даем пару минут пропитаться соками. Приятного аппетита!

P.S. Яблоки лучше брать с кислинкой, если сладкие — слегка сбрызнуть лимонным соком.

Юлия Овчинникова

Приветствую вас! Меня зовут Юлия Овчинникова, я из Нижнего Новгорода, старинного купеческого города на слиянии величественных рек Волги и Оки. Взрослая мама двух маленьких девочек) С радостью присоединяюсь к замечательной команде очаровательных и талантливых авторов данного кулинарного проекта! Чуть больше года назад я завела страничку в инстаграм @ovchinka_yu, просто чтобы просматривать что-нибудь интересное во время укладывания младшенькой дочки спать)) Потом пару раз щелкнула домашнюю еду на телефон, развлечения ради. Затем обнаружила странички фуд-фотографов с шикарными атмосферными снимками, заинтересовалась, и увлеклась) Да так, что захватило полностью и так и не отпускает)) Стала самообучаться красиво фотографировать свою еду, продолжая вкусно кормить свою семью, и выкладывать фото с рецептами. Но уже с определенной целью- заархивировать семейное меню, для своих дочек. Ведь со временем нужно будет передавать им свой опыт, секретики по готовке и выпечке, обучать их всему тому, что знаю сама и что переняла от своих мамы и бабушки, от других старших мудрых женщин. Продолжаю собирать коллекцию кулинарных книг, откуда по крупицам выискиваю «свои» рецепты. Готовлю, пробую, придумываю, отметаю неудачные и пришедшиеся не по вкусу семье, вношу свои изменения, дегустирую новые и записываю старые, семейные, проверенные временем рецепты. Получаю от всего этого реальное удовольствие. И удовлетворение от полученного результата) Не покидает чувство внутреннего удивления- вот она, куча продуктов, лежит себе вперемешку на кухонном столе. Немного затраченного времени, сил, эмоций, умений- и получается пирог, или кекс, или торт, или хлебушек на закваске, сочное мясо, нежнейшая рыба, ароматный густой суп, ягодный вкусный компот, другая всевозможная еда. И вкусно! И прям благодать от осознания, что сделано это твоими руками, с частичкой твоей любви,- я могу! А еще и сфотографировать приготовленное так, чтобы ууух, красотища какая!, чтоб рука сама тянулась в кадр за кусочком и аж под ложечкой сосать начинало; чтоб картинка вызывала определенное состояние, эмоции, была не плоской и «в лоб», а такая, чтоб заглянуть хотелось в нее, что там в глубине. И я учусь снимать именно так) И мне нравится делиться всем этим с другими людьми. Вот не гордыни ради, честно) А поделиться ради поделиться, чтоб и вам было вкусно и красиво) Чтобы в доме стало чуточку уютнее и душевнее, от вида и вкуса приготовленной еды хотелось урчать и мурлыкать от удовольствия, а семьи были сытые, счастливые и крепкие)

Читать еще:  Маринованный редис (редиска) быстрого приготовления — рецепт с фото пошагово

Салат из тыквы, моркови, сельдерея и орехов

Салат из тыквы, моркови, сельдерея и орехов

Компоненты

Корень сельдерея – 100 г

Орехи грецкие очищенные – 1 стакан

Зелень кинзы – 1 маленький пучок

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Способ приготовления

Морковь, тыкву и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Орехи измельчить. Тщательно перемешать все компоненты, посолить и заправить растительным маслом. Украсить веточками зелени.

Похожие главы из других книг

Салат из корня сельдерея, мяса и орехов

Салат из корня сельдерея, мяса и орехов Ингредиенты: корень сельдерея – 1 шт., филе говядины – 200 г, ядра грецких орехов – 3 ст. ложки, майонез – 4 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, сок лимонный – 1 ч. ложка, соль по вкусу.Способ приготовления Филе говядины моют, варят до

Салат из сельдерея и орехов со сметаной

Салат из сельдерея и орехов со сметаной Ингредиенты300 г сельдерея, 50 г измельченных ядер грецких орехов, 1 ч. л. сахара, 3 ч. л. лимонного сока, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.Способ приготовленияСельдерей вымыть, очистить, натереть на мелкой терке,

Салат из сельдерея и грецких орехов

Салат из сельдерея и грецких орехов Ингредиенты: 3–4 корня сельдерея, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 4 яблока, 1/2 банки майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, 4 столовые ложки сливок, соль по вкусу.Сельдерей очистить, вымыть и нарезать крупной соломкой. Яблоки вымыть,

Салат из сельдерея, орехов и винограда

Салат из сельдерея, орехов и винограда Ингредиенты: 2 корня сельдерея, 5 грецких орехов, 1/2 стакана винограда, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки белого сухого вина, сок половины лимона, 1 столовая ложка меда, 1/2 чайной ложки горчицы, перец и соль

Салат из сельдерея, яблок и орехов

Салат из сельдерея, яблок и орехов Отваренный корень сельдерея и яблоки нарезать мелкими ломтиками, перемешать с нарезанными ядрами орехов.Заправить сметаной, смешанной с лимоном.Салат поставить на холод.100 г сельдерея, 50 г яблок, 50 г грецких орехов, 50 г

Салат из тыквы, яблок и орехов

Салат из тыквы, яблок и орехов Очищенные тыкву и яблоки натереть на крупной терке, смешать с мелко посеченными орехами, заправить соком смородины и лимона, выдержать 2 часа, затем подавать к столу.100 г тыквы, 100 г яблок, 25 г орехов, лимонный сок и сок красной смородины по

Читать еще:  Украинский борщ — рецепт с фото. Как приготовить борщ по-украински?

Салат из сельдерея, яблок и орехов

Салат из сельдерея, яблок и орехов Яблоки (без кожицы и семян) и корни сельдерея нарезать соломкой. Ошпарить начищенные грецкие орехи, удалить оболочку, порубить, все смешать и заправить майонезом, солью, перцем. Положить в салатник, украсить

Салат из груш, сельдерея и орехов

Салат из груш, сельдерея и орехов 10 мин2 порции1–2 груши, 200 г. сельдерея, 50 г. орехов, 100 г. сметаны, сахар по вкусу.1. Вымытый очищенный сельдерей натереть на мелкой терке, груши — на крупной.2. Заправить все сметаной с сахаром и выложить в салатницу. Посыпать салат

Салат из консервированного сельдерея и орехов с зеленью петрушки

Салат из консервированного сельдерея и орехов с зеленью петрушки Ингредиенты 300 г маринованного корня сельдерея, 50 г рубленых ядер грецких орехов, 100 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки. Способ приготовления Корни сельдерея мелко нарезать на

Салат из тыквы, сельдерея, репчатого лука и яиц

Салат из сельдерея, яблок и орехов

Салат из сельдерея, яблок и орехов Ингредиенты120 г корня сельдерея, 60 г яблок, 60 г авокадо, 50 г орехов (любых), сок 1/2 лимона, зелень укропа, майонез, соль.Способ приготовленияОтварить сельдерей. Яблоки, сельдерей и авокадо мелко нарезать, добавить измельченные ядра орехов,

Салат из тыквы, яблок и орехов

Салат из тыквы, яблок и орехов Ингредиенты120 г тыквы, 80 г яблок, 30 г грецких орехов, 10 г сока лимона, корица.Способ приготовленияОчищенные тыкву и яблоки натереть на терке, добавить измельченные орехи, корицу на кончике ножа, заправить соком лимона.Поставить в холодильник

Салат из сельдерея, яблок и орехов

Салат из сельдерея, яблок и орехов Ингредиенты120 г корня сельдерея, 60 г яблок, 60 г авокадо, 50 г орехов (любых), сок 1/2 лимона, зелень укропа, майонез, соль.Способ приготовленияОтварить сельдерей. Яблоки, сельдерей и авокадо мелко нарезать, добавить измельченные ядра орехов,

Салат из тыквы, яблок и орехов

Салат из тыквы, яблок и орехов Ингредиенты120 г тыквы, 80 г яблок, 30 г грецких орехов, 10 г сока лимона, корица.Способ приготовленияОчищенные тыкву и яблоки натереть на терке, добавить измельченные орехи, корицу на кончике ножа, заправить соком лимона.Поставить в холодильник

Салат из капусты, тыквы, чеснока и орехов

Салат из капусты, тыквы, чеснока и орехов КомпонентыКапуста белокочанная – 400 гМорковь – 1 шт.Тыква – 200 гОрехи грецкие молотые – 0,5 стаканаЧеснок – 2 зубчикаЗелень петрушки и сельдерея – по 1 пучкуЛимонный сок – 1 чайная ложка ложкаМасло растительное – 2–3 столовые

Салат из сельдерея, сыра и грецких орехов

Салат из сельдерея, сыра и грецких орехов Требуется:500 г отварного корня сельдерея, по 100 г очищенных грецких орехов и сыра, 250 г майонеза, 3 ст. л. свекольного сока, 1 ст. л. уксуса, соль, сахар, порошок паприки, зелень сельдерея.Способ приготовленияРазотрите сыр, орехи

Источники:

http://home-restaurant.ru/salaty/salat-iz-sy-roj-morkovi-s-ty-kvoj-i-sel-dereem/
http://globalcook.ru/recipe/salat-iz-syryh-tykvy-yabloka-morkovi-steblya-seldereya/
http://eda.wikireading.ru/41074

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector