Салат «Метёлка» — рецепт с пошаговыми фото и видео

Салат Метелка

Салат Метелка — это легкое витаминное блюдо, и это просто находка для худеющих. Данный салат очень вкусный и полезный, он очищает организм от всего ненужного, убивая двух зайцев сразу: метелка оздоравливает и помогает похудеть. Достигается такой эффект за счёт входящих в его состав овощей и фруктов, богатых клетчаткой и пектином, необходимых для нормального пищеварения.

Салат невероятно прост в приготовлении. Основным компонентом его является сырая или квашеная капуста. К нарезанной капусте добавляют любые другие нашинкованные сырые овощи и зелень. Легкая заправка, немного времени для пропитки, и вуаля – наша метелка готова к употреблению.

Пытаетесь добиться от салата лёгкой пикантности, но не хотите добавлять чеснок и портить дыхание перед свиданием или важной встречей? Просто натрите чесноком посуду – блюдо станет ароматным, а дыхание останется свежим.

Существует множество вариантов приготовления данного салата. Самые интересные из них приведены ниже:

Как приготовить салат метелка — 15 разновидностей

Салат метелка «Классическая метелка»

Классический рецепт метелки. Просто и вкусненько.

Для приготовления понадобится:

• Капуста – 390 г.
• Свекла – 390 г.
• Морковь – 390 г.
• Зеленые яблоки – 3 штуки

Рецепт приготовления:

Капусту мелко нарезать. Свеклу, морковь и яблоки натереть на терке, добавить по 1 столовой ложке оливкого масла и лимонного сока.

Салат метелка «Водяной антижир»

Эта разновидность диетического салата с использованием сельдерея и ложки воды. Худеем вкусно!

Для приготовления понадобится:

• Сырая свекла – 1 шт
• Сырая морковь – 1 шт
• Несколько листов капусты
• Немного свежей зелени
• Кусочек стебля сельдерея
• Лимонный сок – по вкусу
• Столовая ложка воды
• Щепотка соли – по вкусу

Рецепт приготовления:

Тщательно очищенные овощи натираем на большой терке покрупнее, капусту и зелень режем средне.

Смешиваем всё это и заправляем лимонным соком, добавим столовую ложку воды (так салат будет сочнее, но не будет лишних калорий), солим.

Кушаем и уменьшаем животик!

Салат метелка «Метла»

Отличается особой сочностью, за счёт добавления воды.

Для приготовления понадобится:

• Капуста белокочанная — 220 г.
• Морковь — 200 г.
• Свекла — 300 г.
• Чеснок — 20 г.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода — 40 мл.
• Лук зеленый
• Петрушка
• Сок лимонный

Рецепт приготовления:

Капусту и зелень мелко нашинковать. Свеклу и морковку натереть на крупной терке. Овощи выложить в миску, добавить воды, лимонный сок и хорошенько перемешать. Убрать в холодильник. Через полчаса, когда салат достаточно пропитается, достаем его, заправляем оливковым маслом и подаём на стол.

Салат метелка «Ядрёная»

В этом рецепте используется чеснок. Отлично подойдёт для лечения простуды!

Для приготовления понадобится:

• Морковки — 3 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень (укроп, петрушка, лук, можно другую по вкусу) — 1 пучок
• Сметана (не очень жирная) — 1,5 ст.л.
• Орех грецкий — 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Свеклу и яблоко тщательно натереть на самой большой терке, морковь на корейской или на средней.

Чеснок выдавливаем через пресс и его по вкусу немного посолить.

Все заправить вкусной сметанкой и перемешать.

Растолчите орехи, засыпьте в салат.

Готово! Наслаждайтесь диетическим блюдом.

Салат метелка «Здоровье»

В данном варианте заправка готовится отдельно. Элегантная и простая версия с чесночком.

Для приготовления понадобится:

• Капуста белокочанная — 250 г.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблочный уксус или лимоный сок — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Капусту шинкуем и перетираем с солью для выделения сока.

Морковь и свеклу натираем на терке и перекладываем в миску.

Заправляем смесью из оливкового масла, лимонный сок смешиваем, добавляем натертый чеснок.

Хорошенько перемешиваем, солим, перчим.

После тщательной промывки зелени и овощей рекомендуется хорошенько их высушить — иначе ваша заправка на них не задержится.

Салат метелка «Фитнес метла»

Эта разновидность удивительно хороша для похудения. Можно перекусить таким салатом после интенсивной тренировки.

Для приготовления понадобится:

• Свекла – 1 шт.
• Уксус – 25 г.
• Масло льняное – 25 г.
• Капуста – 350 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Отруби – 200 г.
• Сахар – по вкусу
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

Чистим и натираем хорошенько свеклу на крупной терке.

Добавляем льняное масло.

Режем нашу капусту тоненькой соломинкой.

Чистим и нарезаем соломкой морковку и лучок.

Чистим яблоко – при этому убираем семечки (вообще все внутренности).

Нарезаем соломкой, как капусту.

Выкладываем в миску яблоко, лук, капусту, морковь, свеклу.

Добавляем несколько пучков укропа и высыпаем пшеничные отруби.

Добавляем немножко соли и сахара – по вкусу.

По настроению заправляем уксусом и маслом. Перемешиваем.

Подаём на стол – есть желательно палочками.

Если перед непосредственной закладкой в салатик нарезанный репчатый лук облить кипятком, то он приобретёт приятный вкусовой оттенок.

Салат метелка «Для сыроедов»

Название говорит само за себя. Подойдет даже самым строгим к своему рациону приверженцам здорового образа жизни.

Для приготовления понадобится:

• Свекла красная – 1 шт.
• Капуста – 300 г.
• Морковка – 2 шт.
• Орехи кедровые – 0.5 ст.
• Лимонный сок
• Зелень по вкусу

Рецепт приготовления:

Натертые на терке свеклу и морковку добавляем к нашинкованной капусте.

Готовим заправку: кедровые орешки с лимонным соком измельчаем блендером.

Салат заправляем, украшаем зеленью.

Салат метелка «Оливковая щётка»

При приготовлении этого варианта нужно использовать исключительно оливковое масло. Салат — объедение.

Для приготовления понадобится:

• Морковь — 3 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Оливковое масло — по вкусу
• Сок лимона — 2-3 ч.л. (по вкусу).
• Капуста – 550 г.
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления:

Натрите вашу морковку на терке для корейской моркови (можно использовать любую терку, но желательно среднюю).

Тонко-тонко нарежьте капусту и сдавите ее.

Натрите сырую свеклу.

Всё перемешайте и насыпьте соли.

Добавьте масло и сок лимона, не забудьте всё снова перемешать.

Наслаждайтесь вкусным и полезным салатом.

Салат метелка «С сельдереем»

Прекрасный вариант закуски при низкоуглеводной диете.

Для приготовления понадобится:

• Сельдерей – 500 г.
• Огурцы – 5 шт.
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Зелень

Рецепт приготовления:

Очищенный и натертый сельдерей смешиваем с тертым же огурцом, добавляем зелень, масло и лимонный сок.

Салат метелка «С сельдереем и яблоком»

В этой разновидности метелки используется больше сельдерея, чем обычно – это делает его питательнее и полезнее, а яблочко добавляет приятную кислинку.

Для приготовления понадобится:

• Сельдерей – 300 г .
• Свекла – 550 г.
• Яблоки зеленые – 5 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

Корневой сельдерей необходимо очистить и натереть вместе со свеклой и яблоками.

Заправить смесью лимонного сока и масла.

Свеклу и яблоки лучше не очищать от кожуры, а просто хорошо промыть перед использованием.

Салат метелка «Капустно-яблочное блаженство»

Этот великолепный салат удивляет своей простотой и вкусом. Сбрасывайте вес со стилем.

Для приготовления понадобится:

• Капуста — 300-500 г
• Морковь — 1 шт
• Яблоко семеренко (или любое кислое) — 1 шт.
• Вода — 100 г
• Соль — 1 ч.ложка
• Сахар — 1/2 ч.ложка
• Уксус — 2-3 ч.ложки
• Подсолнечное масло – 1 ложка

Рецепт приготовления:

Аккуратно моем все овощи, то есть капусту и морковку.

Яблоко тоже тщательно отмываем, очищаем.

Мелко-мелко всё режем в соломку.

Перемешиваем всё это в большой салатнице. Не отлынивайте – перемешивайте хорошенько.

Добавляем уксус, сахар, воду, соль в небольшую посудину. Так мы делаем заправку.

Заправляем салат. Поливаем масличком.

Ням-ням! Вкусный и полезный витаминный салат по великолепному рецепту готов!

Салат метелка «Фруктовый»

В состав этой метелки входят исключительно фрукты.

Для приготовления понадобится:

• Грейпфрут (крупный) – 1 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Чернослив – 0.5 ст.
• Курага – 0.5 ст.
• Яблоко – 1 шт.

Рецепт приготовления:

Замачиваем чернослив и курагу.

Грейпфрут чистим, мякоть вынимаем и руками делим на мелкие части.

Яблоко очищаем, вынимаем сердцевину, режем на небольшие дольки.

Гранат чистим, из зерен выжимаем сок.

Грейпфрут перемешиваем с размоченными нарезанными сухофруктами и добавляем яблоки.

Заправляем гранатовым соком.

Мастерите салат из цитрусовых: апельсинов, мандаринов или грейпфрута? Не забудьте обязательно вынуть косточки — если их оставить, ваше блюдо приобретёт неприятную горечь.

Салат метелка «Суперфит – очищение кишечника»

Для приготовления понадобится:

• Свекла – 1 шт.
• Уксус – 20 г.
• Масло льняное – 30 г.
• Капуста – 350 г.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 0.5 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок
• Соль – по вкусу
• Лимон – 1 долька

Рецепт приготовления:

Капусту режем небольшими квадратиками.

Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке.

Всё укладываем слоями в приготовленную посуду – можно хоть в банку.

Для остроты можно кинуть в салат жгучий перчик.

Салат метелка «Здоровье»

Полезный для здоровья диетический салат с капустой и свёклой ещё и на вкус довольно неплох. Делается за считанные минуты!

Для приготовления понадобится:

• Капуста белокочанная – 200 г
• Перец болгарский – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Яблоко – 1 шт
• Свекла – 0.5 шт
• Соль – по вкусу
• Майонез – по вкусу

Рецепт приготовления:

Мелко режьте капусту и хорошо помните ее вместе с солью.

Морковь и очищенное яблоко потереть на терке (крупно!).

Порезать болгарский перец на кусочки.

Потереть на большой терке свёклу (не варим! Используем сырую).

Майонез в данном случае смягчает вкус нашей сырой свеклы.

Все очень просто и питательно! Кушайте и запасайтесь витаминами на долгое время.

Салат метелка «Щетка калорий»

Очищающий салат для похудения. Пожалуй, один самых низкокалорийных салатов в природе. Никаких приправ!

Для приготовления понадобится:

• Капуста сырая – 500 гр.
• Свекла сырая – 500 гр.
• Морковь сырая – 500 гр.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Капусту, морковку и свеклу тщательно отмываем и очищаем.

Всё это трём на очень мелкой тёрке.

Капусту помять, чтобы она дала сок.

Всё перемешиваем. Можно добавить зелень.

Добавляем столовую ложку оливкового масла.

Наслаждайтесь! Калорийность – всего 32 килокалорий в 100 граммах салата.

Салат «Метёлка»

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Видео рецепт: Салат «Метёлка»

Процесс приготовления

Салат «Метелка», также известный как «Щетка» — легкий, диетический, витаминный салат, получивший свое название за способность эффективно очищать организм от токсинов и шлаков, способствуя тем самым похудению и восстановлению нормальной работы организма. В самом базовом варианте приготовления салат состоит всего из трех основных компонентов: белокочанной капусты, свеклы и моркови. В качестве заправки добавляется немного ароматного нерафинированного подсолнечного масла и сока лимона. По желанию, к основным ингредиентам можно по своему вкусу добавить немного чеснока, свежей зелени, яблоко или стеблевой сельдерей. Несмотря на свой легкий, немного аскетичный состав, салат содержит много витаминов, полезных микроэлементов и клетчатки, отлично насыщает, получается сочным и красочным. Попробуйте!

Для приготовления салата вам понадобятся такие базовые компоненты.

Нарежьте капусту тонкой соломкой.

Натрите свеклу и морковь на терке или нарежьте тонкими длинными брусочками.

Поместите овощи в салатник, перемешайте и слегка помните руками, для того чтобы они пустили сок и стали чуть более мягкими.

Добавьте по вкусу растительное масло и сок лимона и еще раз все хорошо перемешайте.

По желанию, в салат также можно добавить натертое на терке яблоко, мелко нарезанный зубчик чеснока и немного свежей зелени.

Если вы готовите салат «Метёлка» в качестве витаминного, полезного дополнения к основному рациону или легкого гарнира – можно приправить салат небольшим количеством соли и молотого черного перца, и даже присыпать горсткой семян тыквы, подсолнечника или кунжута. Диетическую же версию салата рекомендуется готовить без соли и прочих добавок.

Салат «Метелка»

Витаминный салат поможет провести уборку в организме после праздников. Вкусный, полезный, да и просто красивый.

Ингредиенты для «Салат «Метелка»»:

• Капуста белокочанная / Капустa — 200-300 г
• Свекла (небольшая) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Уксус (яблочный или лимоный сок) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 4-5 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат «Метелка»»:

Капусту нашинковать, перетереть с солью, чтобы дала сок.

Морковь натереть на крупной терке, положить в миску.

Свеклу тоже натереть на крупной терке, переложить в миску.

Готовим заправку: смешиваем масло, яблочный уксус или лимоный сок, чеснок пропускаем через пресс, перчим.

Заправляем салат, солим по вкусу, перемешиваем. Оставляем на минут 15.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Соленая капуста со свеклой по-грузински

• 35
• 424
• 85215

Русский салат на корейский лад

Салат «Метелка»

• 54
• 238
• 23218

Салат «Здоровье» — 2

Салат овощной «И талия!»

Салат «Здоровье»

Ещe одна свекольная «щeтка»

Похожие рецепты

Летний салат из огурцов и кабачков

• 34
• 342
• 11295

Салат с одуванчиками

Салат «Маковка»

Витаминный салат «Для нас, красивых!»

Салат «Свекольный блюз»

Салат «Времена года»

Летний салат с фиолетовым базиликом

Салат с томатами и кедровыми орехами

Салат из маргеланской редьки с кунжутом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Елизавета»

• 90
• 202
• 22304

Запеченное мясо индейки в пряностях

• 123
• 1704
• 341461

Французская закуска из сыра «Делисьез»

• 97
• 549
• 20567

Фотографии «Салат «Метелка»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 октября 2018 года protasova y #

19 декабря 2018 года olka-turk # (автор рецепта)

19 декабря 2017 года Nawo #

19 декабря 2017 года olka-turk # (автор рецепта)

17 декабря 2017 года Akira Shinrei #

17 декабря 2017 года olka-turk # (автор рецепта)

14 марта 2016 года kuzoelena #

17 апреля 2015 года Кнопочка #

21 апреля 2015 года olka-turk # (автор рецепта)

13 апреля 2015 года alinka korg #

13 апреля 2015 года olka-turk # (автор рецепта)

2 декабря 2013 года Анисья #

5 декабря 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

17 марта 2013 года Evgeniya K #

17 марта 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

25 марта 2013 года Evgeniya K #

10 марта 2013 года АлеШер #

10 марта 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

21 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

17 января 2013 года Tasha_1980 #

17 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

18 января 2013 года Tasha_1980 #

18 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

10 января 2013 года comjachka #

11 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

10 января 2013 года varvara631 #

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

10 января 2013 года Девочка-яд #

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

9 января 2013 года Масяся #

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

10 января 2013 года Масяся #

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

9 января 2013 года VeVeTa Tuk #

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

9 января 2013 года krezi #

9 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

9 января 2013 года белошвейка #

9 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

8 января 2013 года Flos #

9 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://www.salatyday.ru/recepty/recept/313
http://www.iamcook.ru/showrecipe/13713
http://www.povarenok.ru/recipes/show/70563/