11.02.2020

Салат «Обжорка» с печенью — рецепт с фото пошагово

Содержание

1 Салат «Обжорка» с печенью — рецепт с фото пошагово

Вкуснейшие рецепты салата Обжорка с печенью

Салат «Обжорка» — какое прекрасное говорящее название, оно отлично отражает суть самого блюда. Этот салат очень вкусный и сытный, с праздничного стола первым разбирают именно его. Если вы захотели порадовать своих гостей, тогда приготовьте простой салат «Обжорка» с печенью. Вкус его получается нежным, а сочетание моркови и солёных огурцов придаёт ему пикантности.

Рецепты приготовления

Сайт BystryeRecepty.ru подготовил необычайно вкусную подборку рецептов приготовления салата Обжорка с печенью. Салат печеночный многим нравится за то, что он питательный, в меру острый, готовится из доступных и недорогих продуктов. Можно для этого рецепта брать абсолютно любую печень — говяжью, свиную, куриную, все равно будет очень вкусно. Вместо обжаренной моркови по желанию кладут корейскую, а жареный лук часто заменяют маринованным. Попробуйте разные рецепты Обжорки с печенью и готовьте тот, который вам больше всех понравится.

Салат «Обжорка» классический рецепт

Ингредиенты:

куриная печень — 300 г
грибы шампиньоны — 200 г
огурцы свежие — 2 шт.
морковь — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
петрушка — 5−6 веточек
растительное масло — 2 ст.л.
майонез — 2 ст.л.
сметана — 2 ст.л.
чеснок — 1−2 зубчика
соль, перец — по вкусу

Общие характеристики:

Время приготовления: 35минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

В кастрюльку вливаем литр воды и отправляем её на огонь. Доводим воду до кипения и слегка подсаливаем. Куриную печень промываем, обсушиваем, срезаем плёнки и нарезаем на кусочки. В кипящую воду опускаем подготовленные кусочки и отвариваем печень. Готовую печень откидываем на сито и оставляем остывать. После остывания куриную печень, по желанию, режем на более маленькие кусочки.
Далее подготавливаем шампиньоны. Промыть под проточной водой грибы, главное — не замачиваем, чтобы они не впитали в себя воду, нарезаем их на желаемые кусочки и на горячем растительном масле обжариваем до румяности. Во время обжарки грибы слегка присаливаем, также даём остыть.
Свежую морковь очищаем и натираем на тёрке. Свежие огурцы режем соломкой. У крупных экземпляров предварительно удаляем семена. Следом измельчаем перья зеленого лука и листики петрушки.
В салатник отправляем все подготовленные ингредиенты. Добавляем по щепотке соли и перца. Перемешиваем. Для заправки салата Обжорка с печенью соединяем сметану с майонезом. Выдавливаем в эту смесь зубчик чеснока, приправляем всё по вкусу. Ещё раз перемешиваем салатик. Отправляем его в холодильник на пол часа, чтобы он хорошенько пропитался, после чего можно подавать к столу.

Салат «Обжорка» с печенью

Ингредиенты:

печень свиная — 500гр.
соленый огурец — 2 шт.
морковь крупная — 3 шт.
майонез по вкусу
лук крупный — 3 шт.
укроп по вкусу

Общие характеристики:

Время приготовления: 40минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Печень отварить. Остудить. Нарезать соломкой. Морковь нашинковать соломкой. Лук нарезать полукольцами, добавить к морковке.
Овощи для салата потушить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу. Смешать печень с тушеными овощами, добавить нарезанный соломкой соленый огурец.
Добавить в салат соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить чеснок. Заправить салатик майонезом. Переложить в салатник. Посыпать укропом.

Читать еще: Стейк с соусом из красного вина — рецепт с фото пошагово

Салат «Обжорка» говяжьей с печенью

Ингредиенты:

печень говяжья — 450 г;
огурцы маринованные — 4 шт.;
лук репчатый — 3 шт.;
морковь — 3 шт.;
горошек консервированный — 0,5 банки;
соль, черный молотый перец — по вкусу;
майонез — 200 г;
масло растительное для обжаривания — 3 ст. л.

Общие характеристики:

Время приготовления: 45минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Печень промыть под водой, удалить лишнее. Отварить в немного подсоленной воде 15−20 минут. Воду слить, печень остудить и нарезать длинными кусочками.
Маринованные огурцы очистить и нарезать соломкой. Добавить к печени.
Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Дать остыть и добавить к печени и огурцам.
Всыпать консервированный горошек жидкость предварительно слить. Добавить майонез и хорошо перемешать салат. Если нужно — посолить по вкусу, поперчить.
Готовый, необыкновенно вкусный салат «Обжорка» с печенью выложить в салатник и подать к столу. Украсить можно горошком, розочками из маринованных огурчиков, зеленым луком. Сверху немного посыпать черным молотым перцем.

Салат с куриной печенью «Обжорка»

Салат Обжорка с куриной печенью понравится и насытит любого обжору. Вкусный и довольно калорийный салат прекрасно может заменить основное блюдо.

Ингредиенты:

Куриная печень-500г.
Морковь-2шт.
Лук-2шт.
Соленые огурчики-3шт.
Яйца-3шт.
Чеснок-2−3зубчика (или по вкусу).
Растительное масло.
Майонез.
Соль.
Свежемолотый перец.
Зелень петрушки.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Куриную печень промоем и отварим в подсоленной воде 10−15 минут. Остудим и нарезаем брусочками.
Обжарим лук на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавим натертую на крупной терке морковь. Перемешаем и обжарим до состояния al dente. Это значит, что морковь обжарена до полной готовности, но при этом сохраняет ощутимую при укусе внутреннюю упругость.
Яйца сварим вкрутую около 9 минут, остудим, затем очистим. Нарезаем крупными кусочками. Огурцы нарезаем соломой.
Все ингредиенты соединить в миске, добавим нарезанную зелень петрушки. Посолим и поперчим по вкусу. Чеснок очистим, пропустим через пресс, перемешаем с майонезом. Заправим салат майонезом с чесноком. Салат поставим в холодильник на 15−20 минут настояться и охладиться.

Рецепт салата обжорка с печенью

Ингредиенты:

куриная печенка -400 г;
морковка — 1 шт.;
огурец маринованный — 2 средних;
горошек — 1 полный стакан;
соус, соль и масло.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Сначала нужно сварить печенку. Для аромата можно добавить лаврушку или любые травы. Через четверть часа варки выключить нагрев.
Остудить субпродукт прямо в бульоне, чтобы он не получился суховатым. Нарезать печенку продолговатыми кусочками.
Произвольно измельчить овощи. Зажарить их на масле до зарумянивания. Лук при этом можно нарезать довольно крупно.
Огурцы превратить в тонкую соломку и отжать прямо руками. С консервов слить рассол. Все ингредиенты остудить, смешать.

Как приготовить салат Обжорка с печенью

Ингредиенты:

печень говяжья — 200 г
морковь — 3 шт
лук — 2 шт
огурцы маринованные — 5 шт
соль и перец по вкусу
травы сушеные — 3 щеп.
орегано, тархун, базилик
мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Куркума — 0.5 ч. л.
масло растительное — 2 ст. л.
Майонез по вкусу

Общие характеристики:

Время приготовления: 30минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Печень отварить, для этого кусочки залить водой, как закипит, убавить огонь и снять накинь. Соль 1 ч.л., сахар 2 ч.л., лаврушка, перец душистый горошком — все добавить к печени. Варить минут 15. Морковь натереть на терке, лук — полуклольцами.
Лук и морковь потушить с маслом и водой до полуготовности, добавив соль, перец, куркуму. Печень сваренную и остывшую порезать соломкой, огурцы тоже.
Смешать печень, огурцы, луково-морковную смесь, добавить травки, заправить майонезом. Оставить салат минут на 20 в прохладном месте.

Читать еще: Картофельная запеканка с грибами в мультиварке — рецепт с фото пошагово

Салат «Обжорка» с печенью и свежим огурцом

Ингредиенты:

Печень говяжья — 200гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло по вкусу.
Чеснок по вкусу.
Майонез — 1,5 ст.л.
Огурец свежий — 1шт.
Соль, перец черный молотый по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 25минут;
Количество порций: 2;

Способ приготовления:

Печенку можно использовать слегка подмороженную, потому что так удобнее ее нарезать на куски. Порубить её следует тонкими прямоугольниками, посолить. Подрумянить на растительном масле без запаха и приправвить перчиком.
Предварительно очищенные и нашинкованные лучок и морковку также следует обжарить на масле без запаха и поместить в салатник. Следующее что следует сделать это измельчить не очень мелко свежий огурец.
Смешать все компоненты «обжорки» вместе и заправить майонезом, смешанным с чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Украсить зеленью.

Как приготовить самый вкусный салат с печенью

Какой бы рецепт салата с печенью вы не выбрали, у вас всегда будет получаться оригинальное и необычайное лакомство. Для того чтобы приготовить вкусный салат из печени, можно использовать главный продукт в вареном, жареном или консервированном виде.

Печень можно брать говяжью, куриную, свиную, гусиную. И в первую очередь хочется отметить безумно вкусный и нежный салат с куриной печенью. Это яство можно подавать к столу в теплом и холодном виде. Для готовки этого лакомства берется отварная, жареная с морковью и луком или тушеная печенка. Необычайные вкусовые качества блюдо приобретет, если куриную печень потушить в сметане или сливках. А еще данное блюдо можно разнообразить свежими или маринованными шампиньонами, луком, морковью, картофелем, помидорами, огурцами, консервированным горошком, кукурузой, сыром и даже яблоками.

В качестве заправки идеально подойдет майонез, сметана, смесь, для приготовления которой используется растительное масло и соевый соус, а также горчица, травы и специи. Оставит приятные впечатления после обеда или ужина и салат с печенью говяжьей.

Такие салаты бывают разные, холодные, горячие, слоеные и самые обычные. Говяжья печень идеально сочетается с обжаренными и тушеными овощами, болгарским перцем, грибами, зеленым горошком, маринованными огурцами, сыром, яйцами и зеленью. А если вы поэкспериментируете и добавите в блюдо какой-либо не сочетаемый компонент, к примеру, виноград, апельсины, яблоки, то возможно вы создадите настоящий кулинарный шедевр. В качестве заправки для салатов с говяжьей печенью следует брать майонез, сметану, лимонный сок, чеснок, смешанный со столовым уксусом и растительное масло с горчицей.

Как вы уже поняли очень вкусный салат с печенью приготовить достаточно легко. Нужно просто приобрести необходимые продукты и потратить немного времени, но главное, что результат вас приятно удивит. Ну что ж, а теперь мы предлагаем вам самостоятельно приготовить вкусные салаты, а рецепты с печенью, которые вы найдете у нас на сайте, вам помогут творить новые блюда!

Салат «Обжорка» с печенью

Один из вариантов самого популярного салата «Обжорка» с говяжьей печенью и консервированным горошком. Этот салат всегда готовится с добавлением любого мяса, но, пожалуй, наиболее интересный и не менее вкусный вариант – это отварная говяжья печень. Салат получается очень сытным и питательным, поэтому его можно подавать не только на праздничный стол, но и на повседневный обед или ужин.

Необходимые ингредиенты:

— 300 – 400 г. отварной говяжьей печени;

Читать еще: Капуста по-казачьи, рецепт с фото. Быстрое маринование капусты.

— 250 – 300 г. моркови;

— 1 – 2 маринованных огурца;

— 1 банка консервированного горошка (по желанию);

— 2 – 3 ст. ложки майонеза;

— 2 – 3 ст. ложки растительного масла;

— соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить:

Для приготовления салата «Обжорка» лучше всего подходит говяжья печень. Хорошенько ее промойте в теплой воде, срежьте все жировые отложения и пленочки. Отварите печень в подсоленной воде до готовности. Сваренную печень остудите и нарежьте мелкими кусочками, при желании можно нарезать маленькими кубиками или соломкой. Можно поступить проще – натрите печень на крупной терке. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Репчатый лук измельчите произвольно. Маринованные огурчики нарежьте маленькими кубиками или натрите на терке. Баночку консервированного горошка процедите.

На разогретую сковородку налейте растительное масло и обжарьте – порезанный лук, а затем добавьте натертую морковь. Тушите овощи до полной готовности, но не пережарьте – это салат. Остудите.

В большую чашку выложите остывшие обжаренные овощи и добавьте измельченную печень.

Туда же положите порезанные огурцы и консервированный горошек.

Приправьте салат по вкусу солью, черным молотым перцем и положите майонез.

Так как овощи для салата обжаривались на растительном масле, то майонез добавляйте по вкусу.

Все ингредиенты перемешайте.

Выложите салат на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью.

Подавайте салат «Обжорка» с говяжьей печенью к столу.

Салат «Обжорка» с печенью

Очень удивилась, не найдя такого салата на Поваренке. Этот рецепт частый гость на нашем столе. Сытный, вкусный и это при минимальном количестве продуктов. К сожалению пошаговые фото не делала (не думала выкладывать рецепт, но в ближайшее время обязательно добавлю).

Ингредиенты для «Салат «Обжорка» с печенью»:

Печень свиная — 200 г
Морковь (Крупная, я брала примерно 20см) — 1 шт
Лук репчатый (Большая головка или 2 маленьких) — 1 шт
Огурец маринованный (Средненькие примерно по 10 см) — 5 шт
Майонез (Можно заменить сметаной) — 1 ст. л.
Масло растительное (Для жарки) — 2 ст. л.
Лист лавровый (Для варки печени) — 2 шт
Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат «Обжорка» с печенью»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат «Шахтерский»

101
613
169820

Салат «Обжорка» с печенью

Салат «Сытный»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Почти елка»

243
1194
171589

90
563
104030

Адыгейский сыр на гриле

35
381
24790

Комментарии и отзывы