Салат с кальмаром, яйцами, помидором и маслинами — рецепт с фото пошагово

Салат с кальмарами, помидорами и яйцами. Рецепт с фото

Салат с кальмарами, помидорами и яйцами — очень вкусный и очень простой салатик! Он имеет приятный классический вкус, поэтому должен понравиться всем любителям морепродуктов. Яркой ноткой в этом блюде выступают кальмары, они-то и несут в себе основной вкус. Варим мы их всего пару минут, поэтому их мясо в салате мягкое и нежное. Помидоры добавляют приятную кислинку и сочность. Свежую нотку вносим с помощью зелени. Итак, начнём готовить!

Ингредиенты для салата с кальмарами и помидорами:

  • 2 шт. свежих томатов
  • 2 шт. куриных яиц
  • 2-3 шт. кальмаров (в зависимости от размера)
  • 1 головка лука репчатого
  • Немного уксуса для маринада
  • Приблизительно ½ пучка зелёного лука
  • 20 гр. свежего укропа
  • 3 ст. ложки майонеза

Рецепт приготовления салата с кальмарами, помидорами и яйцами:

1) Томаты выбираем не сильно мягкие, чтобы они не потеряли форму в салате. Моем их в холодной воде, обсушиваем чистым полотенцем. Вырезаем серединку и нарезаем кубиками довольно крупного размера. Томаты присаливаем и оставляем их пустить сок. Затем томаты откидываем на дуршлаг – в салате они должны быть «бодрыми», без лишней жидкости.

Отправляем помидоры в миску.

2) Яйца опускаем в холодную воду и варим 8 минут после закипания. Очищаем и рубим на небольшие кубики (можно в яйцерезке). Добавляем яйца к томатам.

3) Кальмары моем, очищаем и только после этого варим. Вареные кальмары будет чистить сложнее, кроме того, они могут приобрести неприятную горчинку. Чтобы плёнка сходила с тушек легко, их ошпариваем и быстро остужаем – всё лишнее слезет чулком. Или чистим просто под хорошей струей холодной воды из-под крана. Не забываем удалить у кальмаров хитиновые пластинки на спинках.

Читать еще:  Закуска «Новогодний венок из сыра» — рецепт с фото пошагово

Кипятим в кастрюльке воду, подсаливаем её, бросаем в неё кальмаров. Варим минуты 2, не больше, на среднем огне.

Достаём тушки, процеживаем, отставляем остужаться.

4) Нарезаем кальмары тонкой соломкой. Смешиваем её с томатами и яйцами.

5) Настала очередь лука. Зелёный лук (несколько стрелок) меленько шинкуем. Репчатый лук предварительно слегка маринуем в уксусе или обдаём кипятком, чтобы ушла горечь.

6) Добавляем оба вида лука к ингредиентам.

Теперь моем укроп, хорошенько отряхиваем от воды и просушиваем. Мелко рубим его и отправляем в салат.

7) Заправляем всё майонезом, перемешиваем. Наш замечательный салатик готов!

8) Если подаём его на праздничный стол – перекладываем в красивый салатник. Можно использовать и креманки, если салат рассчитан на определённое количество человек. Украшаем блюдо листьями салата (их нужно хорошо просушить после мытья) или любой другой зеленью.

Салат с кальмарами готов! Приятного аппетита.

Салат с кальмаром, яйцами, помидором и маслинами

Ингредиенты

Кальмар свежемороженый – 1 шт.

Яйцо куриное – 1-2 шт.

Лук красный – 0,5 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соевый соус – 1 ст.л.

Уксус бальзамический – 1 ст.л.

Масло оливковое – 1 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Процесс приготовления

Звездой предложенного салата является кальмар. Если правильно его приготовить, морепродукт станет идеальным ингредиентом данного блюда. Салат с кальмаром, яйцами, помидором и маслинами имеет вполне удачный состав, каждый компонент несет свою вкусовую нагрузку. Благодаря салатным листочкам салат получается пышным и свежим, помидоры наполняют его сочностью, яйца делают сытнее, а небольшое количество красного лука делает вкус блюда более резким.

Заправляется салат самостоятельно приготовленной заправкой на основе оливкового масла, соевого соуса и бальзамического уксуса — выходит свежо и пикантно.

Налейте в кастрюлю воду, установите на огонь. После кипения в жидкость киньте немного соли, следом опустите морепродукт. Варите кальмара ровно 2 минуты, не более. Длительная термообработка сделает кальмара жестким. При желании во время варки в воду можно кинуть пряности — лавровый лист, перец горошком.

Читать еще:  Торт «Дамский каприз», рецепт с фото

Листья салата слегка ополосните проточной водой, капли стряхните. Листочки порвите руками на меньшие сегменты. Не режьте салат ножом, иначе он потеряет свою воздушность. Листочки красиво уложите на плоскую тарелку, распушите руками.

Помидоры ополосните, нарежьте дольками среднего размера, уложите на салат. Помидоры выбирайте плотные, но сочные.

Яйца заранее отварите до состояния «вкрутую», после залейте холодной водой, чтобы охладить их. Снимите верхний слой, мякоть нарежьте дольками аналогично помидорам, также поместите на листья салата.

Луковицу освободите от пленки, нашинкуйте тонкими перьями или колечками, киньте на яйца и помидоры. Лук выбирайте сладких сортов — белый или красный, эти виды менее резкие по вкусу.

Отварную тушку кальмара полностью остудите, нарежьте крупными кольцами, добавьте их к основному составу.

Маслины достаньте из маринада, накрошите кружочками, поместите рядом с кальмарами.

Отдельно приготовьте заправку, смешав в пиалочке соевый соус, масло и бальзамический уксус. Туда же добавьте пропущенный через чесночницу зубочек чеснока, перемешайте.

Полейте заправкой салат, сверху слегка притрусите его солью и перцем, также присыпьте измельченной зеленью.

На стол салат подавайте сразу после приготовления, пока он остается пышным.

Салат с кальмарами и маслинами

Очень простой, очень быстрый, лeгкий и вкусный.

Ингредиенты для «Салат с кальмарами и маслинами»:

  • Кальмар (мороженые, у меня были готовые соломкой) — 200 г
  • Маслины — 100 г
  • Огурец (свежие) — 3 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Майонез (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Петрушка (мелко порубить несколько веточек)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Салат с кальмарами и маслинами»:

Лук режем полукольцами, маринуем (горячая вода, уксус, перец).
Пока лук маринуется, режем огурчики треугольничками, маслины — каждую пополам.

Выкладываем в салатник кальмары, затем маслины и огурцы, добавляем мелкопорубленную петрушку, солим, перчим, «майонезим».

Читать еще:  Куриная грудка с грибами — рецепт с фото пошагово. Как запечь куриную грудку с грибами в духовке?

К этому времени лук готов, сливаем маринад и лук добавляем в салат.
Всe перемешиваем и даeм настояться хотя бы 10 -15 минут. Готово!

Приятного аппетита

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с морепродуктами

  • 12
  • 103
  • 42115

Салат «Красное море»

Салат с кальмарами по-вьетнамски

  • 87
  • 275
  • 12783

Салат «Морская звезда»

Салат с креветками и апельсином

Салат из кальмаров с маринованной капустой

Салат «Праздничный»

Салат с креветками и овощами

Закусочный салат с креветками и оливками

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Кучерявый»

  • 82
  • 1651
  • 28630
  • 91
  • 194
  • 14959

Закусочный торт «Новогодний календарь»

  • 97
  • 266
  • 20891

Комментарии и отзывы

6 декабря 2010 года inna_2107 #

26 мая 2010 года Ленок 163 #

2 января 2010 года Лея # (автор рецепта)

2 января 2010 года Гюльчатай #

18 августа 2009 года Лея # (автор рецепта)

18 августа 2009 года наночка #

31 мая 2009 года crybell #

31 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

30 мая 2009 года dinakur #

31 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

24 мая 2009 года olmora #

24 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

21 мая 2009 года мисс #

21 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

19 мая 2009 года Osezno #

19 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

19 мая 2009 года tat70 #

19 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

19 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

18 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

18 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

18 мая 2009 года Лея # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://signorina.ru/2695-salat-s-kalmarami-i-pomidorami.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/16449
http://www.povarenok.ru/recipes/show/25948/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector