Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами — рецепт с фото пошагово
Содержание
- 1 Салат с копченой куриной грудкой и шампиньонами — рецепт с фото пошагово
- 1.1 Салат из копченой курицы с шампиньонами
- 1.2 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.3 Похожий видео рецепт «Салат из копченой курицы с шампиньонами»
- 1.4 Салат с грибами и копченой курицей: ингредиенты, рецепты, секреты приготовления
- 1.5 Праздничное блюдо: «Грибная полянка»
- 1.6 Салат с ананасом
- 1.7 Легкий салат с грибами, сыром, мясом курицы и мелкими томатами
- 1.8 Салат «Баварский»
- 1.9 Салат с копченой курицей, морковью по-корейски, сыром и грибами
- 1.10 Салат с копченой курицей, черносливом и грибами
- 1.11 Салат «Ирина»
- 1.12 Теплый салат
- 1.13 Сборник кулинарных рецептов
Салат из копченой курицы с шампиньонами
Некоторые сочетания в блюдах считаются неоспоримо вкусными и классическими. Когда они встречаются в блюде, то можно быть уверенным, что оно получится вкусным. Попробуйте салатик с грибами и курицей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шампиньоны свежие 350 Грамм
- Копчёная куриная грудка 250 Грамм
- Репчатый лук 180 Грамм
- Картофель 300 Грамм
- Морковь 120 Грамм
- Яйцо 2 Штуки
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Майонез По вкусу
- Соль По вкусу
Морковь и картофель хорошо помойте, сварите в мундире до готовности. Яйца сварите вкрутую. Всё остудите.
Шампиньоны помойте, мелко нарежьте. Обжарьте их в масле и немного посолите. Остудите.
Лук почистите, измельчите. Обжарьте в течение 5 минут в масле на сковороде до мягкости. Оставьте остывать.
Филе копчёной курицы нарубите мелкими кубиками.
Картофель, яйцо и морковь почистите, натрите на крупной тёрке раздельно.
Соберите салат слоями. Первый — грудка. Смажьте её майонезом. Второй — шампиньоны, затем — лук, снова смажьте майонезом.
Затем слой картофеля, майонеза, моркови, опять майонеза. В конце яйца, смазанные майонезом. Украсьте по желанию. Приятного аппетита!
Похожий видео рецепт «Салат из копченой курицы с шампиньонами»
Салат с грибами и копченой курицей: ингредиенты, рецепты, секреты приготовления
В меню каждой хозяйки всегда есть особые блюда, приготовив которые, она может поразить гостей превосходными кулинарными способностями. Праздничные закуски можно не только отлично приготовить, но и оригинально презентовать. Особое внимание уделяется салатам, так как они считаются универсальными блюдами.
Очень сытным и вкусным является салат с грибами и копченой курицей. Но рецептов приготовления так много, что определиться какой из них будет «самым-самым», довольно трудно. Рассмотрим наиболее популярные блюда, в составе которых есть такие ингредиенты.
Чтобы приготовить этот салат, потребуются такие продукты:
- Банка консервированных грибов (желательно маслят, но можно брать и другие виды).
- Картошка (вареная) — 3 шт.
- Грудка курицы (копченая) – 1 шт.
- Пара вареных яиц.
- Сыр исключительно твердых сортов – 100-150 г.
- Ядрышки орехов – 50 г.
- Майонез (% жирности выбирайте по вашему вкусу) – 250 г.
- Чеснок – 2 зубца.
- Лук (крупная головка) – 1 шт.
- Подсолнечное масло (можно использовать и другие виды).
- Соль.
Этот салат с грибами и копченой курицей довольно просто готовить:
- Картофель нарезаем мелкими кусочками в виде кубиков.
- Натереть сыр. Для этого используем мелкую терку.
- Куриную грудку и консервированные грибы нужно порезать очень мелко.
- Отварные яйца потереть на терке.
- Лук порезать на мелкие кубики и пассировать на масле до появления золотистой корочки. Высыпать в тарелочку и дать остыть.
- Два зубчика чеснока раздавить и перемешать с майонезом.
- Орехи раздробить до мелкой крошки.
Салат с копченой курицей и консервированными грибами, нужно выложить на тарелку слоями. Пропитываем майонезным соусом, заправленным чесноком, каждый слой. Яйца и картофель в процессе выкладывания салата, нужно посолить. Очередность слоев:
- консервированные грибочки;
- жареный лук;
- картофель;
- мясо курицы;
- яйцо;
- твердый сыр.
Салат с грибами и копченой курицей украшают измельченным грецким орехом.
Праздничное блюдо: «Грибная полянка»
Уже давно такими салатами, как «Оливье» или сельдь под шубой, никого не удивить, поэтому предлагаем приготовить оригинальное блюдо «Грибная полянка». Рецепт салата с копченой курицей и грибами придется по нраву многим хозяйкам, так как это блюдо не только вкусное и сытное, но и довольно привлекательное на вид. Чтобы его приготовить, потребуются:
- копченое мясо курицы (лучше всего подойдет грудка) – 300 г;
- 200 г опят (маринованных);
- яйцо – 4 шт;
- вареная морковка – 2 шт;
- отваренная в «мундирах» картошка – 3 шт;
- майонезный соус – 125 г;
- зелень (петрушка и укроп).
Берем тарелку, на которой блюдо будет подаваться на стол, и слоями выкладываем на ней ингредиенты, перемазывая каждый слой, тонкой полоской майонеза.
- картошка, предварительно натертая на крупной терке;
- целенькие грибочки (если они слишком крупного размера, можно порезать их кусочками);
- морковь;
- мясо курицы, порезанное на мелкие кубики;
- яйца (трем на мелкой терке).
Сверху украшаем салат измельченной зеленью и грибочками так, чтобы блюдо напоминало летнюю лесную полянку. На зимние праздники можно сделать характерную для этого времени года презентацию.
В этом случае салат «Полянка» с копченой курицей и грибами должен напоминать заснеженную лужайку. Весь процесс приготовления блюда остается неизменным. Единственное отличие – это верхний слой. Белки и желтки натираем отдельно. На мясной слой выкладываем желток, а поверх него трем белки. Из укропа можно выложить ёлочки и по всему блюду разложить небольшими пучками грибочки, слегка припорошив их «снежком» из белка.
Салат с ананасом
Украшением любого стола станет слоеный салат с копченой курицей, жареными грибами и ананасом. Это блюдо не из дешевых, так как для его приготовления потребуются качественные и дорогостоящие ингредиенты. Особенность салата – минимальное использование майонеза.
Чтобы побаловать своих близких и гостей этим изысканным блюдом, необходимо купить такие продукты:
- 400 г куриного копченого филе;
- шампиньоны — 400 г;
- 1 банку законсервированного ананаса;
- лук – 1 шт;
- 4 крупных яйца;
- 200-250 г сыра;
- специи (перец и соль);
- майонез;
- подсолнечное или оливковое масло.
Натираем на мелкой терке сваренные вкрутую яйца. Головку лука режем в виде полуколец и поджариваем на подсолнечном масле. Шампиньоны промываем водой и режем тонкими пластинками. Высыпаем уже нарезанные грибы в сковороду с луком и обжариваем. Жарить нужно на небольшом огне, чтобы не пригорел лук.
Ананас и куриную грудку режем небольшими кусочками в виде кубиков. Верхним слоем блюда будет сыр. При выборе этого продукта отдавайте предпочтение твердым сортам, так как мягкий сыр сложно натереть.
Когда все готово, приступаем к выкладыванию:
- Первый слой – это грибы, обжаренные с луком. Так как масса получается сочной и жирной, смазывать её майонезным соусом не требуется.
- Второй слой – куриное мясо, поскольку оно идеально гармонирует со вкусом грибов. Делаем тоненькую прослойку из майонеза.
- Ананасы прекрасно сочетаются со вкусом копченой курицы. Этот слой можно немного смазать майонезом, но если вы хотите чтобы блюдо получилось легким, можно обойтись и без него.
- После ананасов выкладываем яйца. Прослойку пропитать майонезом.
- Завершающий этап. Присыпаем салат с грибами и копченой курицей сыром. Лучше всего тереть сыр непосредственно на уже готовое блюдо, так кудрявая сырная стружка будет казаться нежной и легкой.
Такой салат имеет привлекательный вид, поэтому его можно подавать порционно (для приготовления применяют специальные съемные формы) или можно поставить его на стол в прозрачной тарелке.
Легкий салат с грибами, сыром, мясом курицы и мелкими томатами
Салат с копченой курицей, грибами и сыром – это довольно сытное блюдо. Но что будет, если в него добавить свежие помидоры? А получится безумно вкусный легкий салат. Потребуются такие продукты:
- копченое мясо курицы – 400 г;
- любые консервированные грибы – 50 г;
- сыр твердый – 200 г;
- спелые, плотные помидоры – 5 шт;
- головка лука репчатого;
- 3 зубца чеснока;
- соль, сок лимона и майонез (все эти ингредиенты добавляют по вкусу).
Репчатый лук нужно мелко измельчить и обжарить с грибами. Куриное мясо режим небольшими кубиками, а яйца и твердый сыр следует перетереть на терке. Подготовить соус из майонеза, чеснока и лимонного сока.
Выкладываем на тарелку слоями, перемазывая каждый слой соусом и немного приминая ложкой. Поочередность:
Самый последний слой украшаем нарезанными томатами.
Салат «Баварский»
Рецепт салата с копченой курицей и грибами, в который входит консервированная красная фасоль, называется «Баварским». Это блюдо для гурманов, которые знают толк в кулинарном искусстве.
Для приготовления салата потребуются такие составляющие:
- копченые куриные окорочка – 3 шт;
- маринованные грибы, лучше всего подойдут шампиньоны – банка 300 г;
- баночка консервированной красной фасоли;
- две головки репчатого лука;
- зелень;
- майонез.
Фасоль процеживаем и промываем. Репчатый лук нужно порезать тоненько полукольцами и замариновать. Грибы нарезаем небольшими пластинками. С окорочков удаляем шкурку, вытаскиваем кости и режем либо мелкой соломкой, либо кубиками.
Все продукты перемешиваются в удобной миске, после чего их заправляют зеленью и майонезом.
Салат с копченой курицей, морковью по-корейски, сыром и грибами
Если вы хотите приготовить к празднику нечто особенное и вкусное, то салат с копченой курицей, грибами и сыром – это рецепт именно для вас. Особую изюминку блюду придает морковь по-корейски. Для приготовления салата вам потребуются:
- 150 г свежих шампиньонов;
- твердый сыр — 150 г;
- мясо копченое куриное;
- 150 г свежих огурцов;
- корейская морковь — 100-150 г;
- лук и чеснок;
- майонез.
Мясо курицы нужно разобрать на волокна и разложить их на дно плоской тарелки, хорошенько пропитав майонезом. Грибы нарезают пластинками и обжаривают с измельченным луком. Свежий огурец потереть на самой крупной терке, после чего в получившуюся массу выдавить чеснок и посолить. Твердый сыр измельчаем на терке.
Все ингредиенты выкладываем слоями:
- мясо;
- корейская морковь;
- сыр твердый;
- огурец;
- грибы, обжаренные с луком.
Перемешать салат перед подачей блюда на стол.
Салат с копченой курицей, черносливом и грибами
Приготовление салатов довольно увлекательное занятие ведь из одних и тех же ингредиентов, таких как копченое мясо или грибы, можно создать уникальное блюдо. Добавив пикантные компоненты, среди которых чернослив и грецкие орехи. В результате вы получите настоящий шедевр кулинарного мастерства.
- Отварить 4 яйца, 2 моркови и 4 картофеля. Подождать, пока остынут.
- Копченое мясо курицы (400 г) нарезать кубиками.
- Грибы измельчить и поджарить до золотистой корочки.
- Овощи, чернослив (100 г) и яйца порезать мелкими кубиками.
- Сыр перетереть на терке.
- Орехи (около 100 г) измельчить.
- Выложить поочередно: морковь, перемазанная майонезным соусом; ½ твердого сыра; половину яиц; ½ картошки (перемазать майонезом); 50 г грецких орехов; весь чернослив; мясо; грибы с луком; вторую половину, указанных ранее ингредиентов.
Слои необходимо хорошенько пропитать майонезным соусом и подсолить. Сверху украшаем блюдо по желанию.
Салат «Ирина»
Салат с копченой курицей и жареными грибами, заправленный сметаной, называется «Ирина». Этот рецепт довольно прост:
- 150 г грибов (маринованные шампиньоны, маслины) и 1 луковицу измельчить и обжарить так, чтобы выпарилась влага;
- Курицу копченую (200 г) и 3-4 небольших, свежих огурчика накрошить соломкой.
- Отварить 4 яйца и потереть их на терке.
- Салат выложить на тарелку послойно: мясо/огуречная соломка/обжаренные грибы/зелень/яйца.
- Пропитываем сметанным соусом все слои.
- Украсить блюдо можно с помощью рубленой зелени, молодого зеленого лука и красных ягод (клюква, гранат и т. д.).
Этот салат с копченой курицей и жареными грибами украсит любой праздничный стол.
Теплый салат
Поочередность приготовления теплого салата из куриного мяса и грибов:
- Берем 250 г листьев салата и нарезаем их в произвольной форме.
- Помидоры сорта черри (10 шт) разрезать пополам.
- Грудку куриную (1 шт) порезать соломкой и перемешать с маринованными опятами (200 г). Хорошенько нагреть в раскаленной сковороде.
- Готовим заправку для салата, смешивая 1,5 ложки оливкового масла, 3 ст.л вишневого уксуса и соль. После чего заправляем ею листья салата.
- Мясо и грибы соединяем с салатными листьями и осторожно перемешиваем. Блюдо украшаем половинками мелких томатов, после чего сразу подаем на стол.
Сборник кулинарных рецептов
Самый простой салат с грибами и копченой грудкой
Ингредиенты:
- Копченая грудинка (достаточно половины);
- 1 луковица;
- 1 средняя морковка;
- 1 банка шампиньонов в маринаде;
- Майонеза — 1 большая ложка;
- Подсолнечного масла — 1 большая ложка.
Приготовление:
Морковка и репчатый лук очищаются. Лук необходимо мелко нашинковать, морковка натирается на терке.
Из банки с шампиньонами сливается жидкость, при необходимости грибочки разрезаются.
На сковородку добавить растительное масло, переложить морковь и слегка ее обжарить. После этого выложить репчатый лук, грибочки, все перемешать и обжаривать, пока все овощи не станут мягкими.
Полученную обжаренную смесь переложить на тарелку и дать остыть.
Чтобы не терять время, копченую грудку пока нарезать на небольшие брусочки.
Куриное мясо перекладывается в салатницу, туда же помещаются остывшие овощи и грибы. Смесь солится по вкусу, приправляется майонезом и тщательно перемешивается.
Такой салат готовится быстро и просто. Украсить его можно свежей зеленью.
Салат «Гроздья рябины»
Ингредиенты:
Приготовление:
Мелко нарезать куриную грудку. Кубиками нарезать помидоры, грибы, соединить с курицей, давленым чесноком, майонезом, перемешать, сложить в салатник. Посыпать салат тертым сыром, перемешанным с маком. Из хлеба сделать сухарики, выложить вокруг салата. Оформить салат красными ягодами и зеленью.
Салат “Шанхай”
Ингредиенты:
- Копченая курочка — 400 гр;
- Маринованные грибы ( предпочтительно шампиньоны) — 400 гр;
- Одна средняя головка лука;
- Орехи грецкие — 200 гр;
- Сыр твердый — 400 гр;
- Кукуруза консервированная — 1 банка;
- Ананас консервированный — 1 банка;
- Майонез для заправки.
Приготовление:
Мелко нарезать лук.
Порезать грибы пластинами и вместе с луком обжарить.
Грецкие орехи растолочь в ступке, или измельчить ножом.
Натереть на крупной терке сыр.
Курочку порезать на кусочки среднего размера.
Ананасы из банки порезать помельче.
Все ингредиенты можно заправить майонезом и перемешать, или же выложить в салатницу слоями, используя грецкие орехи как украшение.
Салат «Невеста» с копченой курицей и грибами
Ингредиенты:
- Картошка — 300гр,
- Куриные яйца — 3шт,
- Копченая грудка — 300гр,
- Шампиньоны — 400гр,
- Лук — 100гр,
- Майонез — 200гр,
- Растительное масло — 1 ст. ложка,
- Соль — по вкусу.
Приготовление:
Первым делом ставим вариться яйца — после закипания варим 10 минут — нам нужны яйца вкрутую.
И также ставим вариться картофель в мундире — после закипания посолить немного.
Затем шампиньоны тщательно моем и режем пластинками.
Выкладываем шампиньоны на сковороду и жарим без добавления масла — сначала должна уйти вся вода из грибов.
Когда воды совсем не осталось, добавляем растительное масло и жарим грибы до готовности.
Лучок нарезаем мелким кубиком и добавляем к грибам, все жарим до готовности. Посолить немного.
Картошка сварена, остужена, очищена, яйца очищены, грибы пожарены — приступаем к сборке салата)) Я готовила одну большую порцию — на тарелку выложила формовочное кольцо и первый слой — натертый на крупную терку картофель.
Сверху сеточка майонеза.
Второй слой — порезанная кубиком копченая курочка.
Курочку выкладываем на картофель и сверху сеточка майонеза.
Третий слой — натертые на мелкую терку желтки, их майонезом смазывать не нужно.
На желтки выкладываем слой жареных грибов с луком.
Сверху сеточка майонеза.
Ну и верхний слой — натертые на мелкую терку белки. Они очень пушисто и нежно выглядят — ну как невеста) Салат готов. Снимаем формовочное кольцо и ставим в холодильник на пару часов, чтобы настоялся.
Слоеный салат с шампиньонами и копченой курицей
Ингредиенты:
- 200 г копченой куриной грудки
- 300 г шампиньонов
- 2-3 помидора
- 150 г твердого сыра
- 3 ст.л. майонеза
Приготовление:
Грудку порезать пластинками и уложить на дно тарелки. Смазать ложкой майонеза.
Затем сверху уложить предварительно обжаренные на растительном масле грибы, которые мы посолили и поперчили. Также смазать 1 ложкой майонеза.
Помидоры порезать кубиками и дать немного стечь соку. Уложить поверх грибов и смазать ложкой майонеза.
Затем потереть сыр на мелкой терке и посыпать сверху салат. Дать немного пропитаться и подавать к столу.
Слоеный салат с копченой курицей и грибами
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 200 г,
- Копченая куриная грудка — 200 г,
- Сыр — 150 г,
- Яйцо куриное — 5 штук,
- Майонез по вкусу,
- Зелень.
Приготовление:
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть.
Мясо и грибы мелко нарезать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Мясо заправить майонезом.
Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез, желтки. Украсить зеленью.
Источники:
http://povar.ru/recipes/salat_iz_kopchenoi_kuricy_s_shampinonami-43759.html
http://www.syl.ru/article/302913/salat-s-gribami-i-kopchenoy-kuritsey-ingredientyi-retseptyi-sekretyi-prigotovleniya
http://kulisbor.ru/salaty-s-kopchenoj-grudkoj-i-shampinonami/