Салат с лососем, грейпфрутом и авокадо — рецепт с фото пошагово

Салат с авокадо и семгой

Салат с семгой и авокадо, хотя и включает в себя признанное мировой кулинарией классическое сочетание ингредиентов, но так и не обрел широкой популярности у отечественных хозяюшек. И этому есть вполне разумное объяснение – главные ингредиенты достаточно дорогостоящие для рядовой семьи, чтобы хотя бы изредка из них что-то готовить. Авокадо для россиян вообще неизведанный ингредиент, большинство даже не знает его вкуса. Но праздники для того и созданы, чтобы решаться на кулинарные эксперименты, тем более что этот салатик давно является хитом всех мировых и отечественных ресторанов.

Если гости на пороге, а соленой семги нет – не беда! Нарежьте свежую красную рыбку небольшими кусочками – пластинками. Исходите из пропорций – килограмм рыбки, столовая ложка сахарку и две столовые ложки соли. Вотрите соль и сахарок в каждый небольшой кусочек, разложите по контейнеру и забудьте про рыбку на три часа. Спустя это время получится замечательная слабосоленая семга!

Авокадо совсем недавно попало на прилавки российских супермаркетов, его впервые завели в Россию в начале ХХ века. За пределами России авокадо уже давно используется в кулинарии, еще древние ацтеки питались этой полезной ягодой, а первые письменные упоминания о ней появились в конце 16 века в произведениях о жизни в Новой Испании. И авокадо это действительно ягода! Ученые долго пытались отнести его то к овощам, то к фруктам, но остановились на ягодах. Авокадо славится своей пользой – не содержит ни жиров, ни сахара, а следовательно рекомендован для диетического питания, сжигает холестерин, содержит большое количество калия, кальция, витамина Е и фолата, а также является «молодильным яблочком». Несмотря на обширный перечень его благоприятных свойств, авокадо следует исключить из рациона беременных и кормящих мам, так как у них он может вызвать диарею.

Читать еще:  Бутерброды с мягкой брынзой и овощами, рецепт с фото

Для того, чтобы выбрать качественную семгу для салатика нужно следовать небольшим правилам. К примеру, красная рыбка не должна иметь очень насыщенного цвета, в противном случае есть подозрение, что продавец ее попросту подкрашивает. Охлажденная красная рыбка хранится не более двух недель, при покупке обращайте внимание на дату изготовления. При надавливании на семгу она должна сразу приобретать первоначальную форму, если после надавливания остался след – рыбка не первой свежести. Пахнет семга не рыбьим ароматом, а морем. Если покупается рыбка целиком, обратите внимание на глаза и чешую – глаза должны быть яркими, а чешуя слегка влажной, но не слизкой. Благодаря качественным ингредиентам салатик получится выше всяких похвал!

Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо

Ингредиенты

для заправки

Любите необычные сочетания? Тогда этот салат с грейпфрутом, лососем и авокадо — именно для вас! Удачное сочетание лёгкой горчинки грейпфрута, нежной маслянистой мякоти авокадо и солоноватого лосося подчеркнёт пикантная цитрусово-горчичная заправка. Такой салат станет прекрасным ужином для поклонников здорового образа жизни, ведь он весьма богат полезными жирами и омега-3, которые незаменимы для нашего организма. Подойдёт салат и для праздничного стола, ведь его основное преимущество в том, что готовится он буквально за считанные минуты.

Автор публикации

Валентина Маслова

Валентина Маслова

Живет на побережье сурового, но прекрасного Балтийского моря. Готовить любит с раннего детства, но в настоящее увлечение это переросло с того момента, как стала жить самостоятельно. Сейчас с огромным удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мама. Среди увлечений — и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и очистить от плёнок и косточек. Выделившийся сок постараться сохранить — его можно использовать для заправки салата.

Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и порезать мякоть тонкими ломтиками. Сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не поменяла цвет.

Салатные листья промыть и тщательно обсушить. Если листья слишком крупные, их можно порезать.

Слабосолёный лосось порезать на тонкие ломтики.

Для заправки: венчиком или вилкой взбить лимонный сок, мёд, оливковое масло, соевый соус, горчицу, молотый перец и соль до состояния однородной эмульсии.

В миску или на блюдо выложить салатные листья, разложить сверху авокадо, ломтики лосося и кусочки грейпфрута. Полить салат заправкой и подавать. Салат с грейпфрутом готов! Приятного аппетита!

Читать еще:  Салат из цветной капусты и отварной курицы, рецепт с фото. Как приготовить куриный салат с цветной капустой?

Советы по приготовлению:

  1. Вместо зелёного салата можно взять рукколу, айсберг, салатный микс или заменить салат на пекинскую капусту, тонко её нашинковав.
  2. Попробуйте заменить грейпфрут на хурму — не бойтесь экспериментировать. Сладость хурмы прекрасно оттенит лёгкую солоноватость лосося.

Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо

Любите необычные сочетания? Тогда этот салат с грейпфрутом, лососем и авокадо — именно для вас! Удачное сочетание лёгкой горчинки грейпфрута, нежной маслянистой мякоти авокадо и солоноватого лосося подчеркнёт пикантная цитрусово-горчичная заправка. Такой салат станет прекрасным ужином для поклонников здорового образа жизни, ведь он весьма богат полезными жирами и омега-3, которые незаменимы для нашего организма. Подойдёт салат и для праздничного стола, ведь его основное преимущество в том, что готовится он буквально за считанные минуты.

Автор публикации

Валентина Маслова

Ингредиенты

  • 1 шт. грейпфрут
  • 1 шт. авокадо
  • 200 гр листья салата
  • 100 гр лосось малосольный
  • лимонный сок
  • 1 ст.л. лимонный сок
  • 2 ст.л. масло оливковое
  • 1 ч.л. мёд
  • 1 ч.л. соус соевый
  • 1/2 ч.л. горчица
  • перец чёрный
  • соль

Способ приготовления

Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и очистить от плёнок и косточек. Выделившийся сок постараться сохранить — его можно использовать для заправки салата.

Авокадо очистить от кожуры, вынуть косточку и порезать мякоть тонкими ломтиками. Сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы мякоть не поменяла цвет.

Салатные листья промыть и тщательно обсушить. Если листья слишком крупные, их можно порезать.

Слабосолёный лосось порезать на тонкие ломтики.

Для заправки: венчиком или вилкой взбить лимонный сок, мёд, оливковое масло, соевый соус, горчицу, молотый перец и соль до состояния однородной эмульсии.

В миску или на блюдо выложить салатные листья, разложить сверху авокадо, ломтики лосося и кусочки грейпфрута. Полить салат заправкой и подавать. Салат с грейпфрутом готов! Приятного аппетита!

Рецепты испанской кухни

Традиционные и современные испанские блюда

подписка на subscribe.ru

Распродажа-большие скидки

  • Блюда из бобовых (3)
  • Блюда из мяса и птицы (28)
  • Блюда из риса (9)
  • Вкусный десерт (65)
  • Выпечка (32)
  • Для вегетарианцев (44)
  • Желающим похудеть (64)
  • Интересное видео (8)
  • К праздничному столу (63)
  • Мучные блюда (17)
  • Напитки и коктейли (3)
  • Новости (19)
  • О продуктах (6)
  • Овощные блюда (34)
  • Полезные советы (3)
  • Пошаговые рецепты с фото (47)
  • Рецепты традиционной кухни Испании (41)
  • Рыбные блюда и морепродукты (54)
  • Салаты (23)
  • Средиземноморская кухня (16)
  • Супы (24)
  • Тапас и закуски (38)
  • Новости для женщин

    Главное меню » Желающим похудеть » Салат с лососем, авокадо и грейпфрутом

    Читать еще:  Молочная перловая каша в мультиварке — рецепт с фото пошагово. Как варить перловую кашу на молоке в мультиварке?

    Салат с лососем, авокадо и грейпфрутом

    Скоро наступят Новогодние праздники , и каждая хозяйка захочет в эти дни порадовать свою семью и гостей вкусными и красиво оформленными блюдами. Поэтому я и предлагаю вам сегодня легкий и вкусный Салат с лососем, авокадо и грейпфрутом.

    Я, конечно же, не против салата ” Оливье “ , но согласитесь, что хочется приготовить и что – нибудь новое и оригинальное! А если это блюдо легко и быстро готовится, то чего еще желать?!

    Я уже рассказывала читателям блога ” Рецепты испанской кухни “ , как в домашних условиях можно засолить лосось . Его нежный, присущий только ему, вкус нравится всем. Но не все знают, какие блюда можно с ним приготовить. Имея дома в холодильнике кусочек соленого лосося, вы будете избавлены от проблемы, чем угостить неожиданных гостей. А легкие и быстрые в приготовлении закуски с ним ( такие, как этот салат с лососем ) украсят любой праздничный стол.

    Салат с лососем, авокадо и грейпфрутом

    Время приготовления – 40 мин.

    • 12 тонких пластинок соленого лосося,
    • 1 авокадо,
    • 1 грейпфрут ( желательно розовый ),
    • 1 красная салатная луковица,
    • 200 гр. листьев свежего шпината,
    • несколько перышек зеленого лука,
    • 1 лимон,
    • 2 ст. ложки некрепкой горчицы,
    • оливковое масло,
    • черный молотый перец.

    1. Потереть корку хорошо вымытого лимона и выжать из него сок. Почистить авокадо, разрезать его пополам и вынуть косточку. Крупно порезать обе половинки ( как на фото ) и сбрызнуть лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели. Помыть и обсушить листики шпината .

    2. Почистить и порезать кольцами лук. Грейпфрут почистить, разделить на дольки и снять белую пленку с каждой дольки. Порезать зеленый лук, смешать его с потертой лимонной коркой , 2 ст. ложками оливкового масла и щепоткой молотого черного перца. Распределить эту смесь по пластинкам лосося, свернуть их рулетиками и скрепить деревянными зубочистками.

    3. Все ингредиенты салата красиво выложить на блюдо. Сделать заправку для салата: смешать 4 ст. ложки оливкового масла с горчицей и остатками лимонного сока. Полить салат этой заправкой.

    Наш Салат с лососем, авокадо и грейпфрутом готов. Его нужно сразу же подавать на стол.

    Как вам понравилась идея украсить ваш Новогодний стол таким необычным и вкусным салатом? Жду ваших отзывов!

    Если вам понравился рецепт Салат с лососем и авокадо, поделитесь им с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей.

    Источники:

    http://www.salatyday.ru/recepty/recept/605
    http://nehudeem.ru/recipe/salat-s-grejpfrutom-lososem-i-avokado/
    http://irvasa.ru/salat-iz-lososya-avokado-i-greypfruta/

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector