Салат с сельдью, свеклой и помидорами — рецепт с фото пошагово

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

• Огородик (2244)
• Рецепты на завтрак (652)
• Кулинарная Знцеклопедия Хозяйки (392)
• ВИДЕО рецепты (340)
• МАГия. Заговоры (279)
• Напитки, морсы, травяные чаи (165)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (122)
• Красота в саду (86)
• Травы (80)
• Народный Календарь,Месяцеслов (41)
• 8 МАРТА (35)
• Маленькая ферма (25)
• ДЛЯ тела (20)
• Домашнее Мороженое (16)
• ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (12)
• Дачные радости (12)
• Вязание на машинке (6)
• ЭТО надо знать (1)
• АЭРОГРИЛЬ (13)
• Блины,Блинчики,Оладушки (903)
• БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (136)
• Букеты из конфет (35)
• Варежки,перчатки,митенки (83)
• Вареники,Пельмени,Манты (648)
• Винный Погребок (303)
• Всё для дневника (39)
• Выкрутасы из теста (354)
• ВЫПЕЧКА (7087)
• Вышивка крестом (89)
• Вяжем для самых маленьких (192)
• Вязаная одежда для кукол (20)
• вязание (2198)
• Вязание крючком (6)
• ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (4705)
• Готовим в горшочках (258)
• Готовим из овощей (3053)
• Готовим из рыбы (2477)
• Готовим с грибами (255)
• Готовим с Юлией Высоцкой (9)
• День Святого Валентина (25)
• ДЕСЕРТ (1204)
• Детское (416)
• детское вязание (1013)
• ДЛЯ ДУШИ (62)
• Журналы по рукоделию (112)
• ЗАГОТОВКИ (6582)
• ЗАКУСКИ (4631)
• Запеканки (623)
• Здоровье (880)
• Игрушки спицами (62)
• Интересное по кулинарии (562)
• Интерьер (117)
• Каши (133)
• Масленица (58)
• Микроволновка (118)
• Музыка (45)
• Мультиварка (461)
• Мультфильмы (92)
• Мыло (180)
• Несладкая Выпечка (4515)
• Новый Год (595)
• НОСОЧКИ-ТАПОЧКИ-СЛЕДОЧКИ (477)
• ПАСХАЛЬНОЕ (959)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (2521)
• Пикничок (273)
• Питание и Диеты (265)
• Плетение из газет (310)
• Полезное рукоделие (92)
• Полезные советы для дома (267)
• Пост (308)
• Прически (47)
• Развивающие игры,Раннее развитие (35)
• РАЗЛИЧНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (657)
• Рецепты с курицей (3047)
• САЛАТЫ (4163)
• Сахарная Мастика (207)
• СКАТЕРТИ-СПИЦАМИ (75)
• Сотвори Себя. (123)
• Соусы и Заправки (505)
• Сумки (17)
• СУШИ,РОЛЫ (47)
• Схемы и рисунки спицами (767)
• Торты, Пирожные,эклеры (3834)
• УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (222)
• Учимся вязать крючком (17)
• Х/ФИЛЬМЫ,ВИДЕО (28)
• ХЛЕБ (1094)
• Цветы в доме (230)
• Цветы спицами (32)
• Чай,Кофе,Шоколад (153)
• ЧТОБ МЕЧТЫ СБЫВАЛИСЬ (95)
• Шарфы,Шапки,Шали и Палантины (445)
• Японское и КИТАЙСКОЕ ВЯЗАНИЕ (7)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Трансляции

–Статистика

Салат с сельдью, помидорами и свеклой

Салат с сельдью, помидорами и свеклой

Очень вкусный салат из вареных овощей с малосольной сельдью.

Из чего готовить:

Свекла вареная – 1 средняя свекла

Картофель, сваренный в мундире – 3 клубня

Лук репчатый – 1 небольшая луковица

Помидор – 1 крупный

Яйца вареные – 2 шт.

Салат – 3-4 листа

Кукуруза консервированная – 0,5 банки

Майонез – 200г

Соль

Перец черный молотый

Приготовление

Свеклу, картофель, лук и яйца очистить, порезать кубиками. Половину одного картофеля оставить для украшения. Кубиками порезать филе сельди и помидор. Овощи немного посолить и поперчить. С кукурузы слить жидкость. Смешать все ингредиенты салата и заправить майонезом.

Выложить салат горкой на тарелку. Украсить листьями салата, тертым картофелем.

Салат со свеклой и селедкой, но не шуба

Друзья, упоминая селедку и свеклу в одном блюде, сразу вспоминается известный салат «Селедка под шубой». Это традиционное блюдо, конечно, вкусное и многими любимое. Сегодня я хочу вас познакомить с рецептом — салата со свеклой и селедкой, но не шубой.

Если заглянуть в меню европейских рецептов, то эти продукты выглядят совершено иначе. Например, комбинировать селедку и свеклу любят в Дании и во Франции, а в Австрии вообще можно увидеть целые разделы в кулинарных книгах с дуэтом этих продуктов.

В данной статье расскажу, как приготовить салат из селедки и свеклы в компании с репчатым и зеленым луком. Рецепт не отличается особой сложностью, а продукты все доступные и недорогие.

Маленькие секреты вкусного салата

Но, все же, прежде чем перейти к рецептуре, сначала хочу поделиться личными кое-какими хитростями приготовления данного блюда.

• Свеклу можно не только варить, но и запекать в духовке в фольге. Тогда вкус салата усилится. Для этого вымытый корнеплод оберните фольгой, зубочисткой сделайте несколько проколов, чтобы выходил пар, и запекайте при 200°С до готовности.
• Если предварительно замариновать репчатый лук, тогда он смягчит остроту и придаст салату немного сладкий и более нежный изысканный вкус. Для маринования используйте столовую ложку уксуса, чайную ложку сахара и горячую воду. Оставьте на 15 минут.
• Селедку выбирайте слабосоленую. В противном случае ее предварительно вымочите в воде или молоке около получаса.
• Если не хотите возиться с чисткой сельди, используйте готовую селедку в банках нарезанную кусочками.
• Не используйте для салата оливковое масло. В компании с селедкой оно плохо сочетается. Берите растительное рафинированное или домашнее пахучее. Также салат можно заправить майонезом.
• Салат можно разнообразить дополнительными продуктами, которые придадут пикантности. Например, яблоками, яйцами, орехами, сыром.

Узнав все кулинарные тонкости, давайте смотреть, как приготовить салат со свеклой и селедкой, в рецепте, подготовленным для вас с пошаговыми фото.

Ингредиенты

• Селедка (тушка) – 1 шт.
• Лук зеленый (в перьях) – пучок
• Репчатый лук – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – для заправки

Готовим салат со свеклой и селедкой

1. Свеклу предварительно отварим (можете запечь). После полностью охладим, т.к. для салата она должна быть полностью холодная.

По этой причине советую готовить свеклу заблаговременно, например, с вечера.

После корнеплод очистим и нарежем средними кубиками.

Зеленый лук помоем, обсушим бумажной салфеткой и нашинкуем.

Далее приступим к селедке. Это самый длительный, но не особо сложный процесс.
С начала снимем пленку и отрежем плавники.
П осле вспорим брюхо, удалим внутренности и снимем черную пленку.
А ккуратно отделим филе от хребта и удалим мелкие косточки.
П омоем сельдь и нарежем тонкими кусочками.

Если селедка будет соленая, то готовые филе предварительно вымочите.

4. Репчатый лук очистим и нашинкуем полукольцами.

По возможности предварительно его замаринуйте. Хотя если будете использовать сладкий красный или белый лук, то этого можно не делать.

Заправим салат растительным маслом и перемешаем. Попробуем на вкус и по необходимости солим.

Когда когда готовила этот салат, соли не потребовалось, ее было достаточно из-за присутствия соленой селедки.

Перед подачей выдержите салат полчаса в холодильнике и сервируйте его к столу.

По желанию можете украсить его любой зеленью.

Видео-рецепт салата со свеклой и селедкой

Смотрите на Вкусной кухне рецепты других салатиков с этой рыбкой:

Простой салат с селедкой, пошаговый рецепт с фото

Салат «Селедка под шубой» в виде рулета

Слоёный салат со свеклой, сельдью и сыром: рецепт с фото

Удачное сочетание солёной сельди и сладковатой свеклы нравится многим. Недаром всеми любимый салат «Селёдка под шубой» много лет являлся неизменным атрибутом праздника. Но от традиций можно немного отойти и поэкспериментировать. Приготовьте слоёный салат из сельди и овощей – вам понравится.

Ингредиенты для слоёного салата со свеклой, сельдью и сыром:

• Солёная или маринованная сельдь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана или майонез – 3-4 ст. ложки
• Чеснок – несколько зубчиков
• Соль и специи – по вкусу

Рецепт приготовления слоёного салата со свеклой, сельдью и сыром

1) Картофель отварите «в мундире». Для этого нужное количество картофеля хорошо вымойте и положите в подсоленную горячую воду, поставьте на огонь. Вариться картошка будет примерно 25-30 минут в зависимости от размера клубней. Готовность проверяйте при помощи вилки. После того, как картошка сварилась, её нужно остудить в холодной воде (это позволит вам очень легко снять кожуру с картофеля), а затем натереть на крупной тёрке.

2) Свеклу большого размера хорошо промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только свекла закипит, поставьте таймер на 15 минут. После истечения этого времени опустите свеклу в холодную воду и остудите. Удивительно, но свекла будет уже готова. Очистите её от кожуры, а затем натрите на крупной тёрке.

3) Солёную сельдь нужно выпотрошить, снять шкуру, удалить кости и готовое филе мелко порубить.

4) Головку репчатого лука очистите от кожуры и мелко порубите.

5) Сыр натрите на тёрке, предварительно хорошо охладив его. Проверьте сами – охлаждённый сыр гораздо легче натереть на тёрке, чем тёплый.

6) Морковь в этом салате используется в сыром виде. Сначала хорошо промойте её, затем высушите салфеткой и очистите от кожуры. Подготовленную морковь натрите на мелкой тёрке, подставляя её к зубьям боком. Тогда получатся длинные брусочки, как у моркови по-корейски, только тоньше.

7) Теперь, когда все ингредиенты готовы, пора формировать наш слоёный салат. Первым слоем кладём натёртую картошку. Предварительно перемешайте её с небольшим количеством сметаны (или майонеза). Сверху также положите сметану.

8) Несколько зубчиков чеснока очистите от кожуры и продавите через пресс. Чесночную кашицу добавьте к натёртой свекле. Сюда же добавьте столовую ложку сметаны и хорошо перемешайте. Аккуратно выложите на картофель вторым слоем.

9) Затем положите порубленную селёдку.

10) Затем слой измельчённого лука.

11) Морковь смешайте с натёртым сыром и столовой ложкой сметаны. Положите на лук, это самый верхний слой салата.

12) Украсьте салат зеленью, дайте ему настояться несколько часов и подавайте на стол.

Источники:

http://www.liveinternet.ru/users/5078344/post377576168/
http://vkysnayakyxnya.ru/salati/salat-so-svekloy-i-seledkoy-no-ne-shuba-retsept-s-poshagovyimi-foto
http://signorina.ru/2766-sloenyi-salat-s-seldiyu-svekloi-syrom.html