Салат с вялеными помидорами и рукколой — рецепт с фото пошагово

Содержание

Салат с вялеными помидорами — необычные рецепты вкусной и пикантной закуски

Салат с вялеными помидорами — прекрасная альтернатива поднадоевшим «шубам» и «оливье». За короткое время, большинство хозяек успели оценить специфику этого продукта, его вкус и текстуру, отменно сочетающиеся с мясными и овощными компонентами, и с тех пор, с легкостью разнообразят праздничные столы более обширным ассортиментом современных закусок.

Салаты и закуски с вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами имеет сотни вариаций, это связано с тем, что сушеные помидоры гармонично сочетаются с морепродуктами, зеленью, сырами, мясом, фруктами и не требуют термообработки. Всего-то нужно достать их из банки, смешать с необходимыми компонентами, сбрызнуть заправкой из масла и бальзамического уксуса и можно подавать на стол.

  1. Вкусный салат получится, если несколько мелких клубней картофеля, отваренного в кожуре, смешать со свежим огурцом и 80 г сушеных томатов, заправить соусом из измельченных орехов кешью и 60 мл оливкового масла, и подать на «подушке» из листьев салата.
  2. Салат с вялеными томатами и копченой курицей отличается скоростью приготовления. Не более 5 минут уйдет на то, чтобы смешать немного листьев салата с 80 г копченого куриного мяса и 30 г вяленых томатов, заправить лимонным соком, оливковым маслом и пармезаном.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами — рецепт итальянской кухни. Как-никак, а родиной сушеных томатов являются средиземноморские края, где умеют правильно и вкусно сочетать полезные и низкокалорийные продукты. В последнем убеждает легкое закусочное блюдо из оливок, лука, сушеных томатов и рукколы с классической итальянской заправкой.

  • руккола — 100 г;
  • вяленые томаты — 80 г;
  • оливки — 8 шт.;
  • красный лук — 1/2 шт.;
  • пармезан — 50 г;
  • соль — 10 г;
  • сахар — 5 г;
  • бальзамический уксус — 10 мл;
  • масло — 40 мл;
  • сок лимона — 20 мл.
  1. Разрежьте вяленые томаты и оливки пополам, лук — тонкой соломкой и перемешайте.
  2. Взбейте сок лимона с уксусом, маслом, солью и сахаром.
  3. Заправьте салат итальянский с вялеными помидорами соусом и пармезаном.

Салат с вялеными томатами и рукколой

Салат с вялеными помидорами и рукколой — находка для желающих получить максимум вкуса при минимальном количестве продуктов. Можно насладиться только сочетанием пряных томатов и нежной горечью рукколы, но лучше — добавить свежий помидор и горсть орехов, чем превратить простой двухкомпонентный овощной салат в блюдо ресторанного уровня.

  • руккола — 120 г;
  • маслины — 6 шт.;
  • вяленые томаты — 60 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • орехи — 30 г;
  • масло вяленых томатов — 60 мл;
  • сок лимона — 20 мл.
  1. Обжарьте орехи на сухой сковороде.
  2. Смешайте масло от томатов с соком лимона.
  3. Выложите на блюдо рукколу, дольки вяленых и свежих томатов, маслины, орехи и полейте заправкой.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и сыром представляет классическое сочетание компонентов, где сорт сыра определяет статус блюда. Подтверждением является итальянская закуска «Капрезе», состоящая из сушеных помидор (и их комбинации со свежими томатами), базилика и мягкой сливочной моцареллы, которая так удачно оттеняет вкус томатов, что салат не нуждается в прочих дополнениях.

  • вяленые томаты — 10 шт.;
  • моцарелла — 350 г;
  • листья базилика — 10 шт.;
  • зубок чеснока — 4 шт.;
  • бальзамический уксус — 30 мл;
  • оливковое масло — 40 г.
  1. Нарежьте моцареллу ломтиками, измельчите чеснок и базилик.
  2. Выложите томаты, чередуя их с моцареллой.
  3. Заправьте салат с вялеными томатами уксусом и маслом, базиликом и чесноком.
Читать еще:  Слоеные лепёшки на сковороде — рецепт с фото пошагово

Салат с креветками и вялеными помидорами

Салат с вялеными томатами — рецепт, позволяющий разнообразить блюдо новыми компонентами. Лучший выбор — креветки. Они отлично соседствуют с томатами, пикантны и вкусны, а их высокую стоимость всегда можно компенсировать элегантной закуской, вроде представленной ниже: из сушеных томатов, каперсов и, собственно, креветок жареных в вине.

  • креветки — 8 шт.;
  • вяленые томаты -10 шт.;
  • оливковое масло — 80 мл;
  • сухое вино — 100 мл;
  • зубок чеснока — 3 шт.;
  • каперсы — 60 г;
  • сок лимона — 20 мл.
  1. Очищенные креветки жарьте в 40 мл масла 2 минуты.
  2. Влейте вино и прогрейте на плите 5 минут.
  3. Добавьте томаты, каперсы, чеснок и уберите с огня.
  4. Остудите и заправьте маслом и лимонным соком.

Салат с ростбифом и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами и говядиной — «умное» блюдо из правильно приготовленных компонентов. Речь идет о ростбифе — обжаренной и запеченной говяжьей вырезке, сохраняющей сочность внутри и румяную корочку снаружи. Не забывайте и о животном белки, который, в сочетание с витаминными томатами, превращает салат в сбалансированный полезный продукт.

  • говяжья вырезка — 450 г;
  • хурма — 1 шт.;
  • микс салата — 120 г;
  • вяленые томаты — 60 г;
  • оливковое масло — 60 мл;
  • бальзамический уксус — 20 мл;
  • мед — 30 г;
  • морская соль — 10 г.
  1. Говядину обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.
  2. После, запекайте 12 минут при 220 градусах.
  3. Нарежьте ломтиками, выложите на листья салата с томатами и дольками хурмы и заправьте.
  4. В этом рецепте, традиционная заправка для салата с вялеными помидорами из уксуса и масла смешивается с медом.

Салат с хамоном и вялеными помидорами

Салат с вялеными помидорами — рецепт, позволяющий порадовать искушенных гурманов. Сделать это может только свиной окорок хамон. Правильная нарезка последнего обеспечит блюду нежный вкус и изысканность при оформлении тарелки. Даже взяв во внимание то, что салат не относится к дешевым удовольствиям, приготовить его на торжество стоит непременно.

  • хамон — 90 г;
  • вяленые томаты — 50 г;
  • салатная смесь — 80 г;
  • масло — 60 мл;
  • винный уксус — 20 мл;
  • пармезан — 50 г.
  1. Выложите на тарелку смесь салатов, вяленые томаты и ломтики хамона.
  2. Полейте маслом и винным уксусом, и украсьте пармезаном.

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Стремительный в готовке салат с авокадо и вялеными томатами — искушение для вегетарианцев. Питательностью и полезностью авокадо может посоревноваться с мясными продуктами, а пищевыми качествами — с любыми овощными компонентами. Об этом свидетельствует данный салат, в котором ореховый привкус авокадо удачно подчеркивает копченость томатов.

  • авокадо — 1 шт.;
  • вяленые томаты — 6 шт.;
  • салатный микс — 50 г;
  • кедровые орехи — 20 г;
  • бальзамический уксус — 40 мл;
  • масло — 50 мл.
  1. Ломтики авокадо выложите на дно тарелки.
  2. Сверху положите листья салата и томаты.
  3. Сдобрите орешками и заправкой из масла и уксуса.

Салат с артишоками и вялеными помидорами

Вкусный салат с вялеными помидорами — рецепт, в котором даже экзотическому артишоку находится место. Это не странно — популярный ингредиент итальянской кухни богат ароматом и отлично сочетаем с сушеными томатами. Правда, предварительно артишок нужно обжарить или отварить, потому готовьтесь потратить чуть больше времени на подготовку.

  • артишок — 1 шт.;
  • оливки — 10 шт.;
  • вяленые томаты — 8 шт.;
  • петрушка — 20 г;
  • сок лимона — 40 мл;
  • вода — 500 мл;
  • масло — 60 мл.
  1. Очистите артишок от верхних листьев, разрежьте на 4 части, удалите сено.
  2. Проварите 30 минут.
  3. Смешайте с оливками и томатами, заправьте маслом, соком и петрушкой.
Читать еще:  Манговый сорбет — рецепт с фото пошагово. Как приготовить сорбет из манго в домашних условиях?

Греческий салат с вялеными помидорами

Желающие дополнить салат с вялеными помидорами и брынзой новыми компонентами, могут приготовить греческий вариант. Особенностью последнего является обилие свежих овощей, которые, в сочетании с вяленными томатами, разнообразят классическое блюдо. Такой салат может стать ежедневной закуской, ведь томаты, огурец и маслины доступны в любое время года.

  • вяленые томаты — 8 шт.;
  • свежий помидор — 2 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • свежий базилик — горсть;
  • брынза — 50 г;
  • лук — 1 шт.;
  • масло — 60 мл;
  • сок лимона — 30 мл.
  1. Овощи нарежьте и положите в глубокую посуду.
  2. Добавьте вяленые томаты и базилик.
  3. Взбрызните соком и маслом.
  4. Сверху положите брынзу.

Рецепт салата с вялеными помидорами и курицей

Салат с вялеными помидорами и курицей — легкое и полезное блюдо, с которым можно не переживать за лишние килограммы. Таким его делают идеальное сочетание диетического куриного мяса и богатых витаминами овощей. Подобный салат быстро восполняет даже большие затраты нергии, прост в готовке, и уместен после тренировки или активного рабочего дня.

  • филе — 350 г;
  • масло — 100 мл;
  • базилик — 50 г;
  • кедровые орехи — 80 г;
  • вяленые томаты — 50 г;
  • томаты черри — 8 шт.;
  • сладкий перец — 1 шт.;
  • сок лимона — 40 мл.
  1. Куриное филе нарежьте и обжарьте.
  2. Смешайте с овощами и томатами.
  3. Заправьте орехами, базиликом, 60 мл масла и лимонным соком.

Теплый салат с вялеными помидорами

Теплый салат из баклажан с вялеными помидорами — блюдо для холодного времени года. Такая еда не только согревает и быстрее насыщает, но и, благодаря термообработке, максимально раскрывает свои вкусовые особенности. Это касается баклажанов, которые в горячем виде, лучше впитали ароматы прогретых вяленых томатов и пикантной заправки.

  • баклажан — 1 шт.;
  • вяленые томаты — 50 г;
  • салатный микс — 80 г;
  • мед — 10 г;
  • масло — 60 мл;
  • рисовый уксус — 10 мл.
  1. Кубики баклажана запеките при 220 г на 15 минут.
  2. Прогрейте на сковороде салатный микс и вяленые томаты.
  3. Соедините с баклажанами.
  4. Заправьте салат теплый с вялеными помидорами маслом, уксусом и медом.

Салат из вяленых помидоров

У нас вяленые помидоры распространены меньше, чем, например, в Италии. Итальянцы едят помидоры круглый год и уже вошло в традицию использовать помидоры во всех самых невероятных с нашей точки зрения видах. Между тем, правильно приготовленные вяленые помидоры со специями и в масле – это настоящее лакомство, однажды отведав которое, хочется возвращаться еще и еще. Без преувеличения их можно назвать деликатесом, если не по стоимости, то по количеству вложенного труда.

Хотя сделать самостоятельно вяленые помидоры в домашних условиях вполне может каждый. Они и стоить будут гораздо дешевле и можно наслаждаться их удивительным вкусом сколько угодно.

Вяленые томаты можно использовать для украшения, как начинку для бутербродов, класть их в горячие блюда – супы, пасту. Они хорошо сочетаются со многими продуктами в холодном виде, поэтому широко используются в салатах. Важно то, что сложив вяленые помидоры в банку и залив растительным маслом (лучше оливковым), их можно долго хранить в холодильнике.

В некоторых рецептах встречаются рекомендации вымочить вяленые томаты в воде перед использованием, но так они теряют большую часть своего насыщенного пикантного вкуса. Вообще, этот продукт обладает рядом полезных свойств. Это тот случай, когда можно с уверенностью сказать – и вкусно, и полезно.

В подсушенных томатах много витаминов и мкроэлементов, они способствуют хорошему пищеварению, считаются настоящим антидепрессантом. В них содержится так называемый гормон счастья серотонин, от которого у нас повышается настроение и прибавляется работоспособность. Есть исследования, подтвердившие положительное влияние этого продукта на клетки мозга – употребление сушеных томатов улучшает память и сообразительность.

Читать еще:  Творожная запеканка как в детском саду, рецепт с фото

В вяленых помидорах много калия, необходимого правильной сердечной деятельности. Этот деликатесный продукт уменьшает риск появления тромбов и вообще улучшает состояние сосудов. Считается хорошей профилактикой проблем со зрением. Помогает избавиться от отеков, выводя лишнюю жидкость.

Вяленые томаты могут сами по себе быть вкусным блюдом и отличной закуской, но их добавляют и в самые разные другие блюда, от пиццы до пасты и ризотто. Они сочетаются и с рыбой, и с мясом, и с различными овощами. Мы собрали для вас несколько самых интересных на наш взгляд рецептов салатов, в состав которых входят сушеные томаты. Надеемся, что вы найдете, что приготовить для своих домашних и гостей.

Салат с рукколой и вялеными помидорами

Очень популярный итальянский салатик. Очень вкусный и даже диетичный. Себе я такой готовлю практически каждый день. Конечно, многим я ничего нового не открою этим рецептом. А кто-то увидит такое незамысловатое сочетание продуктов впервые и решит приготовить.

Ингредиенты для «Салат с рукколой и вялеными помидорами»:

  • Базилик (сушёный) — 0,5 ч. л.
  • Пармезан (или грана падано) — 70 г
  • Руккола — 100 г
  • Томаты вяленые — 6 шт
  • Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Салат с рукколой и вялеными помидорами»:

Сыр натереть тонкими пластинками.

В рукколу добавить томаты, поломать полоски сыра, всё перемешать. Посолить, добавить сушёный базилик и заправить оливковым маслом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат с вялеными томатами

  • 40
  • 309
  • 18052

Яркий салат со свининой

  • 123
  • 165
  • 15476

Салат с моцареллой и вялеными томатами

Салат с рукколой и вялеными помидорами

  • 32
  • 107
  • 19623

Салат с вялеными (сушеными) помидорами

Салат «Любимый»

Пикантный салат «Закат» с вялеными помидорами и сыром тофу

Похожие рецепты

Салат из соленых огурцов и лука

  • 59
  • 390
  • 16785

Греческий салат под оригинальной заправкой

Салат из творога и овощей

  • 159
  • 429
  • 20918

Салат с пшеном «Дачное удовольствие»

Салат «Три цвета»

Салат по-корейски с зеленой редькой

Салат из печеного картофеля

Итальянский салат с салями

Салат слоеный с ветчиной и сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Зеленое море»

  • 123
  • 127
  • 12832

Картофельный кебаб

  • 240
  • 1785
  • 184628

Рулет из лаваша с горбушей

  • 95
  • 733
  • 68291

Фотографии «Салат с рукколой и вялеными помидорами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2016 года Татьяна Самойлова #

19 сентября 2016 года mizuko # (автор рецепта)

25 марта 2016 года Любимая13 #

25 марта 2016 года mizuko # (автор рецепта)

11 октября 2014 года Анастасия АГ #

12 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Анастасия АГ #

3 октября 2014 года mizuko # (автор рецепта)

10 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

10 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

10 апреля 2013 года chudo #

10 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

10 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #

10 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

10 апреля 2013 года Pusselka #

10 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

10 апреля 2013 года TatyankaC #

10 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

10 апреля 2013 года Kleine Hase #

10 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года Boreslavia #

9 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года mixrutka #

9 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года maraki84 #

9 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года Olena731 #

9 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года Esenija #

9 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года mizuko # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://womanadvice.ru/salat-s-vyalenymi-pomidorami-neobychnye-recepty-vkusnoy-i-pikantnoy-zakuski
http://www.salatyday.ru/recepty/recept/45
http://www.povarenok.ru/recipes/show/73870/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×