Салат со свеклой и свининой — рецепт с фото пошагово

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Метки

—Рубрики

• вязание (2174)
• аксессуары (41)
• для мужчин (1)
• головной убор (96)
• для дам (522)
• для детей (101)
• для дома (99)
• жакет, кардиган, кофточка, болеро (395)
• ирландка (116)
• кружево (80)
• мех (4)
• мех и нить (17)
• на вилке, на луме (32)
• носки, тапки, пинетки (61)
• пальто, куртка, пончо (39)
• платье, юбка, туника (349)
• пуловер, свитер (147)
• совет (4)
• ткань и нить (44)
• топ, жилет (363)
• узоры (328)
• фриформ (64)
• шаль, шарф, палантин (104)
• дети (32)
• здоровье (463)
• витамины (3)
• ИЗО (4)
• косметика (5)
• красота (514)
• полость рта и зубы (12)
• уход за волосами (61)
• уход за лицом (288)
• уход за телом (141)
• кулинария (4058)
• аэрогриль (112)
• блюда из фарша (20)
• блины, оладьи, пирожки (296)
• блюда из курицы (105)
• блюда из мяса (323)
• блюда из рыбы (258)
• блюда из субпродуктов (139)
• в банке, в рукаве, в фольге (73)
• в горшочке (22)
• варенье (7)
• выпечка (760)
• десерт (703)
• закуски (282)
• закуски мясные (297)
• закуски рыбные (106)
• из творога (39)
• консервация (256)
• лепёшки,хлеб (92)
• манты, пельмени (37)
• Напиток (46)
• овощи (579)
• пароварка (51)
• пироги из мяса (96)
• пироги из рыбы (53)
• пироги сладкие (217)
• полезные советы (3)
• рыба солёная (маринованная) (108)
• салаты мясные (138)
• салаты овощные (160)
• салаты рыбные (104)
• СВЧ (74)
• суп (30)
• сыр (40)
• Надо знать (28)
• наш питомец (20)
• позитив (98)
• полезности (118)
• праздник (5)
• психология (313)
• развлечения (31)
• рукоделие (796)
• бижутерия (42)
• из бумаги (12)
• лепка (27)
• мыловарение (28)
• оригами (3)
• плетение (21)
• холодный фарфор (18)
• шитьё (311)
• сумочка (51)
• творчество (781)
• афоризмы (97)
• музыка (90)
• одностишия (5)
• поговорки (2)
• пожелания (69)
• стихи (90)
• фильмы (396)
• цитаты (31)
• уют (307)
• для кухни (20)
• мебель (3)
• полезные советы (2)
• ремонт (1)
• цветы (13)
• фитнес (203)
• бёдра ягодицы (57)
• жиросжигание (16)
• пресс (42)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Статистика

Слоеный салат со свеклой и мясом свинины

Слоеный салат со свеклой и мясом свинины

Свинину промываем и отвариваем целым куском до готовности. Не забудьте посолить. Варить целым куском дольше, но мясо тогда будет сочнее. Как варить мясо я думаю, вы знаете. Наливаем в кастрюлю воды, ставим на плиту, воду доводим до кипения, кладем мяса и варим его до готовности. Мясо надо класть в кипящую воду, оно будет сочнее. О секретах приготовления мяса, можно узнать ЗДЕСЬ. Готовое мясо остужаем и режем его тоненькой соломкой.

Свеклу, картофель и морковь, промываем, отвариваем, остужаем, чистим и трем на средней терке, как для корейской моркови. Все ингредиенты, трите в разных посудах. Вареную морковь можно заменить на корейскую морковь, салатик будет острее. Если будете использовать корейскую морковь, измельчите ее, но не совсем в мелкую крошку.

Маринованные огурцы режем меленькими кубиками.

Со всех овощей слейте лишнюю воду.

Лук чистим и мелко режем.

Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу. Смешиваем чеснок со свеклой.

Все ингредиенты готовы, берем большую тарелку и выкладываем их слоями:

1 слой – картофель

2 слой – свинина

3 слой – лук, МАЙОНЕЗ

5 слой – морковь, МАЙОНЕЗ

6 слой – свекла с чесноком, МАЙОНЕЗ

Для праздничного стола украсьте салат зеленью, а также можно украсить цветами из овощей, например из репчатого лука.

Для того, чтобы слоеный салат со свеклой был вкуснее и хорошо резался, ставим его в прохладное место пропитаться минимум на 2 часа.

Изумительный на вкус салатик готов.

Кто любит свеклу, готовьте и вам понравится.

Шпундра (свинина со свеклой)

Очень старое блюдо украинской кухни, аутентичное. Шпундра — предок и дальний родственник борща, но не в коем случае не суп и не разновидность борща. Этимология этого слова означает, что блюдо готовилось «спустя рукава», при его приготовлении «не старались». Это — один из его секретов. Готовится просто, без изысков, получается умопомрачительно!

Ингредиенты для «Шпундра (свинина со свеклой)»:

• Свинина (в идеале свиные ребра или подчеревина) — 600 г
• Свекла (столько же, сколько мяса) — 600 г
• Лук репчатый (в 2 раза меньше, чем мяса) — 3 шт
• Чеснок (головка) — 1 шт
• Пшено — 5 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
• Укроп (или петрушка) — 1 пуч.
• Масло подсолнечное (для обжаривания)
• Квас (свекольный) — 1 л
• Соль
• Перец душистый (черный)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Шпундра (свинина со свеклой)»:

Ингредиенты. Свекольный квас — обязательный продукт. Делается заранее (готовится примерно 3 дня), рецепт этого кваса можно найти тут же, на поваренке. Как-нибудь выложу свой вариант.

Свинину нарезаем порционными кусками, свеклу небольшими кусочками «на один укус», лук крупными кубиками, чеснок на 2-3 части, если зубчики большие. Если среди претендентов на шпундру есть такие, которые не любят ярко выраженную печено-тушеную свеклу, можно нарезать мелкими брусками или даже натереть на терке. Правда, в таком случае шпундра немного мутирует)

Нарезанную свеклу отправляем в горшок.

Следом засыпаем пшено.

И приступаем к свинине.

Сильно разогреваем обильно политую маслом сковороду. Обваливаем мясо в муке.

И на сильном огне быстро и резко обжариваем с обеих сторон до вот такой чудесной корочки.

Отправляем в горшок.

По горячим следам приступаем к луку с чесноком.

Так же быстро обжариваем, но не сушим.

Закидываем туда же оставшуюся муку. Чуток пассируем.

И отправляем к предыдущей компании.

Заливаем свекольным квасом до уровня продуктов. Солим-перчим по вкусу, можно закинуть немного лаврушки. Перемешиваем, чтобы пшено не оказалось на дне.

Усаживаем все это дело в разогретую духовку на 220-240 градусов на 40-50 минут. Если нет глиняного горшка, можно использовать любую посуду с крышкой для духовки.

Пока шпундра готовится без вашего участия, проводим время с пользой. Этот шаг не обязателен)))

Через 40-50 минут достаем, закидываем зелень, перемешиваем (распределяем пшено по всему объему) и отправляем обратно на 150 градусов еще на 10-20 минут.

Подавать с черным хлебом, зеленым луком и сметаной.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Шпундра (свинина со свеклой)

Похожие рецепты

Свинная корейка «долгий путь»

Рис с лечо со свининой

Гречка со свиными ребрышками

• 11
• 113
• 12589

Мясной рулет с печеночно-овощным омлетом

Свиная рулька «Медово-горчичная»

• 111
• 2644
• 61239

Свинина в сливочном соусе

Свинина в кокосовой стружке

Свинина «Маленькая Италия»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Купеческий»

• 58
• 285
• 73146

Слоечки с ветчиной и сыром

• 110
• 864
• 41320

Армянский торт «Микадо»

• 99
• 2417
• 38648

Фотографии «Шпундра (свинина со свеклой)» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 февраля 2018 года Zirkap #

1 февраля 2018 года Katafalk # (автор рецепта)

1 февраля 2018 года вита110 #

1 февраля 2018 года yur2590 #

1 февраля 2018 года вита110 #

1 февраля 2018 года yur2590 #

1 февраля 2018 года Zirkap #

16 января 2018 года yur2590 #

1 февраля 2018 года Katafalk # (автор рецепта)

1 февраля 2018 года yur2590 #

16 сентября 2014 года lemonywater #

Какое интересное сочетание!

А «необязательный» шаг мне особенно приглянулся

16 сентября 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

16 сентября 2014 года lemonywater #

14 августа 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

9 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

8 июля 2014 года cipunja #

8 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

8 июля 2014 года mike_sv #

8 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

7 июля 2014 года Islana #

8 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

7 июля 2014 года Nika #

7 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

7 июля 2014 года nerolis #

7 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

7 июля 2014 года nerolis #

7 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

7 июля 2014 года nerolis #

7 июля 2014 года Katafalk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Свекольный салат со свининой

Очень люблю салаты с сырой свеклой и этот не является исключением. Очень вкусный, легкий и хрустящий. Попробуйте.

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ СО СВИНИНОЙ

Нам потребуется.

• 300 г свинины
• 2 крупные луковицы (250 — 300 г)
• 2 моркови (180 — 200 г)
• 1 средняя сырая свекла (200 — 250 г)
• 0,5 ч. л. красного острого перца
• 2 ч. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса (9%)
• соль — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление
Морковь и свеклу чистим и трем на терке для корейской моркови. Подготовленные овощи соединяем, слегка солим и даем настояться в течение 30 минут.
Лук режем тонкими кольцами или полукольцами и жарим на масле до золотистого цвета. Слегка солим.
Овощи выкладываем горкой на блюдо, в центре делаем углубление в которое насыпаем красный перец, а после выливаем на них раскалённое масло с жареным луком. После этого добавляем сахар и уксус. Перемешиваем.
Свинину режем полосками и обжариваем в растительном масле. По желанию перед жаркой свинину можно замариновать в соевом соусе с горчицей и медом. Если обошлись без маринования, то мясо в процессе жарки нужно посолить и поперчить. Добавляем мясо к овощам. Перемешиваем и даем минут 30 настояться. По желанию можно добавить в салат соус «Табаско» и мелко рубленный перец чили.

Комментариев (5) к “ Свекольный салат со свининой ”

1. # 1 Татьяна Написал:
   Август 6th, 2009 в 13:01

Ах, как я люблю вот такие не плотные, воздушные салаты!
Поясню: все, что уложено слоями, густо заправлено майонезом — это плотный салат. А вот если салат дышит, каждый ингридиент можно легко подцепить вилкой — это воздушный салат. ИМХО.

Татьяна, я тоже такие салатики люблю 🙂

Салатик интересный! Надо попробовать.

я думала такое сочетание,когда прочла рецепт,ну ни в какие ворота. а оказалось….мммм……..

вкусное сочетание,я почти так делаю чафан,только без соединения овощей,надо попробовать

Источники:

http://www.liveinternet.ru/users/4382111/post374454875/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/91679/
http://belcook.com/post/svekolnyj-salat-so-svininoj/