Шарлотка с яблоками и изюмом — рецепт с фото и видео. Как приготовить шарлотку с яблоками и изюмом в духовке?
Содержание
- 1 Шарлотка с яблоками и изюмом — рецепт с фото и видео. Как приготовить шарлотку с яблоками и изюмом в духовке?
- 1.1 Шарлотка с яблоками и изюмом
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Видео рецепт: Шарлотка с яблоками и изюмом
- 1.4 Процесс приготовления
- 1.5 Шарлотка с яблоками и изюмом
- 1.6 Ингредиенты
- 1.7 Как приготовить шарлотку с яблоками и изюмом
- 1.8 Как приготовить «Шарлотка с яблоками и изюмом» пошагово с фото в домашних условиях
- 1.9 Шарлотка с яблоками и изюмом
- 1.10 Ингредиенты для «Шарлотка с яблоками и изюмом»:
- 1.11 Рецепт «Шарлотка с яблоками и изюмом»:
Шарлотка с яблоками и изюмом
Ингредиенты
Яйца отборные — 6 шт.
Мука пшеничная — 300 г + для начинки
Корица — по вкусу
Сливочное масло — для смазывания
Видео рецепт: Шарлотка с яблоками и изюмом
Процесс приготовления
Шарлотка любит разные начинки. Яблоки — это классика. Но к ним всегда можно что-нибудь да добавить. Изюм, на мой взгляд, — одно из лучших дополнений к яблокам, тем более в выпечке. Поэтому сегодня и готовлю шарлотку с яблоками и изюмом — прекрасный летний сочный пирог.
Для приготовления шарлотки возьмём ингредиенты, указанные на фото. Изюм можно использовать любой — темный или светлый. Главное, чтобы сушеные ягоды были хорошо очищены и минимально обработаны. Яблоки — тоже на ваш вкус, но чем слаще будут плоды, тем, соответственно, более сладкой получится шарлотка. И да, чем больше яблок вы возьмете, тем сочнее будет пирог. Не жалейте начинки. И пускай вам кажется, что уже хватит, кладите ещё, не стесняйтесь!
Изюм заливаем горячей водой до размягчения (10-15 минут). После чего промываем его и просушиваем на полотенце.
Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кубики. По желанию можно избавиться от кожуры, но мне она не мешает, так как во время выпечки размягчается в пироге.
Переходим к приготовлению теста. В миску разбиваем яйца, всыпаем щепотку соли и сахар.
Начинаем взбивать содержимое миксером: сначала на небольшой, затем на максимальной скорости.
Взбиваем 15 минут. За это время масса сильно увеличится в объеме, посветлеет, станет пышной и достаточно плотной. Тесто скатывается с венчиков медленно, сразу не опадает, задерживаясь на поверхности массы.
Просеиваем к массе муку частями, а также всыпаем корицу по вкусу.
Аккуратно перемешиваем всё большой ложкой или лопаткой до однородности.
Тем временем возвращаемся к начинке. Яблоки соединяем с просушенным изюмом и обсыпаем в небольшом количестве муки. Благодаря этому шагу начинка с меньшей вероятностью осядет на дно шарлотки.
Перекладываем яблоки с изюмом в тесто.
Мешаем также аккуратно и нежно до однородности.
Перекладываем массу в смазанную маслом форму, равномерно распределяем тесто.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 45 минут — до румяности и золотистости шарлотки. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Шарлотка с яблоками и изюмом готова! Вот такой пышный и очень яблочный пирог получился!
Немного остудите пирог в форме, разрежьте на порции и подавайте к столу, украсив сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Шарлотка с яблоками и изюмом
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 10 шт.
Ингредиенты
Как приготовить шарлотку с яблоками и изюмом
Вкус классической шарлотки – это нечто универсальное, что нравится всем одновременно. Можно, конечно начать проводить эксперименты и поиграться с разными фруктами и ягодами, а можно добавить к традиционным яблокам что-то пикантное, что в корне изменит вкус. Сложно найти более гармоничное сочетание вкусов, нежели корица и яблоки, к этой «сладкой парочке» мы решили добавить изюм и нисколько не проиграли. В результате получился неимоверно ароматный и вкусный пирог, который смели со стола еще немного теплым.
Тесто для нашего пирога будет немного необычное, с кефиром (желательно жирным) и сливочным маслом. Ну а остальное видно в нашем подробном пошаговом рецепте с фото.
Как приготовить «Шарлотка с яблоками и изюмом» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится кефир 3,2% жирности, яйца, сахар, пшеничная мука, соль, разрыхлитель, сливочное масло, яблоки, изюм, корица.
Соединить 1 стакан сахара и 3 яйца. Взбить мощным миксером 5-6 минут.
Добавить предварительно растопленное и охлаждённое сливочное масло (150 г), половину кефира (100 мл) и половину муки (0,75 стакана), просеянной с разрыхлителем (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.). Взбить на низких оборотах миксера.
Добавить остальной кефир (100 мл) и остальную муку (0,75 стакана) с разрыхлителем и перемешать. Тесто получается средней густоты.
Форму диаметром 22 сантиметра смазать сливочным маслом (1 ст. л.) и обсыпать пшеничной мукой (1 ст. л.). Выложить тесто в форму. Сверху разложить очищенные и порезанные небольшими кусочками 4 яблока, промытый и обсушенный изюм (50 г). Посыпать корицей (1 ч. л.).
Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке, приблизительно 45 минут до золотистого цвета.
Шарлотка с яблоками и изюмом
Просмотрела все, имеющиеся на сайте, рецепты шарлоток. Решила предложить вам свой — так мы готовим в нашей семье «Шарлотку» многие годы. В сезон яблок пеку ее каждый день — очень ценят мои мужчины.
Ингредиенты для «Шарлотка с яблоками и изюмом»:
- Яблоко — 5 шт
- Изюм — 1 горст.
- Орехи грецкие — 1 горст.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 3/4 стак.
- Ванилин
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сода (гашеная лимонным соком) — 0,5 ч. л.
- Цедра лимона
- Вода минеральная — 1/3 стак.
- Майонез — 3 ст. л.
- Корица
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Шарлотка с яблоками и изюмом»:
Яблоки чистим, режем на крупные дольки и выкладываем слоем в смазанную форму. Сверху кладем орехи и изюм, присыпаем корицей.
Готовим тесто: взбиваем яйца, сахар, майонез, ванилин, цедру, добавляем муку, соду и минералку.
Выпекаем шарлотку в горячей духовке.
Готовый пирожок должен быть румян и пышен.
Посыпаем его сахарной пудрой и подаем на стол. Это вкусное и ароматное блюдо — всегда желанный гость в нашем доме 🙂
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Комментарии и отзывы
21 августа 2018 года nkova09 #
21 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2018 года nkova09 #
22 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2018 года nkova09 #
22 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2018 года nkova09 #
22 августа 2018 года mtata #
22 августа 2018 года nkova09 #
22 августа 2018 года mtata #
22 августа 2018 года nkova09 #
23 августа 2018 года mtata #
23 августа 2018 года nkova09 #
23 августа 2018 года mtata #
23 августа 2018 года nkova09 #
27 июля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года ms olya1226 #
6 февраля 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
24 апреля 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
28 октября 2016 года victoria1959 #
28 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
17 октября 2016 года n kulikova 2004 #
17 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
6 августа 2016 года natalili2008 #
6 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
4 августа 2016 года natalili2008 #
4 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
24 июня 2016 года Демурия #
24 июня 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
12 июня 2016 года Принцесса88 #
12 июня 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
14 сентября 2015 года Мама-Аксиньи #
14 сентября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)
15 января 2013 года palmira #
15 января 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года 7sky #
11 декабря 2010 года Ялорис # (автор рецепта)
28 июня 2009 года Luda_Mur #
28 июня 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
16 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
5 мая 2009 года ВИКА-72 #
7 мая 2009 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/19356
http://webspoon.ru/receipt/sharlotka-s-yablokami-i-izyumom
http://www.povarenok.ru/recipes/show/24809/